Dengan kemunculan musim sejuk, jeruk muncul di atas meja pada hari-hari dan bercuti. Dan apabila musim pemuliharaan bermula, saya ingin bersahabat dengan sesuatu yang baru. Tomato hijau untuk musim sejuk - cara yang asli dan sangat lazat untuk menggunakan buah-buahan yang tidak sesuai untuk makanan segar tomato.

Tomato hijau untuk musim sejuk di dalam balang

Untuk menyediakan makanan ringan lazat dalam balang, anda perlukan:

  • 3 kg tomato;
  • 200 g sayur-sayuran;
  • kepala bawang putih;
  • 100 g bawang;
  • 30 g garam;
  • 3 buasir gula;
  • 3 daun bay;
  • 3 l air;
  • 200 ml cuka;
  • 15 ml minyak bunga matahari setiap 1 liter air.

Skim persiapan adalah mudah:

  1. Di bahagian bawah bekas steril, sayuran, bawang putih dan minyak bunga matahari diletakkan.
  2. Seterusnya, buah tomato disusun dan ditutup dengan cincin bawang.
  3. Air, di mana garam, gula dan daun bay diletakkan, dibawa ke mendidih.
  4. Tomato dicurahkan dengan perapuran rebus.
  5. Cuka ditambah kepada bekas, selepas itu snek itu disterilkan selama 20 minit dan dimeteraikan.

Resipi Barrel

Salted, melengkapkan pelbagai hidangan, boleh ditapai dalam laras.

Ia akan diperlukan:

  • 50 kg tomato;
  • 1.5 kg dill segar;
  • 250 g tarragon dan pasli;
  • 150 g bawang putih;
  • 2 kali kurang lada panas;
  • Daun 0.5 kg daun hitam;
  • air
  • garam.

Peringkat penciptaan:

  1. Set laras disediakan, di bahagian bawah yang ditempatkan sepertiga hijau, bawang putih, lada dan daun.
  2. Seterusnya, bekas diisi dengan separuh dengan tomato yang disusun dan dibasuh.
  3. Kemudian, sepertiga dari bahan-bahan yang disertakan dibentangkan semula, di mana tomato terakhir dituangkan.
  4. Dari atas, buah-buahan yang tidak matang ditutup dengan sisa sayur-sayuran, bawang putih, lada dan daun.
  5. Makanan yang disediakan disiram dengan garam pada kadar 80 g setiap 1 liter air.
  6. Baris ditutup dengan tudung, dan selepas 45 hari anda boleh mula mencuba tomato.

Bagaimana penapaian dalam baldi?

Tomato jeruk yang dimasak dalam baldi plastik adalah makanan pembuka yang hebat.

Ia disediakan dari:

  • 2 kg tomato hijau;
  • kepala bawang putih;
  • 2 daun currant;
  • buasir garam;
  • daun lobak;
  • payung dill;
  • 20 ml cuka;
  • 15 g gula.

Adalah lebih baik untuk memilih buah-buahan kecil kira-kira saiz yang sama. Ini bukan sahaja penghormatan kepada estetika hidangan, tetapi juga jaminan bahawa semua tomato akan ditapai dengan cara yang sama.

Proses ini mengambil langkah-langkah berikut:

  1. Tudung berbentuk salib dibuat di batang tomato.
  2. Daun, bawang putih dan dill diletakkan dalam baldi, dan kemudian sayur-sayuran disusun dengan ketat.
  3. Pada akhirnya, gula dan garam dicurahkan, air dan cuka dituangkan.
  4. Tomato akan siap selepas 7 hari.

Tomato hijau Georgia

Apabila musim panas akan berakhir, dan terdapat banyak tomato hijau di atas katil, anda harus mencuba resipi ini.

Untuk memasak yang anda perlukan:

  • 3 keping lada loceng;
  • 2 keping lada panas;
  • 5 kg tomato;
  • 3 kepala bawang putih;
  • 5 ml cuka;
  • 5 g gula;
  • 30 g garam;
  • 1 liter air;
  • sekumpulan saderi, dill, cilantro dan kemangi.

Kaedah Memasak:

  1. Keratan dibuat di batang tomato, selepas itu buah-buahan yang bersih dicurahkan dengan air mendidih.
  2. Walaupun tomato telah masak, bawang putih dan lada yang dikupas, serta sayur-sayuran yang dibasuh, dihancurkan oleh pengisar.
  3. Selepas 20 minit, buah-buahan bermula dengan campuran hijau dan sesuai dengan ketat ke dalam balang.
  4. Kontainer dituangkan dengan perapuran mendidih dari air, gula, garam dan cuka, dan kemudian disterilkan dalam kuali besar.
  5. Selepas 25 minit, tin dikurung.

Tomato disumbat dengan bawang putih untuk musim sejuk

Tomato hijau yang disumbat adalah makanan pembuka yang sangat baik.

Untuk menyediakan jeruk, anda perlu:

  • tomato - 2 kg;
  • bawang putih - cengkih pada tomato;
  • air - 1 l;
  • garam - 15 g;
  • gula - banyak;
  • cuka - 1.5 buasir;
  • daun bay - 1 pc;
  • Dill dalam bijirin - 5 g.

Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:

  1. Incisions dibuat dalam tomato, yang disumbat dengan ulas bawang putih.
  2. Dalam balang yang disterilkan, buah-buahan yang disumbat diletakkan, yang dicurahkan dengan perapuran mendidih.
  3. Bekas dimeterai dengan penutup steril.

Kaedah memasak ekspres

Tomato udang yang belum masak sempurna melengkapi mana-mana hidangan sampingan.

Semasa penyediaan digunakan:

  • tomato - 1 kg;
  • bawang putih - 1 hingga 2 ulas;
  • air - 1 l;
  • garam - 15 g;
  • gula - dua kali ganda;
  • cuka - 15 ml;
  • minyak bunga matahari - jumlah yang sama;
  • pasli, campuran lada.

Baca juga:tomato: menanam dan menjaga di kawasan terbuka

Untuk melayani kentang dengan pembuka yang bergaya, tindakan berikut dilakukan:

  1. Tomat dipotong ke dalam kepingan, yang dilipat ke dalam kuali, ditaburi dengan gula, garam, pasli cincang, bawang putih dihancurkan dan disiram dengan minyak dan cuka.
  2. Isi bercampur dan selepas pembubaran dipindahkan ke sejuk.
  3. Selepas 2 hari, tomato sudah bersedia untuk dimakan.

Menuai musim sejuk yang tajam

Tomato hijau pedas Korea boleh berfungsi sebagai hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging atau ikan, serta makan secara mandiri.

Bahan-bahan

  • 1 kg tomato;
  • 15 g garam;
  • 1 lobak merah;
  • 1 lada loceng;
  • pod cabai cabai;
  • 5 g ketumbar;
  • cengkih bawang putih;
  • 45 g gula;
  • 30 ml cuka wain dan minyak sayuran;
  • sebatian minyak bijan.

Kaedah Memasak:

  1. Tomat dipotong ke dalam kepingan nipis, yang ditaburi garam.
  2. Selepas 20 minit, jus yang dikeluarkan adalah dikeringkan.
  3. Jerami disediakan dari lada, rempah - rempah, dan bawang putih dihancurkan.
  4. Semua sayur-sayuran bercampur, ditaburi dengan gula dan dituangkan dengan cuka.
  5. Dalam kuali dengan minyak bijan dan sayuran, lada ketumbar dan cincang cincang matang.
  6. Campuran dicurahkan ke dalam sayur-sayuran.
  7. Segala-galanya dicampur dan diletakkan dalam bekas steril, yang dipintal dan diletakkan di dalam sejuk.

Salad tomato hijau untuk musim sejuk

Terima kasih kepada kombinasi tomato hijau dan sayur-sayuran lain yang sempurna, mereka sering menutup dalam bentuk salad.

Untuk menikmati rasa pemeliharaan manis dan masam pada musim sejuk, anda perlu:

  • 750 g lobak;
  • seperti banyak bawang;
  • Lada 3 bel;
  • garam garam;
  • 3 timbunan minyak sayuran;
  • 3 buasir gula;
  • 3 buas cuka.

Kaedah Memasak:

  1. Satu bekas besar diambil di mana tomato dihiris dilipat.
  2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, yang segera pergi ke sana.
  3. Lada dibebaskan dari biji dan dipotong menjadi jalur, dan wortel disapu pada parut. Selepas itu, sayuran dibentangkan kepada tomato.
  4. Bahan-bahan yang disediakan dicurahkan dengan garam dan diselitkan selama 4 jam.
  5. Selepas masa yang diperuntukkan, perapuran dicurahkan ke dalam periuk, di mana gula dicurahkan, cuka dan minyak dicurahkan.
  6. Sayuran yang dicincang dihantar ke cecair yang direbus.
  7. Apabila salad dipadamkan selama 30 minit, ia dibentangkan dalam balang steril, yang dipintal dan dihantar ke tempat yang gelap.

Petua memasak penting

Dalam menyediakan tomato hijau untuk musim sejuk, anda harus mematuhi peraturan tertentu:

  • Buah-buahan. Sayur-sayuran keseluruhan harus dipilih untuk pemeliharaan tanpa kerosakan yang kelihatan.
  • Marinade Untuk penyimpanan lebih lama di ruang bawah tanah, anda harus menggunakan berpakaian dengan penambahan cuka.
  • Penyediaan tomato. Untuk membuat buah-buahan keras lebih lembut, luka perlu dibuat berhampiran tangkai.
  • Pensterilan semasa pengetinan. Untuk penyimpanan jangka panjang, balang disterilkan adalah disyorkan. Proses pensterilan memusnahkan mikrob yang boleh menyebabkan penapaian dan pecah penutup.

Oleh itu, jika tanaman tomato melebihi jangkaan, maka anda mesti membuat penapaian asli untuk musim sejuk dari buah-buahan hijau. Mereka boleh menjadi makanan ringan, dan hidangan sampingan, dan menjadi sebahagian daripada salad pedas.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: