Champignons yang dibakar dengan keju - 3 resipi yang lazat dan lazat

Hello semua! Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak cendawan, dibakar dengan keju di dalam ketuhar. Dalam pilihan ini, anda akan menemui 2 pilihan untuk pembuka selera dan resipi untuk kursus kedua yang sihat, yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam setiap hari, serta untuk meja perayaan.

Pertama, saya akan memberi tumpuan kepada perkara-perkara penting:

1. Pilih cendawan dengan struktur padat dan warna seragam, putih atau merah jambu-beige topi.
2. Masukkan cendawan yang anda masak di dalam ketuhar, krim masam yang gemuk. Apabila dibakar, mereka mengeluarkan banyak kelembapan dan menjadi kering, dan produk susu ibu akan menjadikannya lembut, berair dan lembut.
3. Hidangan musim hanya dengan garam dan lada - jangan mengganggu cendawan dengan pelbagai rempah.

Topi Champignon Dihiasi dengan Ayam

• Masa memasak: 40 minit.
• Pinggir Per Container: 7-8.

Cendawan dan ayam adalah salah satu "tandem" masakan yang paling popular. Gabungan produk ini boleh didapati dalam sup, salad, kaserol, pai dan pai. Saya cadangkan membuat cendawan yang disumbat dengan ayam. Dan untuk memberikan bawang putih cacing dan nota piquant akan membantu bawang putih.

Bahan-bahan

• pentadbiran diraja - 700 g;
• fillet ayam - 250 g;
• krim masam 20% - 3-4 sudu besar. l.;
• keju keras - 250 g;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• garam dan allspice - secukup rasa.

Bagaimana saya memasak hidangan:

1. Saya cuci dan keringkan cendawan pada tuala, hati-hati memisahkan kaki agar tidak merosakkan topi.
2. Saya lulus ayam melalui penggiling daging, goreng dalam minyak sayuran, menambah garam dan rempah.
3. Apabila daging cincang berkilat, tuangkan kaki cendawan yang dihancurkan. Saya memasak lagi 10-15 minit pada api sederhana supaya ayam menjadi rapuh dan sedikit diadun, dan bahagian-bahagian dari champignons melembutkan.
4. Saya memperkenalkan bawang putih yang dihancurkan dan krim masam.
5. Saya menyimpannya di atas dapur selama 3-4 minit lagi, kemudian matikan hotplate dan biarkan pengisian sejuk.
6. Pada masa ini saya membuat cip keju dan menutupi baking baking dengan membuat kertas pengacau. Sedikit pelincir dengan minyak.
7. Menggunakan satu sudu teh, hati-hati mengisi topi cendawan dengan daging cincang dan biarkannya dalam acuan. Kemudian taburkan dengan keju parut dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 20-25 minit.

Pembuka sedemikian akan menjadi lazat bukan sahaja dalam panas, tetapi juga dalam bentuk yang disejukkan. Jika dikehendaki, ia boleh dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro.

Julienne dalam tartlets

• Masa memasak: 30 minit.
• Pinggan Per Penampung: 10.

Makanan ringan dalam tartlets kelihatan hebat di atas meja perayaan. Mereka boleh diisi dengan komposisi yang berbeza dan dihiasi dengan rasa anda sendiri - herba, zaitun, iris timun atau lemon. Saya mencadangkan untuk mengejutkan tetamu dengan julienne lembut, penyediaan yang tidak mengambil banyak masa, dan hasilnya akan menyenangkan dengan rupa menyelerakan dan rasa yang indah.

Awak tahu Pada mulanya, perkataan "julienne" (fr. Julienne) menandakan teknik khas untuk memotong sayur-sayuran muda (straw). Pada masa ini, tukang masak Perancis menyebutnya proses pengisaran bahan sayur-sayuran untuk sos dan sup. Dalam amalan, ini bermakna tanaman akar dipotong menjadi jalur, dan bawang dan tomato - ke dalam cincin, sangat tipis. Di Rusia, hidangan cendawan yang dibakar dalam krim atau krim masam di bawah kerak keju dipanggil julienne. Kadang-kadang ia dibuat dari ayam dan makanan laut.

Bahan-bahan

• tartlets - 10 pcs .;
• champignons - 400 g;
• bawang merah - 2 buah;
• krim masam - 3-4 sudu besar. l.;
• keju keras - 200 g;
• mentega - 2 sudu besar. l.;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Bagaimana saya memasak julienne cendawan dengan keju di dalam ketuhar:

1. Tuangkan bawang merah dan bawang merah, kacau dalam mentega.
2. Apabila cendawan berhenti mengeluarkan cecair dan mengurangkan jumlahnya, saya memperkenalkan krim masam, lada dan garam.
3. Saya menyimpannya selama 5 minit lagi, kacau sentiasa, dan kemudian biarkan ia sejuk. Jika anda meletakkan peminum panas di tartlets, mereka akan merayap.
4. Tuangkan keju pada parut, tutup lembaran pembakar dengan kulit.
5. Saya mengisi tartlets dengan mengisi, taburkan dengan cip keju. Saya bersedia untuk membakar pada 180 darjah selama 5-7 minit. Apabila keju telah mencair, snek boleh dibawa keluar.

Hidangkan julienne dalam tartlets dalam bentuk yang hangat, ditaburi dengan dicincang Dill atau bawang hijau dicincang.

Cendawan dengan keju daging lembu dalam periuk di dalam ketuhar

• Waktu memasak: 1 jam 40 minit.
• Pinggir Per Container: 4.

Cuba masak masakan cendawan pasu dengan daging lembu. Jenis daging ini, apabila dimasak, memberikan banyak jus aromatik yang tebal, merendam dalam komponen lain, yang menjadikan hidangan sangat kaya dan enak.

Bahan-bahan

• daging lembu - 600 g;
• champignons - 600 g;
• bawang merah - 2 buah;
• krim masam - 100 g;
• air - 400 ml;
• keju keras - 250 g;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Bagaimana saya memasak cendawan yang dibakar di dalam ketuhar dengan keju dan daging lembu:

1. Saya memotong daging menjadi kiub kecil dan goreng sehingga coklat keemasan dalam minyak sayuran.
2. Saya mencurahkan 200 ml air, masukkan garam dan lada, rebus di bawah tudung selama 20 minit, kacau sekali-sekala, kemudian biarkan ia sejuk sedikit.
3. Saya memotong bawang dalam cincin separuh, cendawan dalam kepingan, gosok keju pada kuali kasar.
4. Cairkan krim masam dengan air yang tinggal.
5. Saya menyebarkan potongan daging lembu di bahagian bawah setiap periuk, jangan lupa untuk menyiramkan mereka dengan jus yang diperuntukkan. Kemudian saya meletakkan cendawan, kepingan bawang, tambah garam dan lada.
6. Tuangkan krim masam yang dicairkan dan hantar periuk, ditutup dengan penutup, ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 50-55 minit.
7. Kemudian saya mengambil bahagian, taburkan dengan keju parut. Sekali lagi saya meletakkan bakar itu, tetapi tanpa penutup, selama 10-15 minit.

Untuk nota. Tanggalkan hidangan dari oven dengan segera. Jika tidak, kerak keju boleh kering.