Yang pertama belajar bagaimana menggunakan buah berangan adalah penduduk Semenanjung Balkan. Kemudian, budaya memakan buah-buahan ini merebak ke kebanyakan Eropah, Asia dan juga Amerika Utara. Hari ini, buah berangan panggang adalah hidangan yang sangat popular. Benar, untuk sesetengahnya adalah penghormatan kepada tradisi kuno, sementara bagi orang lain itu hanya hidangan asli.

Manfaat dan kemudaratan buah berangan panggang

Mereka yang tidak pernah mencuba buah berangan, perkara pertama yang perlu anda pelajari tentang mereka sebanyak mungkin. Lagipun, tidak semua produk sama-sama menjejaskan tubuh manusia. Untuk bermula, perlu diingat Manfaat buah berangan panggang telah terbukti untuk masa yang lama.

Para saintis mendakwa bahawa mereka:

  1. Oleh kerana jumlah besar fosforus dan kalium dalam buah-buahan, mereka mempunyai kesan yang bermanfaat terhadap tisu tulang dan otot, serta menyumbang kepada pemulihan pesat mereka.
  2. Meningkatkan keadaan saluran darah. Dengan menggunakan buah berangan yang kerap, perkembangan vena varikos dapat dicegah.
  3. Oleh kerana kompleks vitamin B, mereka meningkatkan keadaan umum sistem saraf.
  4. Menormalkan kolesterol darah dan mencegah perkembangan trombosis.
  5. Menguatkan sistem imun, meningkatkan keupayaan perlindungan tubuh.
  6. Oleh kerana kandungan dalam komposisi air dan serat pemakanan yang sihat, mereka meningkatkan fungsi seluruh saluran makanan.
  7. Melegakan keletihan dan meningkatkan stamina.

Tetapi buah berangan panggang pada masa yang sama boleh membahayakan.

Terdapat beberapa kumpulan orang yang produknya tidak selamat:

  • pesakit diabetes;
  • mereka yang mempunyai masalah dengan sistem pencernaan;
  • orang dengan pembekuan darah yang lemah;
  • wanita hamil dan menyusu, serta kanak-kanak yang produknya boleh menyebabkan reaksi alahan yang tidak diingini;
  • orang dengan penyakit buah pinggang dan hati.

Sebelum memakan buah berangan, mereka harus selalu berjumpa doktor. Sesungguhnya, antara kebaikan dan kecederaan selalu ada garis yang sangat halus.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Memandangkan semua perkara di atas, harus diperhatikan bahawa buah berangan panggang adalah produk makanan yang sangat bernilai, dalam 100 gram yang mengandungi:

  • 52.96 gram karbohidrat;
  • 40.48 gram air;
  • 3.17 gram protein;
  • 5.1 gram serat pemakanan;
  • 2.2 gram lemak;
  • 1.2 gram abu.

Selain itu, nilai tenaga adalah 245 kilokalori. Ini lebih banyak daripada buah berangan segar atau kukus.

Di samping itu, buah-buahan mengandungi sejumlah besar:

  • macrocells (kalium, natrium, magnesium, serta fosforus dan kalsium);
  • unsur surih (tembaga, besi, selenium, zink, mangan);
  • vitamin (A, E, C, PP, kumpulan B, K, beta-karoten);
  • asid lemak dan asid;
  • Mono dan disaccharides mudah dihadam.

Semua ini menunjukkan faedah penting dari chestnut. Tetapi, seperti produk lain, seseorang mesti berhati-hati dengannya.

Apa yang disukai seperti buah berangan panggang

Untuk memulakan, perlu diberi perhatian bahawa dalam alam terdapat banyak jenis buah berangan. Tetapi hanya 30 dari mereka yang benar-benar boleh dimakan. Yang paling popular adalah chestnut benih.

Ia adalah salah satu subspesies keluarga beech. Pokok itu mencapai ketinggian 40 meter, dan buah-buahannya adalah kacang-kacangan yang tertutup dalam cengkerang spherical spherical. Apa rasa buah berangan panggang seperti? Ini boleh digambarkan dengan baik oleh orang Perancis. Lagipun, ada di negara ini bahawa buah-buah seperti itu sangat popular. Penduduk tempatan menganggap mereka kebanggaan nasional dalam bidang gastronomi.

Menurut tradisi kuno, buah berangan digoreng di jalanan. Aroma unik mereka mencipta areola romantis dan kesucian. Rasa buah berangan menyerupai silang antara sedikit ubi keledek dan kacang. Selalunya mereka dimakan seperti benih. Di samping itu, buah beri wangi yang harum dan renyah digunakan sebagai tambahan kepada daging, sayur-sayuran dan juga menyediakan salad yang sangat baik, makanan ringan atau pencuci mulut dengannya.

Kubis buah panggang dalam kuali

Peminat eksperimen boleh cuba memasak kacang-kacangan yang luar biasa itu sendiri. Pada dasarnya, tidak ada yang rumit. Bagaimana memasak buah berangan panggang di rumah? Ini boleh dilakukan dengan cara yang berbeza.

Cara paling mudah untuk memakan buah berangan segar dalam kuali.

Untuk melakukan ini:

  1. Susunkan buah-buahan, mengetepikan rosak dan rosak. Tetapi terkadang penilaian visual tidak mencukupi. Untuk kepastian yang lebih besar, buah berangan boleh direndam dalam bekas air. Untuk kerja lebih lanjut, lebih baik menggunakan buah-buahan yang berada di bahagian bawah.
  2. Basuh dengan teliti dengan berus dan pat kering dengan tuala.
  3. Buat sayap berbentuk salib di bahagian sisi kulit dengan pisau tajam. Ini adalah perlu supaya buah-buahan tidak meletup apabila menggoreng.
  4. Tuangkan buah berangan ke dalam kuali dan segera letakkan di atas api. Tutup buah dengan tuala basah. Adalah dinasihatkan bahawa kuali mempunyai bahagian bawah tebal. Jika tidak, buah-buahan akan terbakar.
  5. Masak di atas api sederhana selama 20 minit di bawah tudung. Produk shake secara berkala supaya mereka dimasak dengan baik di semua pihak.
  6. Sebaik sahaja kulit buah-buahan gelap, serbet perlu dikeluarkan dan dipanaskan sedikit untuk pasangan.

Tuangkan buah berangan yang sudah siap di atas piring dan makan panas.

Bagaimana menggoreng dalam microwave

Para suri rumah moden boleh memasak hidangan Eropah walaupun di dalam ketuhar gelombang mikro. Tidak sukar untuk melakukan ini.

Untuk prosedur ini, anda mesti:

  1. Berhati-hati menyusun buah berangan.
  2. Basuh dengan teliti, buang sisa-sisa urat pahit dan keringkannya.
  3. Tuangkan produk yang disediakan ke dalam bekas cetek, yang direka khas untuk digunakan dalam gelombang mikro.
  4. Taburkan sedikit dengan garam dan tambah sedikit air panas.
  5. Tutup bekas dengan filem berpegang dan masukkan ke dalam ruangan selama 7 - 8 minit. Masak buah berangan panggang pada kuasa maksimum. Untuk setiap gelombang mikro, ia akan berbeza.

Semasa rawatan ini, buah berangan bukan sahaja digoreng, tetapi juga dikukus sedikit.Akibatnya, buah-buahan lebih lembut dan lebih lembut.

Memasak di dalam ketuhar

Sesetengah suri rumah merasa lebih mudah untuk membuat buah berangan panggang dalam oven. Sebahagiannya, kenyataan ini benar.

Dalam kes ini, anda perlu:

  1. Pilih buah-buahan yang berkualiti tinggi dan berkualiti untuk kerja.
  2. Bilas dengan baik dan kering dengan teliti.
  3. Pada setiap chestnut, buat potong terlebih dahulu terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, anda memerlukan pisau tajam.
  4. Tuangkan buah-buahan ke dalam lembaran penaik dan letakkannya.
  5. Panaskan ketuhar sekurang-kurangnya 220 darjah.
  6. Hantar helai baking dengan buah berangan ke dalamnya dan bakar selama kira-kira 25 hingga 30 minit.
  7. Tuangkan buah-buahan siap ke tuala, balut dan peras dengan baik. Ini adalah perlu supaya kulit menjadi lebih buruk. Biarkan mereka dalam kedudukan ini selama sekurang-kurangnya 5 minit.

Selepas itu, buah berangan boleh dimakan dengan segera, menikmati rasa halus dan aroma yang menyenangkan.

Arang buah arang panggang

Jika anda masih ingat sedikit cerita, maka Pada mulanya, orang memanggang buah beri yang boleh dimakan pada arang. Di banyak kawasan di Perancis, tradisi ini telah bertahan hingga ke hari ini. Anda boleh mengulangi teknik lama walaupun di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat api di halaman atau menggunakan perapian biasa untuk kerja. Teknologi jenis penggorengan ini sedikit berbeza daripada pilihan yang telah dijelaskan di atas.

Untuk ini anda perlukan:

  1. Isikan buah-buahan, mengetepikan mereka yang ragu-ragu.
  2. Basuh dan keringkan dengan serbet.
  3. Buat potongan kecil di permukaan dengan pisau atau hanya menembusi mereka dengan garpu.
  4. Pada masa yang sama anda boleh membuat api. Tunggu sehingga kayu terbakar dengan baik.
  5. Buat kemurungan kecil di dalam arang.
  6. Letakkan buah berangan di dalamnya dan tutup dengan arang di atas.
  7. Tunggu sekitar 10 hingga 15 minit. Buah-buahan siap akan mula "meletup". Claps ini akan menjadi isyarat untuk akhir proses.
  8. Keluarkan buah berangan goreng dari lubang, alihkannya ke hidangan lebar dan balut dengan tuala. Di bawah apa yang pelik "kot bulu" buah-buahan mencapai kesediaan penuh. Ini akan mengambil sedikit masa.

Selepas itu, mereka boleh dibersihkan dan dirasakan dengan selamat. Ia adalah yang terbaik untuk makan buah berangan semasa mereka masih panas. Buah-buahan yang disejukkan, sebagai peraturan, kehilangan rasa unik mereka.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: