Tenggiri adalah ikan laut bersaiz sederhana. Dagingnya mengandungi sejumlah besar vitamin dan lebih daripada 15% lemak. Tiada tulang kecil di bangkai, yang sangat memudahkan penyediaan. Bahagian ini mengandungi resipi untuk makarel yang beku.

Telinga Makhluk Klasik

Terdapat banyak cara untuk membuat sup mackerel, tetapi telinga klasik dibuat daripada produk tersebut:

  • 1 bangkai ikan;
  • 4-5 ubi kentang;
  • bawang;
  • dill;
  • lada;
  • daun bay;
  • garam dan perasa.

 

Bagaimana untuk memasak sup sup ikan ikan dengan langkah:

  1. Potonglah ikan itu ke dalam kepingan, bilas dan rebus, letakkan garam, lada dan daun bay.
  2. Kupas bawang dan tuangkannya ke dalam bekas, dan keluarkannya selepas seperempat jam.
  3. Kupas dan potong kentang, dan apabila sup sudah siap, masukkan ke dalam hidangan.
  4. Tunggu sup untuk mendidih, tuangkan sayur-sayuran cincang dan renehkan api sehingga kentang menjadi lembut.

Perhatian! Untuk membuat sup cantik dan telus, apabila memasak ikan, anda perlu sentiasa mengeluarkan buih pop-up dengan sudu.

Resipi Memasak Beras

Anda boleh membuat sup ikan yang enak dengan menggabungkan makarel berlemak dengan nasi rendah kalori. Croup dibenarkan mengambil apa-apa, dengan biji bulat atau panjang.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • makarel baru beku;
  • 130 g beras;
  • bawang;
  • wortel;
  • beberapa mentega;
  • rumput hijau;
  • daun lavrushka;
  • garam dan perasa.

 

Urutan tindakan:

  1. Bilas biji beras, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih.
  2. Basuh mackerel, potong dan masukkan dalam mendidih, jangan lupa tambahkan garam, perasa dan daun pasli.
  3. Potong bawang dan wortel, tambah sedikit mentega, kemudian tuangkan nasi yang ditiup dari air ke dalam kuali dan goreng sehingga ia menjadi telus.
  4. Memperkenalkan campuran beras dan sayuran ke dalam stok ikan dan masak sehingga bubur jagung dimasak.

Sup ikan yang lazat dengan nasi goreng dihidangkan ke meja, ditaburi dengan beberapa ramuan herba.

Cara memasak dengan bijirin

Telinga yang disediakan dengan cara ini akan menjadi pedas dan bersemangat. Mereka membuatnya daripada produk tersebut:

  • makarel baru beku;
  • 170 g bijirin;
  • kepala bawang;
  • ulas bawang putih;
  • wortel;
  • paprika manis;
  • membakar perasa;
  • garam.

 

Kaedah Memasak:

  1. Basuh dadu, masukkan air dan masak, kacau.
  2. Potong makar ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam bijirin, tambah sedikit garam.
  3. Cincang bawang, kocok lobak pada parutan, potong lada pap dalam kiub, dan hancurkan bawang putih di dalam akhbar.
  4. Kacau sayur-sayuran dalam kuali, tambah perisa panas pada akhir memasak.
  5. Pindahkan goreng ke sup, tunggu untuk mendidih dan masak sup sehingga bijirin dimasak.

Telinga tajam dihidangkan ke meja dengan banyak roti putih atau hitam.

Telur Makarut Delicious dengan Telur

Supaya sup ayam lemak tidak kelihatan terlalu cloying, anda boleh menambah telur segar dan telur cincang kepadanya.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • bangkai ikan;
  • 2-3 kentang;
  • 3 telur;
  • kepala bawang;
  • 10-15 cawangan limau;
  • garam dan perasa.

 

Kaedah Memasak:

  1. Potong kentang, dimasukkan ke dalam kuali dengan air dan letakkan mendidih.
  2. Potong makarel yang dibasuh sepanjang rabung, tarik tulang besar dan potong fillet ke kepingan kecil.
  3. Apabila kentang mendidih, tambahkan ikan ke kuali, tambah garam dan musim.
  4. Rebus telur, dicincang sejuk dan halus atau parut.
  5. Sauté bawang cincang halus dalam kuali.
  6. Bilas kendi, potong dengan pisau dan tuangkan ke dalam mangkuk selepas kentang melembutkan.
  7. Tidak lama sebelum mematikan haba, masukkan bawang goreng dan telur cincang.

Mereka makan sup apabila ia sedikit direndam dengan meletakkan krim masam di atas pinggan.

Perhatian! Tambahkan kendi ke hidangan apabila kentang dimasak, jika tidak, ia akan tetap kaku.

Memasak dalam periuk perlahan

Apabila terdapat periuk perlahan, proses memasak sangat dipermudahkan. Untuk membuat telinga, anda memerlukan komposisi produk:

  • 500 g ikan mackerel yang baru beku;
  • 4-5 kentang;
  • kepala bawang;
  • wortel;
  • beberapa kehijauan;
  • garam dan perasa.

 

Kaedah Memasak:

  1. Bawang bawang dan wortel, pasangkan semangkuk peranti pada lemak halus.
  2. Potong ikan, tarik tulang dan letakkan pada sayur-sayuran.
  3. Potong kentang, masukkan ke dalam pinggan, tambah air, garam, musim dan rebus sup dalam mod "Sup" sehingga lembut.
  4. Tidak lama sebelum proses selesai, tuangkan herba segar dalam sup ikan, dan kemudian biarkan ia berbuih sedikit.

Sup ikan berkrim

Krim sering ditambah kepada sup, mereka membantu menjadikannya lembut dan lazat. Untuk membuat sup krim dengan makarel, anda memerlukan produk berikut:

  • bangkai ikan;
  • 3-4 kentang;
  • 120-160 g kacang hijau (segar, dalam tin atau beku);
  • kepala bawang;
  • wortel;
  • 200 ml krim;
  • rumput hijau;
  • garam dan perasa.

Kaedah Memasak:

  1. Potong makarel dan dibakar, tambah garam dan perasa ke dalam air.
  2. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan separa bulat, dan apabila sup telah siap, kirimkan ke ikan.
  3. Jadikan bawang goreng dan wortel dan masukkan ke dalam pinggan apabila kentang mencapai tahap separuh kesediaan.
  4. Tuangkan kacang hijau ke dalam sup, tuangkan ke dalam krim dan terus masak dengan api yang rendah, dan sebelum memotong periuk dari pembakar, masukkan sayur cincang.

Untuk nota. Daripada krim, anda boleh menggunakan keju krim yang diproses tanpa bahan tambah.

Telinga kepala mackerel yang baru beku

Untuk memasak sup ikan, tidak perlu menggunakan bangkai keseluruhan, dan kepala ikan sudah cukup. Dari seluruh makarel, anda boleh membuat hidangan kedua.

Untuk memasak telinga yang kaya dan lazat, anda memerlukan komponen sedemikian:

  • beberapa ketua makarel;
  • 4-5 ubi kentang;
  • bawang;
  • wortel;
  • Lada 2-3 lonceng;
  • 2-3 tomato berair;
  • beberapa kehijauan;
  • garam dan rempah ratus.

Kaedah Memasak:

  1. Bilas kepala ikan, rebus dalam air masin, dan kemudian keluarkan dari bekas dan ketatkan sup.
  2. Tuangkan asas sup kembali ke kuali, rebus, tambah perisa dan kentang cincang.
  3. Goreng bawang merah, lobak merah dan lada.
  4. Selepas sayur-sayuran telah melembutkan, letakkan tomato dihiris dan terus masak.
  5. Apabila kentang dimasak, gerakkan tomato ke dalam sup, tunggu sehingga mendidih, tahan pada pembakar selama beberapa minit dan selesaikan masakan.

Telinga dengan tomato dihidangkan di atas meja dengan krim masam, dengan banyaknya ditaburkan dengan bahagian-bahagian herba yang dicincang.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: