Borscht hijau adalah hidangan pertama yang lazat yang disediakan berasaskan kendi. Borsch sedemikian sangat popular pada musim bunga dan musim panas, ketika perlu untuk mengisi tubuh kita dengan vitamin. Ia mempunyai warna hijau yang indah, berasid dan, jika dimasak dengan betul, sangat lazat.
Kandungan Bahan:
Resipi klasik untuk borsch hijau dengan kendi dan telur
Pertimbangkan resipi vegetarian untuk borsch hijau.
Kami akan memerlukan produk berikut:
- konyol - sekumpulan;
- onch - 1 kepala;
- kacang (gula) - gelas yang tidak lengkap;
- minyak - untuk menggoreng;
- sayuran (dill, bawang dan pasli) - 2-3 cawangan;
- lada - 6 kacang;
- kentang - 3 - 4 ubi;
- telur (ayam) - 2 buah;
- Lavrushka - beberapa keping;
- garam secukup rasa.
Rendamkan kacang-kacangan pada mulanya, sehingga kemudian dalam supnya direbus dengan baik.
Akar pasli dibersihkan dengan baik, dan potong (kecil). Dalam periuk dengan air sejuk, alihkan kacang dan daun pasli, masak dengan api yang rendah sehingga kacang menjadi lembut.
Cuba untuk tidak mengabaikan akar pasli dalam resipi, ia mempunyai sifat perubatan, dan juga memberikan borsch zest.
Walaupun kacang mendidih, sediakan sayur-sayuran: potong ke dalam kepingan, cincang halus sayuran. Pada kancil kami memotong batang, kemudian potongnya menjadi jalur (merentasi balok).
Goreng bawang hingga coklat keemasan. Rebus telur rebus, masak halus.
Apabila kacang sudah siap, masukkan rempah-rempah secukup rasa, kemudian pindahkan telur dan kentang ke dalam kuali, masak hingga lembut.
Kemudian kami hantar ke bahan utama bawang goreng, herba, lavrushka dan masak hingga mendidih. Masak sebentar dan matikannya. Sup kubis hijau sedia!
Ini menarik: sup merah dengan telur
Pada sup daging
Sekarang pertimbangkan resipi kalori yang lebih tinggi untuk tulang rusuk babi.
Kami akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- rusuk babi - 300 - 400 g;
- ubi kentang - 4 pcs .;
- onch - 1 kepala;
- telur - 4 pcs .;
- konyol - sekumpulan;
- sayur-sayuran;
- rempah dan garam secukup rasa.
Pertama sekali, kita perlu memasak sup. Masukkan tulang rusuk dalam bekas air, garam dan tambah rempah. Masak tulang rusuk sehingga lembut. Terikan sup.
Rebus telur (rebus masak).
Kupas ubi kentang dan potong ke dalam kotak. Pindahkan kentang ke kuah yang telah ditapis dan masak selama kira-kira lima belas minit.
Bawang-buncis yang dicincang halus dan masukkan ke dalam bekas ke bahagian lain. Sekiranya dikehendaki, anda boleh melakukan penggorengan.
Perhatikan bahawa goreng borscht akan menambah kekayaan
Kami memotong daging siap dari tulang rusuk babi dan memotongnya dengan halus. Apabila kentang hampir siap, tambah daging itu. Bawa mendidih dan kurangkan haba.
Benar-benar bilas kendi, potong batang, dan potong daunnya. Tambahkan kemeja kepada bahan-bahan lain.
Telur ayam rebus, kupas dan masak dengan halus. Tambah mereka ke sup.
Garam dan lada secukup rasa. Masukkan sayur-sayuran dicincang halus ke hidangan siap dan masak selama 10 minit.
Anda boleh menghidangkannya ke meja!
Pada stok ayam
Daging ayam memberikan borscht aroma halus. Bagaimana untuk memasak borsch hijau dengan kendi dalam stok ayam? Baiklah.
Kami akan memerlukan produk berikut:
- sekumpulan konyol;
- 0.5 kg ayam;
- beberapa cawangan kehijauan;
- kepala bawang;
- 2 wortel;
- 2 telur
- garam dan lada.
Pada mulanya sediakan sup. Kami mencuci ayam dan meletakkannya mendidih. Kami membersihkan satu lobak merah dan bawang, dan sebaik sahaja ayam itu mendidih, tambahkan sayur-sayuran ke dalam periuk. Bawa mendidih dan kurangkan haba.
Walaupun ayam kita memasak, mengupas ubi kentang, memotongnya.
Masukkan ayam keluar dari sup dan ketatkannya. Sayur-sayuran perlu dibuang. Pisahkan daging dari tulang, cincang dengan halus, pindahkan ke sup ketuhar dan masak kembali. Tambah kentang.
Mari kita panggang. Cincang nipis dan goreng wortel.
Kami membasuh kendi, memisahkan daun dari batang dan dipotong menjadi jalur.
Tambah goreng ke borsch hijau. Garam dan lada secukup rasa. Bawa mendidih dan kurangkan haba.
Kemudian tambahkan kemerah-merahan dan masak sehingga mendidih lagi. Masak selama 2 hingga 3 minit.
Kami mengambil testis, memukulnya dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan ke dalam periuk dengan borsch. Jisim itu harus sentiasa diaduk. Bawa mendidih, kurangkan haba dan masak selama beberapa minit.
Potong sayur-sayuran dan masukkannya ke sup. Sup perlu mendidih selama beberapa minit dan boleh disampaikan.
Dengan rebus
Sup itu disediakan dengan sangat cepat, dan hasilnya akan mengejutkan anda dengan rasa halus.
Kami akan memerlukan produk berikut:
- 5 hingga 6 sudu rebus;
- 4 kentang;
- sepasang telur;
- kepala bawang;
- sekumpulan konyol;
- sayur-sayuran;
- garam dan rempah;
- menggoreng minyak.
Rebus kentang, selepas mengiris. Tuangkan sayuran dengan sempurna.
Kami memotong bawang dalam setengah cincin dan goreng. Kemudian masukkan rebus dalam kuali dan goreng selama beberapa minit lagi.
Masukkan bawang dan rebus ke dalam sup dan masak selama kira-kira sepuluh minit, kacau sentiasa.
Walaupun sup memasak, rebus telur, mengupas dan masak dengan halus. Tambah kepada bahan-bahan lain.
Akhir sekali, tambahkan herba. Bawa mendidih, matikan dan biarkan hidangan masakan selama kira-kira dua puluh minit.
Selesai!
Borsch dengan kendi dan telur dalam periuk perlahan - ia mudah!
Tetapi cara yang paling mudah adalah memasak borsch berdasarkan kendi dalam periuk perlahan.
Kami akan memerlukan produk berikut:
- 400 gram sebarang daging;
- 4 kentang;
- kepala bawang;
- lobak;
- sekumpulan konyol;
- tiga telur;
- sayur-sayuran;
- garam dan rempah ratus.
Potong daging yang dipilih ke dalam kotak kecil. Kupas dan dadu ubi. Kami juga mengupas lobak merah dan parut. Kupas bawang, tidak perlu dipotong.
Di dalam mangkuk "peri ajaib" kami, kami akan meletakkan semua ramuan yang disediakan. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Tambah air dan tentukan mod "Pemadaman" hingga 1.5 jam.
Secara berasingan, rebus telur, kulit dan potong. Pisahkan anak dara dari batang dan potong ke dalam jalur. Tuangkan sayuran dengan sempurna.
Selepas mod "Pemadaman" tamat, tambahkan telur, sayur-sayuran dan kemaluan kepada sup. Bawa didihkan dalam mod "Memasak" dan matikan.
Borscht hijau wangi sudah siap!
Petua dan tip memasak berguna
Berikut adalah beberapa petua yang berguna yang boleh berguna ketika memasak borok soro:
- wortel dan bawang tidak boleh digoreng terlebih dahulu, tetapi dimasukkan ke dalam sup bersama ubi kentang;
- Borscht hijau boleh dimasak pada sup tanpa lemak, tetapi kacang mesti ditambah;
- Telur ayam boleh digantikan dengan telur puyuh, dan jangan menambah bahan-bahan lain, tetapi potong secara berasingan di dalam piring;
- kendi memberikan abu sup, jadi letakkannya pada citarasa anda;
- Pada musim sejuk, sup hijau juga boleh disediakan jika pada musim panas, sayur-sayuran pra-beku dan limau dalam pembeku.
Selera makan!
