Semua tuan rumah, terutamanya pada petang hari cuti, menghadapi persoalan penting: bagaimana untuk memasak sesuatu yang luar biasa dan lazat, untuk mengejutkan tetamu dan orang tersayang. Kami menawarkan untuk memasak aspic dari lidah babi. Ia dianggap sebagai makanan istimewa, terutamanya kerana produk seperti lidah babi hilang dari rak domestik. Berikut adalah beberapa pilihan untuk menyediakan hidangan masakan yang sihat.
Kandungan Bahan:
Pork lidah lidah dengan gelatin
Perhatian anda adalah resipi langkah demi langkah untuk lidah jellied. Daripada lidah babi, rakan daging lembunya agak sesuai. Keadaan yang sangat diperlukan untuk sup supaya kelihatan telus, dan apa yang perlu dilakukan untuk ini, akan diterangkan di bawah.
Apa produk yang diperlukan:
- dua lidah lidah atau satu lidah daging;
- satu bawang;
- dua daun bay;
- gelatin - meja. sudu;
- protein satu telur ayam;
- garam;
- pasli, dill.
Cara memasak:
- Basuh lidah, celupkannya dalam air sejuk dan letakkan pada mendidih.
- Selepas air mendidih, longkang dan tuangkan batch baru, buang bawang dan lavrushka ke dalamnya. Masak selama kira-kira dua jam, garam pada akhirnya.
- Keluarkan lidah dari air dan letakkan dalam air sejuk selama setengah jam.
- Kemudian bersihkan sepenuhnya filem itu.
- Kacau gelatin di setengah gelas air sejuk dan biarkan selama 40 minit.
- Terikan sup yang tinggal selepas masak dan sejuk.
- Ia akan mengambil setengah liter sup. Jika ternyata tidak telus sepenuhnya, anda perlu menambah satu protein yang dipukul dengan baik, kemudian rebus dan terikan.
- Panaskan sup, tambah gelatin yang telah selesai, campuran, garam.
- Potong lidah ke dalam kepingan melintang.
- Letakkan potongan-potongan di atas pinggan dengan indah. Anda boleh menghiasi dengan pasli, dill atau kacang hijau, serta wortel rebus yang indah dan diletakkan di atas.
- Tuangkan setiap bahagian yang dihiasi dengan sup, buang selama seperempat jam dalam keadaan sejuk.
- Ambil hidangan dan tuangkan kandungan sup.
- Letakkan pinggan sejuk selama tiga jam.
Pengisi lidah babi sudah siap!
Baca juga: zander fillet dengan gelatin
Memasak dalam periuk perlahan
Bahasa jellied boleh dimasak dalam periuk perlahan, ia agak mudah.
Untuk hidangan istimewa ini anda perlu:
- dua lidah lidah atau satu lidah daging;
- satu bawang;
- bawang putih - satu cengkih;
- rempah ratus
- garam;
- gelatin - 15 g;
- setengah liter air.
Resipi langkah demi langkah untuk lidah jellied, yang disediakan dalam pelbagai warna:
- Tetapkan periuk perlahan dalam mod "Pemadaman" dan letakkan lidah di sana bersama garam dan rempah. Ia mengambil masa kira-kira 3 jam.
- Kemudian bersihkan lidah, potong.
- Cair gelatin dalam air.
- Terikan sup, masukkan gelatin yang bengkak ke dalamnya, dan panas sambil kacau.
- Tuang separuh sup ke dalam hidangan aspic kosong.
- Masukkan potongan lidah di sana, tambah sayur-sayuran, wortel cincang yang indah.
- Tuangkan kuah, masukkan ke dalam sejuk sehingga menebal.
Keluarkan hidangan dari peti sejuk pada ketibaan tetamu.
Resipi langkah demi langkah dengan cendawan madu
Hidangan yang menarik dan menarik yang sangat mudah dibuat.
Baginya anda perlukan:
- empat lidah babi;
- satu lobak merah;
- satu bawang;
- timun jeruk - 3 pcs;
- cendawan madu beku atau segar - 400 g;
- gelatin - 40 g;
- lemon
- garam;
- rempah ratus
- sayur-sayuran;
- daun bay - 2 pcs.
Bagaimana makanan ini disiapkan:
- Bilas lidah, tambahkan air, masak.
- Buang busa, tambahkan sayur-sayuran yang dikupas. Masak selama lebih kurang sejam.
- Beberapa minit sebelum akhir memasak, tuangkan lada hitam, lada hitam, garam. Nah, jika terdapat sebatang ramuan herba Provence.
- Cairkan cuka atau cendawan segar di dalam air masin panas dalam periuk berasingan dan masak selama 25 minit.
- Masukkan gelatin dalam setengah gelas air sejuk, kacau dan biarkan membengkak selama setengah jam.
- Tongkat dikeluarkan dari sup, dimasukkan ke dalam air. Kemudian keluarkan filem itu dari mereka, dipotong ke dalam kepingan.
- Terikan sup, tambah gelatin, masak sehingga mendidih.
- Cendawan sejuk, potong terlalu besar.
- Potong timun ke dalam bulatan, kepingan lemon.
- Masukkan potongan lidah pada hidangan, musim dengan rempah dan herba.
- Tambah cendawan, kepingan timun dan limau.
- Tuangkan kuah dari atas, letakkan dalam sejuk sehingga ia menebal.
Tidak lama sebelum jamuan perayaan, letakkan hidangan dengan aspic di atas meja. Rasa bersemangat dari tetamu akan disediakan.
Lidah jellied dalam periuk tekanan
Jellied dengan gelatin mudah dibuat dalam periuk tekanan. Untuk meningkatkan rasa, kami mencadangkan menambah, sebagai tambahan kepada lidah, daging lembu dan daging babi dengan tulang.
Komponen yang diperlukan:
- dua lidah babi;
- daging lembu - 250 g;
- babi - 150 g;
- tulang serebral - 300 g;
- wortel;
- bawang;
- garam;
- lada hitam;
- daun bay - 2 pcs .;
- sayur-sayuran;
- gelatin - 2 jadual. sudu;
- air - kira-kira setengah liter.
Resipi langkah demi langkah untuk aspic dalam periuk tekanan:
- Bilas daging dan lidah, pindahkan ke periuk tekanan. Tambah sayur-sayuran, garam, lada, lavrushka.
- Tuangkan air supaya dagingnya 2 cm di bawah air.
- Tutup periuk tekanan, buat rejim - perlahan masak selama sejam setengah, tekanan - 3.
- Larutkan gelatin dalam setengah gelas air sejuk.
- Selepas isyarat, matikan periuk tekanan, dan buka hanya selepas 15 minit.
- Lidah keluar, kupas filem itu, dipotong menjadi kepingan yang indah.
- Terikan sup, tambah gelatin, kacau dengan baik.
- Letakkan lidah di atas pinggan, garnish dengan dill, wortel.
- Tuangkan sup, letakkan di tempat yang sejuk selama 4 jam.
Sebelum tetamu tiba, tetapkan hidangan di atas meja yang dihiasi dengan indah.
Cara membuat hidangan tanpa gelatin
Lidah jellied mudah dibuat dan tanpa gelatin. Seluruh rahsia penebalan dalam kaldu berlemak. Ia memerlukan butik itik, yang tidak sukar dicari di kedai. Jika tiba-tiba anda mempunyai masalah dengan ini, anda boleh menggunakan angsa atau ayam (sayap, kaki, perut, tekak). Tetapi anda tidak boleh mengambil anjing ayam!
Apa produk yang diperlukan:
- itik itik - setengah kilo;
- lidah babi;
- bawang;
- daun bay terpilih - 4 pcs .;
- kacang lada hitam - 4 pcs .;
- garam;
- telur puyuh;
- air.
Cara memasak:
- Letakkan lidah yang dibasuh di dalam bekas memasak, pada bahagian atas - kupas. Tuangkan dengan air, masukkan keseluruhan bawang, garam, rempah, lavrushka.
- Masak selama sekurang-kurangnya 3 jam dengan pemanasan yang minimum. Hasilnya harus konsisten yang menyerupai pasta.
- Biarkan lidah sedikit, bersih, potong ke dalam kepingan melintang.
- Telur puyuh keras, sejuk, dipotong menjadi separuh.
- Masukkan potongan lidah lidah, di atas - separuh telur, garam, anda boleh menghiasi dengan pasli dan sayur-sayuran.
- Tuangkan sup, letakkan di tempat yang sejuk.
Seperti yang anda dapat lihat, semua kaedah penyediaan makanan istimewa ini agak mudah, tetapi betapa lazatnya ia kelihatan!
