Puff pastry baking - 33 resipi doh yis

Airy, subur, dan produk rangup yang enak, masih panas dari "pelukan" panas di dapur, telah lama dianggap sebagai sumber hormon kebahagiaan yang sebenar. Tidak ada kebetulan bahawa pastri buatan sendiri dari pastri puff telah menjadi pencuci mulut yang popular dan selalu dicari-cari.

Strudel epal yang lazat

Kelembutan yang menakjubkan dan aroma muffin disediakan dengan asas yis yang unik. Dengan bantuannya, penaik memperolehi rasa yang sangat baik.Penyediaan ujian tidak memerlukan kemahiran masakan yang hebat - hanya perhatian, kualiti produk, pematuhan kepada proses.

Bahan Strudel:

• epal segar - 800 g;
• gula biasa - 150 g;
• badam - 100 g;
• kayu manis - 7 g.

Pakai bahan pastri

• tepung terigu - 600 g;
• yis (kering mendahului) - 20 g;
• vanillin - 20 g;
• minyak buatan sendiri (marjerin) - 350 g;
• telur berkualiti tinggi (gred 1) - 4 pcs;
• gula halus - 50 g;
• air botol atau susu keseluruhan - 100 g.

Adunan memasak

1. Ayur tepung sekurang-kurangnya dua kali, keluarkan kekotoran dan ketulan, memperkaya produk dengan oksigen. Ini adalah syarat utama untuk ujian lembut dan lapang.
2. Kami memanaskan susu ke keadaan hangat (tidak panas!), Larutkan 25 g gula, larutkan ragi. Kami campurkan campuran, tutup dengan filem, biarkan selama 15 minit dalam haba untuk penapaian.
3. Ayur tepung di atas meja, gabungkan dengan gula, vanila, garam secukupnya. Tambah kepingan mentega atau marjerin, potong dengan pisau sehingga serbuk terbentuk. Kami membina bukit dengan tepung dengan "kawah" kecil.
4. Sementara itu, "topi" yang megah telah muncul pada komposisi yis. Kami mencurahkan susu yang tersisa, garam garam, melekatkan telur, campurkan produk, letakkan campuran di pusat tepung "gunung berapi", menguli doh, biarkan ia naik. Kami menghancurkan jisim yang terhasil beberapa kali.
5. Kami menghantar produk "masak" selama dua jam di dalam peti sejuk, kemudian melancarkan satu helai sehingga 8 mm tebal. Kami secara kondisinya membahagikannya kepada tiga bahagian, sedikit menekan (menetapkan) sempadan dengan pisau. Lubricate bahagian tengah dengan minyak melembutkan ke konsistensi krim masam.
6. Tutup kawasan yang dirawat dengan lemak dengan separuh kiri tortilla. Kami memohon lapisan minyak yang sama kepadanya, tutupnya dengan bahagian kanan takungan.
7. Kami melancarkan semula pembentukan mengikut cadangan yang diberikan, ulang proses itu berulang kali, kami memperoleh dari 32 lapisan doh. Sebelum digunakan, biarkan produk selama beberapa jam di dalam peti sejuk.

Memasak epal epal.

1. Potong epal yang dikupas ke dalam kepingan, masukkan dalam kuali dengan mentega, reneh selama 7 minit, tambah badam, dihancurkan dengan pengisar, gula dan kayu manis, dan selepas dua minit kami selesai memasak.
2. Kami mengeluarkan pastri puff, nipis (2 mm) melancarkan lapisan, mengarahkan pin rolling dalam satu arah sahaja, tanpa merosakkan lapisan lembut muffin.
3. Kami menyebarkan pengisian epal (hanya disejukkan!), Meninggalkan tepi doh secara percuma. Kami menghidupkan lembaran buah dalam gulung yang ketat, menyebarkannya ke atas lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas pembakar.
4. Biarkan kek selama 40 minit. untuk pemeriksaan. Kami sentiasa melakukan ini sebelum membakar muffin dari adunan ragi. Ini adalah perbezaannya daripada produk bukan ragi! Kami menghantar produk selama setengah jam ke dalam ketuhar (180 ° C).

Resipi pai epal yang paling mudah

Sejak zaman kuno, buah-buahan wangi telah dikaitkan dengan keajaiban bumi, kedamaian dan cinta.

Bahan-bahan

• puff pastry - 500 g;
• kuning telur untuk pemprosesan penaik;
• jumlah gula yang kami gunakan sebagai pilihan;
• epal yang dikupas dan epal dipotong menjadi kepingan nipis.

Memasak.

1. Gulungkan adunan dengan lembut, bahagikan lapisan menjadi dua bahagian (salah satunya adalah sedikit lebih besar).
2. Kami menyebarkan irisan epal pada daun, taburkan dengan gula kecil.
3. Kami memotong bahagian kedua lapisan menjadi jalur, dengan hati-hati letakkannya di atas buah, mencubit tepi sekitar perimeter kek. Dari sisa-sisa adunan kita membuat bunga, angka haiwan, dan hiasan kek lain. Gosok semua keindahan ini dengan kuning telur, hantar ke ketuhar selama setengah jam (180 ° C).

Palam pastri dengan epal

Bahan-bahan

• epal segar - 3 pcs;
• pastri puff segar - 300 g;
• gula - 50 g;
• menggoreng minyak;
• jus lemon, kayu manis.

Memasak.

1. Kami menyediakan pengisian epal dengan cara biasa, kami menyejukkan produk.
2. Melancarkan doh dalam satu arah. Kami membahagikan lapisan menjadi segi empat kecil, tersebar pada setiap donat dengan satu sudu pengisian.
3. Kami membentuk produk persegi, berhati-hati mencubit tepi, perlahan-lahan menolak prongs garpu sepanjang seluruh perimeter, menghias kek baking dengan hiasan asal.
4. Masukkan pencuci mulut pada lembaran penaik, hantar selama 15 minit. ke dalam ketuhar (180 ° C).

Puff pastry yang dibakar pastri - gulung keju cottage

Bahan-bahan

• keju kotej segar (sehingga 9% kandungan lemak) - 500 g;
• puff pastry - 400 g;
• epal;
• kuning;
• cincang kayu manis;
• gula biasa - 50 g.

Memasak.

1. Kami menyebarkan produk susu yang ditapai dalam mangkuk, menguli dengan garpu.
2. Kami membersihkan epal, keluarkan kotak biji benih, gosok dengan baik, tambah ke keju kotej bersama-sama dengan kayu manis, campurkan dengan teliti.
3. Thinly (sehingga 3 mm) kami melancarkan doh, menyebarkan lapisan curd, roll roll, potong kecil, proses dengan kuning disebat.
4. Kami meletakkan produk pada teflon (logam), lembaran penaik, bakar selama 25 minit. dalam ketuhar.
5. Sedia dipanggang dengan keju kotej murah hati taburkan dengan gula tepung.

Merapikan Khachapuri dengan Keju

Bahan-bahan

• doh - 500 g;
• Adyghe keju (pelbagai masin lain) - sehingga 200 g.

Memasak

1. Gosokkan kasar keju, membentuk bola yang sangat besar daripada itu (seperti bola kecil).
2. Kami melancarkan doh sehingga 2 cm tebal, potong ke dalam kotak (10 cm), letakkan bola keju di tengah setiap kek, angkat tepi lapisan di atas pengisian, lipat daun dengan jenis akordeon. Kami memetiknya dengan ketat, dengan hati-hati menggulungnya ke dalam produk bulat. Kami mendapat Khachapuri di Imereti.
3. Bakar selama 5 minit. pada suhu sehingga 220 ° C

Pasta pastri dengan daging

Bahan-bahan

• puff pastri yang disediakan tanpa tambahan gula - 200 g;
• pengisian daging - 300 g;
• telur.

Memasak

1. Kami melancarkan lapisan adunan sehingga 5 mm tebal dari adunan, membahagikannya kepada jalur sehingga 10 cm lebar.
2. Kami menyebarkan daging cincang yang telah dimasak terlebih dahulu pada setiap jalur, kemudian kami mengangkat pinggirnya di atas pengisian, mencubitnya dengan ketat sepanjang keseluruhan "sosej".
3. Hidupkan produk, perlahan-lahan tekannya ke meja, potong ke dalam kepingan, letakkan di atas lembaran penaik. Selepas pemeriksaan, hantar ke ketuhar selama 20 minit (240 ° C).

"Pisang Syurga" dari pastri puff

Bahan-bahan

• pisang sederhana - 6 pcs;
• gula biasa - 40 g;
• coklat gelap - 60 g;
• puff pastry - 500 g;
• jus separuh lemon;
• telur, gula aising.

Memasak.

1. Potong pisang yang dikupas menjadi kiub kecil, taburkan dengan jus lemon, kacampur dengan gula.
2. Thinly roll out the dough, dibahagikan kepada 4 kotak, pada setiap yang kita menyebarkan sudu besar buah, taburkan pengisian dengan coklat chips.
3. Ujian adonan dilapisi dengan telur yang dipukul, kami menyambungkan sudut-sudut yang bertentangan, serta tempat terbuka di atas pepenjuru.
4. Kami meletakkan produk pada lembaran penaik, gris dengan telur, selepas setengah jam kami hantar ke oven selama 20 minit.
5. Taburkan barang yang dibakar dengan gula tepung dan coklat parut.

Tab puff

Bahan-bahan

• doh - 300 g;
• telur;
• gula biasa - 25 g.

Memasak.

1. Berhati-hati melancarkan doh dalam bentuk kepingan nipis, dipotong menjadi pinggan (4x6).
2. Pukul telur, minyak permukaan setiap kek, taburkan dengan gula, tersebar di atas lembaran penaik. Selepas pemeriksaan, hantar selama 15 minit dalam ketuhar (180 ° C).

Sosej daripada doh yis "Bunga"

Bahan-bahan

• sosej rebus dan sejuk - 6 pcs;
• puff pastry - 300 g;
• telur yang dipukul.

Memasak.

1. Thinly roll out doh, potong lapisan menjadi keping, fokus pada panjang produk daging. Kami membahagikan jalur ke dalam pinggan yang mencukupi untuk membungkus sosej, membungkus kek berlapis mereka, ketat cincang tepi.
2. Kami memotong sosej ditutup dalam doh, tetapi tidak sepenuhnya, supaya bahagian bawah "bekas" tetap utuh. Putar irisan terbalik, sambung dalam bentuk bunga.
3. Kami menyebarkan produk yang elegan pada lembaran penaik, minyak dengan telur, bakar selama 10 minit dalam oven (210 ° C).

Kocok pastri dengan jem

Bahan-bahan

• jem raspberry - 300 g;
• susu keseluruhan - 20 g;
• adunan yeast puff - 500 g;
• semolina dan minyak (bunga matahari atau zaitun) - 1 sudu teh;
• telur.

Memasak.

1. Pasta pastri dengan jus raspberry sangat baik jika dibuat daripada doh yis buatan sendiri. Kami memotongnya (jangan terungkap produk) ke dalam lapisan sehingga 5 cm lebar, mencubit tepi, memprosesnya dengan protein ayam, dipisahkan dari kuning telur.
2. Kami menyebarkan jem raspberry pada setiap donat.
3. Taburkan lembaran pembakar dengan semolina, letakkan sedutan pada jarak antara satu sama lain, minyak dengan campuran kuning disebat dengan susu.
4. Bakar selama 15 minit pada suhu 180 ° C hingga coklat keemasan.

Pastri manis - croissants dengan coklat

Bahan-bahan

• susu pekat - ½ bank;
• coklat gelap - 100 g;
• puff pastry - 400 g;
• Ais gula, telur.

Memasak.

1. Panaskan susu pekat ke keadaan panas dalam mandi air, jatuhkan kepingan coklat, campurkan jubin lebur dengan komposisi susu.
2. Kami melancarkan doh dengan lapisan nipis, memotongnya dalam bentuk segi tiga, menyebarkan jisim coklat di bahagian lebar. Kami membungkus doh ke arah "puncak" sempit produk "geometri" kami.
3. Letakkan croissants pada lembaran penaik, gris dengan telur, bakar selama setengah jam (200 ° C), taburkan dengan gula tepung.

Samsa dengan daging doh pastri

Bahan-bahan

• daging cincang - 500 g;
• bawang merah - 200 g;
• puff pastry - 400 g;
• rempah, garam dipilih mengikut keutamaan;
• kuning;
• benih wijen untuk percikan.

Memasak.

1. Cincang bawang, kocok dengan daging cincang bersama-sama dengan rempah dan garam, campurkan dengan teliti, putus.
2. Taburkan meja dengan tepung, gulungkan adunan tidak sangat tipis (3 mm), potong kotak, letakkan setiap sudu daging tanah.
3. Kami menyambung hujung doh, dengan kuat menekan lapisan atas ke pangkalan produk. Tekan tepi dengan gigi garpu, membentuk corak hiasan.
4. Kami meletakkan samsa pada lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas pembakar. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit. pada suhu 170 ° C.

Gulung dengan biji popok dan walnut

Bahan-bahan

• mentega (marjerin) - 30 g;
• gula biasa - 30 g;
• puff pastry - 500 g;
• susu - 60 ml;
• poppy - 100 g;
• gula icing.

Memasak.

1. Pound poppy dalam mortar, dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan susu. Masukkan mentega (marjerin), gula, mendidih produk dengan merayap dengan api yang rendah. Selepas 5 minit, matikan pembakar, biarkan biji bengkak sejuk.
2. Melancarkan doh, minyak dengan pengisian biji poppy, gulung roll, hantar selama 20 minit. ke dalam ketuhar (200 ° C). Taburkan baking selesai dengan gula tepung.

Ring Ring dengan Beras, Telur dan Bawang

Bahan-bahan

• telur - 6 pcs .;
• bawang hijau - sekumpulan;
• puff pastry - 500 g;
• beras - 50 g;
• krim masam (33% kandungan lemak) - 50 g;
• minyak (zaitun atau bunga matahari) - 30 g.

Memasak.

1. Rebus telur rebus, sejuk di dalam air, keluarkan cengkerang, cincang.
2. Tuangkan halus bawang bulu, gosok dengan garam garam untuk rasa, menggabungkan dengan nasi dan telur rebus. Tambah sedikit lada, krim masam, campurkan komposisi.
3. Melancarkan doh, terbahagi kepada dua lapisan, letakkan satu lapisan pengisi pada satu sama lain. Tutup produk dengan kek kedua, jepit tepi. Untuk keluar dari stim kami melekat tiub pasta berongga di tengah pai. Teknik yang sangat berguna untuk mengekalkan integriti produk!
4. Bakar pastri selama 30 minit pada suhu 190 ° C.

Wafel Vienna dengan blueberry

Sebelum membakar sedutan, kami meninggalkan produk yang dihasilkan selama beberapa minit supaya ragi "bangun", mengaktifkan, dan memulakan kerja mesra.

Bahan-bahan

• puff pastry - 300 g;
• gula perang - 60 g;
• blueberries - 60 g;
• kuning telur.

Memasak.

1. Taburkan meja dengan tepung, letakkan campuran kek puff, gulungkannya tidak sangat tipis (3 mm), potong lapisan menjadi empat segi empat.
2. Blueberry dicairkan atau segar menduduki bahagian daun di sebelah panjang. Setelah meletakkan pengisian itu, taburkannya dengan gula.
3. Pada bahagian yang berlawanan dari pastri puff, buat luka (menggunakan pisau bulat), gulungkan tiub dengan teliti, pastikan buah beri tetap di dalam muffin. Produk yang dihasilkan dilipat dalam bentuk siput, diproses dengan kuning telur, diletakkan pada lembaran penaik, dibiarkan untuk pemeriksaan.
4. Hantar Vienna sedutan selama 20 minit di dalam ketuhar (180 ° C).

Puff pastry pizza

Resipi ini mengandungi sosej. Produk ini telah lama dikaitkan dengan keunikan, keajaiban maskulin, kepelbagaian.

Bahan-bahan

• sosej rebus segar - 150 g;
• champignons jeruk - 100 g;
• puff pastry - 500 g;
• buah zaitun (pitted) - sehingga 20 pcs;
• keju (jenis "Rusia") - 300 g;
• pes tomato atau sos tomato - 50 g;
• oregano, basil, lada, ulas bawang putih - seperti yang dikehendaki;
• minyak (zaitun atau bunga matahari).

Memasak.

1. Kami letakkan sos tomato atau tomato dalam mangkuk, tambah segelas gelas air, rempah dan rempah yang telah dimurnikan, herba cincang, cengkih bawang putih cincang, campurkan komposisi. Potong sosej ke dalam jalur (kiub), gosong keju dengan kasar.
2. Kami melancarkan doh, meletakkannya di atas lembaran pembakar yang dirawat dengan minyak, membentuk bahagian yang rendah, masukkan muffin dengan sos pedas yang dimasak.
3. Seterusnya, tuang separuh keju parut itu, kemudian mengedarkan pengisian cendawan, zaitun, iris sosej. Lapisan atas dibentuk dari seluruh komposisi keju. Kami meninggalkan karya masakan mewah kami selama setengah jam untuk "bersantai", kemudian tetapkannya selama 30 minit di dalam ketuhar (220 ° C).

Puff dengan cendawan - cepat dan enak

Bahan-bahan

• champignons segar - 300 g;
• bawang;
• minyak (zaitun dan krim) - 20 g setiap;
• sayuran kegemaran - sehingga 5 cawangan;
• keju - 100 g;
• telur - 3 pcs. (satu untuk pelinciran).

Memasak.

1. Kami memotong cendawan yang bersih dan kering ke dalam plat nipis, menyebarkannya dengan bawang cincang halus dalam kuali dengan minyak, goreng hingga keemasan. Jumlah garam ditentukan oleh rasa.
2. Rebus dua telur rebus yang keras, kupas, parut dengan kasar, tambah ke cendawan yang disiapkan bersama dengan herba cincang dan keju parut.
3. Melancarkan doh, potong kotak, letakkan pengisian di tengah-tengah setiap lapisan.
4. Kami menyambungkan sudut-sudut yang bertentangan doh, mencubit tip-tip tajam ke atas produk yang diletakkan. Sekarang pengisian wangi yang haram kelihatan dari klik kiri.
5. Berhati-hati meletakkan produk pada lembaran penaik, gris dengan telur yang dipukul, bakar selama 20 minit. pada 200 ° C.

Pai pai kue pastri

Komponen

• champignons - 300 g;
• bawang;
• cet fillet - 500 g;
• puff pastry - 500 g;
• komposisi breading keropok - 50 g;
• kuning;
• jumlah garam dan lada dipilih mengikut keutamaan.

Memasak.

1. Bawang goreng dan cendawan, seperti yang dilakukan untuk mengunyah.
2. Letakkan doh dalam bentuk segi empat tepat dua kali saiz filet yang digunakan.
3. Kami menyebarkan "piring" ikan di satu sisi lembaran, taburkan dengan lada dan garam, letakkan komposisi cendawan di atas. Seterusnya, kami meletakkan satu lagi fillet, memproses dengan rempah.
4. Kami menutup cod dengan bahagian pembentukan bebas, jepitnya dengan ketat. Kami menunjukkan imaginasi. Dari keping adonan yang tersisa kita "menggambarkan" ekor dan mata penduduk laut, sedikit memotong "belakang ikan" dengan ujung gunting yang tajam, meniru skala.
5. Grease kek dengan telur yang telah dipukul, tetapkan selama 40 minit di dalam ketuhar (200 ° C).

Baking dari doh segar (bebas-yeast) adalah sejagat! Dari produk ini, benar-benar apa-apa karya kuliner diperolehi. Muffin yang dimasak dengan betul lebih "tahan lama", produk lazat diperolehi nipis dan renyah, tetapi dengan kandungan marjerin yang tinggi.

Pell bagel pastri

Oleh kerana kita tidak selalu mempunyai masa untuk membuat roti buatan sendiri, dalam resipi berikut kita mempelajari rahsia menggunakan makanan yang selesa.

Komponen

• adunan ragi - 300 g;
• buah zaitun (pitted) - 5 pcs .;
• sosis salai - 60 g;
• keju diproses - 100 g;
• kuning telur.

Memasak.

1. Potong sosej ke dalam plat nipis, gosok keju kasar, bahagikan zaitun ke dalam bahagian.
2. Kami melancarkan doh, potong lapisan dalam bentuk segitiga.
3. Kami menyebarkan pengisian dari produk-produk yang disediakan pada sebahagian besar tortilla, gris akhir tajam adunan dengan telur. Kami menghidupkan bagel, bergerak dari pangkalan yang luas ke puncak angka segi tiga.
4. Sebarkan roti pada lembaran penaik. Adonan bebas ragi tidak memerlukan pemeriksaan, jadi segera hantar pangkalan selama 20 minit ke oven (90 ° C).
5. Kami mengikuti rawatan haba, kami bermaksud bahawa doh bakar memperoleh rasa pahit. Sebaik sahaja bagel ditenun, kita keluarkan mereka dari panas oven.

Kek dengan "tingkap" di taman "cherry"

Produk mentega mempunyai rahsia kecil yang menyumbang kepada pemeliharaan jus buah dalam pai.

Bahan-bahan

• ceri segar atau beku - 300 g;
• doh - 400 g;
• kanji dan gula tetap - 60 g setiap;
• keropok - 3 keping.

Memasak.

1. Keluarkan benih dari beri, letakkan ceri di dalam mangkuk, tuangkan gula dan kanji.
2. Kami melancarkan doh dengan lapisan nipis, potong ke dalam segi dua saiz yang diingini, taburkan setiap helai dengan keropok hancur, meninggalkan tepi tortilla percuma.
3. Kami menyebarkan ceri pada separuh persegi, tutup dengan bahagian kedua, ketatkan adunan. Dengan hujung pisau, kami membuat luka yang mendalam di permukaan produk, membuka tingkap dengan pandangan "taman" yang mendadak.
4. Larihkan pai dengan lembut pada lembaran penaik, hantar selama 15 minit ke ketuhar (200 ° C).

Sampul surat sampul dengan pisang

Komponen

• pisang masak - 5 pcs .;
• dihancurkan biji walnut - 2 sudu besar. l.;
• puff pastry - 400 g;
• kuning;
• tampalan coklat - 150 g.

Memasak.

Kami memotong pisang menjadi kepingan kecil. Melancarkan doh, terbahagi kepada segi empat tepat kecil. Kami menyebarkan sesudu manis manis, bentuk sampul surat, mencurahkannya dengan kuning telur. Panggang roti selama 15 minit pada 180 darjah.

Pasti keju yang disebat

Ia akan mengambil masa beberapa saat untuk menyediakan hidangan pencuci mulut mewah. Memandangkan orang sentiasa mengaitkan keju dengan pemenuhan keinginan, kesihatan dan kegembiraan, hasil pembakar cepat adalah sangat menakjubkan!

Bahan-bahan

• puff pastry - 500 g;
• telur;
• keju - 300 g.

Memasak.

1. Doh sudah dicairkan. Kami membuka lembaran, gulungkan sedikit (sehingga 3 mm), bahagikannya ke segi empat (sehingga 10 cm).
2. Pukul telur, digabungkan dengan sesudu air, proses komposisi setiap kek.
3. Kami menyebarkan keju parut kasar pada piring, tutup dengan kuadrat kedua, kencangkan tepi adonan, gris dengan telur. Untuk kesetiaan dengan gigi, kami membuat alur sepanjang perimeter donat.
4. Bakar selama 15 minit pada 180 ° C.

Lapisan pastri puff

Kami memilih mengisi untuk rasa. Pilihan yang sempurna akan menjadi kismis pra-kukus, aprikot kering atau prun, buah segar, susu kental rebus, buah-buahan dalam tin.

Komponen

• puff pastry - 500 g;
• gula biasa - 100 g;
• telur;
• kayu manis - 10 g.

Memasak.

Gulungkan lapisan adunan yang disediakan, taburkan dengan kayu manis dan gula. Kami menghidupkan roll di kedua-dua belah ke tengah, perlahan-lahan menghidupkannya, potong keriting sehingga 10 cm tebal. Masukkan produk pada lembaran penaik, minyak dengan telur, panggang selama 20 minit pada 200 ° C.

Pudina snek dengan sosej

Komponen

• puff pastry - 500 g;
• keju sosis - 120 g;
• sosis salai - 200 g;
• lada loceng (merah);
• kuning telur, minyak (zaitun, bunga matahari);
• herba, rempah - secukup rasa.

Memasak.

1. Biji kupas ditebang menjadi jalur kecil, disemai dengan minyak. Gosok kasar keju, bahagikan sosej ke dalam kiub nipis.
2. Kembangkan pastri jerami, gulung sedikit. Spread pengisian secara merata pada lembaran, taburkan dengan herba cincang, rempah dan rempah. Gulungkan roll dengan perlahan, terbahagi kepada kepingan sehingga 3 cm tebal.
3. Kami menyebarkan puffs snek pada lembaran pembakar yang dilapisi kertas kertas, gris dengan kuning telur. Masa penaik - 15 minit. (200 ° C).

Puff melekat dengan nutella

Komponen

• puff pastry - 500 g;
• Nutella coklat pes - 200 g;
• kuning telur.

Memasak.

1. Kami membuka doh itu, menggulungnya dengan nipis, menggunakan spatula silikon yang kami gunakan lapisan pasta coklat pada separuh kek. Kami melindungi kemanisan dengan bahagian kedua lapisan, ulangi proses dalam susunan yang sama.
2. Potong adunan manis ke dalam jalur hingga 3 mm tebal. Kami mengambil salah seorang daripada mereka, mengarahkan tangan kami ke arah yang bertentangan, kami menghidupkan spiral. Kami menyebarkan penaik manis pada lembaran penaik, gris dengan kuning telur. Bakar batang dengan nutella 20 min. (180 ° C).

Pukul pizza

Bahan-bahan

• lembaran doh berdaun;
• sosej yang dimasak - 200 g;
• kuah - 30 g;
• keju - 200 g;
• rempah dan rempah - pilihan.

Memasak.

1. Kembangkan adunan itu, bahagikan daun dengan separuh. Lubricate kek dengan saus tomat, letakkan sosej masak yang dipotong menjadi kiub kecil.
2. Kami menghidupkan lapisan dengan mengisi ke dalam gulung, membahagikannya kepada kepingan sehingga 3 cm lebar, letakkan pada lembaran penaik yang rata, taburkan bahagian-bahagian pizza yang terbuka dengan keju kasar parut. Kami menghantar makanan selama 20 minit ke ketuhar (180 ° C).

Tiub manis - kek lazat dari zaman kanak-kanak

Puff pastry tanpa ragi sekali tidak seperti yang berbeza seperti sekarang. Itulah sebabnya mengapa rasanya produk renyah yang penuh dengan krim yang hebat, kita ingat sepanjang hidup kita.

Bahan-bahan

• doh selesai - 2 helai;
• satu cecair asid sitrik;
• gula biasa - 100 g;
• putih telur - 5 pcs .;
• air botol - 50 ml;
• gula icing.

Memasak.

1. Letakkan doh dalam bentuk segi empat tepat, potong kepingan ke dalam jalur (3 cm). Cone diperbuat daripada kertas memasak, dengan mengambil kira jumlah doh yang dibahagikan. Kami mengetatkan jalur pada asas kertas, mengelakkan pembentukan jurang antara lapisan.
2. Kami menyebarkan kosong, disejukkan dengan telur yang dipukul, di atas penaik, bakar selama 25 minit. (180 ° C).
3. Kami menggabungkan gula dan air yang disucikan dalam kuali, memanaskan komposisi. Dalam mangkuk lain, kacau putih telur dengan asid sitrik. Pukul campuran dengan pengadun sehingga "cap" berbuih, tuangkan sirap gula, sekali lagi gunakan perkakas dapur.
4. Jerami renyah sudah siap. Kami mengeluarkannya dari bingkai kertas, mengisi dengan krim wangi, dengan murah hati taburkan dengan gula tepung. Makanan istimewa sihir dari masa kanak-kanak sudah siap!

Buka ceri pai

Bahan-bahan

• tomato ceri - 200 g;
• gula tebu - 20 g;
• puff pastry - sheet;
• keju keju (kambing) - 200 g;
• thyme.

Urutan.

Kami membuka pastri jerami, gulung sedikit, masak dengan keju, sebarkan bahagian ceri di atas. Untuk mendapatkan baking karamel, taburkan sayur dengan gula tebu. Seterusnya, gunakan sayur-sayuran cincang, garam sedikit, thyme. Itu sahaja! Bakar sehingga muffin siap. Sebelum berkhidmat, taburkan kek dengan minyak zaitun.

Luff pastry puff

Komponen

• cincang (5 cm panjang) bacon - 200 g;
• puff pastry - 300 g;
• herba segar, bulu bawang.

Memasak.

Kembangkan adunan dicairkan, potong segi empat, saiz kepingan daging. Kami menyebarkan bacon pada kek rata, melipatnya separuh, menyambungkan produk pada lidi kayu. Kami menguruskan kebab supaya pastri puff sedikit bersentuhan dengan lembaran penaik. Bakar makanan sehingga 20 minit. pada 230 darjah. Taburkan produk siap dengan rumput yang dicincang dengan bulu bawang.

Pembuka dengan daging cincang "Bola benang"

Komponen

• puff pastry - 200 g;
• ayam cincang - 200 g;
• kuning;
• kepala bawang;
• garam dan rempah dipilih mengikut keutamaan.

Memasak.

Tambahkan ke ayam yang dicincang: bawang cincang, garam dan rempah-rempah, bentuk roti yang serupa dengan bebola daging. Kami melancarkan doh, memotongnya menjadi jalur panjang nipis, balut "benang" pada produk daging, mengumpulnya menjadi kusut yang boleh dimakan. Kami menyebarkan pakaian kami di atas lembaran penaik, hantar selama 20 minit ke ketuhar (200 ° C).

Hidangan diet - squash squash

Komponen

• pastri puff tanpa ragi - 300 g;
• telur;
• keju (parmesan atau gred lain) - 1 keping;
• zucchini muda;
• rempah, herba, lada dan garam dipilih mengikut keutamaan.

Urutan.

Melancarkan doh, letakkan dalam acuan silikon. Kami memotong zucchini bersih menjadi bulatan nipis, meletakkannya di dasar pinggan dan kemudian sehingga kami mengisi keseluruhan bekas. Taburkan sayur dengan lapisan sayur-sayuran, rempah-rempah dan rempah-rempah, keju halus, minyak dengan telur yang dipukul. Kami menghantar kemegahan kami ke dalam ketuhar selama 25 minit. Selepas "memeluk panas" ketuhar pada 200 ° C, hidangan wangi diperolehi rupa mewah dan rasa ajaib!

Pear pencuci mulut dalam pastri-puff pastri

Komponen

• 5 pear;
• gula aising;
• puff pastry - 400 g;
• kismis - 50 g.

Memasak

1. Kami membersihkan buah, mengeluarkan inti. Potong buah ke dalam bahagian, kemudian ke dalam kepingan nipis, tanpa menjejaskan tempat di batang, supaya buah tetap utuh. Kami menghidupkan pir, mengisi rehat dari biji dengan kismis.
2. Kami membentangkan doh, menyebarkan bahagian-bahagian buah-buahan secara serong, turun dengan beri. Potong adunan ke dalam kotak.Dalam kes ini, buah-buahan harus di lapisan berasingan.
3. Pindahkan produk ke lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas parchment, perlahan-lahan memerah bahagian keping ke dalam adunan, bakar sehingga 25 minit pada 200 ° C. Taburkan puffs yang sejuk dengan murah hati dengan gula tepung.

Pai apel pai

Komponen

• puff pastry - lembaran persegi;
• gula biasa - ¼ cawan;
• epal - 4 pcs .;
• mentega buatan sendiri - 50 g.

Memasak.

1. Taburkan acuan silikon dengan gula. Kami membersihkan epal, potong kotak biji, potong buahnya ke dalam kepingan nipis, letakkannya di dalam barisan dalam hidangan. Potongan minyak di atas.
2. Kami menutupi struktur epal dengan sekeping pastri puff, juga tekan bersama-sama dengan buah-buahan ke dasar manis bentuk untuk mendapatkan karamel sebenar.
3. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada 180 darjah. Kami mengambil makanan dari panas oven, perlahan-lahan menghidupkannya.

Segitiga dengan strawberi dan keju ricotta

Bahan-bahan

• strawberi - 300 g;
• puff pastry - 300 g;
• vanillin, gula perang - secukup rasa;
• keju ricotta - 200 g.

Memasak.

1. Kami menyusun stroberi, membasuhnya, mengeluarkan sepal. Mengetepikan beberapa beri, cincang yang lain, menggabungkan dengan keju pra-cambuk.
2. Kami membuka lembaran adunan yang tidak dicairkan, membahagikannya kepada empat bahagian, masing-masing dilipat dalam bentuk segitiga.
3. Kami berundur dari tepi pangkal oleh dua sentimeter, membuat luka ke arah puncak angka itu, menjadikannya keseluruhan. Kami membentangkan produk itu, isi dengan pengisian strawberi, mahkota kerja masakan kami dengan buah beri kiri, memercikkannya dengan gula tebu.
4. Bakar pastri pada 200 ° C. Selepas 20 minit kami menikmati hidangan pencuci mulut yang mewah!

Puff pastry baking menyediakan kemungkinan yang tidak terhad untuk menyediakan hidangan istimewa. Kami pilih, bakar, letakkan baking yang indah di atas meja manis!