Berry Gooseberry memberikan pertanggungjawaban ketenangan dan mood yang baik, kerana mereka mempunyai begitu banyak bahan berguna. Walau bagaimanapun, atas sebab tertentu, ramai yang meremehkan faedahnya. Untuk mengekalkan buah-buahan sedemikian sehingga musim sejuk, adalah lebih baik untuk membuat jem gooseberry. Semua orang akan menikmati makanan istimewa, dan artikel kami akan membantu anda dengan betul memasak pencuci mulut yang lazat ini.

Apa yang anda perlukan untuk membuat jem gooseberry

Keuntungan gooseberries untuk tubuh manusia adalah sangat tidak ternilai, kerana sejenis buah beri kecil mengandungi banyak pektin dan serat. Di samping itu, gooseberries kaya dengan asid dan vitamin organik, yang secara positif mempengaruhi kerja semua organ dan sistem.

Dari gooseberries anda boleh memasak hidangan istimewa dalam bentuk jem, yang pasti akan merayu kepada semua gigi manis, kedua-dua orang dewasa dan yang terkecil. Untuk merawat sedemikian, lebih baik untuk mengambil sedikit buah berry daripada jenis "Malachite", "Generous" atau "Mashenka". Dan buah "Chernomor" dan "Prunes" akan membolehkan anda memasak merawat gelap. Selain itu, mereka mempunyai kulit yang nipis, yang menjadikan proses memasak lebih cepat.

Sebagai peraturan, gooseberries dikumpulkan untuk berputar dua minggu sebelum pematangan penuh. Tetapi jika beri masak - tidak penting. Daripada mereka, anda boleh membuat jem yang lazat.

Beri kecil dimasak secara keseluruhan, dan supaya mereka menyerap gula lebih baik dan tetap utuh semasa memasak, mereka ditikam dengan jarum. Lebih baik mengeluarkan benih dari buah-buahan yang besar. Untuk melakukan ini, mereka hanya ditarik keluar dengan sedikit pulpa melalui pemotongan di sisi buah. Untuk memelihara warna zamrud gooseberries, bersama dengan buah-buahan, daun pokok ceri dimasukkan ke dalam balang.

Gooseberry Jam - Classic

Untuk membuat jem gooseberry klasik, tidak banyak ramuan yang diperlukan. Agar beri keseluruhan dapat dilihat di dalamnya, lebih baik mendidihnya dalam tiga dos dengan penyejukan lengkap.

Untuk satu kilogram gooseberry, anda perlu mengukur jumlah pasir manis yang sama dan menyediakan separuh segelas air. Jika anda tidak menyukai jem yang terlalu manis, maka anda boleh menambah sedikit jus lemon kepadanya.

Kaedah Memasak:

  1. Buah gooseberry yang dibasuh tanpa ekor diletakkan dalam stewpan. Kami menuangkan air kepada mereka dan menyalakan api.
  2. Sebaik sahaja kandungan rebus masak, tunggu sepuluh minit dan tidurlah pemanis itu. Masak selama setengah jam, sejuk.
  3. Kami menghidupkan semula haba, masak komposisi selama seperempat jam selepas mendidih dan sejuk sekali lagi.
  4. Dan rebus untuk kali ketiga dalam sepuluh minit. Selepas itu, kami membentangkan hidangan istimewa dalam bekas steril.

Memasak "meriah"

Mereka mengatakan bahawa ia adalah jem gooseberry yang merupakan pencuci mulut paling kegemaran Empress Catherine II. Sekurang-kurangnya, makanan istimewa itu selalu di atas meja. Sejak itu, pencuci mulut yang sama dipanggil diraja.

Satu kilogram beri akan memerlukan jumlah pasir manis yang sama, serta segelas air, 50 ml vodka dan daun pokok ceri.

Kaedah Memasak:

  1. Kami mencuci dan mengeringkan buah dan daun dengan baik, keluarkan batang dan ekor dari buah-buahan.
  2. Sekiranya buahnya besar, maka kita mendapat kesabaran kerajaan - kami mengambil pisau kecil yang tajam, membuat potongan pada setiap buah beri dan berhati-hati mengeluarkan biji-bijian. Kami cuba untuk tidak menembusi buah beri.
  3. Sekarang kita tuangkan air ke dalam periuk, tuangkan setengah pasir dan letakkan daun harum. Sebaik sahaja sirap menggelegak, kurangkan gooseberry selama 5 minit, kemudian dengan cepat pindahkan kuali dengan beri ke dalam semangkuk air sejuk. Biarkan buah dalam sirap selama 5 jam.
  4. Kami mengulangi langkah-langkah yang diterangkan dalam langkah sebelumnya dua kali lagi. Apabila jem gooseberry diraja telah sepenuhnya disejukkan buat kali ketiga, ia boleh dibuang pada bekas steril. Kami meletakkan lembaran kertas direndam dalam vodka di atas dan mengikatnya dengan tali.

Resipi lazat:jem labu

Dengan penambahan oren

Tidak seperti raspberi atau strawberi, gooseberries tidak popular di kalangan suri rumah moden sebagai bahan mentah untuk jem. Tetapi sia-sia! Lagipun, buah ini sangat sihat dan enak. Dan terutama jika anda meletakkan buah-buahan lain dalam balang dengannya. Sebagai contoh, oren.

 

Jadi, untuk resipi anda perlu mengambil beri gooseberry dan gula (nisbah 1: 1), serta dua buah jeruk.

Kaedah Memasak:

  1. Kami mengeluarkan semua yang tidak perlu daripada buah beri. Potong oren-oren itu ke dalam kepingan, keluarkan benih, jangan mengupas kulitnya.
  2. Menggunakan pengisar blender atau daging, tatal gooseberries bersama-sama dengan oren. Beri dan jisim buah dipindahkan ke kuali, dicampur dengan pemanis dan masak selama 15 hingga 20 minit. Untuk memasak hancur, lebih baik untuk mengambil kuali dengan bahagian bawah tebal atau stewpan enameled, permukaan dalaman yang tidak akan membenarkan merawat untuk dibakar.
  3. Kami melancarkan gooseberry panas dan jem oren ke dalam balang yang diproses dengan sewajarnya.

Green Gooseberry Emerald Jam

Gooseberries adalah antioksidan semulajadi yang membantu menjadikan anda muda. Jam daripada ternyata menjadi warna zamrud manis, halus dan cantik. Dengan bantuan pelbagai bahan tambahan - madu, buah-buahan, kacang-kacangan - anda boleh mengubah rasa merawat siap.

Ambil dalam jumlah yang sama gooseberries hijau dan gula pasir, dan juga menyediakan daun ceri.

Cara membuat jem:

  1. Rendamkan daun pohon ceri selama sepuluh menit di dalam air sejuk, lalu rebus selama lima menit. Warna jem akan bergantung pada jumlah daun - semakin banyak terdapat, lebih banyak "zamrud" warna akan berubah.
  2. Sehingga beri tidak pecah ketika proses memasak, kami menusuk mereka dengan tusuk gigi. Masukkan gooseberries dalam kuali, letakkan daun ceri yang sama di sana. Jangan campur tangan, buah-buahan, tetapi hanya tatalkan bekas di sekeliling paksi. Biarkan beri selama sekurang-kurangnya lima jam.
  3. Selepas itu, kami mengeluarkannya dengan sudu kecil, dan dalam infusi yang terhasil kami mengisi pasir manis dan meletakkan bekas api itu. Selepas mendidih, kami kembali ke gooseberry ke dalam air mendidih dan masak selama 15 minit. Kemudian kita menyebarkan jem secara terus dengan daun ceri dalam balang steril.

Anda juga boleh memasak jem dengan cara merayu dalam tiga sebatan (lihat resipi di atas). Jadi jem akan bertukar lebih likat dan manis.

Cara memasak dengan blueberries

Jika anda suka makanan pencuci mulut yang luar biasa, maka masak jem gooseberry dan blueberry. Gabungan ini mungkin kelihatan pelik, tetapi beri ini menghairankan secara harmoni bersebelahan antara satu sama lain. Jem itu tidak terlalu manis, dengan keasidan sedikit, dan yang paling penting - dengan aroma yang luar biasa. Untuk mempersiapkannya, anda akan memerlukan satu gelas gooseberries dan blueberries, serta pasir manis. Sediakan dua lagi sudu air dan satu setengah jus lemon.

Ini menarik:jem melon - resipi

Kaedah Memasak:

  1. Tuangkan jus sitrus dengan air ke dalam stewpan, rebus dan tuangkan pemanisnya. Masak sirup sehingga butiran manis dibubarkan sepenuhnya.
  2. Kemudian sebarkan buah berry gooseberries, dan selepas tiga minit tambahkan blueberries. Kami memasak komposisi selama sepuluh minit dan menghantar jem untuk bekas steril, kecil.

Dengan walnut

Jangkar gooseberry yang luar biasa boleh dimasak dengan walnut. Rahsia memperlakukan seperti itu adalah kacang-kacangan "bersembunyi" tepat di dalam buah beri.

Anda perlu mengambil jumlah yang sama dengan gooseberries dan pasir manis, serta 150 g kacang dan setengah gelas air yang ditapis untuk setiap kilogram beri.

Kaedah Memasak:

  1. Untuk kegilaan, anda perlu memilih beri masak tetapi padat. Kami membilas mereka, membersihkan mereka dari ekor mereka dan membuat potongan pada kedua-dua belah pihak.
  2. Menggunakan tusuk gigi, keluarkan benih, dan sebaliknya masukkan sekeping kecil walnut. Dia mesti bersembunyi sepenuhnya di gooseberry, supaya semasa memasak dia tidak dapat melompat keluar.
  3. Kami tidak membuang pulpa dengan benih, tetapi meletakkannya dalam periuk. Kami mencurahkan air di sini dan masak komposisi selama lima minit. Kemudian kami memindahkannya ke penapis dan mengisar.
  4. Kentang tumbuk yang dihasilkan kembali ke dapur, kami mengisi pasir yang manis dan sebaik sirup sirap, kami memasukkannya ke dalam buah gooseberry yang disumbat. Campurkan dengan lembut perlengkapan kerja dan tunggu sehingga mendidih. Matikan api.
  5. Kami meninggalkan merawat selama 12 jam, kemudian membawanya ke mendidih sekali lagi dan membuat panggilan ketiga, selepas 8 jam.

Kami mengisi tin bersih dengan komposisi panas dan menyimpannya di tempat gelap yang sejuk.

Jam "Lima Minit"

Jika anda berfikir bahawa memasak jem lama dan melelahkan, maka anda salah. Terdapat resipi yang akan membolehkan anda memasak merawat lazat dan sihat dalam masa lima minit.

 

Untuk melakukan ini, ambil kilogram buah dan jumlah pasir manis yang sama. Jumlah makanan ini memerlukan segelas air.

Kaedah Memasak:

  1. Kami menyediakan buah-buahan yang disediakan dalam kuali, isi dengan sebahagian daripada butiran manis dan biarkan mereka selama beberapa jam supaya jus dibenarkan mengalir.
  2. Kemudian kami letakkan kuali dengan isi pada api, tambah pemanis dan tuangkan air. Masak komposisi selama lima minit.
  3. Selepas itu, anda sudah dapat menggulung jem dalam balang, tetapi lebih baik untuk tidak menjadi malas, tetapi untuk membuat beberapa pendekatan yang berulang-ulang - kami memasak merawat lima minit selepas mendidih, maka kami berehat selama lima jam dan ulangi.

Ia tidak berbaloi untuk mengabaikan gooseberries dalam eksperimen kuliner mereka, kerana ia tidak sia-sia bahawa buah seperti itu juga dipanggil diraja. Lebih baik menggunakannya untuk menuai musim sejuk dan sediakan saudara-saudara anda dengan bekalan vitamin dan nutrien lazat untuk keseluruhan musim sejuk.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: