Terdapat banyak pilihan untuk ladu. Mereka dimasak dengan kentang, keju cottage, beri pelbagai dan juga ikan. Tetapi ladu lazat, di mana pengisian tidak tersembunyi di dalam doh, tetapi bercampur dengannya, menikmati cinta khas untuk banyak orang. Mereka memasak lebih cepat daripada versi klasik hidangan, dan rasa mereka tidak kalah dengan mereka.

Ladu curd lazat klasik

Teknologi untuk menyiapkan ladu malas dalam hampir semua resipi adalah sama - ulas doh, bentuk ladu pangsit dan rebus mereka dalam air masin. Tetapi dengan persamaan ini, komposisi adunan boleh sangat berbeza, jadi dalam versi klasik, doh mengandungi mentega dan jumlah tepung yang mencukupi, yang membuat hidangan itu cukup memuaskan dan mudah dihadam.

Lepuh keju kotej klasik disediakan dari:

  • 500 g berlemak (sebaik-baiknya buatan sendiri) keju kotej;
  • 2 telur kantin;
  • 150 g tepung;
  • 100 g gula;
  • 60 g mentega;
  • 4 g garam;
  • vanila atau kayu manis secukup rasa.

Resipi untuk proses individu:

  1. Pindahkan keju kotej ke dalam bekas untuk mengaduk adunan dan menguli bijirin yang terkandung di dalamnya, supaya jisim menjadi lebih seragam, dan ladu menjadi sangat lembut.Keseragaman keju kotej untuk hidangan ini sangat penting, jadi produk tidak boleh terlalu kering dan kasar. Jika ini berlaku, keadaan akan diperbetulkan dengan mengisar melalui penapis atau gangguan oleh pengisar.
  2. Selepas itu, cair mentega, gula, telur, garam dan vanila (kayu manis) dihantar ke keju kotej. Jisim bercampur dengan baik.
  3. Masukkan jumlah resipi tepung yang diayun dan kupas adunan. Ia tidak perlu memukul dengan tepung, ia mesti tetap melekat.
  4. Di atas meja yang dibilas dengan tepung, sosej roll dari adunan, yang dipotong menjadi kepingan kecil.Dalam setiap sekeping itu, membuat indent jari adalah bentuk tradisional ladu malas.
  5. Rebus bahan kerja yang malas di dalam air masin dan masam sehingga mereka naik 3-4 minit.

Resipi seperti di tadika

Segar, seolah-olah kebanyakan kanak-kanak, keju kotej dicintai oleh ramai dari tadika dalam bentuk ladu malas. Kanak-kanak suka mereka untuk rasa mereka, dan ibu-ibu untuk faedah yang mereka bawa kepada tubuh yang berkembang dalam bentuk kalsium yang diperlukan, dan kelajuan penyediaan. Semua proses akan mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam.

Untuk memanjakan diri anda dan anak-anak anda dengan ladu lazat seperti di tadika anda perlu:

  • 440 g keju kotej;
  • 140 g tepung gandum;
  • 1 telur kategori C1;
  • 40 g gula;
  • 40 g mentega cair untuk hidangan;
  • 3 g garam.

Cara memasak ladu:

  1. Dihancurkan melalui ayak atau hanya ditumbuk dengan garpu, dadih dicampur dengan gula, garam, telur dan tepung sehingga adonan lembut dan lembut lembut diperolehi.
  2. Doh digulung menjadi lapisan satu sentimeter tebal, kemudian dipotong menjadi jalur lebar 2.5 cm. Empangan ini dipotong menjadi segi empat, segi empat atau rombongan dan dicelup dalam air mendidih asin.
  3. Selepas empat hingga enam minit, ladu yang disediakan dibawa keluar dengan sudu slotted, dipindahkan ke pinggan dan disiram dengan minyak supaya mereka tidak melekat bersama. Mereka makan panas.

Dengan keju kotej dan semolina

Semolina adalah saudara tepung paling dekat dengan tepung gandum, kerana ia adalah hasil pengisaran yang lebih kasar. Semolina sering digunakan dalam memasak sebagai bungkus, serta menambah barangan bakar. Cara lain yang lazat untuk menggunakan semolina adalah ladu lazat. Oleh kerana keupayaan bijirin untuk menyerap kelembapan, hidangannya sangat subur dan lembut.

Untuk lada lazat dengan semolina, anda perlu mengambil:

  • 400 g keju kotej;
  • 200 g semolina;
  • 100 g tepung;
  • 100 gr gula pasir;
  • 2 telur
  • garam secukup rasa.

Langkah demi Langkah Tindakan:

  1. Sekiranya keju cottage kering, maka untuk konsistensi yang lebih seragam ia harus ditekan terlebih dahulu melalui penyaring. Produk basah boleh dicampur segera dengan telur dan gula, mengisar ke dalam jisim homogen
  2. Seterusnya datang giliran menambahkan semolina. Pada masa yang sama dengan pencampurannya, jisim perlu sedikit masin. Keju kotej dengan semolina dan telur dikeluarkan selama 30 minit di dalam sejuk, supaya biji-bijian membengkak dan mengambil lebih banyak kelembapan.
  3. Selepas peti sejuk, tepung ditambah kepada doh. Ia mungkin memerlukan sedikit kurang atau lebih daripada jumlah yang ditunjukkan dalam resipi, tetapi cukup sehingga adunan hanya sedikit melekat pada tangan.
  4. Pusingkan doh jadi beberapa bungkus atau sosej yang tidak terlalu tebal, dan rebus kepingan yang dipotong dari mereka selama lima minit selepas mendidih dalam air masin. Hidangkan panas dengan topping kegemaran anda.

Baca juga:dumplings keju kotej lazat - resipi

Dengan kentang

Ladu lazat dengan kentang - hidangan yang kurang popular daripada atas keju kotej, tetapi hanya lazat dan cepat disediakan. Ia juga cara yang baik untuk memulihkan kentang tumbuk semalam.

Peratusan produk yang diperlukan untuk hidangan kentang malas:

  • 700-800 g kentang mentah;
  • Telur ayam 1;
  • Tepung 180 g;
  • garam dan rempah secukup rasa.

Tindakan:

  1. Adalah perlu untuk mengupas ubi kentang, bilasnya dalam air sejuk dan, potong spesimen besar ke dalam beberapa bahagian, mendidihnya dalam air masin sehingga lembut.
  2. Dari kentang rebus, anda perlu menyiram air, dan mash ubi dengan nibbler sehingga smoothie licin;
  3. Apabila kentang berada pada suhu bilik, pukul dalam telur ayam dan ayakan tepung. Pada peringkat yang sama, jika dikehendaki, anda boleh menambah rempah kegemaran anda. Kacau secara teliti untuk membuat adunan kentang ringan.
  4. Selepas itu, letakkan periuk air di atas api. Walaupun ia akan mendidih, anda harus mula membuat ladu malas. Untuk melakukan ini, potong sekeping kecil dari jumlah jisim doh itu, gulungkannya dengan tangan anda ke dalam sebuah bungkus nipis, yang dipotong menjadi kepingan kecil.
  5. Rebus keping adonan kentang dalam air masin mendidih sehingga ia muncul (kira-kira tiga minit).Hidangkan panas dengan krim masam dan herba segar.

Curd dumplings lazat untuk sarapan pagi

Berapa banyak memasak ladu, jika kita tidak bercakap tentang produk separuh siap beku? Memasak mereka, tentu saja, tidak sukar, tetapi masih memerlukan banyak masa untuk mengukir, jadi lazat keju kotej lazat menjadi kegemaran di kalangan hidangan dalam kategori sarapan lazat, cepat dan sihat.

Untuk memberi makan keluarga anda dengan ladu lazat untuk sarapan pagi, anda perlu mengambil:

  • 500 g keju kotej;
  • 75 gr gula pasir;
  • 1 telur
  • 50 g tepung dalam adunan dan juga untuk boning;
  • garam dan vanillin secukup rasa.

Kemajuan:

  1. Campurkan dadih dengan bahan-bahan lain sehingga anda mendapatkan adonan yang sedikit lekat, yang akan sama dengan konsistensi seperti curd.
  2. Baik debu permukaan kerja meja dengan tepung, gulungkan sosis dengan diameter 2 cm dari adunan, potong ke dalam kepingan sentimeter, yang direbus sehingga siap dalam air mendidih dengan sedikit garam atau gula.

Dibentuknya ladu lazat boleh diubah menjadi makanan yang dimasak di rumah dengan membekukan mereka pada papan tepung terigu. Kemudian ia hanya untuk mengeluarkan mereka dari peti sejuk dan mendidih.

Tiada telur ditambah

Ladu lazat dari keju kotej boleh dimasak tanpa menambah telur. Lepu yang sedia dibuat tidak akan merayap, kerana dadih mengandungi kasein (protein dari gam yang dibuat), dan gluten dalam tepung. Oleh itu, orang yang untuk satu sebab atau yang lain tidak makan telur, juga boleh menikmati hidangan lazat dan sihat ini.

Senarai bahan-bahan yang diperlukan:

  • 500 g keju kotej;
  • 90 g gula;
  • 45 g kanji;
  • 70 g tepung;
  • 5 g garam.

Urutan masak:

  1. Anda perlu segera meletakkan periuk air untuk memasak di atas api, supaya pada masa adunan itu diaduk dan ladu dibentuk dari sana, air mendidih.
  2. Mengisar keju kotej dengan pemasak garpu atau kentang bersama dengan gula, garam dan kanji. Kemudian masukkan tepung yang diayun ke dalam jisim ini dan kiruk adunan curd lembut.
  3. Gulung bola kecil (diameter dua hingga tiga sentimeter) dari doh dan rebus mereka dalam air masin selama kira-kira dua minit selepas mereka muncul.

Apa sos yang sesuai untuk ladu malas?

Memasak ladu hanya separuh pertempuran, anda juga perlu melayani mereka dengan nikmat. Untuk melakukan ini, air mereka dengan pelbagai topping.

Pilihan sos paling mudah untuk hidangan ini adalah krim masam. Untuk ladu lazat dengan kentang, ia bercampur dengan herba segar. Untuk ladu curd bercampur dengan gula dan vanila. Juga, hidangan curd manis boleh dituangkan dengan susu pekat, jem berry, madu atau jem biasa.

Dalam musim beri, atau jika anda mempunyai stroberi beku atau raspberi dalam peti sejuk, anda boleh membuat sos beri yang lazat. Hidupkan beri ke dalam kentang tumbuk, yang terikan melalui penyaring untuk menghilangkan biji. Dari air dan gula dalam nisbah 2 hingga 1, rebus sirap. Pukul sirap dengan serbuk berry secukup rasa dalam jisim homogen, dan sos siap.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: