Pedas, sedikit eksotik, manis dan masam dari zucchini dengan lemon dan oren boleh menjadi kegemaran di musim sejuk. Sekiranya anda belum memutuskan untuk memasaknya untuk keluarga anda, maka berani bertindak, kerana keluarga anda akan menghargai rasa unik ini.

Resipi jam zucchini klasik dengan oren dan lemon

Untuk memasak mengikut resipi klasik yang anda perlukan:

  • 3 kg zucchini (lebih baik untuk memilih kecil, mereka mempunyai sedikit biji);
  • 2.5 kg gula pasir;
  • 3 limau sederhana;
  • 5 oren sederhana.
  1. Pada peringkat pertama, basuh dengan teliti buah-buahan dan sayur-sayuran, mengupasnya dari kulit dan, jika perlu, benih, dipotong menjadi kubus sederhana. Dengan cara ini, kulit jeruk boleh dibiarkan di zest.
  2. Menggunakan pengisar atau penggiling daging, gali bahan-bahan yang disediakan dan campurkan dalam kuali di mana kami akan memasak jem.
  3. Tuangkan bubur buah dan sayuran, yang diperolehi selepas digiling, dengan gula, kemudian letakkan di atas tungku dengan api yang rendah dan tunggu sehingga mendidih.
  4. Rebus isi kuali selama 1 jam, kemudian keluarkan dari panas, biarkan sejuk, dan ulangi proses itu lagi.
  5. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Untuk jus labu pedas dan sangat lazat, anda juga boleh menggunakan saudaranya Mediterranean - zucchini, tetapi ia adalah bernilai mengingati bahawa ia tidak begitu berair dan ia mempunyai beberapa kali jus kurang, tidak seperti rakan sejawatannya. Dalam kes ini, cecair yang hilang boleh digantikan dengan jus oren, epal atau air.

Selai skuasy dengan oren dan lemon dalam periuk perlahan

Cooker yang perlahan juga bagus untuk membuat jem. Mari cuba gunakannya untuk memasak hidangan manis zucchini dan sitrus?

Kita perlukan:

  • 1.5 kg skuasy;
  • 1 kg gula;
  • 2 buah oren sederhana;
  • 1 lemon;
  • 1 sudu teh kayu manis.
  1. Kami menyediakan bahan-bahan, potong irisan atau kiub yang anda suka, masukkannya ke dalam mangkuk multicooker, tutup dengan gula, kacau dan biarkan selama sejam.
  2. Apabila buah menghasilkan jus, hidupkan peranti dalam mod "Pemadaman" untuk masa standard (biasanya 60 minit) dan campurkan kandungan mangkuk secara berkala.
  3. Kami mengulangi prosedur 3-4 kali, selepas setiap prosedur, jem akan menjadi lebih telus. Pada akhirnya, tambahkan satu sendok teh kayu manis jika dikehendaki, campurkan dan pindahkan ke balang yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup.

Jem squash

Untuk membuat jem, anda boleh mengambil bukan sahaja zucchini yang biasa dengan kami dengan kulit berwarna hijau terang, tetapi juga zucchini - zucchini Itali dengan kulit hijau gelap. Untuk membuat tender jemur dan homogen untuknya, cubalah untuk memilih buah-buahan muda, mereka mempunyai pulpa yang sangat berair yang hanya meleleh di mulut anda. Mahu resipi hebat? Tangkap!

Ini menarik: jem ara

Kita perlukan:

  • 1 kg zucchini muda;
  • 2-3 lemon;
  • 1 oren besar;
  • 150 ml jus epal;
  • 0.5 kg gula;
  • ½ sudu teh agar agar atau pektin.
  1. Kami menyediakan bahan-bahan. Potong kiub kecil setengah zucchini, 1 lemon dan separuh oren dan hantar ke kuali, di mana jem akan dimasak.
  2. Tuangkan selebihnya ke keadaan puree.
  3. Kami mencampur sayur-sayuran dan buah-buahan yang dicincang dan dicincang, isikan dengan gula, biarkan ia diseduh sehingga jus dilepaskan, kemudian hantar kuali ke dapur.
  4. Sentiasa kacau, dengan api yang rendah, masukkan jem sehingga mendidih dan masak selama 20-25 minit, kemudian keluarkan dan biarkan sejuk.
  5. Selepas beberapa saat, letakkan kuali di api sekali lagi, panaskan lagi, tuangkan jus epal dan agar-agar. Bawa mendidih dan keluarkan dari haba.
  6. Apabila jem menjadi hangat, pindahkannya ke balang yang disediakan dan simpan di dalam peti sejuk.

Jam zucchini-citrus jamur wangi dengan buah-buahan adalah sempurna untuk minum teh petang, serta untuk pencuci mulut dan pastri.

Pilihan untuk memasak kek jepun melalui penggiling daging

Ingatlah, rasa zucchini bersifat neutral, tetapi ia dengan mudah boleh dihiasi dengan rempah-rempah aromatik dan rempah-rempah! Anda boleh menggunakan yang tradisional - ulas, kayu manis, vanila, serta kunyit, halia dan anise - dengan mereka jem anda dari zucchini akan menjadi sangat menakjubkan!

Membuat jemuran zucchini adalah semudah menembusi pir, kerana ini anda memerlukan produk berikut:

  • 3 kg zucchini atau zucchini;
  • 1 kg limau, limau;
  • 2 kg gula pasir;
  • 2 sudu makan mentega;
  • Rempah - 2 ulas, sedikit anise, 0.5 sendok teh kayu manis.
  1. Kami menyediakan sitrus dan zucchini, basuh dan keluarkan kulit. Keluarkan kulit dari kulit oren dan lemon.
  2. Bekas di mana jam akan disediakan, dibakar, memindahkan mentega ke dalamnya, biarkan ia meleleh dan letakkan rempah di dalamnya. Kami memanaskan mereka selama 2-3 minit, dengan itu mengeluarkan aroma mereka, dan tuangkan gula dalam, kacau sentiasa supaya ia tidak terbakar.
  3. Tuangkan bahan-bahan untuk jem melalui penggiling daging. Pindahkan campuran ke gula cair dengan rempah. Bawa campuran ke dalam mendidih dan masak dengan api yang sangat rendah selama 20-30 minit 2-3 kali, dan kemudian tuangkan ke dalam balang dan tutup untuk musim sejuk.

Jeruk labu jeruk dengan halia

Zucchini berjalan lancar dengan halia. Setelah menyiapkan jem mengikut resipi ini, anda akan jatuh cinta dengannya, terima kasih kepada keasaman lemon, aroma oren dan kesegaran halia pekat. Sebagai tambahan kepada teh tambahan, ia dapat menjadi profilaksis selesema di musim sejuk.

Jadi, untuk menyediakan jemun zucchini dengan halia, anda perlukan:

  • 1.5 kg zucchini muda atau zucchini;
  • 1 kg gula (anda boleh mengambil 0.5 kg gula putih dan 0.5 kg coklat);
  • 3 limau sederhana;
  • 1-2 jeruk;
  • 100-150 ml air;
  • 1 akar halia kecil (50 gram).
  1. Kami menyediakan zucchini, keluarkan kulit dari mereka dan potong mereka, selepas itu kami melewati mereka melalui penggiling daging atau mengisar mereka dalam pengisar kepada keadaan puree.
  2. Keluarkan semangat dari buahnya, dan kemudian kulit utama, dipotong menjadi kiub.
  3. Kami mencampur segala-galanya dalam bekas di mana jam akan disediakan dan tertidur dengan gula. Berikan sedikit menegaskan untuk menonjolkan jus.
  4. Kupas dan potong halia tersebut.
  5. Letakkan campuran zucchini-sitrus di atas api dan biarkan mendidih sambil kacau sentiasa. Rebus campuran selama 10-15 minit, dan kemudian keluarkan kuali dari panas dan biarkan kandungannya sejuk.
  6. Adakah manipulasi ini 2-3 kali. Apabila anda mendidih jem untuk kali terakhir, tambah halia parut.
  7. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkan penutup.

Jem labu nanas

Jika anda ingin mencuba dan mengejutkan keluarga anda dengan kelainan yang luar biasa, maka resipi ini adalah untuk anda. Adakah kita akan memasak?

Ambil produk berikut:

  • 1.5 kg zucchini muda atau zucchini;
  • 1 kg gula pasir;
  • 1 kaleng besar nanas (400 gram);
  • 2 lemon.
  1. Keluarkan kulit dari zucchini (jika mereka sangat muda, kemudian cuci sahaja) dan potongkannya ke dalam kiub kecil sederhana yang sederhana.
  2. Tuangkan limau dalam pengisar, campurkan sirap nanas, gula dan air dengannya. Campuran dipindahkan ke bekas di mana jam akan dimasak, dan dibakar. Sentiasa kacau, sediakan sirap.
  3. Selepas gula telah dibubarkan, tambah zucchini, dengan cara itu, mereka boleh, jika dikehendaki, diluluskan melalui penggiling daging atau parut, dan tidak dicincang.
  4. Kami memasak campuran squash dalam sirap selama sejam dengan api yang rendah, dan lima minit sebelum akhir kami menambah nanas cincang.
  5. Keluarkan panci dari panas, biarkan sejuk sepenuhnya dan ulangi prosedur dua kali. Selepas memasak ketiga, sirap akan hampir sepenuhnya dihormati, dan jem akan menjadi telus, dan zucchini tidak akan dibezakan dari nanas sama sekali.

Selai diet skuasy dengan oren dan lemon

Tetapi bagaimana dengan mereka yang mengikut angka atau bergelut dengan berat berlebihan? Menolak jem squash yang lazat? Tidak, bagi mereka, kami mempersembahkan resipi yang sangat mudah untuk selai squash tanpa gula.

Baginya kita perlukan:

  • 1 kg zucchini muda atau zucchini;
  • 1 lemon;
  • 2 oren;
  • 1 sudu teh kayu manis;
  • 0.5 cawan air;
  • 4 sudu besar. sudu madu.
  1. Langkah pertama ialah menyediakan sayur-sayuran dan buah-buahan. Basuh dengan teliti, keluarkan biji dan potong ke dalam alun kecil.
  2. Kupas kulit jeruk.
  3. Campurkan segalanya dalam periuk, tambah kayu manis dan air, kemudian letakkan di atas dapur untuk memasak. Selepas mendidih, kembalikan panas ke dalam sekurang-kurangnya dan berkala, kacau selama 7-10 minit, selepas itu kita keluarkan bekas dari panas dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
  4. Kami akan melakukan yang sama 2 kali lagi. Air harus menguap, dan jisim squash-citrus harus memperoleh warna kuning ambar yang menyenangkan. Jika dikehendaki, jem habis selesai boleh dicincang dengan pengisar, maka anda akan mendapat jem.
  5. Apabila jem sejuk, campurkan dengan madu.

Kami berkongsi dengan anda resipi terbaik untuk selai dan jem squash, menyediakannya untuk keluarga anda dan nikmati hidangan sejuk pada malam musim sejuk.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: