Jambu Lingonberry adalah makanan lazat dan sihat yang kaya dengan komposisi vitamin buah beri utara. Anda boleh membuat masakan buatan sendiri dengan cara lama di dalam lembangan tembaga, periuk enamel atau dalam periuk perlahan. Berikut adalah resipi lingonberry yang paling lazat: "Lima Minit", dengan epal, pear, oren, rempah dan lain-lain.

Resipi klasik

Jam lingonberry klasik mengandungi beri tanpa bahan tambahan dalam bentuk rempah, kacang, buah sitrus dan buah-buahan lain. Ia boleh digunakan untuk tujuan perubatan sekiranya berlaku anemia, selesema dan beberapa penyakit lain. Nisbah bahan dalam bahan kerja:

  • 200 ml air minuman;
  • 3000 g lingonberries;
  • 1400 g gula.

Resipi untuk langkah-langkah:

  1. Susunlah lingonberries dari sampah dan spesimen yang rosak, bilas, kering dan letakkan dalam bekas bertapis. Kemudian tuangkan air dan biarkan cecair mendidih.
  2. Satu perempat jam atau sedikit lagi rebus buah beri pada api sederhana, kemudian tambah gula dan, kacau, panas lagi mendidih.
  3. Selepas itu, tuangkan jem yang disediakan ke dalam bekas kaca steril dan gulungkannya.

Lingonberries dibezakan oleh rasa astringen tart, yang tidak semua orang suka. Tetapi di sini adalah corak - semakin lama jem itu disimpan, kurang astringen itu.

Memasak tanpa memasak

Rasa lingonberry mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam kabinet dapur, tertakluk kepada garam steril. Dan jika anda meletakkan kepingan ini dalam peti sejuk, anda akan mendapat analog buatan buah dan aiskrim berry. Bahan-bahan penting:

  • 700 g krim merah;
  • 700 g gula kristal putih.

Algoritma Memasak:

  1. Tuangkan buah-buahan yang bersih dan kering yang disediakan di dalam pengisar daging dengan rak dawai halus atau memukul di dalam mangkuk dengan pengadun rendaman.
  2. Tuang sedikit gula ke dalam serbuk yang terhasil dan kacau sehingga produk pukal dibubarkan sepenuhnya.Hanya kemudian tambah bahagian pemanis yang baru. Apabila semua gula dicampur, jem sudah siap.

Rasa lingonberry mentah boleh digunakan untuk membuat minuman buah-buahan, ditambah kepada teh atau dihidangkan dengan pancake atau penkek.

Menuai dengan penambahan epal

Billet cowberry ini sangat aromatik dan sedikit tona kerana rasa beri ruby. Rempah-rempah epal dalam jemanya tetap utuh, tidak direbus, lebih mengasyikkan buah-buahan manisan. Untuk gula-gula dari lingonberry dan epal yang anda perlukan:

  • 2000 g lingonberries;
  • 1000 g epal;
  • 1500 g gula;
  • 5 g kayu manis;
  • 3 tunas ulas.


Urutan tindakan:

  1. Basuh dan epal yang dikupas dengan kotak benih yang dipotong untuk memotong kepingan. Isikan lingonberi, mengeluarkan buah yang rosak, basuh dan keringkan.
  2. Dalam hidangan di mana jem akan disediakan, letakkan epal dan lingonberi dalam lapisan, menuangkan setiap baris dengan gula. Selepas itu, tunggu sehingga jus dikeluarkan.
  3. Selepas kira-kira sehari, anda boleh meneruskan ke peringkat seterusnya. Letakkan buah dan beri pada api, panaskan komposisi sehingga mendidih bermula, kemudian keluarkan dari dapur dan biarkan persediaan berdiri selama 12-16 jam.
  4. Musim jem dengan rempah, masak sehingga mendidih, rebus selama lima minit, tuangkan ke dalam balang steril dan gabus. Hidupkan silinder pemeliharaan terbalik, tutup dengan selimut dan tunggu mereka sejuk sepenuhnya.

Rawatan haba pendek seperti lingonberry dan epal membantu mengekalkan lebih banyak vitamin, integriti kepingan dan buah beri.

Resipi lazat:jem viburnum

Lingonberry jam "Lima minit"

Kebanyakan suri rumah memberi keutamaan kepada "lima minit". Alasannya bukan sahaja penyediaan persediaan, tetapi juga pemeliharaan sejumlah besar vitamin. Komposisi lingonberry "Lima minit" termasuk:

  • 1000 g buah lingonberry;
  • 1000 g gula.


Teknologi kosong:

  1. Beri yang disediakan diletakkan dalam kuali dengan tebal atau dua kali ganda, tutupkannya dengan separuh jumlah gula yang dinyatakan dalam resipi, dan kemudian lembut campurkan dengan sudu kayu tanpa merosakkan integriti buah.
  2. Bawa komposisi hingga mendidih, masak selama lima minit, jangan lupa mengeluarkan buih dengan sudu slotted. Kemudian tambahkan seluruh gula dan kacau segala-galanya supaya kristal manis dibubarkan.
  3. Selepas itu, edarkan jisim dalam balang panas yang steril dari sesaran kecil, gulung dengan penutup besi dan biarkan sejuk, berpaling terbalik.

Sekiranya dikehendaki, apa-apa rempah boleh ditambah kepada kekosongan ini: kayu manis, buah pelaga, cengkih dan zest buah sitrus.

Untuk menghilangkan sifat-sifat astringen dari lingonberry, buah beri perlu dicucuk dengan air mendidih dan ditutup sedikit. Kemudian jeda yang baru dibuat tidak akan menjadi tart.

Dengan oren

Lingonberry jam dengan oren adalah merawat bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Hanya beberapa sudu teh akan membawa kekebalan untuk kesediaan penuh "tempur", memberinya kekuatan untuk menahan selesema bermusim. Untuk mendapatkan bom vitamin sedemikian, anda mesti menyediakan:

  • 500-600 g lingonberry;
  • 2 buah jeruk;
  • 1000 g gula;
  • 5 g serbuk kayu manis.


Kaedah Memasak:

  1. Bilas lingonberries dengan teliti di bawah air yang mengalir dan kering di atas tuala penyebar. Keluarkan semangat dari oren tulen dan pasangkan jus.
  2. Tuangkan jus oren ke dalam lembangan atau kuali dari jumlah yang sesuai, tambah lingonberry berry dan gula. Kacau semua dengan baik dan minta sekurang-kurangnya tiga jam.
  3. Kemudian masukkan kayu manis, masak dengan api sederhana. Masak buah beri, bercampur-campur secara berkala dan buang busa yang baru muncul. Tuangkan jem panas ke balang kaca bersih dan tutup dengan penutup.

Untuk mendapatkan lebih banyak jus dari jeruk selama berjam-jam, anda perlu meletakkannya di dalam air untuk seketika, dan kemudian bergulung, sedikit menekan tangan anda melawan meja.

Baca juga:jem quince lazat dengan walnut

Teknologi memasak dengan pir

Selai Lingonberry dengan pear mempunyai warna ruby ​​yang indah, yang manisan pir irisan juga diperoleh, dan semuanya seimbang dalam rasanya: keduanya manis dan keasidan cahaya. Untuk menyediakan pencuci mulut anda perlu:

  • 600 g buah lingonberry;
  • 600 g pulpa pir yang disediakan;
  • 1200 g gula;
  • 50 ml air;
  • cinnamon secukup rasa.

Kemajuan:

  1. Thinly memotong kulit dari buah murni tulen, potong ke dalam irisan kecil, dan, dengan gula, sisihkan supaya buah itu mengeluarkan jus.
  2. Tambah air ke dalam periuk dengan pir dan gula, letakkan bekas pada haba yang sederhana. Rebus kepingan dalam sirap satu perempat jam selepas mendidih.
  3. Kemudian tuangkan lingonberi dan kayu manis yang dibasuh, masak dengan konsisten di mana setitik jem tidak akan tersebar di atas plat sejuk. Ini akan mengambil kira-kira 45 minit.

Selepas mencuba jem yang dibuat dari pear dan lingonberry dalam nisbah 1: 1, kali seterusnya anda boleh menukar perkadaran untuk mendapatkan pear yang lebih manis atau rasa beri dengan masam.

Lingonberry jam multicooker

Adalah mudah untuk menyesuaikan mana-mana resipi jem yang dicadangkan di atas untuk periuk perlahan menggunakan pilihan yang sesuai "Jam", "Jam" atau "Stewing". Tetapi penggunaan alat ini lebih tepat jika bahan mentah dibekukan. Apa yang diperlukan dalam kes ini ialah:

  • 500 g lingonberry beku;
  • 300 g gula;
  • 30 ml jus lemon segar.

Bagaimana untuk memasak jem dari beri beku dalam periuk perlahan:

  1. Tuangkan jus lemon ke bahagian bawah unit, kemudian hantar beri lingonberry, menuangkannya dengan gula.
  2. Masak jemuran dalam mod "Pemadaman" selama 60-70 minit, mengeluarkan injap untuk pelepasan stim, supaya konsistensi bahan kerja lebih tebal. Pada akhir program, simpan bahan kerja selama dua jam lagi pada pemanasan.

Hidangan sedemikian disimpan dalam balang pra-disterilkan dengan penutup logam.

Akhirnya, perlu diberi perhatian bahawa buah berry lingonberry mengandungi banyak asid organik, jadi sangat disarankan untuk tidak menggunakan hidangan aluminium untuk memasak lingonberry jam. Kapasiti ideal adalah kuali keluli tahan karat tebal.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: