Antara hidangan musim panas sayur zucchini goreng dengan bawang putih dan mayonis sangat popular. Hidangan sedemikian disediakan dari sayur-sayuran bersaiz sederhana, kerana buah-buahan yang besar mempunyai kulit yang lebih kencang dan biji besar.

Zucchini goreng dengan bawang putih dan mayonis dalam kuali

Untuk menggoreng zucchini untuk keluarga empat, anda perlu:

  • 2-3 buah (750-850 g);
  • 1 kepala bawang putih;
  • Tepung gandum 1 cawan;
  • minyak sayuran;
  • garam;
  • lada tanah;
  • sayur-sayuran;
  • mayonis (lebih baik daripada buatan sendiri).

Selepas menyediakan semua ramuan, anda perlu:

  1. Basuh buah-buahan, lap dengan tuala yang bersih atau serbet, jika perlu - potong kupas, potong bulatan 10-15 mm lebar. Dengan lebar yang lebih besar, sayuran tidak akan digoreng dan akan tetap padat.
  2. Tuangkan minyak ke dalam pan yang telah dipanaskan supaya tidak menutup seluruh bulatan.
  3. Gulung potong tepung, celupkan minyak.
  4. Goreng buah sehingga coklat keemasan (1-2 minit di setiap sisi).
  5. Sediakan pembalut mayonis, herba, lada, bawang putih cincang (jumlah yang dipilih untuk rasa) dan garam. Buah mentah tidak diasinkan supaya mereka tidak membiarkan jusnya matang.
  6. Goreng, bulatan yang sedikit disejukkan diletakkan di atas pinggan, disalut dengan berpakaian bawang putih-mayones dan dihiasi dengan sayur-sayuran.

Sayuran goreng digoreng tanpa tepung selama 5-7 minit, kacau sering. Keju parut dan herba segar ditambah kepada hidangan siap.

Memasak dalam periuk perlahan

Zucchini goreng dalam periuk perlahan dipotong ke dalam kepingan nipis dan dimasak dengan krim masam rendah lemak.

Untuk mempersiapkan mereka, anda juga perlu:

  • telur ayam - 2 buah;
  • tepung - 7 sudu besar;
  • menggoreng minyak;
  • bawang putih - 3 ulas kupas;
  • garam.

Bahan utama dipotong ke dalam kepingan nipis atau bulatan.

Resipi lazat:zucchini dalam resipi oven dengan cepat dan enak

Seterusnya anda perlu:

  1. Pukul telur, tambah tepung, garam, lada kepada mereka.
  2. Hidupkan periuk perlahan dalam mod "Membakar", pasangkan mangkuk dengan minyak.
  3. Sapu zucchini dalam adunan, letakkan pada mangkuk yang dipanaskan.
  4. Selepas 10 minit, putar potong ke bahagian lain, panggang sebanyak.
  5. Letakkan kepingan goreng pada hidangan sehingga sejuk.
  6. Tuangkan bawang putih dan herba, campurkan dengan krim masam.
  7. Dengan campuran masam bawang putih yang sudah siap, tutup kerak atas.

Cara goreng dengan tomato

Terdapat beberapa pilihan untuk memasak zucchini dengan bawang putih dan tomato, bahan terakhir dalam resipi boleh digunakan dalam bentuk irisan atau bubur cincang dalam pengisar. Pilihan yang paling mudah adalah untuk menghiasi setiap zucchini goreng dengan bulatan tomato.

Secara langsung untuk menggoreng zucchini dengan tomato yang anda perlukan:

  1. Sediakan tomato (basuh, keluarkan kelembapan dengan serbet, kupas, potong kiub).
  2. Tuangkan kepingan dalam pengisar sehinggalah buburan homogen terbentuk.
  3. Tuangkan bawang putih, hancurkan cengkeh supaya jus itu pergi. Goreng dengan rempah dalam minyak panas. Keluarkan dari kuali.
  4. Tuang pulpa dengan lembut dari tomato ke dalam kuali, reneh selama 2-3 minit.
  5. Goreng sayuran utama dalam sos.

Anda juga boleh meletakkan kepingan tomato dan apa-apa keju keras dan pra-parut pada zucchini siap. Jisim diletakkan di atas lembaran penaik dan selama 3 minit dihantar ke ketuhar yang dipanaskan.

Memasak dalam adunan

Untuk memasak sayuran ini dalam adunan "dalam gaya tentera laut" anda perlu:

  • daging cincang - 400 g;
  • bawang besar - 1 pc;
  • zucchini - 3 pcs .;
  • telur - 2 buah;
  • bawang putih - 1 cengkih;
  • tepung;
  • rempah ratus.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Buah-buahan dibasuh, jika perlu, kulit itu dikeluarkan, dipotong menjadi jalur.
  2. Zucchini dihiris dicelupkan dalam telur dan tepung yang dipukul.
  3. Bawang putih goreng dalam minyak selama 30-40 saat.
  4. Tuangkan ke dalam stewpan di dalam adunan, goreng hingga lembut.
  5. Secara selari, bawang dalam kuali kedua digoreng, dicincang ke dalam kiub kecil. Dalam proses menggoreng, ia harus menjadi cahaya emas, tetapi tidak coklat.
  6. Masukkan daging cincang kepada bawang. Goreng selama 3-5 minit.
  7. Goreng bercampur. Hidangan yang siap dihiasi dengan sayur-sayuran dan mayones.

Baca juga:resipi zucchini goreng

Petua dan kiat memasak

Untuk membuat hidangan lazat, anda perlu mengambil kira beberapa peraturan untuk memilih dan menggoreng sesuatu produk tersebut.

  1. Zucchini, kuanda, zebra dan lain-lain jenis pelbagai labu ini sesuai untuk memasak dalam kuali.
  2. Buah-buahan yang besar lebih sesuai untuk stews dan lempeng, kerana mereka mempunyai teras lembut dan berisi. Untuk membuat kepingan goreng keseluruhan dan tidak putus, pilih produk bersaiz sederhana seberat tidak lebih daripada 350-400 g.
  3. Buah-buahan kecil dan besar mempunyai kulit kaku. Ia dikeluarkan dengan pisau atau alat pengupas.
  4. Potongan-potongan yang dihiris garam selepas masak untuk mengekalkan jus mereka.
  5. Kelajuan penyediaan bergantung pada variasi dan kematangan sayur-sayuran: buah-buahan muda digoreng selama kira-kira satu menit di setiap sisi, matang dan overripe - 2-3 minit.
  6. Untuk menggoreng seragam, irisan disebarkan dalam kuali dalam satu lapisan. Begitu juga, dalam hal membakar buah-buahan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: