Hidangan ayam adalah yang paling popular, mereka dimasak di hampir setiap rumah. Selama berabad-abad, resipi mereka telah berubah, rempah tradisional telah digantikan oleh campuran herba eksotik. Hari ini, pilihan aditif untuk ayam adalah luar biasa luas, tetapi adalah penting untuk diingat bahawa perasa yang betul untuk ayam mesti melengkapkan rasa, tetapi tidak menyumbat mereka.

Apa perasa yang sesuai untuk memasak ayam

Daripada membeli bumbu ayam yang siap pakai, anda boleh membuatnya sendiri, dan hanya dalam beberapa minit.

Bahan-bahan penting:

  • daun bay - 4 pcs .;
  • lada - sudu;
  • garam halus - 2 sudu besar;
  • marjoram - sudu;
  • thyme pedas - sudu;
  • 0.5 tsp kayu manis
  • 5 g akar halia kering

Memasak:

  1. Tuang daun bay, herba dan jahe kering.
  2. Gabungkan semua komponen bersama-sama, tambah garam halus.
  3. Simpan bumbu di bawah tudung dalam bekas kaca. Gunakan untuk ayam marinating, tanpa mengira kaedah penyediaan selanjutnya.

Komposisi rempah untuk ayam bakar

Daging panggang seharusnya bukan hanya lazat, tetapi juga perlu kelihatan selera. Rempah memberi ayam bukan sahaja rasa, tetapi juga warna yang indah. Bumbu membiarkannya menjadi coklat muda, "parut".

Antara rempah yang diperlukan mesti hadir paprika atau kunyit. Bumbu ini akan memberi ayam warna merah atau kuning yang indah.

Perasa ayam buatan sendiri sangat mudah disediakan dengan membeli hanya beberapa rempah dan herba kegemaran. Kemudian anda perlu campurkannya dalam balang. Rempah-rempah yang disediakan sendiri mempunyai kelebihan yang tidak dapat dinafikan - nyonya rumah tahu dengan tepat apa komposisinya.

Komposisi perasa berikut sesuai untuk ayam bakar:

  • 10 g serbuk kunyit;
  • 20 g lada manis kering;
  • 7 g cabe panas;
  • 1 sudu besar. l marjoram pedas;
  • 1/4 sudu teh thyme
  • 1 sudu besar. l bawang putih kering;
  • 1 sudu besar. l garam cetek;
  • 10 g gula.

Memasak:

  1. Mengisar bahan kering.
  2. Campurkan campuran yang dihasilkan dalam balang, campuran dan gunakan yang diperlukan.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah herba atau rempah kering kegemaran anda kepada komposisi ini. Ayam panggang yang berpengalaman dengan campuran ini akan rasa hebat dan berkilau.

Bumbu pilaf dengan ayam

Pilaf dengan ayam menduduki tempat yang sesuai dalam memasak, tetapi kesesuaiannya bergantung pada bumbu. Perasa ayam buatan sendiri sangat mudah dibuat - anda hanya boleh membeli beberapa rempah dan mencampurkannya dalam balang. Banyak komponen bahkan boleh ditanam dan dituai secara bebas, kering secara semula jadi atau dalam pengering elektrik.

Daging ayam baik dengan campuran perasa berikut:

  • 25 g lada manis;
  • 1 sudu besar. l butiran bawang putih dan bawang;
  • 3 sudu kecil pasli kering;
  • 2.5 tsp ketumbar;
  • 0.5 tsp akar halia kering;
  • 1.5 sudu kecil cabe panas;
  • 3 sudu kecil garam cetek.

Memasak:

  1. Campurkan semua bahan-bahan dengan baik bersama-sama. Sekiranya perlu, gerai dalam pengisar kopi atau mortar.
  2. Simpan rempah pilaf buatan sendiri dalam balang tertutup. Gunakan hanya sudu kering.

Komposisi ini boleh diubah, memfokuskan pada rasa anda sendiri. Jumlah lada panas boleh dikurangkan atau meningkat jika dikehendaki.

Praktis suri rumah telah membuat rempah-rempah selama bertahun-tahun, mengubah komposisi mereka, menambah sesuatu yang baru. Terima kasih kepada percubaan sedemikian, sangat menarik untuk menemui rasa yang berbeza dari hidangan yang sama.

Perasa terbaik untuk ayam dalam ketuhar

Bahan-bahan penting:

  • 6 pcs daun bay kering;
  • 10 buah allspice;
  • 2 sudu kecil lada hitam;
  • garam secukup rasa;
  • 5 sudu kecil lada manis;
  • 2 sudu kecil marjoram;
  • 2.5 tsp oregano;
  • 0.5 tsp halia
  • 0.5 tsp kayu manis.

Memasak:

  1. Tuangkan telur, lada allspice dan pahit dalam kilang. Dalam kapasiti ini, paling mudah menggunakan pengisar kopi.
  2. Masukkan bahan-bahan lain dan campurkan.
  3. Tuangkan ke dalam balang dan tutup rapat. Simpan di tempat yang gelap.

Untuk Tembakau Ayam

Mengetahui apa perasa yang sesuai untuk ayam, anda boleh dengan mudah membuat campuran untuk memasak ayam.

Pastikan untuk memasukkan bawang putih.

Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah sedikit sayuran segar, dan aroma akan bertambah kuat.

Rempah ini juga sesuai untuk ayam panggang dan hidangan daging lain:

  • 2 sudu besar. l lada manis;
  • 1 sudu kecil lada cili;
  • 1.5 sudu kecil butiran bawang putih;
  • 1 sudu kecil halia
  • 1 sudu kecil rempah kari;
  • 1 sudu kecil marjoram;
  • 1 sudu kecil biji ketumbar;
  • 1 sudu kecil garam halus;
  • 0.5 tsp benih berkaki tanah.

Memasak:

  1. Campurkan semua komponen jika perlu.
  2. Letakkan komposisi dalam bekas kering, tambahkan garam, tutup tudung dan kacau.
  3. Gosokkan bumbu karkas itu supaya mereka diasinkan, kemudian masak ayam mengikut resipi yang dipilih.

Cara Membuat Rempah Ayam Maggie Homemade

Asas hidangan ayam lazat adalah rempah yang dipilih dengan baik. Perasa kedai Maggi sangat popular di kalangan orang-orang hari ini, namun komposisinya mungkin menyebabkan beberapa kecurigaan - campuran siap sedia sering mengandungi banyak bahan tambahan, penambah rasa, minyak kelapa sawit dan lain-lain "kimia". Walau bagaimanapun, anda boleh menyediakan campuran dengan rasa "Magic" di dapur anda sendiri.

Bahan-bahan penting:

  • 4 sudu besar. l lada manis;
  • 2 sudu besar. l bawang putih kering dan bawang;
  • 1.5 sudu besar. l oregano;
  • 1 sudu besar. l lada;
  • 1 sudu besar. l ketumbar;
  • 1.5 sudu kecil rosemary;
  • 5 g marjoram;
  • 5 g thyme;
  • sdt mustard;
  • 0.5 tsp kunyit
  • 1/4 sudu teh ulas;
  • garam dan gula secukup rasa.

Benih campuran semua komponen yang diisytiharkan dan simpulkan komposisi yang terhasil dalam bekas yang tertutup rapat. Bawang dan bawang putih boleh diambil dalam bentuk butiran siap atau kering dan dicincang sendiri.

Rempah ini akan memberi daging ayam rasa pedas dan memperkayakannya dengan aroma yang menyenangkan.

Bumbu untuk kebab ayam

Ayam kebab ternyata sangat lembut, mulut dan lebur di mulut, dan bumbunya diperkaya dengan nota pedas dengan aksen Asia.

Daripada membeli bumbu yang siap pakai untuk kebab ayam dengan banyak aditif, lebih baik membuat campuran buatan sendiri dari herba dan rempah-rempah.

Bahan-bahan penting:

  • 2 sudu kecil garam;
  • 3/4 sudu teh tarragon;
  • 3 sudu kecil kering Dill;
  • 3 sudu kecil pasli;
  • 1 sudu kecil lada tanah;
  • 1 sudu kecil biji ketumbar.

Memasak:

  1. Letakkan campuran rempah dalam bekas kering dengan tudung.
  2. Goncang, tambahkan garam dan simpan di dalam almari.

Jumlah rempah ini cukup untuk 1 kg ayam. Walau bagaimanapun, ia boleh ditambah kepada sebarang jenis daging.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: