Cendawan Goreng - 11 Resipi Memasak

Hidangan dari cendawan sangat menyukai semua pencinta makanan yang sihat dan lazat. Produk hutan berguna kaya dengan vitamin, berkhasiat dan rendah kalori.

Terdapat banyak pilihan untuk memasak cendawan goreng, yang sesuai untuk menu harian atau membantu menghiasi meja yang ditetapkan untuk majlis khas.

Resipi mudah untuk cendawan goreng dengan bawang

Cendawan cendawan dengan penambahan bawang tidak sukar sama sekali, prosesnya tidak mengambil banyak masa dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Sebagai komponen utama, anda boleh menggunakan apa-apa buah, tetapi lebih baik untuk memberi keutamaan kepada chanterelles, boletus, cendawan atau russula.

Bahan-bahan penting:

• bawang (besar) - 1 pc;
• Dill dengan pasli - 70 gram;
• cendawan - 0.7 kg;
• rempah - citarasa anda;
• minyak halus - 37 gram;
• garam - 5 gram.

Memasak:

1. Kupas cendawan, kemudian bilas dan potong ke dalam piring.
2. Potong bawang ke dalam kotak kecil dan goreng dalam kuali dengan minyak panas hingga coklat muda.
3. Campurkan bawang dengan hadiah hutan dan simmer bersama-sama, secara berkala mengaduk, sehingga kelembapan menyejat.
4. Apabila produk mula menjadi ceri, anda perlu garam, tambah rempah dan reneh selama lima belas minit lagi.
5. Hiaskan hidangan siap dengan jisim hijau cincang, meninggalkannya di bawah tudung selama sepuluh minit.

Kentang rebus, beras merah atau ayam panggang dihidangkan dengan cendawan goreng dengan bawang - ia akan menjadi satu keseronokan.

Cendawan dalam sos krim masam

Cendawan yang dimasak dengan cara ini menjadi lembut, renyah, dengan rasa krim yang menyenangkan. Hidangan selera akan dibuat daripada cendawan, yang mesti dimasak terlebih dahulu, kemudian goreng dalam kuali terbuka dengan sos krim masam.

Bahan-bahan penting:

• cendawan -0.6 kg;
• dua bawang kecil;
• satu lobak merah;
• krim masam - 70 gram;
• garam - 3 gram;
• perasa untuk sayur-sayuran - 4 gram;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Memasak:

1. Basuh cendawan dengan teliti. Kemudian rebus dalam air sedikit masin selama kira-kira dua belas minit.
2. Selepas ini, keluarkan cecair, sejukkan cendawan dan potong ke dalam medium.
3. Kupas bawang, bilas dengan air dan potong di cincin separuh. Basuh wortel dan potong ke dalam jalur.
4. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali dan goreng dalam minyak selama 5-7 minit.
5. Kemudian tambah cendawan dan renehkan sehingga cecair berlebihan hilang.
6. Campurkan campuran cendawan dan terus masak, kacau dengan kerap. Apabila cendawan dengan sayur-sayuran mula goreng, letakkan krim masam, perasa dan kacau.
7. Rebus, tanpa tutup, selama lebih kurang dua minit, kemudian matikan haba.

Cendawan goreng dengan krim masam boleh digunakan sebagai hidangan bebas dengan roti gandum dan kepingan tomato segar.

Dengan kentang dalam kuali

Kentang dengan cendawan yang dimasak untuk makan malam adalah merawat sebenar untuk seluruh keluarga. Rawatan yang menakjubkan akan memberi suasana yang baik dan memberi pertolongan untuk kegembiraan selepas hari yang sukar.

Bahan-bahan penting:

• cendawan - 550 gram;
• kentang - 750 gram;
• bawang besar;
• dill hijau - 6-7 cawangan;
• garam dan bawang putih - mengikut budi bicara anda.

Memasak:

1. Basuh semua kotoran dari kulat dan potong ke dalam pinggan. Jika buah-buahan yang dikumpulkan di hutan digunakan, mereka mesti terlebih dahulu direbus dalam air garam.
2. Kupas dan potong kentang dengan kepingan bulat. Dadu bawang.
3. Bawang goreng dalam kuali yang panas dengan mentega. Kemudian masukkan komponen utama dan simmer satu perempat jam lagi.
4. Dalam mangkuk lain, goreng kentang sehingga coklat keemasan. Selepas itu, menggabungkannya dengan jisim cendawan dan sedikit gelap.
5. Pada akhir memasak, musim makanan dengan garam dan lada.

Susun cendawan rebus dengan kentang di atas pinggan dan tawarkan salad sayuran, tomato saus atau adjika pedas.

Cendawan goreng dengan bawang

Champignons - cendawan yang mampu dijual di mana-mana cawangan. Mereka disediakan dengan sangat mudah, dan terima kasih kepada rempah-rempah yang dipilih dengan baik, hidangan itu memperoleh rasa yang enak dan kaya.

Bahan-bahan penting:

• champignons (saiz kecil) - 0.8 kg;
• empat ulas bawang putih;
• bijaksana (kering) - 15 gram;
• cuka (balsamic) - 5 ml;
• lada panas - 1 pc;
• Dill, ketumbar - 100 gram.

Memasak:

1. Basuh cendawan dan potong memanjang menjadi tiga bahagian.
2. Letakkan cendawan dalam kuali, musimnya dengan bawang putih cincang, tuangkan bijak, garam dan goreng, kacau sentiasa, selama sepuluh minit.
3. Apabila cendawan dimasak ke dalam kerak yang lazat, matikan dapur dan alihkannya ke plat yang mendalam.

Tuangkan cendawan yang disediakan dengan cuka, tutup dengan herba cincang, campurkan dengan teliti dan berkhidmat dengan mana-mana pinggan.

Bagaimana citarasa tiram goreng citarasa

Terdapat banyak hidangan yang indah dari cendawan tiram, tetapi mereka sangat aromatik yang digoreng dengan wortel dan bawang. Setelah menghabiskan hanya setengah jam memasak, anda boleh mendapatkan hidangan yang enak, sesuai untuk makan malam penuh atau gigitan cepat.

Bahan-bahan penting:

• satu lobak merah;
• cendawan tiram - 0.4 kg;
• bawang;
• dua ulas bawang putih;
• perasa untuk cendawan dan lada - 4 gram setiap;
• Dill segar - 7 cawangan.

Memasak:

1. Untuk memasak cendawan tiram yang lazat, pertama anda perlu mengeluarkan kotoran dari buah mentah, kemudian basuh dan keringkannya.
2. Potong cincin bawang, lobak - dipotong menjadi kiub, bawang putih - biarkan melalui media.
3. Masukkan cendawan dalam kuali yang dipanaskan, garam, taburkan dengan rempah dan goreng dalam minyak selama tiga hingga empat minit.
4. Kemudian tambah bawang cincang kepada buah-buahan yang rebus, dan selepas lima minit meletakkan wortel dan taburkan bawang putih. Masak satu jam lagi.
5. Taburkan buah goreng dengan dill dicincang, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 20 minit.

Cendawan tiram dimasak, disyorkan untuk menggunakannya dengan snek ikan atau daging dalam kombinasi dengan sos kegemaran anda.

Cendawan porcini goreng

Hidangan yang lazat yang walaupun seorang suri rumah yang tidak berpengalaman akan mendapat. Sebelum cendawan porcini digoreng dalam kuali, mereka perlu disimpan dalam air garam selama setengah jam untuk menyingkirkan bahan berbahaya.

Bahan-bahan penting:

• cendawan - 0.85 kg;
• krim masam - 320 ml;
• paprika cincang - 3 gram;
• tiga bawang;
• ketumbar (atau gurih) - 4 gram;
• garam - 5 gram.

Memasak:

1. Cendawan Porcini untuk menyediakan: kupas, basuh dengan teliti dan tuangkan air garam.
2. Keluarkan kulit dari mentol dan potong kecil.
3. Keluarkan cendawan dari cecair dan potong ke dalam piring.
4. Tuangkan minyak tanpa aromatik ke dalam pan merah, letakkan bawang di dalamnya dan goreng hingga coklat muda.
5. Masukkan cendawan kepada bawang, tuangkan garam dan allspice. Kemudian letakkan krim masam dalam kuali dan kacau.
6. Masak selama setengah jam lagi dengan tutup ditutup.

Cendawan, goreng dengan bawang disarankan untuk dihidangkan dalam piring besar dengan kentang rebus dan sauerkraut.

Memasak dari Cendawan kering

Cendawan kering, dimasak dalam kuali dengan betul, segar dan segar. Sebelum menggoreng, buah-buahan kering mesti direndam di dalam air supaya ia dipelihara olehnya, meningkatkan saiz dan menjadi sesuai untuk memasak.

Bahan-bahan penting:

• cendawan kering - 0.9 kg;
• satu telur;
• minyak halus - 43 ml;
• serbuk roti - 50 gram;
• peterseli dan bawang hijau - 45 gram.

Memasak:

1. Letakkan buah-buahan dalam air sejuk, bersih dan tunggu 2.5 jam. Kemudian dapatkan cendawan bengkak dan kering sedikit.
2. Pukul telur dengan garpu, kemudian tambah sedikit garam dan secubit rempah. Tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk.
3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, kemudian masak setiap cendawan dalam campuran telur, kemudian di dalam serbuk roti dan letakkan pada permukaan menggoreng.
4. Rebus dalam mangkuk terbuka selama 35 minit, secara berkala beralih, supaya cendawan digali di semua sisi.

Hiaskan rumput siap dengan rumput hijau dan berkhidmat dengan krim masam atau mayonis.

Mentega goreng dengan kacang

Versi asal memasak mentega, yang pasti akan menarik semua isi rumah dan tetamu yang dijemput untuk makan malam keluarga. Resipi tidak menyediakan untuk memasak awal buah-buahan, jadi untuk hidangan yang anda perlukan untuk memilih cendawan yang paling kecil.

Bahan-bahan penting:

• mentega - 550 gram;
• walnut - 200 gram;
• mentega - 40 gram;
• bawang merah - 2 buah;
• cuka epal - 18 ml;
• cilantro segar - 50 gram;
• benih buah delima - 30 gram.

Memasak:

1. Isikan mentega dan bebas dari filem. Kemudian basuh buah-buahan dan kering di tuala dapur.
2. Letakkan mentega dalam periuk kuali dan goreng di atasnya selama 18 minit.
3. Keluarkan kulit dari bawang dan potong ke dalam kepingan kecil.
4. Tuangkan kacang ke dalam cawan dan gulung dengan mortar.
5. Masukkan bawang dan kacang ke dalam mentega dan renehkan semua produk selama sepuluh minit.
6. Kemudian tuangkan cuka ke dalam kuali, kacau dan masak di bawah penutup tertutup selama 3-4 minit lagi.
7. Letakkan mentega masak dalam piring, tutup dengan benih buah delima dan cilantro cincang.

Pembuka selera yang elegan boleh dimakan panas dan sejuk, sebagai hidangan berasingan, atau digabungkan dengan hidangan sampingan kentang.

Pilihan Salad Popular dengan Cendawan Goreng

Kelebihan cendawan goreng adalah serba boleh. Berair dan harum Hadiah hutan digunakan sebagai komponen untuk penyediaan hidangan lain - julienne, saus, casseroles, sup, pai dan, tentu saja, salad.

Salad lazat dengan ham dan champignons goreng

Rawatan yang berguna akan menembus semasa rehat tengah hari, atau sempurna melengkapkan hidangan utama untuk makan malam.

Produk Digunakan:

• ham - 330 gram;
• tiga timun asin ringan;
• champignons - 330 gram;
• bawang;
• keju (Belanda) - 280 gram;
• mayonis - 30 gram.

Teknologi:

1. Kupas dan cincang cincang dengan kiub. Kemudian goreng dengan bawang.
2. Potong timun ke dalam tongkat kecil, ham - straw, bawang - cincin.
3. Campurkan semua produk, tambah mayonis dan kacau dengan teliti.

Letakkan perlakuan yang telah selesai dalam hidangan besar dan isi dengan lapisan keju parut.

Dengan cendawan, keropok dan ayam

Salad cahaya yang sesuai untuk meja kanak-kanak dan akan merayu kepada wanita yang menonton gambar mereka.

Produk Digunakan:

• fillet ayam (direbus) - 0.3 kg;
• cendawan tiram - 320 gram;
• bawang;
• keropok - 250 gram;
• 2 ulas bawang putih;
• sos mayones - 30 ml;
• keju keras - 200 gram.

Teknologi:

1. Goreng cendawan dengan bawang hingga kerak coklat muncul.
2. Bahagikan ayam ke dalam kepingan panjang, mengisar keju pada parutan dengan lubang besar, potong bawang putih menjadi kiub kecil.
3. Campurkan semua bahan, kemudian campurkan dengan sos mayonis dan garam.

Rusks perlu ditambah sebelum berkhidmat (supaya mereka tidak basah), jika dikehendaki, anda boleh menghiasi hidangan dengan salad.

Salad percutian dengan cumi dan cendawan goreng.

Hidangan asli yang tidak memerlukan penyediaan rumit. Pembuka selera ini akan melengkapkan dengan sempurna pengaturan meja jamuan dan akan mengejutkan semua tetamu dengan rasa yang luar biasa.

Produk Digunakan:

• boleh cumi;
• tiga telur;
• cendawan (ada) - 4 buah;
• kacang cincang (hazelnut) -30 gram;
• mayonis zaitun - 20 gram;
• keju - 85 gram;
• sayuran - 60 gram.

Teknologi:

1. Cendawan cincang dan bawang dalam kuali, rebus telur rebus.
2. Keluarkan cumi dari balang dan potong ke dalam medium.
3. Telur telur dan potong cawan.
4. Tuangkan keju pada parut.
5. Letakkan lapisan makanan laut dalam hidangan yang dalam, tuangkan keju, telur dan cendawan goreng di atas.
6. Sekarang musim salad dengan mayonis dan campurkan dengan perlahan.

Letakkan perayaan perayaan dalam piring yang indah, taburkan dengan kacang dan herba cincang di atas.