Terdapat begitu banyak variasi snek kegemaran ini yang memilih yang terbaik dari yang terbaik adalah tugas yang agak sukar. Untuk menyelesaikan masalah ini, terdapat resipi klasik untuk vinaigrette, yang bukan hanya mendedahkan kehalusan kuliner mencipta hidangan, tetapi juga merendam kita dalam tradisi "zaman dahulu".
Kandungan Bahan:
Resipi vinaigrette klasik
Cara yang terkenal untuk mengenali hidangan kanak-kanak jarang sekali tidak berubah. Mana-mana suri rumah cuba menyumbangkan elemennya kepada penciptaan hidangan yang lazat. Bagaimanapun, setiap pekerja kerjaya mula menguasai penyediaan makanan ringan dengan resipi klasik untuk vinaigrette.
Bahan-bahan Komposisi:
- minyak (zaitun atau apa-apa tanpa lemak);
- bit - 4 pcs .;
- kentang - 4 buah;
- Kacang Kacang - satu tin boleh;
- timun jeruk - 5 pcs. saiz sederhana;
- sayuran, daun laurel.
Apa jua produk yang membentuk resipi klasik untuk vinaigrette, bit adalah komponen utamanya yang membentuk rasa hidangan. Kami menggunakan tanaman akar secara eksklusif (bukan pakan).
Kaedah Memasak:
- Kami meletakkan kentang dan wortel dalam satu kuali, isi dengan air, rebus dalam "seragam" sehingga lembut, yang mengambil masa kira-kira 40 minit.
- Kami menyebarkan bit di dalam bekas yang lain supaya sayuran tidak mencemarkan komponen yang lain dari hidangan itu. Kami menyediakan kira-kira 1.5 jam dalam jumlah besar cecair, sebahagiannya pasti akan mendidih semasa rawatan haba produk.
- Sejukkan sayuran yang disediakan, kemudian kupas, potong. Kentang runtuh dalam kiub kecil, dalam bentuk yang sama kita mengatur wortel, jeruk dan bit.
- Komponen terakhir dirawat dengan minyak aromatik, dibiarkan dalam mangkuk berasingan.Kami melampirkan bahagian sayur-sayuran kepada pembuka selera yang dikumpul sebaik sahaja sebelum berkhidmat, supaya tanaman akar tidak mewarna keseluruhan komposisi hidangan, mengekalkan warna yang bersinar setiap ramuan.
- Campurkan makanan yang disediakan dalam mangkuk yang luas. Tambah kacang kaleng, dicincang dill, daun laurel. Jika dikehendaki, tambah sedikit garam dan lada, tuangkan minyak zaitun atau minyak bunga matahari wangi.
Komposisi dan kuantiti produk resipi klasik untuk vinaigrette adalah petunjuk. Pembuka selera ini adalah baik kerana ia boleh diperbaiki mengikut citarasa peribadi dan keutamaan.
Memasak dengan sauerkraut
Hidangan purba telah lama disediakan berdasarkan jeruk yang diperoleh di rumah. Tidak menghairankan, vinaigrette dengan kubis mewakili kebanggaan setiap suri rumah.
Senarai Produk:
- minyak tanpa lemak;
- kacang jeruk - ½ balang;
- bit dan wortel - 2 buah;
- kentang - 3 buah;
- sauerkraut - 300 g;
- sayur-sayuran, bulu bawang.
Perintah penyediaan:
- Basuh dengan teliti sayur-sayuran, keringkan dengan tuala kertas, membungkus secara berasingan dalam kerajang. Kami menyebarkan kosong pada lembaran pembakar, menghantar satu jam ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga t 180 ℃.
- Produk yang disediakan dengan cara ini mengekalkan vitamin dan bahan berfaedah yang terbaik. Tidak semua orang tahu bahawa ketika kita makan kentang rebus, kita hanya menyerap kanji, kerana kebanyakan bahan-bahan yang berguna ditemui dalam kulit panggang!
- Kami membersihkan sayur-sayuran yang sejuk, potongnya menjadi kiub, letakkan dalam hidangan yang luas.
- Tekan sauerkraut dari jus. Jika ia dicincang dengan jalur yang terlalu panjang, kami membahagikannya kepada kepingan kecil. Jika tidak, bahagian-bahagian jeruk kegemaran anda tidak akan menjadi sangat menarik dari garpu, yang akan membuat proses makan sedikit estetika.
- Tambah kacang dari balang, acar dicincang halus, sayur-sayuran cincang untuk komponen yang dikumpul dari hidangan.
Kami musim hidangan dengan minyak aromatik, campurkan semua perlahan-lahan, berkhidmat.
Dengan kacang hijau
Produk kalengan ini terdapat di hampir semua vinaigrette, tanpa mengira komposisinya. Itulah sebabnya, resipi dengan kacang polong adalah kepentingan khusus kepada kami.
Produk Yang Diperlukan:
- minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun);
- kacang dalam tin - 200 g;
- timun acar - 5 pcs .;
- bawang merah - kepala kecil;
- bit dan wortel - 1 pc;
- kentang - 3 buah;
- sayuran - mengikut keutamaan.
Untuk vinaigrette terbaik (sebarang salad), anda perlu menggunakan jenis kacang secara eksklusif otak!
Produk sebegini dibezakan dengan rasa lembut, sangat halus, sedikit manis. Penggembalaan (dipulihkan) kacang tidak sesuai. Ia boleh digunakan untuk hidangan lain - sup, pinggan, dll.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Seperti biasa, kita memulakan tindakan dengan mendidih kentang dan sayur-sayuran akar dalam "seragam" mereka. Kami masak bit secara berasingan.
- Dadu makanan. Mengapa kita melakukan ini dalam bentuk ini? Jawapannya mudah - apa-apa salad berpakaian menembusi lebih baik ke dalam sayur-sayuran yang dicincang dengan cara yang sama.
- Kami menggabungkan komponen, suntikan bawang cincang halus, kacang berkualiti tinggi, sayur-sayuran cincang. Kami musim produk dengan minyak aromatik, mayonis atau lain-lain pengisian yang dipilih.
Campurkan komposisi yang terhasil, segera berkhidmat ke meja. Ia tidak diingini untuk menyimpan makanan yang telah dimasak untuk masa yang lama. Sekiranya terdapat lebihan, kami menghantarnya ke peti sejuk untuk tempoh tidak melebihi satu hari.
Vinaigrette dengan herring berpengalaman dengan sos khas
Sekarang mari kita bincangkan tentang pakaian yang bersuara vinaigrette itu akan membuat citarasanya lebih cerah, menyenangkan dan menarik.
Komponen yang digunakan:
- kuning ayam (mentah) - 2 buah;
- kentang - 3 buah;
- mustard (termasuk buah pelaga) - 3 sudu besar. l.;
- bit, wortel - 2 buah;
- sup (sayuran atau ikan) - 50 ml;
- herring (sebaik-baiknya sedikit masin) - 250 g;
- timun jeruk - 3 pcs;
- cuka (balsamic atau wain) - 27 ml;
- gula biasa - 25 g;
- garam, lada, herba.
Mengikut tradisi lama kita, vinaigrette yang benar-benar "Rusia", seperti salad lain, biasanya dimasak dengan mayonis atau minyak bunga matahari segar. Walau bagaimanapun, pilihan seperti hari ini agak "membosankan." Untuk perubahan, kami akan mencipta sos khusus piquant - lemon segar (segar), yang bermaksud "segar."
Pesanan memasak:
- Balut sayuran mentah dalam foil, panggang selama setengah jam dengan cara yang diketahui. Potong produk sejuk ke dalam kiub kecil, biarkan dalam mangkuk yang luas.
- Tambahkan herring yang dikupas (pilih semua tulang!), Bagikan ke dalam kepingan kecil, lampirkan pada jisim sayur. Kami juga meletakkan timun cincang halus di sini (masin atau acar). Jika dikehendaki, gunakan kacang hijau dan sayur-sayuran cincang.
- Kami menyediakan stesen minyak. Untuk melakukan ini, gabungkan dalam sup stewpan, gula pasir, kuning, mustard, cuka terpilih. Musim campuran dengan lada dan garam, panaskan dengan mendidih (jangan rebus!) Sehingga campuran akan bertambah.
- Tuangkan bahan makanan dengan sos sawi, campurkan semua dengan teliti.
Berpakaian untuk salad memberi hidangan rasa unik, mengubah makanan biasa menjadi hidangan elegan dan sangat luar biasa.
Pembuka selera kacang hijau
Memilih vinaigrette dengan kacang untuk perayaan perayaan, kami bukan sahaja berusaha untuk menghiasi perayaan dengan makanan ringan, tetapi juga menjadikan mereka yang paling berkhasiat dan memuaskan.
Senarai Produk:
- minyak zaitun (juga boleh bunga matahari) - 80 ml;
- bit - 3 pcs;
- kacang (sebaik-baiknya merah) - 350 g;
- Bawang Crimean - 2 pcs .;
- wortel - 2 buah;
- timun acar - sehingga 6 pcs;
- Dill, garam, lada.
Perintah penyediaan:
- Kami merendam selama 5-8 jam kacang disusun dan dibasuh, masak dalam dua liter air minuman sehingga lembut (kira-kira 2 jam).
- Seterusnya, kami memasak (bakar atau mendidih) utama "triniti" vinaigrette - kentang, bit dan wortel manis. Sayur sejuk, potong cawan, masukkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan kacang yang disejukkan, herba cincang (bulu bawang, dill), musim dengan sos yang dikehendaki, garam dan lada. Campurkan komposisi dengan teliti.
Vinaigrette yang disediakan seolah-olah tidak jauh berbeza dengan yang biasa, tetapi selepas bahagian pertama kita memahami betapa lazat, memuaskan, hidangan aromatik yang tiada bandingannya.
Dengan jeruk
Dalam resipi yang dipersembahkan, kami mendedahkan semua rahsia penggunaan betul produk asin - timun renyah.
Komposisi komponen:
- bit, lobak dan ubi kentang - 2 buah;
- kacang jeruk - balang kecil;
- timun jeruk - 2 buah;
- bawang merah - kepala;
- sayuran - mengikut keutamaan.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Rebus dalam seragam tiga komponen utama resipi. Beets - dalam mangkuk yang berasingan, kerana rawatan haba memerlukan lebih banyak masa. Dengan cara itu, supaya sayuran tidak menyalakan kuali, bungkusnya dalam beg plastik, mengikatnya dengan ketat, dan masak dengan cara biasa. Mudah tetapi berkesan!
- Kami memotong produk sejuk dan kupas, tambah timun cincang kepada mereka. Rahsia utama bahan ini sangat mudah - jeruk harus berkualiti tinggi, dan lebih baik - buatan sendiri!
- Tambah kacang, bawang cincang, herba cincang, kacau rata.
Kami mengisi salad dengan timun sebaik sahaja disajikan.
Versi asal dengan cendawan
Terutama yang lazat adalah vinaigrette dengan sauerkraut, jika cendawan juga termasuk dalam komponen hidangan.
Set Produk:
- wortel dan bit - 2 buah;
- kentang - 3 buah;
- cendawan masin (porcini, agarika madu, dada, mentega atau jenis organisma spora yang lain);
- rempah, herba.
Proses memasak:
- Kami mencuci sayur-sayuran, mendidih / bakar dengan cara yang sudah diketahui, sejuk, cincang dalam kiub, letakkan dalam hidangan yang mudah.
- Cendawan juga boleh digunakan segar, sebelum ini digoreng dalam minyak sehingga coklat keemasan. Potong produk masin ke dalam kepingan kecil atau tambah pada keadaan umum, jika cendawan tidak terlalu besar.
- Kami melampirkan sayur cincang kepada salad yang dikumpul, jika perlu, letakkan kacang hijau.Campurkan jisim.
Kami menyusun hidangan dengan rempah dan sos lazat, berkhidmat.
Cara membuat vinaigrette cair
Resipi asal ini tidak boleh dipanggil tradisional Rusia, tetapi versi moden snek itu akan mengejutkan walaupun gourmets pemilih.
Bahan-bahan yang digunakan:
- minyak sayuran - 60 ml;
- timun jeruk - 3 w
- bawang merah dan bit - 1 pc;
- ubi kentang - 2 buah;
- fillet cumi - 250 g;
- kacang di bank.
Memasak:
- Kami mencuci daging kerang, keringkan dengan serbet kertas. Kami memotong fillet dengan kepingan kecil yang serupa, goreng dalam minyak selama lebih dari dua minit, jika tidak, produk lembut akan menjadi "getah" yang tidak boleh dimakan!
- Kemudian kami memasak dengan cara yang biasa: rebus sayur-sayuran mentah dalam "seragam", potong dalam keadaan sejuk. Kami memproses bit dalam mangkuk yang berasingan, segera tuangkan mereka dengan minyak bunga matahari segar, menghalang komponen yang tersisa dari salad dari pewarnaan.
- Kami menyebarkan kepingan dalam hidangan yang luas, tambah kacang tanpa cecair, kepingan cumi-cumi yang sejuk, sayur-sayuran yang dikehendaki.
Masukkan garam dan lada, musim dengan sos pilihan, nikmati salad mewah.
Resipi klasik untuk vinaigrette sangat menarik untuk setiap tuan pemula, kerana ini adalah sejenis asas yang akan menjadi asas untuk mencipta hidangan yang paling lazat dan tidak dapat ditandingi!
