Berry manis dan masam ini digunakan untuk membuat jus, memikat dan, sememangnya, jem. Hasilnya bukan sahaja lazat, tetapi juga pencuci mulut yang sihat. Ia sangat mudah untuk membuat jem honeysuckle. Resipi untuk musim sejuk akan menyelamatkan ramuan manis sehingga cuaca sejuk.

Honeysuckle Jam - resipi klasik

Untuk resipi klasik yang paling sederhana, minimum produk digunakan. Hanya beri (900 g), jumlah gula yang sama dan 250 ml air.

  1. Honeysuckle untuk merawat dibincangkan harus segar, masak, tetapi tidak terlalu masak. Adalah penting untuk memilih buah beri yang cantik tanpa cacat. Jangan sekali-kali anda menambah buah dengan kerosakan pada jem. Dalam kes ini, ia pasti tidak akan bertahan sehingga musim sejuk.
  2. Gula dan air ditambah ke kuali yang luas. Bahan-bahan dibawa ke mendidih dengan kacau berterusan di atas api sederhana. Gula harus dibubarkan sepenuhnya dalam cecair.
  3. Sebaik sahaja biji-bijian manis pasir berhenti kelihatan di dalam kuali, anda perlu mendidih sirap pada api yang rendah selama 12 minit lagi.
  4. Beri lembut perlahan-lahan ke dalam cecair mendidih. Sebaik sahaja sirap itu mendidih lagi, kuali dikeluarkan dari panas dan dikeluarkan untuk sepanjang malam dengan sejuk.
  5. Pada waktu pagi, jisim itu direbus lagi dengan kacau berterusan selama 12-15 minit. Sekiranya perlu, buih dibuang daripadanya dengan sudu kayu yang luas.
  6. Manisan siap dibuang ke dalam bekas steril dan ditutup dengan tutup capron.

Anda boleh merasai jem sebaik sahaja ia sejuk.

Lima minit

Dengan pencuci mulut yang betul, anda akan mendapat rawatan halus seperti jelly. Ia akan menjadi pengisian ideal untuk pai dan kek. Untuk "lima minit", hanya 800 g gula dan beri digunakan.

  1. Sangat penting untuk menggunakan peralatan enamel untuk memasak. Anda boleh mengambil bekas dari bahan bukan pengoksidaan yang lain. Sebuah lembangan akan dilakukan.
  2. Buah-buahan itu disusun dengan teliti, dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas. Kemudian mereka menjadi kacau dengan pengisar dan dipindahkan ke hidangan yang dipilih.
  3. Gula dibuang ke bahagian-bahagian ke honeysuckle. Selepas setiap hidangan baru, bahan-bahan tersebut dicampur dengan spatula kayu.
  4. Jam dimasak di atas api sederhana selama 7-9 minit.
  5. Pada akhir masa ini, anda boleh menuangkan merawat ke atas bank yang telah disediakan sebelum ini.

Selepas sehari, anda boleh mencuba minuman. Jam honeysuckle mengikut resipi "Lima Minit" sangat popular dengan suri rumah kerana kesederhanaan dan rasa yang lembut.

Jam tanpa memasak

Untuk persediaan musim sejuk yang lazat, tidak perlu subjek honeysuckle untuk memanaskan rawatan. Anda boleh memasak merawat tanpa proses memasak. Bahan-bahannya adalah sama, tetapi dalam jumlah yang berbeza: 800 g beri dan 1.2 kg gula pasir.

  1. Beri dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir. Anda tidak boleh takut untuk menghancurkan mereka, seperti langkah seterusnya, honeysuckle akan berubah menjadi jisim puri.
  2. Buah-buahan tulen diletakkan di atas tuala kertas supaya semua air keluar dari mereka. Cecair yang berlebihan boleh menjejaskan bukan sahaja konsistensi, tetapi juga rasa merawat.
  3. Putarkan beri dengan pengisar atau pengisar daging ke campuran homogen.
  4. Kaleng dibasuh dengan soda dan disterilkan pada cerek, dalam ketuhar atau microwave.
  5. Puree berry dituangkan dengan gula dan dicampur dengan teliti.
  6. Jisim manis dipindahkan ke bank-bank dan digulung.

Jam honeysuckle tanpa memasak dipelihara untuk jangka masa yang lama. Oleh itu, anda boleh memasaknya untuk musim sejuk. Bekas yang lazat mestilah di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Memasak dengan penambahan minuman keras untuk musim sejuk

Minuman beralkohol yang ditentukan boleh memberi kesan bukan sahaja aroma, tetapi juga merasakan rasa gula-gula. Kita tidak boleh lupa bahawa jem dengan arak lebih berkhasiat. Sebagai tambahan kepada Amaretto (60 ml), untuk penyediaannya anda perlu mengambil: 900 g buah beri, 650 g gula pasir, separuh lemon, 2 sudu teh. kayu manis.

  1. Honeysuckle tulen dan kering dituangkan ke dalam lembangan enameled.
  2. Kayu manis, gula pasir ditambahkan ke dalam buah beri, dicurahkan dengan jus lemon yang baru di atas. Jumlah gula boleh ditukar kepada citarasa anda, memandangkan kemanisan buah.
  3. Satu bekas dengan bahan-bahan yang tersenarai mesti ditinggalkan pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 3 jam. Pada masa ini, buah beri akan memberi jus dan menyerap seluruh komponen wangi.
  4. Sekiranya, selepas masa yang ditentukan telah berlalu, terdapat sedikit cecair dalam pelvis, anda boleh membetulkan keadaan dengan air.
  5. Seterusnya, jemur dibawa ke mendidih dan dimasak selama lebih kurang 25 minit. Secara berkala, bekas dengannya mesti digoncang.
  6. Buihnya dikeluarkan dengan teliti dari permukaan. Pada peringkat ini, anda boleh mencurahkan minuman keras ke dalam jisim berry.
  7. Jars digulung dengan penutup dilepas dan dibungkus sehingga sepenuhnya disejukkan.

Jam disimpan di tempat gelap yang sejuk.

Dalam periuk perlahan

Resipi ini sesuai untuk suri rumah yang mengetahui nilai masa. Ia akan membolehkan anda membuat jem dengan cepat dan tanpa sebarang masalah. Untuk melakukan ini, ambil 800 g gula dan honeysuckle.

  1. Hanya keseluruhan, buah beri yang kuat, sebaiknya dipilih baru dari semak, akan digunakan dalam proses. Daun dan batang dikeluarkan dari setiap buah beri.
  2. Honeysuckle itu dibasuh perlahan-lahan dengan air dan kemudian dikeringkan dengan tuala kain.
  3. Beri diletakkan dalam bekas yang dalam dan diisi dengan gula. Pasir ditambahkan dalam bahagian-bahagian kecil, selepas masing-masing jisimnya dicampur dengan teliti.
  4. Hidangan dengan honeysuckle dan gula dibiarkan selama 9 jam. Dalam kes ini, bahan-bahan perlu dikacau secara berkala.
  5. Campuran yang dihasilkan dipindahkan ke semangkuk peranti dan dimasak dalam mod "Pemadaman" selama 65 minit.

Selepas isyarat bunyi, jisim boleh dibentangkan di bank dan digulung.

Dengan asid sitrik

Asid sitrik dimasukkan ke dalam hidangan untuk alasan, ia akan menghalang gula. Cukup 2-3 g lemon. Dan, selain itu, anda perlu mengambil: 900 g buah dan gula pasir, 1 sudu besar. air tulen.

  1. Sirap gula dibuat daripada cecair dan pasir.
  2. Beri pra-dicuci dan kering dijatuhkan ke dalam cecair mendidih. Apabila bahan direbus bersama selama 7-9 minit, anda boleh mengeluarkannya dari haba dan biarkan pada suhu bilik selama 8-9 jam.
  3. Seterusnya, bekas dengan jisim gula sekali lagi dihantar ke api dan dibawa ke mendidih. Makanan istimewa dimasak selama 7-9 minit dan dibiarkan untuk menyemai.
  4. Proses ini diulang sehingga semua buah beri berada di bahagian bawah pelvis atau periuk.

Hanya pada masakan terakhir, lemon ditambah kepada produk. Selepas itu, anda boleh menggulung jem dalam balang.

Dengan strawberi

Rawatan yang sangat lazat daripada honeysuckle diperolehi dengan penambahan stroberi. Beri diambil pada 600 gram. Gula akan memerlukan 2 kali lebih banyak. Lebih baik memasak pencuci mulut dalam periuk perlahan.

  1. Beri dicuci bercampur dengan gula dan ditinggalkan pada suhu bilik selama beberapa jam.
  2. Jisim itu disuntung sehingga jumlah sirap yang cukup untuk memasak muncul di dalam bekas. Dalam kes ini, buah dan gula mesti sentiasa dikacau.
  3. Campuran yang dihasilkan dipindahkan ke mangkuk multicooker dan dimasak selama 55 minit dalam program "Rebus".

Jem siap dibuang ke dalam bekas kaca steril.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: