Hidangan dari negara-negara matahari terbit tidak kehilangan populariti mereka. Omelet Jepun adalah pilihan yang hebat untuk sarapan - wangi, hangat dan mudah disediakan. Perkara yang paling menarik ialah terdapat banyak pilihan untuk memasak omelet, jadi setiap pagi anda boleh memanjakan keluarga anda dengan hidangan baru.

Perlu diingat bahawa omelet masakan Jepun dalam kuali persegi khas. Tetapi anda boleh menggunakan pan panci tradisional atau kuali yang tidak melekat.

Telur omelet Jepun dengan nasi klasik Omuraisu

Omuraisu klasik hanya mengambil masa 30 minit untuk memasak.

Berhati-hati - hidangan ternyata agak pedas, jadi tidak disyorkan untuk memberikannya kepada kanak-kanak.

Senarai ramuan untuk Omuraisu:

  • beberapa minyak goreng;
  • 1 lada panas kecil;
  • 1 sudu besar. l kicap;
  • 2-4 bulu bawang hijau;
  • ⅕ sudu teh garam halus;
  • 1 bawang kecil;
  • 2 timbunan nasi rebus yang dimasak;
  • 6 telur;
  • 2 cendawan shiitake segar (cendawan tiram, champignons).

Memasak langkah demi langkah:

  1. Basuh lada panas, kupas dan potong dengan halus.
  2. Basuh cendawan, kering dengan tuala kertas dan potong ke dalam kepingan nipis.
  3. Kupas bawang, bilas dengan air sejuk dan potong kutikula kecil.
  4. Panaskan minyak dalam kuali, tuangkan lada dan bawang goreng, goreng selama 2-3 minit.
  5. Tambah cendawan kepada sayur-sayuran, masak selama 4-5 minit lagi, kacau sekali-sekala.
  6. Kurangkan haba, tambah nasi dan gaul dengan teliti. Pastikan pengisiannya adalah rapuh. Selepas 5-7 minit, matikan haba dan biarkan mengisi di bawah tudung.
  7. Cuci bulu bawang. Potong cincin kecil.
  8. Pukul telur dengan menambah kicap. Tuangkan bawang dan kacau dengan teliti.
  9. Lubricate pan dengan minyak, tuangkan campuran omelet dan kirimkan hidangan ke oven. Bakar pada 200 darjah selama 5-6 minit. Selepas mengeluarkan lembaran penaik dan biarkan dadih sejuk sedikit.
  10. Sebarkan nasi siap mengisi sekata pada satu tepi.Gulungkan ke dalam gulung dan pindahkan ke hidangan. Potong kepingan kecil. Hidangkan disyorkan dengan sos soya ringan.

Hidangan omelet Jepun dengan nasi dan sayur-sayuran

 

Hidangan omelet Jepun dengan nasi dan sayuran adalah pilihan yang lazat untuk pencinta sarapan yang ringan dan enak.

Untuk membuat omelette Jepun anda perlu:

  • 5 telur;
  • 10 gram bawang merah;
  • 5 gram bulu bawang hijau;
  • 30 g lada hijau dan merah.
  • mentega untuk menggoreng.
  • garam dan lada hitam secukup rasa.

Tahap memasak:

  1. Basuh sayur-sayuran, potong ke dalam kiub kecil dan campurkan dalam satu bekas.
  2. Pukul telur sehingga lancar dengan lada tanah dan garam.
  3. Mentega panas dalam kuali. Apabila ia cair, salurkan lebihan ke dalam bekas yang berasingan. Api untuk membuat perlahan.
  4. Tuang sepertiga omelet ke dalam kuali. Letakkan sepertiga sayuran di atas. Selepas 1-2 minit, gunakan spatula untuk melancarkan pancake telur dadar dengan sayur-sayuran ke dalam gulung, tetapi jangan keluarkan dari kuali, bergerak ke tepi pinggan.
  5. Tuang sedikit lagi campuran, mengedarkan separuh sayuran yang tersisa di atas. Selepas 1-2 minit, bungkus roll roll telur dalam dadar baru dan biarkan juga di pinggir kuali.
  6. Tuangkan lagi campuran telur dan letakkan bahagian terakhir sayur-sayuran. Seperti dalam paragraf sebelumnya, bungkus roll dalam lapisan telur dadar yang baru.
  7. Biarkan selama 3-5 minit di kuali, anda boleh tutup dengan penutup.
  8. Letakkan omelet pada tikar buluh dan gulung supaya gulung sejuk mengambil bentuk yang agak segi empat tepat. Biarkan selama 3-5 minit untuk mengeras.
  9. Potong omelet ke dalam kepingan yang sama. Sebelum berkhidmat, anda boleh taburkan dengan herba.

Petua. Adalah disyorkan untuk mencambuk campuran omelet melalui penapis halus, menggosok protein tebal dengan satu sudu teh. Jadi bahan kerja akan menjadi seragam yang mungkin dan telur dadar akan menjadi lebih tudung.

Telur omelet Jepun dengan beras "Oyakodon"

Versi sangat rumit dan aromatik penyediaan omelet Oyakodon - dengan nasi.

Anda memerlukan senarai bahan berikut:

  • 120 gram nasi rebus;
  • 30 gram pes tomato atau sos tomato;
  • 2-4 champignons besar;
  • 2-3 cabang cilantro segar;
  • 3 telur
  • 2 sudu susu;
  • garam dan lada secukup rasa.

Memasak:

  1. Potong cendawan dan cilantro ke dalam kiub kecil.
  2. Pukul telur dengan susu hingga rata.
  3. Goreng cendawan selama 5-7 minit. Masukkan nasi rebus, pes tomato, lada dan garam. Campurkan dengan baik, goreng selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
  4. Masukkan pemadat yang sudah siap di dalam pinggan dan taburkan dengan herba segar. Sebahagian daripada sayur-sayuran boleh ditinggalkan untuk hiasan sebelum berkhidmat.
  5. Tuangkan campuran telur ke dalam kuali. Tunggu sehingga omelet masa depan membeku sedikit di bahagian bawah.
  6. Letakkan selesai mengisi separuh pancake dan gunakan spatula untuk menutupnya dengan separuh kedua.

Potong roll ke dalam 2 bahagian dan susun pada plat. Hiaskan dengan sayur-sayuran dan berkhidmat.

Resep Omelette Oyakodon Jepun dengan Beras dan Ayam

Hidangan sedemikian boleh menjadi tidak hanya sarapan yang enak, tetapi juga makan malam yang cepat.

Bahan-bahan untuk Resipi Nasi Goreng Jepun:

  • 1 bawang kecil;
  • separuh ayam;
  • ½ cawan beras mentah;
  • Telur ayam 3;
  • 6 sudu besar kicap;
  • 2 sudu besar gula;
  • 20 gram bulu bawang hijau.

Memasak:

  1. Kupas bawang, potong kepala ke lapisan nipis;
  2. Panaskan sos dalam kuali. Apabila ia mula mendidih, tambah cincin bawang dan taburkan dengan gula;
  3. Bilas ayam, celupkan dengan tuala kertas dan potong ke dalam kiub kecil;
  4. Masukkan ayam ke sos dan bawang, masak selama 5-6 minit;
  5. Sementara daging sedang direbus, sediakan campuran telur: pukul telur hingga rata. Tidak perlu garam, seperti sos yang akan memberikan garam yang diperlukan;
  6. Rebus beras supaya terasa rapuh;
  7. Pukul telur secara merata ke atas daging. Tutup hidangan itu. Biarkan selama 5-7 minit.
  8. Letakkan nasi pada hidangan hidangan, letakkan sedikit dengan sudu. Letakkan omelet dengan daging di atas, taburkan dengan bawang cincang.

Untuk nota. Di Jepun, nasi tersebar di dalam mangkuk yang mendalam, dan omelette ditutup dengan bijirin tanpa melanggar bulatan. Untuk kemudahan, anda boleh memotong omelet dengan segitiga dan meletakkan di atas nasi.

Omelet Jepun untuk gulung "Tamago-yaki"

 

Adalah lazim untuk membungkus gulungan Jepun bukan sahaja di nori, tetapi juga menggunakan omelet Tamago untuk ini. Hidangan omelet Jepun untuk gulung ternyata sangat halus dalam rasa, dan untuk mengisi anda boleh memilih bukan sahaja komponen gulungan tradisional.

Ini menarik: omelet dalam pakej

Untuk memasak, anda perlukan:

  • 4 biji telur
  • 1 sudu besar. l kicap;
  • 1 sudu besar. l krim masam atau 2 l. susu.

Memasak sangat mudah: semua ramuan perlu ditebang dengan teliti dan goreng pancake dalam kuali yang dipanaskan.

Penggorengan mempunyai nuansa tersendiri:

  1. dengan bantuan senduk, tuangkan sebahagian kecil campuran telur ke dalam kuali;
  2. apabila bahagian bawah pancake masa depan digoreng, gulung dadar dengan spatula atau penyepit ke dalam gulung dan gerakkan kuali ke 1 tepi;
  3. tuangkan bahagian seterusnya campuran telur supaya ia jatuh sedikit di bawah gulung;
  4. selepas 2-3 minit, apabila pancake baru sedikit goreng, anda boleh meletakkan sebarang pengisian dan roll, bermula dengan roll selesai;
  5. terus masak dengan cara yang sama sehingga jisim telur dan pengisian selesai.

Sekiranya saiz kecil lebih baik, anda boleh melakukan 2-3 pancake setiap roll, dan menyediakan yang baru dari campuran yang tinggal. Jangan lupa - pancake dadar membalut dengan baik dalam keadaan panas.