Hello semua! Hari ini saya akan berkongsi resipi itik yang dibakar di dalam oven dengan kentang. Saya juga akan memberitahu anda bagaimana untuk memilih burung yang betul untuk mendapatkan hidangan lazat yang lazat. Saya perhatikan dengan segera bahawa lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk yang sejuk dan bukannya beku. Di samping itu, anda tidak boleh membeli bangkai dalam pakej vakum - ia tidak diketahui berapa lama ia telah disimpan. Adalah lebih baik untuk pergi ke pasar atau ke kedai di mana anda boleh membeli itik segar dan memeriksa dari semua pihak.
Apa yang perlu dicari semasa membeli:
- Berat badan. Sebuah bangkai besar mungkin menjadi tua, dan dagingnya akan tetap kaku dengan kaedah memasak. Lebih baik mengambil bebek seberat 3 kg.
- Kulit. Ia sepatutnya tanpa tempat, lebam dan keratan. Tanda-tanda semacam itu menunjukkan penyimpanan produk yang tidak wajar atau bahawa burung itu sakit.
- Lemak Ia harus menjadi cahaya, teduh krim. Warna kuning adalah alasan untuk menolak membeli, sebelum anda adalah itik umur yang sangat maju, ia tidak akan menjadi enak dan enak.
- Masa memasak: 3 jam 30 minit.
- Pinggian Per Kontena: 6-7.
Bahan-bahan
- itik - 1 pc;
- kentang - 12-14 ubi kecil;
- garam, lada hitam - 1 sudu teh setiap satu. tanpa bukit;
- paprika - 2 sdt;
- krim masam - 3-4 sudu besar. l
Untuk nota. Anda boleh menggantikan krim masam dengan mayonis, madu, adjika atau mustard - ini adalah produk yang paling popular yang digunakan sebagai asas untuk pengasam. Hanya dalam dua kes terakhir, jumlah lada hitam perlu dikurangkan supaya daging tidak terlalu tajam.
Bagaimana memasak itik di dalam ketuhar:
- Bilas burung, keluarkan seluruh bulu, mengikis darah dari abdomen.
- Campurkan krim masam dengan garam dan rempah, masukkan sos kepada itik. Jangan lupa untuk menyejukkannya dengan baik, bukan sahaja dari luar, tetapi juga dari dalam, dan kemudian masukkan ke peti sejuk selama 1 jam. Anda boleh melakukan ini pada waktu petang, dan mula memasak pada keesokan harinya.
- Kupas kentang, basuh, potong setengah panjang, sedikit garam.
- Letakkan bahagian bawah ubi dalam lengan pembakar, dan letakkan bangkai jeruk itu pada mereka.
- Ikatlah beg itu dengan ketat, buat 3-4 pukulan dengan pisau di bahagian atas, letakkan pada lembaran penaik.
- Masak itik dan kentang di dalam ketuhar pada 200 darjah selama 2 jam.
- Kemudian potong beg dan biarkan burung coklat selama 15-20 minit. Ia mungkin pada masa ini untuk meningkatkan pemanasan hingga 220-230 darjah. Kemudian kerak goreng yang lazat akan muncul lebih cepat.
- Keluarkan itik dari ketuhar, sejuk sedikit dan letakkan pada hidangan. Letakkan bahagian kentang panggang di sekeliling. Anda boleh memercikkannya dengan dill dicincang. Sekarang panggil pulang ke meja!
Jika anda tidak mempunyai lengan, jangan kecewa - letakkan burung itu dalam bekas yang dalam, letakkan kentang berhampiran dan tambah air supaya ia benar-benar meliputi ubi. Kemudian tutup piring dengan sekeping foil dan masak di ketuhar pada 200 darjah selama 2 jam, secara berkala menuang cecair yang diperuntukkan. Dan kira-kira 15 minit sebelum mengeluarkan itik, keluarkan kertas logam dan biarkan ia berwarna coklat. Selera makan!
Bebek itik dengan kentang - resepi langkah demi langkah
Bahan-bahannya
- 1 pcs Itik
- 12-14 ubi kecil Kentang
- 1 sdt tanpa slaid Garam, lada hitam
- 2 sdt Paprika
- 3-4 sudu besar Makinig
Arahan demi langkah
- Bilas burung, keluarkan seluruh bulu, mengikis darah dari abdomen.
- Campurkan krim masam dengan garam dan rempah, masukkan sos kepada itik. Jangan lupa untuk menyejukkannya dengan baik, bukan sahaja dari luar, tetapi juga dari dalam, dan kemudian masukkan ke peti sejuk selama 1 jam. Anda boleh melakukan ini pada waktu petang, dan mula memasak pada keesokan harinya.
- Kupas kentang, basuh, potong setengah panjang, sedikit garam.
- Letakkan bahagian bawah ubi dalam lengan pembakar, dan letakkan bangkai jeruk itu pada mereka.
- Ikatlah beg itu dengan ketat, buat 3-4 pukulan dengan pisau di bahagian atas, letakkan pada lembaran penaik.
- Masak itik dan kentang di dalam ketuhar pada 200 darjah selama 2 jam.
- Kemudian potong beg dan biarkan burung coklat selama 15-20 minit. Anda boleh meningkatkan pemanasan hingga 220-230 darjah untuk masa ini. Kemudian kerak goreng yang lazat akan muncul lebih cepat.
- Keluarkan itik dari ketuhar, sejuk sedikit dan letakkan pada hidangan. Letakkan bahagian kentang panggang di sekeliling. Anda boleh memercikkannya dengan dill dicincang. Sekarang panggil pulang ke meja!
