Cara makan bukan sahaja sihat tetapi juga menyenangkan? Sangat mudah - pilih resipi rebus bebek dalam kepingan! Hidangan ini bertujuan untuk pencinta makanan yang lazat. Berikut adalah pemilihan masakan mewah mengenai topik menyediakan hidangan yang mudah dan berpatutan untuk makan malam keluarga atau pesta perayaan.

Itik rebus dalam potongan itik

Untuk merosakkan makanan dalam hidangan sedemikian hampir mustahil walaupun untuk pemula. Kontena berdinding tebal dengan berhati-hati mengedarkan haba, selera mengolah setiap bahagian daging, memelihara vitamin dan komposisi nutrisi makanan.

Senarai ramuan:

  • minyak tanpa lemak;
  • bawang merah - 1 pc;
  • itik domestik - sehingga 2.5 kg;
  • wortel;
  • kepingan laurel, garam, lada (kacang dan komposisi tanah).

Kaedah Memasak:

  1. Pada mulanya, kita akan berurusan dengan pemprosesan ayam segar.Karkas pastinya harus dibakar di atas api pembakar untuk memusnahkan sisa-sisa bulu. Dengan pinset, kita keluarkan sisa-sisa itu, keluarkan ekor, untuk mengecualikan bau tertentu yang berasal dari kelenjar coccygeal.
  2. Sekarang kita memenggal itik, dibasuh dengan teliti, dikeringkan dengan tuala kertas. Seterusnya, kami memberi makan daging berair dengan rasa tambahan dan aroma rempah.
  3. Kami membahagikan bangkai ke dalam bahagian, memprosesnya dengan perapan. Ini mungkin komposisi mayonis, rempah-rempah dan rempah-rempah, mustard digabungkan dengan madu atau jus buah-buahan sitrus, banyak campuran wangi dan sos yang lain.
  4. Kami memilih campuran masakan yang dikehendaki, memproses produk, biarkan selama sehari di dalam peti sejuk. Waktu pengambilan boleh dikurangkan hingga 3 jam.
  5. Kami mendapat daging aromatik, goreng kepingan sehingga coklat keemasan di atas api sederhana.
  6. Gosok kasar dengan wortel manis yang dibasuh. Kami membebaskan bawang dari sekam, memotongnya dengan cincin separuh. Kami meletakkan kepingan emas daging di itik, berselang-seli dengan kepingan sayur-sayuran.
  7. Tuang air minuman panas ke dalam pinggan, mengisi dengan cecair lebih daripada separuh jumlah bekas. Musim komposisi dengan garam, tambah lada (kacang dan campuran tanah), 3 helai laurel. Kami meredakan produk selama 1.5 jam dalam keadaan tertutup dengan api yang rendah. Https: //youtu.be/Zq9BQF4XDdo

Memasak dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan

Sekiranya anda masih takut akan hasil "berpengalaman" makanan masa hadapan, percayai unit dapur yang bijak. "Minda" mekaniknya akan melakukan segala yang terbaik!

Komposisi Produk:

  • kicap - 100 ml;
  • minyak bunga matahari - 40 ml;
  • ulas bawang putih - 4 pcs;
  • daging itik - sehingga 2 kg;
  • madu cair - 40 g;
  • rempah, perasa.

Kaedah Memasak:

  1. Kami memproses bangkai dengan cara yang diketahui, dipotong menjadi bahagian.
  2. Pada mulanya, masak dalam periuk perlahan pada program "Rebusan". Untuk melakukan ini, tuangkan minyak segar ke dalam mangkuk unit, letakkan kepingan burung itu, tambahkan 230 ml air yang disucikan. Kami menghidupkan peranti ke mod set, tentukan masa memasak selama 40 minit.
  3. Kami membuka peranti selepas tempoh yang ditentukan, tukar program itu menjadi "menggoreng". Kami menguapkan baki cecair dari bekas, kemudian bawa daging itu ke keadaan lembut.
  4. Dalam mangkuk kami menggabungkan kicap, madu, bawang putih cincang, dan rempah terpilih. Kami air itik hampir selesai dengan komposisi yang dihasilkan, goreng produk sehingga perang keemasan. Terima kasih kepada campuran aromatik, kerak yang terbentuk akan berubah menjadi lazat dan enak.

Apabila kita mendapat bebek dari pelbagai makanan, kita mendapat hidangan yang hampir sempurna.

Dengan epal

Memperkenalkan cara yang baik untuk meraikan hiasan fillet bebek dan buah manis dan masam. Tidak ada yang eksotik, hanya aroma biasa daging berair dan buah ambar!

Komponen yang diperlukan:

  • madu cair - 80 g;
  • lemon
  • itik fillet - 4 pcs .;
  • epal - 10 pcs;
  • rempah (lada, garam), rempah (secukup rasa).

Proses memasak:

  1. Kami kering dengan baik dengan tuala payudara burung, jangan memotong luka dalam bentuk rombus pada setiap bahagian. Garam dan lada produk.
  2. Tuang garam garam ke dalam kuali panas, biarkan fillet daging dengan kulit turun. Potong goreng selama 7 minit di semua sisi, keluarkan dari bekas, potong pada plat 2 cm tebal. Lemak itik, yang dikeluarkan semasa rawatan haba, tuangkan ke dalam mangkuk.
  3. Kami mengupas epal dari kulit, keluarkan teras, potong setiap buah menjadi 4 bahagian. Tuangkan irisan dengan air minuman, digabungkan dengan jus lemon yang diperas.
  4. Kami meletakkan lemak yang dikumpulkan dalam bekas bersih, menyebarkan epal, goreng selama 5 minit, kemudian tambah madu aromatik, campuran komposisi.
  5. Kami melampirkan kepingan daging kepada buah-buahan, mengalihkannya dengan jisim wangi, tuangkan separuh segelas air suci panas. Musim produk dengan sudu mana-mana rempah ratus: buah pelaga, anise bintang, halia, biji gandum, kemangi atau kayu manis. Pemilihan herba wangi sangat besar!

Rebus itik hingga lembut, letakkannya dengan baik pada pinggan, bahagian bahagian dengan irisan epal yang lazat.

Itik rebus dengan irisan kentang

Hidangan yang sangat enak dan sangat berkhasiat, disediakan oleh gabungan daging, sayur-sayuran, sayur-sayuran dan tumbuhan yang mahir.

Set Produk:

  • minyak sayuran - 40 ml;
  • lobak bawang merah - 2 pcs;
  • gula biasa - 15 g;
  • itik (kaki, kaki) - sehingga 800 g;
  • lada cili, oregano - 4 g setiap;
  • jus atau pasta tomato dicairkan dengan air minuman - 450 ml;
  • kacang, jagung beku - 2 cawan setiap;
  • garam secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  1. Kami menggunting bawang yang dikupas dari sekam dalam cincin separuh. Bahagikan burung yang diproses menjadi bahagian.
  2. Tuangkan minyak ke dalam pinggan tebal, letakkan kepingan daging bersama sayur-sayuran, goreng sehingga bawang telus.
  3. Tambah jagung dan kacang ke komposisi tanpa membuang produk. Kami terus memasak sehingga cecair komponen yang diawetkan, selepas itu kita tuangkan dalam 250 ml kuah sayur. Panaskan komposisi hingga mendidih.
  4. Kami melekatkan jus tomat (pasta), rempah-rempah dan rempah, kentang kupas dan potong dadu. Kami meneruskan proses selama 30 minit sehingga tanaman akar sudah siap.

Bebek itik dengan kentang sedia untuk persembahan yang lazat!

Bagaimana untuk rebus dengan prun

Menambah buah-buahan kering pada hidangan daging memberikan ekspresif hidangan yang luar biasa. Bukan kebetulan bahawa makanan tersebut secara tradisinya menduduki tempat utama di meja perayaan.

Senarai komponen:

  • minyak sayuran - 60 ml;
  • bawang;
  • akar parsnip atau pasli;
  • itik segar - sehingga 2 kg;
  • wortel;
  • prunes tanpa biji kering - 1 cawan;
  • tepung premium - 30 g;
  • garam, lada.

Urutan masak:

  1. Jika hidangan itu dimaksudkan untuk makan malam keluarga, burung itu boleh digunakan tanpa pitting untuk menikmati rusuk nipis dan tulang rawan halus. Apabila kami bersiap untuk menerima tetamu, lebih baik untuk mengeluarkan komponen-komponen hidangan ini supaya tidak menyebabkan kesulitan kepada mereka yang hadir semasa makan.
  2. Kami memproses bangkai, memisahkan tulang kostum, leher dan falang atas sayap. Kami mengeluarkan kelenjar sebum dari ekor. Kami meninggalkan kaki secara keseluruhan, potong bahagian daging, sedikit segeranya.
  3. Fry halus dicincang akar putih, bawang cincang dan wortel. Tidak lama lagi sayur-sayuran akan menjadi coklat dan memberikan minyak warna yang semula jadi. Sekarang muatkan kepingan daging. Meletakkannya ke bawah untuk mengalirkan lemak itik.
  4. Teruskan memasak. Apabila cecair yang berlebihan menyejat, kita akan mendengar kepalanya minyak panas merah, kita akan merasakan aroma yang sesuai dengan daging goreng sehingga dibakar.
  5. Kami dapati jurang antara kepingan burung, tuangkan tepung, kami lulus selama dua minit sehingga kepadatan cahaya muncul. Segera tuangkan sedikit air panas, meliputi bahagian daging dengan sos yang dihasilkan. Campurkan lembut komposisi, panaskan hingga mendidih yang tenang, renehkan produk 40 minit yang ditutup.
  6. Pada akhir memasak, laraskan jumlah garam dan lada, tambah daun laurel, kangkung kangkung, pruning yang sudah dibasuh.
  7. Hidangkan selama sejam satu jam dalam mangkuk terbuka, supaya komposisi cair menyejat sedikit dan daging sedikit berlalunya.

Bahagian itik yang dibalut dengan prun kelihatan cantik dan menarik seolah-olah mereka dibakar dalam ketuhar. Nah, rasa hidangan itu adalah satu kegembiraan!

Dalam sos krim masam

Hidangan unggas berair yang dibakar dalam sos krim masam yang harum adalah salah satu hidangan yang paling disukai.

Komponen yang digunakan:

  • ulas bawang putih - 6 pcs;
  • minyak bunga matahari - 20 ml;
  • wortel - 2 buah;
  • bawang merah - 3 pcs;
  • itik - 1 kg;
  • krim masam (sebaik-baiknya buatan sendiri) - 300 g;
  • sebatang lada garam, garam.

Teknik Memasak:

  1. Ia tidak sukar untuk memasak bebek mengikut resep yang dibentangkan. Keadaan utama untuk hidangan lazat dan mulut adalah produk berkualiti - burung muda tanpa bau luaran.
  2. Kami mengupas dan membasuh sayur-sayuran, mencincang bawang dalam cincin separuh, potong lobak manis di sel-sel tengah parut, potong cengkih bawang putih dengan kepingan nipis.
  3. Berhati-hati memproses bangkai, keluarkan lemak berlebihan. Bahagikan itik ke dalam bahagian, goreng hingga coklat keemasan. Pada mulanya, meletakkan kepingan kulit ke bawah.
  4. Lampirkan komposisi bawang ke daging emas. Kami meneruskan rawatan haba produk sehingga keadaan telus komponen sayuran, kemudian tambah lobak.
  5. Kami memasak hidangan selama 10 minit lagi, selepas itu kami tuang sedikit kurang daripada dua gelas air panas. Kami memanaskan isi kuali dengan mendidih, segera mengurangkan intensiti nyalaan api, renehkan itik selama 40 minit. Kami memeriksa kelembutan daging dengan garpu.
  6. Musim hidangan dengan garam dan lada, letakkan piring bawang putih, sebarkan krim masam segar di seluruh komposisi. Sos yang diperoleh berdasarkan produk susu yang difermentasi mempunyai rasa krim yang sangat menyenangkan, jadi ia tidak diingini untuk menyerap jisim mereda dengan rempah yang berlebihan. Pada peringkat terakhir, kami memasak itik untuk tidak lebih daripada setengah jam.

Anda boleh melayani makanan di atas meja keluarga yang betul di brazier. Apa upacara di sana! Ia adalah keseronokan untuk memasak kepingan roti segar dalam sos krim masam, melengkapkannya dengan rasa lazat sup.

Itik dengan oren

Masakan Perancis telah menetap di negara Rusia semenjak zaman Peter the Great, menarik orang ramai dengan keseronokannya.Anda akan terkejut, tetapi itik dengan oren adalah "echo" yang menyelerakan dari abad yang lalu.

Bahan-bahan Komposisi:

  • minyak tanpa lemak;
  • lobak bawang merah - 2 pcs;
  • ulas bawang putih - 5 pcs .;
  • oren - 2 buah;
  • itik pra-diproses;
  • rempah ratus.

Memasak:

  1. Benarkan bangkai basah selepas semua "prosedur" dilakukan untuknya. Potong itik ke dalam kepingan kecil, goreng dalam kuali dengan minyak panas. 15 minit pertama kami memasak pada api sederhana, kemudian meningkatkan keamatan pemanasan untuk kemunculan kerak merah jambu yang cerah. Kami mengeluarkan keping daging dalam mangkuk yang berasingan.
  2. Kami mengupas bawang, cincang dalam cincin separuh besar, letakkan di tempat itik, dan lulus sehingga lembut. Lemak cair sudah cukup untuk proses selanjutnya.
  3. Kami membasuh jeruk dengan baik, kering, potong ke dalam bulatan, kemudian dibahagikan dengan kuarters. Masukkan potong wangi ke dalam bekas dengan sayur-sayuran, goreng hingga warna coklat muda terbentuk.
  4. Akhirnya, giliran datang kepada itik. Kami meletakkan kepingan ayam di antara buah-buahan dan sayur-sayuran yang banyak, mencurahkan 100 ml air panas yang disucikan. Selepas mendidih bermula, kurangkan haba, renehkan produk yang ditutup selama lebih kurang sejam.

Kami menghidangkan makanan yang dimasak dengan elegan, menyajikan hidangan panas di semua keindahan Perancisnya.

Setiap resipi untuk iris itik direbus hanya lakaran, lakaran awal penciptaan masakan masa depan. Kami hanya perlu menunjukkan sedikit imaginasi untuk menyelesaikan penciptaan "lazat" dan sangat menyenangkan ini.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: