Pada pandangan pertama, kentang goreng seolah-olah menjadi hidangan yang sangat mudah, yang tidak sukar untuk dimasak. Sebenarnya, agar kentang menjadi goreng, keemasan dan merata, perlu mematuhi beberapa peraturan dan mengetahui beberapa teknik.

Cip Chip Mudah

Terdapat banyak cara untuk menyediakan hidangan ini, tetapi untuk membuat kentang goreng dalam kuali mengikut resipi mudah, anda perlu bahan-bahan berikut:

  • 7-8 kentang;
  • garam halus;
  • minyak sayuran.

Perintah kerja:

  1. Kupas kentang, basuh dan potong.
  2. Panaskan lemak sayuran dalam kuali dan letakkan kepingan di sana.
  3. Tetapkan haba maksimum.
  4. Apabila lapisan bawah dicat, campuran dengan lembut menggunakan spatula kayu, dan kemudian tambah garam.
  5. Kurangkan haba minimum.
  6. Goreng kentang sehingga lembut, kacau sekali-sekala.

Untuk nota. Supaya kepingan kentang tidak melekat bersama-sama dan jangan hancur, selepas memotong, anda harus memegangnya dalam mangkuk dengan air sejuk selama seperempat jam. Ini akan mengeluarkan kanji berlebihan.

Kentang dengan cendawan dalam kuali

Orang yang jarang akan menolak untuk mencuba kentang goreng dengan cendawan, hampir semua orang suka hidangan ini. Untuk penyediaannya, adalah dibenarkan untuk mengambil apa-apa jenis "daging hutan".

Dalam proses kerja anda perlu:

  • 8-10 kentang;
  • 450 g cendawan;
  • 2 bawang besar;
  • lada hitam tanah;
  • garam;
  • minyak halus.

Urutan masak:

  1. Potong bawang dengan halus dan hantar ke kuali untuk dilancarkan, dan apabila ia menjadi telus, garam, lada dan tambah cendawan cincang.
  2. Goreng bahan kerja di atas api sederhana sehingga cendawan berhenti membuat jus, kemudian letakkan kentang cincang.
  3. Masak hidangan, kacau sentiasa, selama 15 minit lagi.

Susunkan kentang goreng dengan cendawan pada pinggan, hiaskan dengan herba dan berkhidmat.

Kentang kentang goreng dengan bawang

Untuk membuat kentang dengan bawang yang enak dan wangi, ia patut menggunakan pelbagai perisa dalam proses memasak. Anda boleh menambah biji sawi, oregano, paprika, atau membeli campuran siap untuk menggoreng kentang.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • ubi kentang sederhana;
  • 2-3 bawang;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • garam;
  • bumbu untuk kentang;
  • lemak sayuran.

Urutan tindakan:

  1. Panaskan minyak sayur dalam kuali dan letakkan ulas bawang putih di dalamnya, dan apabila mereka digoreng hingga coklat keemasan, keluarkan dari mangkuk.
  2. Potong bawang dalam cincin separuh dan hantar ke coklat.
  3. Masukkan kentang ke dalam piring, garam, taburkan dengan perisa dan gorengkan hingga api sederhana sehingga dimasak.

Untuk nota. Supaya kerak rangup terbentuk pada kentang, sebelum menggorengnya perlu dibilas dengan air mendidih, dan setelah beberapa minit, longkang air panas dan kering potong pada tuala.

Memasak kentang dalam periuk perlahan

Kentang yang dimasak dalam periuk perlahan lebih lembut dan lebih lembut daripada yang digoreng dalam kuali. Atas sebab ini ramai suri rumah memilih pilihan ini.

Untuk membuat hidangan, anda perlu:

  • 4-5 ubi kentang;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • sayur-sayuran;
  • garam;
  • lada hitam;
  • lemak halus.

Oleh itu, kami memasak dalam periuk perlahan:

  1. Potong kentang yang dikupas, tambah air dan biarkan selama seperempat jam.
  2. Keluarkan cecair dan letakkan pemotongan untuk pengeringan supaya tidak ada kelembapan.
  3. Minum lemak sayur dalam mangkuk peranti dan letakkan kentang di dalamnya, kemudian tetapkan mod "Baking" dan biarkan selama setengah jam.
  4. Selepas 30 minit, buka periuk perlahan, tambah garam, lada, bawang putih dihancurkan, herba, dan kemudian terus masak.

Apabila hidangan sudah siap, biarkan ia dibakar sedikit di bawah tudung, dan kemudian letakkannya di atas pinggan.

Oven pedesaan ketuhar

Untuk memasak, gunakan kentang muda, dan bakar tanpa mengeluarkan kulit.

Dalam proses memasak anda perlu:

  • 10 ubi kentang;
  • 3-4 bawang putih;
  • paprika;
  • sayuran kering;
  • biji sawi;
  • lada hitam dan merah;
  • garam;
  • 6-7 sudu besar lemak sayuran;
  • Kertas pengesanan gula-gula.

Urutan tindakan:

  1. Bilas ubi dengan teliti di bawah air yang mengalir, potong ke dalam perut dan kering.
  2. Letakkan kentang dalam mangkuk, tuangkan garam, perisa, masukkan bawang putih yang dihancurkan dan tambah minyak sayuran. Yang terakhir perlu mencukupi, semua lemak yang berlebihan akan tetap berada pada kertas pelacakan, jadi anda tidak boleh menyimpannya.
  3. Kacau iris dan biarkan selama seperempat jam, dan kemudian letakkan pada satu lembar penaik yang diletakkan dengan mengiringi kertas dengan kulit ke bawah dan hantar ke bakar.

Taburkan hidangan siap dengan herba cincang dan berkhidmat sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan.

Cip renyah

Untuk membuat kentang goreng rangup, anda memerlukan banyak lemak. Potong tidak boleh melekat pada bahagian bawah atau "goreng" antara satu sama lain, jadi anda perlu meletakkan kepingan dalam beberapa peringkat.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • ubi kentang sederhana;
  • lemak sayuran dan lemak babi dalam saham yang sama;
  • garam kasar.

Perintah kerja:

  1. Kupas kentang dan potong ke dalam jalur.
  2. Melelehkan lemak, tambah lemak sayuran dan garam, tunggu sehingga campuran panas, kacau dengan spatula kayu. Adalah penting untuk mencurahkan garam ke dalam kuali, kerana jika anda menghidangkan kentang mentah, ia akan mula memberikan jus dan tidak akan menjadi rangup.
  3. Letakkan sebahagian kecil daripada kepingan dalam pinggan, masak dengan api yang tinggi, kacau sekali-sekala dengan sudu slotted.
  4. Masak kentang yang tinggal dengan cara yang sama.

Perhatian! Supaya kerak rangup terbentuk pada kentang, anda tidak dapat menutup kuali dengan penutup.

Bawang putih dan kentang thyme

Thyme adalah herba wangi yang sering digunakan untuk memasak pelbagai hidangan.Anda boleh mengambilnya segar dan kering, ia tidak akan menjejaskan rasa.

Untuk berfungsi, anda perlu:

  • 8-10 kentang;
  • bawang;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • thyme
  • paprika;
  • lada hitam tanah;
  • garam;
  • lemak sayuran.

Urutan kerja:

  1. Kupas bawang, potong cincin setengah dan renehkan lemak sayuran.
  2. Potong kentang, letakkan dalam kuali dan goreng sehingga berkerut.
  3. Masukkan garam, bawang putih dihancurkan, bumbu dan terus masak.

Perlu diingat bahawa pada mulanya kentang digoreng di atas api yang tinggi, dan apabila lapisan bawahnya ditenun, habanya sedikit berkurang.

Kentang goreng dengan bacon

Kentang dalam daging adalah hidangan yang enak dan enak, lebih-lebih lagi, ia menjadi lebih lembut berbanding dengan goreng minyak sayuran.

Untuk kerja anda perlu:

  • 6-7 kentang;
  • 50-70 g bacon asin;
  • lada hitam;
  • garam;
  • bumbu untuk kentang.

Urutan tindakan:

  1. Potong lemak ke dalam jalur nipis, masukkan ke dalam kuali dan simmer dengan api yang rendah sehingga ia mula mengeluarkan lemak. Selepas itu, "kerang" boleh dikeluarkan, tetapi kentang akan menjadi juicier jika anda meninggalkannya dalam hidangan.
  2. Letakkan kentang yang dihiris dalam mangkuk dan goreng hingga separuh masak.
  3. Sediakan pinggan dengan garam, lada hitam, rempah kentang dan terus menggoreng.

Untuk nota. Hidangan ini akan menjadi lebih enak jika beberapa minit sebelum mengeluarkan bekas dari dapur, tuangkan kentang dengan telur yang dipukul, kemudian kacau dengan teliti dan tutup.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: