Dressing vinaigrette - 8 resipi lazat dan asli

Salad musim sejuk sayur-sayuran, yang dikasihi oleh semua orang, akan menjadikan salad asli berpakaian lebih lazat dan menarik. Anda boleh mengisi pembuka seperti bukan sahaja dengan minyak sayuran. Chef berpengalaman menyediakan sos untuknya dengan mustard, pes tomato, cuka dan bahan-bahan lain.

Berpakaian vinaigrette mustard klasik

Bahan-bahan

• 1.5 sudu besar. l cuka sari ape semulajadi;
• 5 sudu besar. l minyak bunga matahari yang ditapis;
• 2 keping garam batu;
• sebatang lada panas tanah;
• setengah jam mustard manis.

Memasak:

1. Tuangkan semua jumlah minyak yang diisytiharkan ke dalam mangkuk pengisar. Laris garam dan mustard manis di dalamnya.
2. Tambah cuka sari apel. Benar-benar perlu menggunakan produk semulajadi, dan bukan meja biasa dengan rasa buah.
3. Tambah garam dan lada.
4. Ganggu komponen refill dengan pengisar sehingga lancar.

Resipi sos klasik ini sesuai untuk vinaigrette disediakan mengikut resipi apa-apa.

Masukkan bawang putih ke resipi utama

Bahan-bahan

• 2 ulas bawang putih segar;
• 3 sudu besar. l cuka anggur merah;
• 5 sudu besar. l minyak zaitun;
• garam dan campuran lada tanah.

Memasak:

1. Campurkan cuka anggur dan minyak zaitun dalam satu mangkuk. Anda boleh melakukannya secara manual atau dengan mixer / blender.
2. Tambahkan ke garam halus yang sesuai dengan rasa dan lada tanah berwarna.
3. Yang terakhir diakhiri dengan sos bawang putih mashed tanpa tengah gelap.

Keluarkan pakaian dan gunakan untuk vinaigrette yang baru dibuat.

Dengan pes tomato

Bahan-bahan

• 3 sudu pencuci mulut apa-apa minyak sayuran;
• pes tomato tebal;
• 1.5 sudu makanan ringan mustard pedas;
• 4 sudu pencuci mulut air rebus;
• garam dan gula.

Memasak:

1. Pertama, kirim minyak sayur dan tomato ke mangkuk pengisar. Membunuh bahan-bahan sehingga licin. Ini akan menjadi asas untuk mengisi bahan bakar masa depan.
2. Tambah mustard lembut ke dalamnya, tuangkan air masak dan sekali lagi mengganggu komponen sehingga licin.
3. Garam berpakaian. Untuk rasa, tambahkan gula pasir ke dalamnya.

Vinaigrette berpakaian salad ini berjalan lancar dengan pilihan pembuka selera, di mana menambah jeruk dan tiada sudu kubis.

Berpakaian untuk vinaigrette a la "Pesto"

Bahan-bahan

• 1 sekumpulan basil cahaya;
• 50 g pra-halus parmesan;
• 2 - 3 ulas bawang putih;
• 1 gunting kacang pain;
• 2/3 Art. minyak zaitun yang berkualiti.

Memasak:

1. Keluarkan daun basil dari batang. Bilas dan keringkan.
2. Tuangkan sayur-sayuran dalam pengisar bersama-sama dengan kepingan bawang putih segar.
3. Tuangkan jisim yang terhasil dengan minyak zaitun.
4. Masukkan Parmesan cincang dan campurkan sos dengan baik.
5. Yang terakhir untuk menambah kacang pain untuk berpakaian dan sekali lagi mengalahkan jisim dengan pengisar.

Sikat sos dengan baik sebelum menambahnya kepada salad.

Dengan mustard dan cuka

Bahan-bahan

• ¼ Art. mustard ringan;
• ¼ Art. cuka sari ape semulajadi;
• ¼ Art. krim masam tanpa lemak;
• 1 sudu kecil gula tepung;
• garam halus secukup rasa.

Memasak:

1. Tuang cuka sari apel ke dalam krim masam dan tambah mustard pedas. Jumlah yang terakhir dapat dikurangkan dengan rasa anda sendiri.
2. Campurkan komponen dengan baik.
3. Masukkan gula dan garam tepung ke saus secukup rasa.
4. Biarkan campuran campuran selama sekurang-kurangnya 10 minit. Adalah dinasihatkan untuk membersihkannya di dalam peti sejuk.

Pembalut vinaigrette dengan mustard dan cuka digabungkan dengan sebarang pilihan salad. Untuk rasa, anda juga boleh menambah pelbagai kacang hancur kepadanya. Sebagai contoh, walnut atau cedar.

Resipi dari Laserson

Bahan-bahan

• 4 sudu pencuci mulut minyak zaitun;
• 1 sudu pencuci mulut cuka wain;
• 1 kecil satu sudu mustard pedas;
• 1 kecil sudu jus limau / lemon;
• ¼ kecil. sudu garam;
• ¼ kecil. sudu gula pasir;
• ¼ kecil. sudu makan lada hitam tanah.

Memasak:

1. Tuangkan minyak zaitun dan cuka wain ke dalam mangkuk kaca.
2. Campurkan komponen cecair sos dan tambah garam, gula dan lada kepada mereka.
3. Apabila bijirin besar adunan dibubarkan dalam pakaian masa depan, anda boleh menghantar mustard kepada mereka.
4. Selepas pencampuran seterusnya, tuangkan jus lemon / limau ke dalam komposisi.

Ilya Lazerson menyatakan bahawa berpakaian untuk vinaigrette harus masam. Oleh itu, jus sitrus menjadi komponen yang sangat diperlukan untuknya.

Vinaigrette berpakaian dengan cuka balsamic

Bahan-bahan

• ¾ Art. minyak jagung;
• ¼ Art. jus limau / lemon;
• ¾ kecil. sudu garam;
• 1 kecil sudu cuka balsamic;
• 2 rebus telur kuning;
• lada hitam.

Memasak:

1. Pakaian yang lazat untuk vinaigrette disediakan dengan cepat dan mudah. Pertama sekali, anda perlu mengisar kuning telur rebus dengan garpu, kemudian segera masukkan garam dan lada tanah kepada mereka.
2. Campurkan minyak jagung dengan cuka balsamic dan tuang campuran yang dihasilkan dalam aliran nipis ke dalam pangkalan untuk sos.
3. Tuangkan semua bahan dengan baik dan tambah jus lemon.

Pukul jisim dengan pengadun sehingga ia memperoleh konsistensi krim halus.

Perancis dimasak

Bahan-bahan

• 1.5 sudu pencuci mulut Dijon mustard;
• ½ limau;
• 1 kecil satu sudu gula tepung;
• garam meja secukup rasa;
• 30 ml minyak zaitun dan 100 ml bunga matahari.

Memasak:

1. Letakkan mustard Dijon dalam mangkuk. Kencangkan jus dari kapur dan segera tuangkannya ke biji sawi. Mengisar komponen dengan baik.
2. Masukkan gula tepung ke dalam sos, masukkan garam secukup rasa.
3. Campurkan minyak zaitun dan bunga matahari bersama-sama dan sejukkannya.
4. Tuangkan campuran minyak ke dalam pangkalan sos dan campurkan dengan teliti semua komponen berpakaian.

Anda harus segera menggunakan sos ini untuk memakai vinaigrette. Dengan cara ini, ia sesuai untuk salad dengan kacang hijau.

Mana-mana sos yang dimasak mestilah disejukkan dengan baik sebelum ditambah kepada salad.

Isi semula hendaklah diselitkan sekurang-kurangnya seperempat jam supaya komponennya bersambung dengan baik. Cadangan ini amat relevan jika sos mengandungi sejumlah besar rempah yang berbeza.