Asal dan halus adalah jem yang dibuat dari quince dengan walnut. Ia mengagumkan dengan rasa yang menarik, aroma yang tiada tandingan dan warna ambar yang cerah. Jem ini tebal, jadi mudah untuk menyebarkan, misalnya, pada roti bakar.

Jamuan quince klasik dengan walnut

  • 2.5 kg gula;
  • 3 kg quince;
  • 1 cawan walnut;
  • 7 gelas air.
  1. Bilas quince dengan teliti, kemudian kupas kulitnya dan keluarkan terasnya. Dadu buah dan letakkan di kuali.
  2. Kulit dan teras digunakan untuk membuat sirap. Untuk melakukan ini, mereka perlu direbus dalam air selama kira-kira seperempat jam. Strain sirap siap melalui penapis dan tuangkan buah yang dicincang di atasnya.
  3. Rebus quince dalam sirap ini selama 10 minit, kemudian masukkan ke dalam bekas yang berasingan.
  4. Tuang gula ke dalam sirap ini, masak sehingga mendidih.
  5. Sekarang tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam kuali dengan buah dan biarkan ia diseduh. Ini akan mengambil masa kira-kira 12 jam. Selepas itu, letakkan kuali di atas api. Masukkan kacang cincang halus ke quince dan masak selama 50 minit, jangan lupa kacau.
  6. Susun jem yang disediakan di dalam balang steril, gulung, balut balang dan biarkan mereka terbalik sehingga merawat sejuk.

Dengan lemon

  • 2 kg quince;
  • 400 ml air (kira-kira 2 cawan);
  • 1.3 kg gula;
  • 200 g buah walnut;
  • 2 lemon.
  1. Peel buah-buahan, seperti dalam resipi pertama. Dadu.
  2. Tuang air ke dalam kuali dan letakkan teras dan kupas di sana, rebus selama 15 minit. Selepas itu, keluarkan teras dari kuali, letakkan quince yang dicincang dan masak selama kira-kira 10 minit, kacau dan lepaskan buih yang dihasilkan.
  3. Tambah gula dan masak selama 15 minit lagi, selepas itu biarkan jem semalaman pada suhu bilik.
  4. Kacau hancur atau cincang halus.Lemon boleh diletakkan secara menyeluruh, mengelupas dan mengiris ke dalam kepingan. Dan anda boleh menggunakan hanya jus dan semangat sedikit. Masukkan bahan-bahan ini ke kuali jem.
  5. Masak semua ini selama sekurang-kurangnya 30 minit dengan api yang rendah. Menurut konsistensi, pencuci mulut siap harus berubah menjadi agak tebal.

Jem quince dengan irisan - resipi yang paling lazat

  • 2 kg quince;
  • 1 liter air;
  • 3 kg gula.
  1. Potong buah yang dibasuh menjadi kepingan saiz yang diingini, selepas mengupas dari kulit dan biji.
  2. Masukkan quince yang dicincang dalam kuali dan tuangkan air supaya ia meliputi kepingan.
  3. Letakkan kuali di atas api dan rebus kepingan itu untuk masa yang singkat. Apabila mereka menjadi lembut, letakkannya di atas pinggan. Bawa air quince ke mendidih dan secara beransur-ansur menambah gula di sana.
  4. Apabila gula telah sepenuhnya dibubarkan dan sedikit menebal, tambahkan kepingan quince di sana. Masak terlebih dahulu dengan api yang tinggi, kemudian turunkan sedikit. Apabila kepingan menjadi telus, jem itu selesai. Ia tetap hanya untuk meletakkannya dalam balang yang disediakan.

Dengan oren

  • 1 kg quince;
  • 200 ml air;
  • 400 g gula;
  • 60 g walnut;
  • 1 oren
  1. Bilas quinces dengan teliti dan kulit dan benih, potong ke dalam kepingan. Kupas jeruk itu, pasangkan jus, dan luangkan semangat itu melalui penggiling daging atau parut.
  2. Letakkan lapisan quince dalam kuali, kemudian gula, dan di atas semangat oren. Jadi, ulangi beberapa kali. Biarkan selama 6-7 jam. Pada masa ini, aroma dan jus akan mempunyai masa untuk bercampur.
  3. Selepas itu, tuangkan air dan jus oren ke dalam kuali. Apabila kandungannya mendidih, rebus selama 10 minit dan biarkan selama 5 jam.
  4. Kemudian masak dua kali lagi selama 10 minit. Masukkan kacang cincang halus dan rebus selama 10 minit. Letakkan di bank.

Jeruk boleh digunakan sepenuhnya tanpa mengelupas, mengiris.

Memasak dari Quince Jepun

  • 1 kg quince Jepun;
  • 700 g gula;
  • 300 ml air.
  1. Kupas quince dan potong beberapa bahagian. Masukkan dalam kuali, tambahkan gula dan kacau dengan teliti. Biarkan di dalam peti sejuk selama 24 jam untuk menonjolkan jus.
  2. Kemudian tuangkan air ke dalam kuali dan masak selama 5 minit. Keluarkan dari panas dan apabila pencuci mulut menjadi sejuk, masak lagi selama 5 minit. Lakukan ini kira-kira 5 kali. Akibatnya, kepingan buah menjadi telus.
  3. Gulung dalam balang yang disediakan.

Dalam periuk perlahan

  • 0.5 kg quince;
  • 450 g gula.
  1. Bilas dan keluarkan buah-buahan. Potong kepingan kecil.
  2. Letakkannya di atas pinggan, tuangkan gula dan campurkan. Tinggalkan satu hari supaya buah bermula jus.
  3. Selepas memindahkan semua ini ke dalam mangkuk multicooker. Pilih mod "Jam", "Rebus" atau "Pencuci mulut" dan tetapkan masa untuk 20-25 minit. Anda boleh memilih mod "Membakar", tetapi kemudian pencuci mulut perlu dikacau dengan kerap.

Petua Memasak

  1. Untuk kegilaan, perlu memilih buah-buahan yang masak dan tidak masak. Warna - kuning tepu. Buah-buahan hijau yang sedikit boleh dikeluarkan di tingkap; mereka akan selesai dalam beberapa hari.
  2. Untuk memasak, anda perlu memilih kuali dengan bahagian bawah tebal, supaya kandungannya sama rata dan tidak terbakar. Jangan lupa kacau jem.
  3. Mereka mengesyorkan memasak dan penyejukan secara bergantian dan melakukan beberapa pendekatan sedemikian - ini adalah pilihan yang agak biasa. Sudah tentu, ia memerlukan banyak masa, tetapi pencuci mulut sangat enak. Bagi mereka yang mempunyai sedikit masa, terdapat resipi di mana ia mengambil masa kira-kira setengah jam untuk memasak.
  4. Mereka menasihati anda untuk tidak mengeluarkan kulit, kerana ia menghasilkan aroma yang menyenangkan ini. Sirap sering dibuat dari itu, di mana kepingan quince kemudian direbus.
  5. Oleh itu, merawat siap tidak menjadi sugared, anda perlu menambah sedikit asid sitrik. Ia akan membantu menjaga jem lebih lama.
  6. Jem quince boleh ditambah dengan labu, epal, halia, vanila, kayu manis dan bahan-bahan lain, masing-masing akan menambah sentuhan uniknya sendiri.
  7. Semakin lama pencuci mulut dimasak, semakin keras kepingan quince menjadi. Dengan memasak lama, mereka menjadi seperti buah-buahan candied.
  8. Jem ini sesuai untuk mengisi pancake, pai, kek.

Jem quince adalah pilihan yang baik, kerana ia bukan hanya lazat, tetapi juga sihat (mengandungi banyak bahan yang diperlukan untuk badan).Rasa sedikit masam, saling berkaitan dengan citarasa bahan tambahan, mencipta keharmonian yang sangat baik dan unik. Kami berharap bahawa resipi untuk merawat sedemikian akan menjadi kebanggaan tempat dalam buku masakan anda.