Jika anda terlupa bungkusan susu di rak peti sejuk, dan ia diasamkan, jangan tergesa-gesa untuk mencurahkan produk. Lebih baik dapatkan adunan dan masak dengan ladu yang lazat dengan sauerkraut. Hari ini saya akan berkongsi resipi mudah untuk hidangan ini.
Perkara penting:
- Untuk penyediaan ladu, anda boleh menggunakan hanya produk yang sedikit berasid. Sekiranya terdapat bau busuk tajam, ia tidak sesuai.
- Jangan memulakan doh dalam susu sejuk - dapatkannya terlebih dahulu supaya ia memanaskan suhu bilik.
- Masa memasak: 1 jam 30 minit.
- Pinggir Per Container: 5-6.
Ramuan untuk adunan:
- susu masam (atau kefir) - 1 liter;
- telur - 1 pc;
- tepung - 600-700 g (lihat keadaan ujian);
- soda - 1 sudu kecil. dengan slaid;
- garam - 1 sudu kecil.
Bahan-bahan untuk pengisian:
- sauerkraut - 700 g;
- bawang merah - 1 pc;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- lada panas - di hujung pisau;
- garam secukup rasa.
Bahan-bahan pemanggang:
- bawang merah - 2 buah;
- bawang putih - 3 helai;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l
Nota Anda boleh melakukan penggorengan dalam lemak. Untuk jumlah yang ditunjukkan dalam bawang, kira-kira 70-80 g diperlukan.
Resipi langkah demi langkah:
- Saya mulakan dengan penyediaan pengisian. Saya goreng bawang selama 3-4 minit dalam minyak sayur-sayuran, kemudian memperkenalkan sauerkraut, garam, musim dengan lada.
- Masak di atas api sederhana, kacau dengan kerap, 15 minit. Kemudian saya memasukkannya ke dalam colander supaya kaca itu lebih cair.
- Saya memulakan doh: saya memacu telur ke dalam susu masam, tuangkan soda dan garam, gosokkan sedikit dengan garpu.
- Saya memperkenalkan tepung dalam bahagian-bahagian, menguli dengan jisim dengan sudu dan kemudian dengan tangan saya. Asas untuk ladu harus tetap lembut dan lembut, tetapi tidak berpegang pada telapak tangan.
- Saya menggulung adunan itu menjadi "sosej" panjang dengan diameter 5 cm. Saya memotongnya menjadi kepingan 2-3 cm lebar.
- Saya menggulung bulatan yang dihasilkan sedikit dengan pin rolling. Ketebalannya sekurang-kurangnya 0.7-0.8 cm. Jika dibuat tipis, jus dari pengisi akan segera meresap adunan, dan produk akan mula merayap.
- Di tengah-tengah setiap kosong saya meletakkan kira-kira 1 sudu besar. l tampalan, bentuk ladu.Saya mencubit mereka dua kali: pertama saya menyambung tepi, menekan mereka dengan jari saya, dan kemudian saya menghidupkan "jahitan" terhasil dengan kira-kira 0.5 cm dan tekan dengan garpu.
- Saya memakai dapur periuk besar, menunggu untuk mendidih.
- Pada masa ini, goreng seluruh ulas bawang putih dalam minyak sayur sehingga coklat, kemudian keluarkannya dan isi bawang cincang. Saya masak 5-7 minit pada api sederhana sehingga perang keemasan.
- Saya meletakkan produk yang dibentuk ke dalam air mendidih, sentiasa mencampurkannya dengan sudu slotted, mengangkatnya dari bahagian bawah sehingga resume mendidih. Kemudian masak selama 10 minit.
- Saya menangkap ladu, letakkannya dalam kuali lain, tuang panggang. Kemudian saya tutup hidangan itu dengan tudung dan, memegangnya dengan jari saya supaya ia tidak terbang, goncang bekas dengan kuat beberapa kali. Ini akan membantu jisim minyak bawang untuk mengedarkan secara sama rata.
- Hidangkan hidangan panas dengan krim masam.
Jika anda membuat ladu, tetapi merancang untuk memasak kemudian, letakkannya di dalam peti sejuk, meletakkannya di atas dulang yang dibasuh dengan tepung atau ditutup dengan tuala linen. Ini akan membantu produk tidak basah, dan dalam bentuk ini mereka akan dapat bertahan selama beberapa jam. Tetapi jika lebih banyak masa dibiarkan sebelum penyediaan yang dimaksud, lebih baik membekukan mereka. Dalam kes ini, dulang mesti ditutup dengan filem berpaut supaya doh tidak melekat.
Dumplings dengan sauerkraut
Jika anda terlupa bungkusan susu di rak peti sejuk, dan ia diasamkan, jangan tergesa-gesa untuk mencurahkan produk. Lebih baik dapatkan adunan dan masak dengan ladu yang lazat dengan sauerkraut. Hari ini saya akan berkongsi resipi mudah untuk hidangan ini.
Persediaan30 minit
Memasak1 hr
Jumlah masa1 hr 30 minit
Orang: 6
Kalori 2845.02kcal
Bahan-bahannya
- 1 l Susu asid (atau kefir)
- 1 pcs Telur itu
- 600-700 g. Tepung
- 1 sdt dengan slaid Soda
- 1 sdt Garam
- 700 g. Sauerkraut
- 1 pcs Bow
- 2 sudu besar Minyak sayuran
- pada hujung pisau Lada panas
- untuk rasa Garam
Arahan demi langkah
- Saya mulakan dengan penyediaan pengisian. Saya goreng bawang selama 3-4 minit dalam minyak sayur-sayuran, kemudian memperkenalkan sauerkraut, garam, musim dengan lada.
- Masak di atas api sederhana, kacau dengan kerap, 15 minit. Kemudian saya memasukkannya ke dalam colander supaya kaca itu lebih cair.
- Saya memulakan doh: saya memacu telur ke dalam susu masam, tuangkan soda dan garam, gosokkan sedikit dengan garpu.
- Saya memperkenalkan tepung dalam bahagian-bahagian, menguli dengan jisim dengan sudu dan kemudian dengan tangan saya. Asas untuk ladu harus tetap lembut dan lembut, tetapi tidak berpegang pada telapak tangan.
- Saya menggulung adunan itu menjadi "sosej" panjang dengan diameter 5 cm. Saya memotongnya menjadi kepingan 2-3 cm lebar.
- Saya menggulung bulatan yang dihasilkan sedikit dengan pin rolling. Ketebalannya sekurang-kurangnya 0.7-0.8 cm. Jika dibuat tipis, jus dari pengisi akan segera meresap adunan, dan produk akan mula merayap.
- Di tengah-tengah setiap kosong saya meletakkan kira-kira 1 sudu besar. l tampalan, bentuk ladu. Saya mencubit mereka dua kali: pertama saya menyambung tepi, menekan mereka dengan jari saya, dan kemudian saya menghidupkan "jahitan" terhasil dengan kira-kira 0.5 cm dan tekan dengan garpu.
- Saya memakai dapur periuk besar, menunggu untuk mendidih.
- Pada masa ini, goreng seluruh ulas bawang putih dalam minyak sayur sehingga coklat, kemudian keluarkannya dan isi bawang cincang. Saya masak 5-7 minit pada api sederhana sehingga perang keemasan.
- Saya meletakkan produk yang dibentuk ke dalam air mendidih, sentiasa mencampurkannya dengan sudu slotted, mengangkatnya dari bahagian bawah sehingga resume mendidih. Kemudian masak selama 10 minit.
- Saya menangkap ladu, letakkannya dalam kuali lain, tuang panggang. Kemudian saya tutup hidangan itu dengan tudung dan, memegangnya dengan jari saya supaya ia tidak terbang, goncang bekas dengan kuat beberapa kali. Ini akan membantu jisim minyak bawang untuk mengedarkan secara sama rata.
- Hidangkan hidangan panas dengan krim masam.
Video
Kata akhir
Jika anda membuat ladu, tetapi akan memasak kemudian, masukkannya ke dalam peti sejuk, meletakkannya di atas dulang yang dibasahi dengan tepung atau ditutup dengan tuala linen. Ini akan membantu produk tidak basah, dan dalam bentuk ini, mereka boleh disimpan selama beberapa jam. Tetapi jika lebih banyak masa dibiarkan sebelum penyediaan yang dimaksud, lebih baik membekukan mereka.Dalam kes ini, dulang mesti ditutup dengan filem berpaut supaya doh tidak melekat.
