Adonan pizza mempunyai beberapa kelebihan berbanding asas klasik. Memasak ia menjimatkan banyak masa, anda tidak perlu melancarkan kek, memecahkan meja dan tangan dengan tepung, set minimum produk diperlukan. Dalam pizza yang dipanggang, adunan mengepul pengisian, sehingga kelihatan menarik dan ternyata sangat berair.

Bagaimana untuk membuat adunan pizza bakar di dalam ketuhar?

Komponen yang diperlukan:

  • 1 telur
  • Tepung gandum 300 g;
  • 250 ml susu;
  • 2 g cuka dipotong dengan cuka;
  • 6 g garam.

Resipi untuk memasak.

  1. Menggunakan pukul, pukul telur dalam cawan yang mendalam.
  2. Masukkan bahan-bahan lain, kecuali tepung, dan terus pukul.
  3. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam bahagian-bahagian kecil, sentiasa kacau.
  4. Apabila doh menjadi homogen, ia ditinggalkan pada suhu bilik selama 25 minit.
  5. Adonan yang ditampal dicurahkan ke dalam bentuk bulat atau lembaran pembakar yang telah dipanaskan, pengisian diletakkan di atas ke atas. Acuan diletakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah dan dimasak selama 25-30 minit.

Nasihat yang berguna: untuk menentukan sama ada adunan adalah konsistensi yang tepat, hanya masukkan sudu di dalamnya. Jika jisim tidak longkang, tetapi perlahan-lahan meluncur di sepanjang sana, pangkalan itu disediakan dengan sempurna.

Resipi untuk memasak dalam kuali

Dalam pizza yang dibakar dalam kuali, keju tidak akan berubah menjadi kerak rangup, tetapi akan mencair dan tetap likat.

Produk Yang Diperlukan:

  • Tepung pancake 120 g;
  • 1 telur
  • 250 ml susu;
  • 3 g garam;
  • 50 g mentega;
  • 20 g minyak sayuran.

Cara memasak.

  1. Campurkan tepung dengan garam dan ayakan dua kali.
  2. Dari peti sejuk, mentega dikeluarkan terlebih dahulu untuk melembutkan. Masukkan tepung dan gosok dengan baik.
  3. Pandu dalam telur, kacau.
  4. Semua bahan dicurahkan dengan susu yang sedikit hangat. Kacau sehingga komposisi homogen.
  5. Pizza dalam kuali dimasak di bawah penutup selama 25 minit.

Adunan pizza segera

Adunan adunan dengan cara ini sangat lembut. Resipi boleh digunakan untuk snek cepat atau untuk merawat tetamu tiba-tiba.

Bahan-bahan

  • 2 telur
  • 100 ml susu skim;
  • 80 g krim masam 15% lemak;
  • Tepung 180 g;
  • 3 g garam;
  • perasa secukupnya.

Langkah memasak.

  1. Telur ditiup dengan garpu dalam mangkuk yang dalam.
  2. Tuang susu, tambah krim masam, garam, rempah. Campurkan dengan teliti.
  3. Tuangkan tepung dan kacau dengan garpu atau pukul, memecahkan semua benjolan.
  4. Pizza atas dasar ini boleh disediakan dalam kuali dan di dalam ketuhar.

Nasihat berguna: semasa proses memasak, anda boleh menambah 1-2 g kari: adunan akan memperoleh naungan yang indah dan aroma ciri.

Pada kefir

Kefir adunan untuk pizza dimasak dalam masa beberapa minit, dibakar dengan sempurna, berubah nipis dan sangat enak.

Produk Yang Diperlukan:

  • 2 telur
  • 250 ml kefir 1% lemak;
  • 5 g gula;
  • 320 g tepung;
  • 3 g garam halus;
  • 3 g soda.

Langkah memasak.

  1. Tuangkan soda ke kefir sedikit hangat. Anda tidak perlu memadamkannya terlebih dahulu, memandangkan minuman susu masam mengatasi tugas ini.
  2. Selepas 15 minit, tambah garam, gula, tepung, sentiasa kacau.
  3. Sebelum membakar, cawan dengan adunan yang dihasilkan ditinggalkan di atas meja selama 20 minit untuk menjadikannya jarak.

Nasihat berguna: adalah dibenarkan untuk menyimpan adunan kefir di dalam peti sejuk sehingga 3 hari: ia hanya akan menjadi lebih baik.

Pada mayonis

Adunan pizza mayonis adalah asas yang sempurna untuk pizza klasik dengan tomato, sosej dan mozzarella.

Komponen yang diperlukan:

  • 1 telur
  • 150 g tepung;
  • Mayonis 120 g;
  • 20 ml minyak sayuran;
  • 3 g garam.

Resipi untuk memasak.

  1. Pukul telur dengan garam sehingga lembut.
  2. Mayonis ditambah kepada komposisi telur.
  3. Tuang tepung yang diayak, kacau.
  4. Jisim yang dihasilkan sepatutnya mengingatkan ketumpatan doh untuk goreng. Jika kelihatan lebih cair, anda boleh mencurahkan lebih banyak tepung.

Pada krim masam

Doh bercampur dengan krim masam sangat subur dan lembut. Hidangan yang dibincangkan di atas seperti ini hanya akan mencairkan mulut anda!

Produk Yang Diperlukan:

  • 2 telur
  • Tepung 220 g;
  • 250 g krim masam;
  • 2 g soda dipadamkan dengan cuka;
  • 5 g gula;
  • 3 g garam.

Resipi untuk memasak.

  1. Krim masam ditambah kepada tepung yang diayun di bahagian-bahagian, kacau sentiasa.
  2. Mereka menewaskan telur, terus campur tangan.
  3. Tambah soda, gula, garam, kacau dengan teliti, pecahkan semua benjolan.

Daging Ragi Pizza Cair

Menghiaskan doh mengikut resipi ini adalah lebih rumit daripada menggunakan kaedah bebas-ragi, tetapi ia mengambil masa yang lebih sedikit daripada menyediakan asas pizza tradisional.

Produk Yang Diperlukan:

  • 0.5 l susu 2.5% lemak;
  • 6 gram yis;
  • 5 g gula pasir;
  • 40 ml minyak bunga matahari;
  • 5 g garam;
  • 520 g tepung.

Resipi untuk memasak.

  1. Susu dipanaskan sedikit, tuangkan ragi ke dalamnya.
  2. Apabila ragi lebur, tambah gula dan garam, tuangkan minyak.
  3. Perlahan-lahan tambah tepung, sentiasa kacau, untuk mengelakkan pembentukan ketulan.
  4. Sebelum membakar, adunan dibiarkan pada suhu bilik selama 15 minit.

Nasihat berguna: agar tepi pizza meningkat dan menjadi rangup, pengisiannya tidak boleh diletakkan berdekatan dengan sisi kuali.

Pizza yang disediakan di adunan boleh digabungkan dengan apa-apa pengisian. Untuk melakukan ini, champignons atau cendawan hutan, ayam, sosej, sosej, zaitun, lada, tomato sesuai - anda boleh menggabungkannya dalam apa-apa perkadaran. Ia hanya penting untuk mengetahui bahawa untuk apa-apa hidangan anda perlu menggunakan keju dari jenama tertentu: mozzarella atau parmesan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: