Bawang bawang dan telur jellied adalah terapi yang sangat halus dan lazat. Menyiapkan doh dan pengisian mengambil maksimum kira-kira dua puluh minit, tetapi pada akhirnya anda mendapatkan barangan bakar yang boleh dihidangkan untuk sarapan atau makan malam, dengan teh atau chicory. Jellied pie dengan telur dan bawang hijau mempunyai beberapa variasi memasak, dan yang terbaik disediakan dalam artikel ini.

Pie jellied klasik dengan telur dan bawang hijau

Doh:

  • 4 biji telur
  • ½ tsp garam;
  • 7 sudu besar. l tepung;
  • ½ tsp soda;
  • 200 ml krim masam;
  • 1 sudu besar. l mayonis.

Pengisian:

  • Telur rebus yang keras;
  • sekumpulan bulu bawang;
  • garam.

Dengan pengisian, semuanya mudah: rebus telur terlebih dahulu, potong ke dalam kiub; bilas bulu bawang, juga potong. Campurkan segala-galanya dalam satu bekas dan garam, letakkan sedikit demi sedikit.

Sekarang anda perlu memasak doh:

  1. Menggunakan pengadun, menggabungkan telur dengan mayonis selama beberapa minit.
  2. Masukkan garam dan krim masam ke dalam campuran mayonis telur, sekali lagi bekerja dengan pengadun.
  3. Pada akhirnya, masukkan soda dan tepung, pukul selama kira-kira lima minit. Konsistensi agak cair. Tinggalkan seperempat jam untuk soda untuk menyelesaikan reaksi.

Adunan sudah siap. Terdapat sedikit yang tersisa: panaskan ketuhar pada 180 darjah, ringan perlancarkan acuan dengan minyak, tuang setengah doh ke dalamnya, letakkan perlahan-lahan dan isi dengan jisim yang tinggal. Bakar kek selama 30-40 minit, semak kesediaannya dari semasa ke semasa. Apabila bahagian atas berperisa dengan teliti, ketuhar boleh dimatikan, dan selepas seperempat jam, keluarkan kek jeli yang siap dengan telur dan bawang hijau daripadanya.

Untuk nota. Pie bawang Perancis disediakan dengan cara yang sama, tetapi dengan sedikit perbezaan: cuba tambah sedikit keju parut untuk mengisi, beberapa cengkerik pala dan lada panas.

Dengan nasi

Doh digunakan sama seperti dalam resipi sebelumnya, tetapi kami mencadangkan untuk mengubah suai sedikit.

  • telur - 2;
  • beras - ½ cawan;
  • kunyit - ¼ tsp;
  • bulu bawang - 50-70 gr;
  • Dill - sepasang ranting.

Ciri-ciri pengisian ini adalah penyediaan beras - ia direbus dengan penambahan kunyit, rempah warna kuning. Ia bukan sahaja akan mengubah warna bijirin, tetapi juga memberikan nota perisa yang menarik.

Oleh itu, kita mencuci beras beberapa kali dengan air sejuk, isi dengan segelas air dan disejukkan. Segera tambahkan garam kunyit dengan garam garam, gaul rata dan masak dengan api yang rendah.

Sementara itu, rebus dan telur, bilas bawang dan potong. Ulangi sama dengan Dill.

Apabila semua ramuan telah disediakan, campurkan segalanya bersama-sama. Seterusnya, gunakan, seperti biasa - tersebar di antara dua bahagian adunan.

Dengan ikan dalam tin

Doh:

  • 2 telur
  • 400 ml kefir;
  • sdt garam;
  • sdt gula
  • ½ tsp soda;
  • 250 gram tepung;
  • 3 sudu besar. l jawatan minyak.

Untuk memulakan, kami menyambungkan dengan pengadun semua komponen kecuali tepung. Kami bekerja dengan menggoreng selama beberapa minit. Selepas menuang tepung dan pukul lagi, sehingga semua benjolan tepung dibubarkan. Tuangkan minyak terakhir, campurkan secara harfiah seminit.

Pengisian:

  • sekumpulan bulu bawang;
  • kaleng ikan kaleng (saury atau sardin);
  • 2 telur
  • garam dan lada.

Kami meletakkan telur untuk memasak. Sementara itu, bilas bulu bawang dan potong dengan pisau. Tuangkan cecair dari makanan dalam tin, sehingga hanya beberapa sudu teh - lebih mudah untuk menguli ikan dengan garpu, tetapi pada masa yang sama, sejumlah besar cairan boleh membuat kek juga "basah", berair.

Telur rebus juga dicincang. Campurkan, garam dan lada.

Melincirkan bentuk dengan mentega, letakkan separuh adunan, isi dan isi dengan adunan yang lain. Dengan spatula silikon, arahkan permukaan.

Bakar pada 180 darjah selama 45 minit.

Untuk nota. Kesediaan pai itu dapat diperiksa dengan tusuk gigi - menembusnya dengan tengah pai. Sekiranya ia tetap kering, maka kek siap.

Jellied pie dengan telur, bawang hijau dan kentang

Kami mencadangkan membuat pai dengan kentang, tetapi menambahnya bukan untuk mengisi, tetapi kepada doh. Ini akan menjadikan kek itu agak luar biasa dalam rasa.

  • telur - 1 untuk ujian dan 1 untuk pengisian;
  • krim masam - 200 ml;
  • tepung - 350 gr;
  • minyak cl. - 50 gr;
  • kentang tumbuk - 500 g;
  • sebatang serbuk penaik;
  • parut keju keras - 60 g;
  • bulu bawang - sekumpulan.

Letakkan minyak terlebih dahulu dari peti sejuk untuk menjadikannya lembut. Campurkan dengan kentang tumbuk, krim masam dan telur. Kacau dengan garpu. Selepas memperkenalkan keju parut, campurkan lagi dan pada akhirnya memperkenalkan tepung yang dicampur dengan serbuk penaik. Shuffle. Konsistensi akan agak tebal. Jika adunan terlalu curam, anda boleh menambah beberapa lebih sudu krim masam dan telur.

Sediakan pengisian dengan memotong telur rebus dan bawang.

Seterusnya, masak, seperti biasa - untuk memisahkan adunan sama rata: letakkan bahagian pertama dalam bentuk lancar, kemudian - mengisi, pada akhir selebihnya. Bakar sehingga dimasak.

Berdasarkan pastri puff

  • pastri puff selesai - 450 g;
  • telur rebus - 3;
  • bulu bawang - 5-7 unit;
  • kuning ayam.

Potong telur dan bawang, campurkan. Anda boleh menambah garam.

Defrost doh, dibahagikan kepada dua lapisan dan digulung. Spread pengisian dalam jumlah yang sama pada satu setengah lapisan, meninggalkan tepi percuma. Tutup dengan separuh kedua, berhati-hati mencubit tepi. Pukul kuning telur, kacau mereka dengan puffs. Kami menyebarkan pai pada helai baking yang ditaburi dengan lapisan tepung nipis. Bakar sepertiga dari jam pada 180 darjah.

Resipi cepat untuk kefir

Pie kefir sangat berkhasiat dengan produk susu yang ditapai.

Pengisian:

  • telur - 5 unit rebus yang keras;
  • bawang hijau - 200 gr;
  • jawatan minyak - 70 gr;
  • tukul lada. - 1 sudu kecil;
  • garam - 1 sudu kecil.

Doh:

  • kefir - 400 ml;
  • longkang. minyak - 70 gr;
  • telur - 2;
  • garam dan gula - ½ tsp;
  • serbuk penaik - 1 sudu kecil;
  • tepung - 270 gr.

Untuk pendaftaran:

  • kuning;
  • susu adalah meja. l

Pengisian disediakan sangat cepat: telur rebus rebus dan bulu bawang dalam saiz sederhana, campurkan dengan bahan-bahan lain. Minyak diperlukan untuk kegunaan pengisian.

Seterusnya, hidupkan oven ketuhar panas, kerana doh disediakan dengan cepat. Suhu yang sesuai ialah 180 darjah.

Memasak adunan: pukul telur dengan garam dan gula dengan pukul. Tuang kefir dan tambah setengah tepung dan serbuk penaik. Campurkan dengan teliti. Selepas kami memperkenalkan mayat tepung, menyaringnya dalam bahagian kecil. Meleleh mentega dan tuangkan ke dalam adunan juga. Bekerja dengan baik dengan pemukul atau pengadun - yang terakhir adunan lebih baik dan lebih cepat bercampur.

Seterusnya, letakkan kek dalam acuan dan hantar ke ketuhar selama 40 minit.

Pukul kuning telur dengan susu, pasangkan kek dan letakkan selama 10 minit lagi.

Untuk nota. Mentega boleh digantikan dengan penyebaran atau marjerin.

Pada yogurt dalam periuk perlahan

Bawang jellied bawang dengan telur boleh dimasak dengan menggunakan periuk perlahan. Pastri yang sangat lembut diperolehi jika doh disediakan dengan yogurt semulajadi.

  • 7 telur rebus;
  • 4 meja telur;
  • 250 g yogurt asli tanpa tambahan;
  • ½ tsp. garam dan soda;
  • 2 tandan bawang hijau;
  • 7 jadual. l tepung.

Pukul yogurt dan telur mentah dengan pengadun. Jisim akan menjadi ringan dan sedikit berbuih. Kini anda boleh garam, tambahkan soda dengan tepung. Bekerja dengan pengadun lagi. Biarkan selama seperempat jam di tempat yang hangat.

Memasak mengisi: telur rebus dan bawang, potong ke dalam kubis sederhana, campurkan satu sama lain. Anda boleh menambah garam.

Kami menampung bekas yang banyak memasak dengan lapisan minyak nipis. Tuang separuh isi, sebarkan massa telur bawang dalam lapisan seragam, isi dengan sisa adunan.

Tetapkan mod "Membakar" selama 45 minit. 5-7 minit sebelum hujung, menggunakan mangkuk mengukus, putar kek ke atas di sisi lain, supaya ia juga menjadi coklat di bahagian atas.