"Cip" utama snek yang dibincangkan adalah sos. Dressing salad Caesar memberikan campuran sayur-sayuran, keju dan piquancy ayam, menjadikan rasa cerah dan asli. Masak sendiri di dapur anda menggunakan resipi yang diterbitkan di bawah.

Klasik Caesar Salad Dressing

Setelah memutuskan untuk menyediakan pakaian mengikut resep yang dipilih, anda perlu membeli sos Worcester khas. Ia adalah orang yang memberikan selera makan yang sangat unik yang tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa. Bahan-bahan: 90 ml minyak zaitun (diperlukan - pengambilan pertama), 2 ulas bawang putih, separuh lemon, garam, 2 mall. sudu "Worcester", 2 telur ayam.

  1. Telur ditikam dengan jarum nipis (dari bahagian tumpul) dan direndam dalam air mendidih. Selepas beberapa saat, bahagian putih menebal dan boleh dikeluarkan dari cecair. Produk dikupas dan dibuang dengan garpu. Perkara utama bukanlah untuk mengatasi mereka dalam air mendidih.
  2. Satu sos khas, bawang putih dihancurkan, minyak dan jus lemon ditambah kepada telur.
  3. Selepas pencampuran yang teliti, ia tetap hanya untuk merasakan mengisi pakaian.

Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh lada sos yang dihasilkan atau tambah campuran bumbu kegemaran anda kepadanya.

Dengan mustard

Perapian sawi adalah lebih gigih. Bahan-bahan: 3 sudu besar Parmesan parut halus, setengah lemon, 3 kuning telur ayam, 140 ml minyak zaitun yang berkualiti, 1.5 sudu besar Mustard Dijon, bawang putih secukup rasa.

  1. Kuning telur mentah dipandu dengan jus lemon baru, parmesan dan mustard.
  2. Minyak dituangkan ke jisim yang terhasil.
  3. Gaun ini diasaskan dengan rasa. Bawang putih yang dihancurkan ditambah kepadanya.

Jika keropok bawang putih dihidangkan untuk pembuka selera, maka anda boleh menolak menggunakan bahan tambahan pedas di dalam pakaian.

Resipi Sos Keju

Sos ini tidak akan menambah keju tambahan kepada makanan ringan. Bahan-bahan: 60 g mentega berlemak, keju Roquefort dan apa-apa keras, pedas, 3 kecil. sudu brendi.

  1. Minyak perlu dibersihkan dengan teliti.
  2. Dua jenis keju digosok ke atas parutan dengan bahagian terkecil, selepas itu dituangkan dengan cognac.
  3. Minyak yang direndam ditambahkan kepada jisim.
  4. Semua komponen disebat sehingga jumlah berpakaian adalah kira-kira dua kali ganda.

Sos seperti ini lazatnya tersebar di atas roti segar atau roti bakar.

Berdasarkan mayonis dengan ikan teri

Jika anda ingin mempermudahkan tugas anda semasa menyediakan sos untuk salad yang berkenaan, anda harus mengambil mayonis biasa sebagai asasnya. Bahan-bahan: kecil. sudu mustard, garam, 3 ikan bilis, 180 ml minyak zaitun, 3 mal. sudu mayonis, 4 ulas bawang putih, 60 ml jus lemon segar, secubit lada hitam tanah.

  1. Ikan fillet, bawang putih, mayonis dan mustard terus ke mangkuk pengisar atau pemproses makanan. Dalam proses pengisaran, jisim mestilah garam secukup rasa, lada dan menambah jus lemon. Pekat seragam sepatutnya dalam bekas.
  2. Ia tetap untuk menuangkan minyak zaitun dalam aliran nipis dan campurkan dengan baik lagi.

Sebelum digunakan, sos disejukkan selama kira-kira setengah jam.

Berpakaian krim asam

Sos berasaskan krim masam kurang berkaliber daripada pilihan lain. Bahan-bahan: 2 ulas bawang putih, 190 g krim masam kandungan lemak sederhana, setengah sudu besar sawah, garam.

  1. Mustard dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan.
  2. Ramuan tajam ditambah kepada krim masam.
  3. Sos dimakan dengan baik oleh pengisar dan asin.

Salad dengan berpakaian ini disajikan dengan serta-merta. Jika rasanya berubah menjadi neutral, tumbuh-tumbuhan Provence kering akan membantu memperbaiki ini.

Sos tanpa tumis

Jika Caesar dimasak bukan dengan ayam, tetapi dengan ikan (contohnya salmon atau trout), maka ia layak untuk melayani sos yang disediakan tanpa ikan bilis. Pilihan-pilihan yang disediakan untuk memasak untuk makanan ringan tanpa ini, bahan-bahan jarang ditemui dijual. Oleh itu, anda perlu menyediakan sos salad Caesar di rumah sendiri. Bahan-bahan: 120 g keju lembut (feta adalah yang terbaik), 140 ml minyak zaitun yang berkualiti, sudu besar sawi kering, kuning ayam, 2 sudu besar cincang jeruk dicincang halus, garam, separuh lemon segar, bawang putih berkrim.

  1. Garam tanah dicampur dengan keju lembut yang dipilih. Anda boleh menggunakan muncung pengisar khas untuk ini.
  2. Mustard, bawang putih, minyak zaitun, garam, jus yang dimasak dari setengah lemon, kuning telur dicampur dalam cawan yang berasingan sehingga licin.
  3. Ia tetap untuk menambah timun cincang dan campurkan dengan teliti berpakaian selesai.

Gherkins boleh digantikan dengan produk elit yang lebih mahal - capers. Ini zaitun kaleng yang tidak ditanam, dipetik tangan, mempunyai rasa asid masam yang khas. Mereka juga dihancurkan sebanyak mungkin sebelum ditambah kepada sos dengan pisau tajam atau muncung pengisar khas.

Resipi tanpa telur

Sekiranya tuan rumah takut untuk menambah telur ayam mentah untuk berpakaian, maka sangat mungkin dilakukan tanpa mereka. Terdapat resipi yang menarik untuk ini. Bahan-bahan: 85 ml minyak zaitun yang berkualiti tinggi, sudu besar sos Worcester, jumlah yang sama mustard (kering) dalam serbuk dan madu lebah cair, cengkih bawang putih, garam, 2 sudu besar jus lemon.

  1. Irisan bawang putih dilepaskan melalui akhbar, dan disapukan dengan garam.
  2. Menggunakan pengisar, madu, mustard dan minyak bercampur dengan baik. Sos dan jus lemon yang baru dicurahkan ke dalam jisim yang dihasilkan.
  3. Ia masih menambah campuran bawang putih dan garam, dan juga mengalahkan pakaian sehingga halus.

Rasa lazat sos itu akan digabungkan dengan sebarang versi Caesar.

Chicken Caesar Sauce

Pembuka selera dengan ayam juga mesti termasuk keropok putih, tomato, salad, keju dan, tentu saja, pakaian khas.Ternyata tajam dan berjalan lancar dengan semua komponen ini. Produk: setengah gelas minyak zaitun sedikit aromatik, 2 pcs. telur, separuh lemon, cengkih besar bawang putih, beberapa titisan sos panas (idealnya "Tabasco").

  1. Telur rebus yang keras. Ia biasanya mengambil masa 8-9 minit. Apabila produk telah disejukkan, kuning dipisahkan daripada protein, yang mesti diasah dengan garpu.
  2. Sos pedas dan bawang putih mashed ditambah kepada jisim yang dihasilkan. Rebus jus lemon dan minyak zaitun segar dituangkan di sini.
  3. Selepas pencampuran seterusnya, hidangan pembuka siap sepenuhnya.

Dengan berhati-hati yang melampau perlu ditambah kepada sos Tabasco. Perlu diingat bahawa ia sangat membakar.

Berpakaian salad udang

Makanan laut yang besar lazat sangat sesuai untuk pilihan pembuka selera ini. Sudah tentu, pakaian untuk Caesar mengikut resipi ini juga harus istimewa. Produk: 2 telur besar, 2 kecil. sudu kicap tanpa bahan tambahan dan jumlah yang sama Dijon mustard, 1 cawan minyak zaitun, setengah lemon.

  1. Telur dijatuhkan ke dalam air mendidih dan direbus selama satu minit. Seterusnya, teras cair (kuning telur) diekstrak dari mereka, yang bercampur dengan kicap dan mustard.
  2. Jus lemon segar dan minyak zaitun dicurahkan ke dalam jisim yang dihasilkan.

Untuk rasa, anda boleh sedikit menambah garam pada pakaian yang sudah siap untuk snek.

 

Serupa:Lebih dari pengarangnya: