Kebanyakan persediaan buah-buahan dan beri dilihat sebagai pencuci mulut yang manis, tetapi beberapa barangan ini boleh menjadi ubat yang sebenar. Sebagai contoh, seperti jem viburnum. Tidak hairanlah beri ini digunakan untuk merawat selesema dan penyakit lain sejak zaman dahulu lagi. Resipi pilihan yang lazat dan sihat daripada beri viburnum diberikan dalam pilihan berikut.

Jem Viburnum "melalui penggiling daging" untuk musim sejuk

Resipi jem sederhana ini tidak memerlukan rawatan haba daripada buah beri, jadi semua bahan yang bermanfaat disimpan hampir tidak berubah di dalamnya. Tetapi ia adalah perlu untuk menyimpan musim sejuk kosong semata-mata di dalam peti sejuk.

Viburnum adalah salah satu daripada berry yang paling penyembuhan.

Proporsi bahan:

  • satu kilo beri viburnum;
  • satu kilo gula kristal putih.

Cara membuat jem "melalui penggiling daging."

  1. Dari ranting, berhati-hati memilih semua buah beri, basuh mereka di bawah air yang mengalir dan tahan mereka dalam colander untuk beberapa waktu, supaya semua kelembapan berlebihan di dalam kaca.
  2. Keluarkan beri viburnum yang disediakan melalui pengisar daging dengan kekisi halus. Daripada penggiling daging, anda juga boleh menggunakan pengisar.
  3. Campurkan massa yang dihasilkan dengan 2/3 jumlah gula. Susun selai dalam balang kaca steril dan bersih tanpa melaporkan 1-2 cm ke atas.
  4. Tuangkan jem ke dalam balang dengan gula yang tersisa, tutup dengan sarung nilon yang steril dan hantar untuk penyimpanan seterusnya di dalam peti sejuk.

Resipi mudah "Lima Minit"

Untuk memasak jem "Lima minit" dari viburnum, komponen berikut akan diperlukan:

  • 800 gram buah beri viburnum dan gula pasir;
  • segelas air;
  • satu beg gula vanila.

Urutan tindakan:

  1. Susun beri yang koyak dan bilas dengan air yang mengalir sejuk. Kemudian taburkannya sekata di atas meja yang ditutupi dengan tuala kertas - biarkan mereka menyerap semua kelembapan.
  2. Tuangkan kedua-dua jenis gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan air mendidih, kacau dan panaskan sirap sehingga semua kristal gula sepenuhnya dibubarkan.
  3. Biarkan sirup mendidih selama lima minit, kemudian, alihkan beri ke dalamnya, mendidih selama 5 minit dan cepat sejuk dalam mandi ais.
  4. Apabila jemnya telah disejukkan sepenuhnya, rebus sekali lagi selepas mendidih selama lima minit, masukkannya ke dalam bekas steril dan gulung dengan penutup besi.

Untuk membuat bahan kerja lebih lembut dan aromatik, anda harus berdiri jem di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau memilih beri untuk itu yang terselamatkan fros pertama, apabila semua kepahitan meninggalkannya.

Selesai viburnum

Hampir semua bahan yang membentuk beri dipelihara dalam jem viburnum.

Untuk penyediaan tanpa biji, perkadaran gula dan buah beri pasir akan seperti berikut:

  • 750 g buah beri viburnum yang disediakan;
  • 750 g gula pasir.

Kemajuan:

  1. Susunkan beri-beri yang robek, tambahkan air untuk seketika dan tuangkan ke dalam colander.
  2. Sebaik sahaja semua air mengalir dari beri, letakkannya dalam semangkuk saiz yang sesuai dan tutup dengan gula. Biarkan viburnum dalam gula selama 8-10 jam (idealnya pada waktu malam) untuk membuat jus menonjol.
  3. Seterusnya, masukkan bekas dengan bahan-bahan di atas api dan masak selama setengah jam selepas mendidih.
  4. Jam yang cukup tebal harus diparut melalui penyaring halus, menyebarkannya ke dalam bahagian kecil dan memerah dengan sudu. Titisan smoothie yang terhasil tidak sepatutnya tersebar di atas piring sejuk.
  5. Sedia jeda yang tersisa untuk dipindahkan ke balang dan gabus steril yang disediakan. Anda boleh menyimpan bahan kerja sama ada pada suhu bilik dan di dalam peti sejuk.

Kek, yang kekal selepas membuat jem semacam itu, boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai ubat ubat atau memasak kompot daripadanya.

Dengan epal

Jem Viburnum untuk musim sejuk boleh dilakukan dengan tambahan buah-buahan lain.

Sebagai contoh, anda boleh memasak jem epal-viburnum yang lazat, yang mana anda harus ambil:

  • 1000 g epal;
  • 700 g gula;
  • 300 g buah viburnum;
  • 50 ml air.

Kaedah Memasak:

  1. Epal saya, potong kupas dengan reben nipis dan potong benih. Tiga pulpa epal pada parutan kasar, alihkan ke periuk, tuangkan air dan renehkan selama api sederhana sehingga masak (seperempat jam selepas mendidih).
  2. Beri yang disiapkan mestilah bertukar menjadi kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, anda perlu membunuh mereka dengan pengisar atau twist melalui penggiling daging, dan kemudian mengisar melalui penapis halus.
  3. Jisim epal lembut juga perlu disapu, dikembalikan ke kuali, ditaburi dengan gula dan masak selama 15-20 minit sehingga menebal. Kemudian anda perlu mencurahkan serbuk viburnum dan rebus selama 2-3 minit lagi.
  4. Epal panas dan jemur viburnum masih boleh diuraikan dalam balang yang disterilkan, digulung dan dibiarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.

Selepas penyejukan, tin harus disimpan di tempat yang mudah.

Rasa jeruk dengan oren dan lemon

Resipi jam ini menguatkan sistem imun dan membantu melawan pilek.

Untuk menyediakan jem yang lazat dari viburnum dengan aroma jeruk anda perlu:

  • kilo viburnum;
  • satu setengah kilogram gula;
  • 400 ml air;
  • 1 limau sederhana;
  • 2 oren;
  • 8 g gula vanila;
  • garam.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Selepas mengeluarkan ranting, beri viburnum perlu diturunkan selama dua minit dalam larutan garam (20 g natrium klorida per 1000 ml air). Kemudian buangkan viburnum menjadi colander, kemudian tuangkan lagi, tetapi dengan air minuman biasa biasa. Biarkan selama lima minit.
  2. Dari air dan separuh jumlah preskripsi gula, rebus sirap, tuangkan beri kering selepas merendam beri dan biarkan untuk menanam semalaman.
  3. Tangkap buah beri dengan sendok slotted dari sirap, dan hantar limau dan limau dengan baik dicuci dan potong cincin ke dalamnya. Setelah itu, tuangkan gula yang tersisa dan rebus sirup selama lima minit.
  4. Kemudian kembalikan viburnum ke sirap, rebus semuanya bersama selama 10 minit dan berkeras selama empat jam. Selepas itu, masak sehingga dimasak. Gulung di balang steril dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Dengan labu

Untuk jemur viburnum dan labu yang lazat perlu diambil:

  • 500 g viburnum;
  • Labu 500 g;
  • kilo gula;
  • 50 ml air.

Memasak:

  1. Potong pulpa labu tanpa kulit menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, ke mana jumlah air di atas dicurahkan. Rebus kepingan sayur-sayuran sehingga lembut, kemudian haluskan menggunakan pengisar atau menggosok melalui ayak.
  2. Beri buahan viburnum juga berubah menjadi pitted mashed dan dikupas. Untuk melakukan ini, mereka boleh melalui juicer atau ditekan melalui penapis.
  3. Campurkan kedua-dua jenis kentang tumbuk (labu dan viburnum) dalam satu hidangan, tuangkan gula dan masak pada api sederhana ke ketumpatan yang dikehendaki selama kira-kira satu jam dengan pengadukan berterusan.
  4. Simpan bahan kerja dalam bekas kaca dengan ketat dengan penutup.

Manfaat jem viburnum untuk tubuh manusia

Beri Viburnum mengandungi sejumlah besar asid amino, minyak pati, besi dan mineral lain yang berbeza, dan dari segi kandungan vitamin C, buah beri mengatasi semua buah-buahan di luar negara.

Jam dengan viburnum dianggap sebagai pencegahan yang sangat baik untuk seluruh tubuh.

Ini menerangkan kesannya terhadap tubuh manusia, yang dinyatakan dalam:

  • meningkatkan fungsi perlindungan tubuh dan memperkuat imuniti;
  • pemulihan fungsi hati, sebagai jem dari viburnum boleh menjadi hepatoprotektor yang baik jika gula diganti dengan madu;
  • peningkatan keadaan kulit;
  • memudahkan perjalanan penyakit saluran gastrousus;
  • pencegahan penampilan batu ginjal, jika jem itu disediakan dengan biji dan kupas.