Ibu rumah tangga dalam kehidupan seharian sering kali merenungkan bagaimana cara mempelbagaikan menu biasa, apabila mereka diberi makan dengan potongan pinggan dan hidangan kegemaran lain, tetapi hidangan yang menjengkelkan. Zrazy kentang dengan daging cincang boleh menjadi pilihan yang sangat baik. Mereka diperoleh bukan sahaja lazat dan berkhasiat, tetapi juga tidak mampu. Di samping itu, terdapat di mana anda boleh mengambil fantasi anda, kerana anda boleh menggunakan pelbagai variasi tampalan.

Zrazy klasik dalam kuali

Pengisian yang paling popular adalah daging cincang. Terima kasih kepadanya, hidangan itu begitu memuaskan bahawa dalam kebanyakan kes ia tidak memerlukan hidangan sampingan. Nah, mungkin salad sayuran ringan.

Bahan-bahan Komposisi:

  • kentang - 1 kg;
  • daging babi atau daging lembu;
  • tepung - 2 sudu besar. l.;
  • telur ayam sempurna - 1 pc;
  • bawang merah - 1 kepala;
  • minyak bunga matahari - 1 - 2 sudu besar. l.;
  • serbuk roti - 1 pek;
  • garam dan lada secukup rasa.

Mengenai breading, jumlah yang tepat adalah sukar untuk ditunjukkan, kerana ia bergantung kepada juiciness kentang.

Kaedah Memasak:

  1. Kupas dan rebus ubi kentang sehingga dimasak. Kemudian rosak dengan cara yang mudah.
  2. Supaya kentang tumbuk tidak terlalu jauh ketika pengisian selesai, anda perlu segera memasukkan telur mentah ke dalamnya.
  3. Musim dengan garam dan rempah ratus. Tuang tepung dan masukkan campuran ke dalam keadaan homogen.
  4. Dadu bawang kupas dan goreng dalam minyak dengan daging cincang sehingga lembut. Biasanya, 20 minit sudah cukup.
  5. Kuali rata buta saiz sawit dari adunan kentang. Di tengah setiap 1 sudu besar berbelanja. sudu daging cincang yang digoreng dengan bawang dan mencubit pinggirnya, memberikan produk bentuk potong.
  6. Masak kentang zrazy dengan daging cincang dalam kuali dengan minyak panas pada setiap sisi sehingga kerak wangi muncul.

Potong kentang sejagat dengan daging cincang, resipi yang dibincangkan di atas, boleh ditambah dengan rempah kegemaran anda. Ideal dalam semua aspek adalah dihancurkan dill, ditambah dalam kentang tumbuk.

Resipi pembakar ketuhar

Penyokong nutrisi yang baik adalah ragu-ragu terhadap hidangan ini. Pilihan yang sesuai untuk mereka akan menjadi resipi langkah demi langkah, mengikut mana zrazy dipanggang di dalam ketuhar. Produk ini juga akan merayu kepada gourmet kecil.

Bahan-bahan Komposisi:

  • kentang tumbuk - 1.2 kg;
  • daging cincang - 450 g;
  • telur - 1 pc;
  • bawang merah - 1 kepala sederhana;
  • pala - ½ tsp;
  • garam dan lada - secukup rasa;
  • tepung - 230 g;
  • serbuk roti - 250 g;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar. l

Jika bukan daging babi untuk mengisi, pilih daging ayam daging lembu atau ayam, maka anda boleh mengurangkan lagi kandungan kalori hidangan itu.

Kaedah Memasak:

  1. Goreng bawang cincang sehingga keemasan. Kemudian masukkan komponen daging itu dan simmer semuanya di bawah tudung sehingga hampir siap.
  2. Jika dikehendaki, musim dengan rempah dan kemudian garam.
  3. Letakkan daging cincang dengan bawang dalam mangkuk pengisar dan kerjakan melalui komposisi dengan perkakas sehingga struktur krim diperolehi.
  4. Masukkan garam, pala, telur dan tepung mashed. Kukuh asas dengan teliti.
  5. Kek kentang fesyen.Secara signifikan memudahkan proses patung, jika anda menggratakan tangan anda dengan minyak sayuran. Terima kasih kepada keputih ini, ia tidak akan melekat pada mereka.
  6. Mengedarkan pengisian daging di tengah-tengah kek dan bentuk zrazy.
  7. Produk roti dilapisi roti.
  8. Letakkan kosong pada lembaran penaik. Untuk melindungi daripada membakar, lebih baik untuk menutupnya dengan kulit.
  9. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama tidak lebih dari 30 minit, kerana pada mulanya semua komponen hidangan hampir siap. Masa ketuhar hanya diperlukan untuk pemerasan.

Satu tambahan yang ideal untuk zrash ketuhar oven adalah krim masam lemak rendah, ditaburi dengan cincang cincang.

Memasak dengan ayam cincang

Ciri hidangan adalah hampir semua jenis daging dan banyak produk lain yang sesuai untuk pengisi. Yang paling popular, bersama dengan daging babi dan daging lembu, adalah ayam.

 

Bahan-bahan Komposisi:

  • kentang rebus dan kupas - 1.5 kg;
  • ayam cincang - 500 g;
  • tepung - 150 g;
  • bawang merah - 1 pc;
  • mentega - 50 g;
  • minyak bunga matahari - jika perlu;
  • rempah dengan garam - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  1. Pas kentang melalui penggiling daging, kemudian tambah minyak dan jangan lupa garam. Lemak berkrim akan memberikan kelembutan yang lebih besar kepada hidangan siap, yang akan meningkatkan daya tarikan untuk anak-anak muda.
  2. Goreng ayam cincang dengan bawang cincang dalam minyak sayuran sehingga dagingnya adalah ringan.
  3. Masukkan tepung dalam serbuk dan kacau dengan teliti. Bentuk kek - asas impian masa depan. Bekerja lebih baik dengan tangan basah.
  4. Lay mengisi di tengah setiap kosong dan tutup dengan tepi percuma.
  5. Letakkan "pai" yang dihasilkan dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Sebagai peraturan, 5-7 minit pada setiap sisi cukup (bergantung kepada keamatan api).

Dalam resipi ini, zrazy dimasak tanpa roti, yang membolehkan anda mendapatkan lebih lembut, tetapi hidangan kurang enak.

Dengan cendawan

Terdapat banyak cara untuk menyediakan variasi lean dari hidangan. Salah satu yang berjaya ialah resipi dengan mengisi cendawan. Secara teorinya, pelbagai jenis cendawan boleh digunakan, tetapi champignons akan paling sesuai.

Bahan-bahan Komposisi:

  • kentang - 800 g;
  • champignons - 300 g;
  • telur mentah - 1 pc;
  • bawang - 1 kepala;
  • tepung - 130 g;
  • garam dan lada - secukup rasa;
  • minyak sayuran - 25 ml.

Sebagai komponen pengisian, lebih baik tidak menggunakan cendawan jeruk, kerana kehadiran cuka di dalamnya akan memberikan hidangan asid yang berlebihan.

Kaedah Memasak:

  1. Kupas kentang, bawang dan cendawan.
  2. Letakkan ubi rebus, dan pada masa ini lakukan pengisian.
  3. Potong champignons ke dalam kepingan kecil, bawang - ke dalam kiub. Goreng bersama mereka dalam minyak sayuran. Musim dengan garam dan lada.
  4. Mash kentang yang dimasak dalam kentang tumbuk, kacau dalam telur dan separuh segelas tepung.
  5. Bentuk kek, pada setiap yang meletakkan 1 sudu besar. sudu cendawan mengisi dan tutup dengan tepi percuma adunan kentang.
  6. Hidangan boleh dibawa ke kesediaan kedua-dua dalam kuali dan di dalam ketuhar. Anda perlu memberi tumpuan kepada kehadiran coklat keemasan. Sebaik sahaja ia muncul, anda boleh mengalihkannya ke sisi yang lain sehingga kesan yang sama muncul.

Hidangkan hidangan panas yang lebih panas. Pelengkap yang ideal untuknya akan menjadi krim masam dengan herba cincang, tomato atau sos bawang putih.

Dari kentang tumbuk dalam periuk perlahan

Pembantu dapur utama boleh terlibat dalam penyediaan kentang zrazy. Resipi tidak mempunyai perbezaan global dari masakan tradisional, tetapi sangat memudahkan prosesnya.

Bahan-bahan Komposisi:

  • kentang kupas - 1.5 kg;
  • daging cincang - 700 g;
  • Dill greens - ½ tandan;
  • bawang merah - 1 kepala;
  • telur mentah - 1 pc;
  • kanji (boleh digantikan dengan tepung) - 4 sudu besar. l.;
  • rempah dan garam - pilihan;
  • minyak bunga matahari - 40 ml.

Kaedah Memasak:

  1. Rebus kentang secara tradisional atau gunakan periuk perlahan. Untuk ini, 2 mod sesuai: "Sup" dan "Steam". Apabila produk dimasak, masak dan pukul dengan telur, dill dicincang, garam dan kanji.
  2. Untuk membuat pengisian dalam periuk perlahan, anda perlu memasak mangkuk dengan minyak dan buat pertama kali meletakkan bawang di dalamnya. Daging itu dibentangkan hanya selepas 3-5 minit dan dimasak sehingga semua jus itu benar-benar hilang. Musim pemadat selesai.
  3. Bentuk zrazy dengan mengisi dengan cara biasa dan goreng mereka sehingga ditenun.

Anda boleh mempelbagaikan rasa hidangan itu dengan menambah sayur-sayuran, rempah-rempah aromatik atau herba untuk mengisi.

Zrazy dengan ikan cincang

Kentang adalah salah satu daripada produk sejagat yang sempurna yang menggabungkan bukan hanya dengan daging, tetapi juga dengan ikan. Oleh itu, dengan tenang, produk ini boleh digunakan dalam pengisian.

 

Bahan-bahan Komposisi:

  • kentang tumbuk - 1.5 kg;
  • telur - 4 pcs. (1 mentah, 3 rebus);
  • pulpa ikan - 500 g;
  • tepung - 130 g;
  • minyak bunga matahari yang ditapis - 40 ml;
  • bawang merah - 1 kepala;
  • serbuk roti - 200 g;
  • Dill - 20 g;
  • garam dan perasa - pilihan.

Ikan akan sesuai dengan laut dan sungai. Walau bagaimanapun, dalam kes yang terakhir, masalah timbul daripada mengeluarkan tulang, yang mana terdapat jumlah yang besar di dalamnya.

Kaedah Memasak:

  1. Masukkan telur masam, tepung dan rempah untuk smoothie.
  2. Lulus pulpa ikan melalui penggiling daging, gabungkan dengan bawang cincang halus dan goreng hingga keemasan.
  3. Masukkan telur parut dan cincang dicincang ke pengisian siap.
  4. Bentuk dasar zrazy dari campuran kentang ke mana pengisian akan diletakkan (jumlahnya bervariasi berdasarkan saiz produk).
  5. Gulungkan serbuk roti menjadi serbuk roti dan coklat dalam kuali.

Pada dasarnya, mengisi zraz boleh tanpa telur, tetapi dengan mereka rasa hidangan ternyata lebih menarik.

Cara membuat kentang mentah

Jika tiada keinginan atau keupayaan untuk berdiri lama di dapur, anda boleh mengurangkan masa memasak dengan ketara jika anda segera membuat zrazy dari kentang, tanpa mendidih awal.

Bahan-bahan Komposisi:

  • kentang - 1.2 kg;
  • babi cincang - 450 g;
  • sayuran dan mentega - 50 g setiap;
  • bawang putih - 1 cengkih (boleh digantikan dengan secubit berbutir);
  • bawang merah - 1 pc;
  • telur ayam mentah - 1 pc;
  • garam, lada dan herba Provence.

Proses ini lebih baik untuk bermula dengan mengisi, kerana kentang mentah dengan cepat menggelapkan. Oleh itu, jika boleh, ia harus segera dikenakan rawatan haba.

Kaedah Memasak:

  1. Segera cincang bawang, campurkan dengan daging cincang, garam dan campuran herba kering.
  2. Kupas atau kupas kentang melalui penggiling daging. Keluarkan cecair yang berlebihan.Masukkan telur, bawang putih dan rempah dengan garam ke dalam pulpa.
  3. Bentuk zrazy dengan mengisi daging dan goreng dalam minyak bunga matahari di bawah penutup selama 20 - 25 minit.

Lubricate hidangan panas siap dengan mentega. Lebih baik makan makanan segera, kerana zrazy kentang mentah tidak dimaksudkan untuk simpanan jangka panjang - apabila penyejukan, mereka menjadi sangat basi.

Mengikuti resipi ini, anda boleh memasak hidangan lazat dan bajet, malangnya dilupakan ramai. Sekiranya dikehendaki, pengisian daging boleh dicairkan dengan bahan-bahan seperti wortel parut, keju, saderi dan produk lain.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: