Salah satu hidangan Jepun yang paling popular di negara kita adalah roti bakar. Pembuka selera hangat ini dengan penutup lembut keju cair dan makanan laut halus mendedahkan rasa makanan istimewa Jepun dengan cara yang baru.

Rolled Chicken Panggang

Oleh kerana roti bakar sendiri tidak mempunyai kaitan dengan masakan Jepun asli (di negara matahari terbit dan gulung kegemaran kami, pada prinsipnya, mereka tidak memasak, mereka dicipta di Amerika Syarikat berdasarkan hidangan Jepun), anda boleh memasak mereka dengan apa-apa pengisian, contohnya, dengan ayam.

Bagi mereka, ambil:

  • 1 lembar nori;
  • 100 gram ayam goreng;
  • seperempat timun segar;
  • seperempat alpukat;
  • 200 gram beras Jepun;
  • caviar capelin - satu sudu;
  • keju krim 100 gram;
  • 60 gram keju keras;
  • bawang hijau;
  • kicap;
  • 1.5 sudu cuka beras;
  • pada satu sudu garam dan gula.

Algoritma Memasak:

  1. Pertama, masak nasi. Beras untuk gulung tidak dimasak seperti biasa, tetapi dengan penambahan cuka beras, garam dan gula. Dan dengan konsisten, ia harus menyerupai jisim pelekat, supaya gulungan selesai tidak runtuh. Itulah sebabnya kita memerlukan beras khas Jepun. Ia mudah untuk memasaknya dalam periuk perlahan. Tuangkan nasi ke dalam mangkuk, isi dengan air sehingga 2 jari lebih tinggi dari bijirin dan masak selama 15 minit dalam mod "Rice". Seterusnya, biarkan ia berdiri selama 15 minit lagi, kemudian musim dengan garam, gula dan cuka.
  2. Letakkan nasi di atas lembaran nori dalam lapisan yang sama, meninggalkan jalur bebas kecil di atas.
  3. Bentuk jalur keju krim dari satu tepi, letakkan timun dan alpukat yang dipotong menjadi jalur di atasnya. Bagikan potongan ayam goreng ke dalam sayur-sayuran, tambah bulu bawang hijau di atas.
  4. Hancurkan tepi bebas dari nori dengan air untuk membentuk acuan, dan kemudian putar roll.Tangan memberi bentuk bulat yang seragam dan memotong gulung ke dalam gulungan. Untuk lebih baik memotong gulungan itu, laraskan pisau dengan air - jadi nori tidak akan pecah, dan potongannya akan lancar dan tepat.
  5. Letakkan gulungan dalam lembaran pembakar pada kertas yang tidak melekat dengan tepi potong ke atas. Di atas masing-masing meletakkan sedikit kaviar dan topi keju halus parut. Bakar gulung dalam ketuhar selama 5 minit pada suhu 180 darjah. Hidangkan dengan kicap.

Resipi kerang

Kerang akan memberi gulung rasa manis yang unik.

Untuk melengkapkan gulung ini, anda perlukan:

  • 100 gram beras;
  • 2 keping nori;
  • 150 gram kerang;
  • 50 gram gouda;
  • satu sudu teh cuka beras;
  • wasabi;
  • kicap;
  • garam.

Bermula:

  1. Nasi masak mengikut arahan, musim dengan garam dan cuka. Gulung roti kecil keluar dari itu, dan pada akhirnya memberi mereka bentuk bujur. Untuk mengelakkan beras daripada melekat pada tangan anda, cairkan sedikit cuka dengan air dalam mangkuk dan cat jari anda di sana.
  2. Letakkan sedikit wasabi di atas roti beras.
  3. Potong nori ke dalam jalur dan bungkus ketulan beras dengan mereka. Untuk menutup tepi pita, laraskan dengan air dan cuka.
  4. Letakkan kerang mentah di atas wasabi.
  5. Kacang keju, campurkan dengan kicap dan letakkan bukit di atas kupang.
  6. Bakar gulung dalam ketuhar sehingga keju cair. Kali ini sudah cukup untuk kupang dibakar.

Dengan salmon

Salmon masin masin akan membuat rasa gulung sangat lembut.

Untuk membuat snek yang sihat dan lazat ini, ambil:

  • 200 gram beras untuk sushi;
  • 100 salmon masin;
  • 1 lembar nori;
  • Cuka beras 20 ml;
  • 6 sudu sos pedas.

Memasak roti salmon yang dibakar tidak sukar:

  1. Basuh nasi itu, masukkan dalam kuali dengan air dalam bahagian 1.5 - 2 bahagian cecair hingga 1 bahagian beras. Rebus bijirin selama 20 minit, tambah cuka. Nasi untuk sushi tidak boleh diasinkan, lebih baik jika ia benar-benar segar. Dan kemasinan akan ditambah dengan bahan-bahan lain dan kicap.
  2. Potong ikan ke dalam jalur nipis.
  3. Letakkan nasi di atas lembar nori dengan lapisan nipis, letakkan ikan di atas.
  4. Gulung roll dengan menggunakan tikar khas, sedikit menariknya ke arah anda, supaya ia menjadi padat dan seragam.
  5. Potong roll ke dalam gulung, letakkan di atas lembaran pembakar, letakkan di atas sos pedas yang sedikit dan bakar di dalam ketuhar selama 10 minit.

Hidangkan gulungan hangat dengan kicap, wasabi dan halia.

Memasak Hidangan Udang Jepun

Perkara yang paling penting dalam gulung ialah nasi yang dimasak dengan betul dan baki masin, manis dan pedas.

Untuk gulung yang lazat, ambil:

  • 200 gram beras Jepun;
  • 4 udang besar;
  • 3 sudu balsamic putih;
  • 2 sudu teh gula;
  • garam garam;
  • 2 keping nori;
  • 150 gram caviar capelin;
  • 2 sudu besar mayonis;
  • sos yang terbakar sedikit;
  • 2 sudu besar keju di Philadelphia.

Proses itu sendiri tidak jauh berbeza dengan yang telah dijelaskan di atas:

  1. Pertama, masak nasi.
  2. Campurkan cuka dengan gula dan garam, panaskan dalam gelombang mikro selama beberapa saat. Campurkan gaun yang dihasilkan dengan nasi.
  3. Rebus udang dalam air masin selama 5 minit, kupas.
  4. Pada kepingan nori, letakkan nasi yang disejukkan di lapisan yang sama, sebarkan udang di atasnya dan putarkan roll.
  5. Potong gulung satu sentimeter tebal.
  6. Campurkan sos panas, keju, kaviar dan mayonis dalam mangkuk. Letakkan sos roll roti panggang di atasnya.

Bakar bahan kerja di dalam ketuhar selama 8 minit pada 180 darjah.

Rolled Philadelphia Panggang

Anehnya, gulung yang dicipta di Amerika telah menjadi lebih popular di seluruh dunia daripada hidangan oriental asal. Dan salah satu daripada variasi ikonik ini ialah roll gulungan Philadelphia.

Bagi mereka, ambil:

  • 1 cawan beras untuk sushi;
  • Cuka beras 20 ml;
  • 1 lembar nori;
  • beberapa keping salmon asin;
  • 1 timun segar;
  • 100 gram keju krim;
  • 2 sudu besar mayonis;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • 50 gram keju keras;
  • kicap.

Algoritma Memasak:

  1. Rebus nasi mengikut arahan dan campurkan dengan cuka.
  2. Letakkan nori di atas tikar ditutup dengan filem berpaut dengan sisi kasar.
  3. Lay beras di atas alga, meninggalkan kelebihan percuma untuk mengelak roll.
  4. Di pinggir lapisan beras, letakkan separuh keju krim, jerami timun dan potong ikan ke dalam plastik.
  5. Gulung roll dengan menggunakan tikar. Keringkan tepi nori dengan air untuk mengelak roll.
  6. Potongnya ke gulungan. Di atas setiap kepingan, letakkan campuran keju parut, bahagian kedua keju krim, mayonis, bawang putih dan sos soya.

Bakar Philadelphia 5 minit pada 180 darjah.

Resipi mudah dengan tongkat ketam

Ketam kayu, walaupun mereka tidak mempunyai kaitan dengan ketam, cukup sesuai untuk gulungan bajet yang pantas.

Bagi mereka, anda perlukan:

  • nasi untuk sushi 200 gram;
  • 2 sudu besar. l cuka beras;
  • 2 keping nori;
  • pembungkusan kayu ketam;
  • separuh alpukat;
  • 100 gram keju keras;
  • 100 gram keju krim;
  • sos pedas dan soya secukup rasa.

Mari bermula!

  1. Masak masak dalam periuk perlahan atau dalam periuk mengikut resipi pada bungkusan, musim dengan cuka beras.
  2. Pada nori (sebelah tebing daun) meletakkan lapisan nasi sejuk, mengedarkan jalur keju dan ketam kayu dari tepi. Lay di atas mereka jalur alpukat.
  3. Ambil nori dengan tepi bawah dan gulungkan gulung dengan berhati-hati, gosok kelebihan percuma dengan air dan gam itu.
  4. Potong roll ke dalam gulung, masukkan sos pedas dan keju parut di atas, bakar selama 10 minit pada tahap atas ketuhar.

Gulung keju panas di rumah

Sudah tentu, gulung dengan ikan atau makanan laut sangat lazat, tetapi anda boleh memasak pilihan hanya dengan keju dan timun, yang juga sangat lazat.

Baginya, ambil:

  • 80 gram beras;
  • 2 keping nori;
  • 400 gram keju lembut;
  • 1 timun;
  • 40 gram keju keras;
  • cuka beras.

Rebus beras, campurkan dengan cuka, sejuk dan letakkan pada lembaran nori. Masukkan jalur keju lembut dan timun dihiris di atas. Gulungkan gulung dan potong ke gulungan. Untuk setiap satu, hantar satu keping keju keras dan bakar selama 10 minit.

Rolled Tempur Panggang

Tempura adalah adunan khas Jepun, yang menghasilkan masakan goreng dan panggang yang lazat, termasuk gulung.

Bagi mereka, sediakan:

  • 500 gram beras untuk sushi;
  • 2 sudu cuka beras;
  • 300 gram ikan merah sedikit masin;
  • 1 timun;
  • 200 gram keju kotej
  • 100 gram keju keras;
  • nori;
  • pembungkusan tepung tempura;
  • minyak sayuran.

Kami mula:

  1. Bilas, rebus dan sejuk, perasa dengan cuka.
  2. Potong timun itu ke dalam kepingan, ikan menjadi plastik.
  3. Pada nori meletakkan nasi, timun, keju curd dan ikan. Untuk mengedarkan keju dadih dengan indah dan merata, anda boleh memasukkannya ke dalam beg pastri dan memerah jalur pada lapisan beras.
  4. Gulungkan roll dan potong ke dalam pencuci.
  5. Sediakan adunan dari tepung dan air mengikut arahan pada bungkusan. Sapukan gulungan dalam tempura dan goreng dalam minyak panas, seperti dalam lemak dalam.
  6. Letakkan keju parut sedikit pada gulung goreng dan bakar dalam ketuhar selama 7 minit.

Dengan belut

Satu lagi ikan yang eksotik tetapi sangat lazat ialah belut, yang sering dijumpai dalam masakan Jepun.

Untuk gulung dengan belut, ambil:

  • 0.5 kg beras;
  • Keju buko - 100 gram;
  • keju keras - 50 gram;
  • 150 gram belut;
  • 50 gram kaviar Tobiko;
  • 150 gram salmon;
  • timun
  • nori.

Proses memasak:

  1. Sediakan beras, seperti dalam resipi sebelumnya, letakkan pada nori. Teratas dengan keju. Jika anda tidak dapat membeli keju Buko, ambil Philadelphia.
  2. Letakkan jalur kaviar Tobiko, dan jika anda tidak dapat membelinya, ganti dengan kaviar capelin atau hapuskan sepenuhnya.
  3. Seterusnya, letakkan belut, salmon dan timun, dipotong menjadi jalur.
  4. Gulungkan roll dan potong.
  5. Letakkan topi keju parut di atas dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit.

Sediakan gulung bakar dengan bahan-bahan lain, bereksperimen dengan jenis ikan, keju, menambah kaviar yang berbeza, sayur-sayuran lain dan herba aromatik. Dan yang paling penting - sentiasa memberi mereka panas dan segar, seperti roti bakar tidak akan bertolak ansur dengan pemanasan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: