Nama "lidah ibu" dari zucchini berhutang namanya kepada kaedah mengiris buah-buahan dari budaya sayuran. Apabila menyediakan salad lazat, yang tidak hanya relevan pada musim panas, tetapi juga musim sejuk dalam bentuk pemeliharaan, pelbagai variasi resipi boleh digunakan. Resipi yang paling popular dan lazat dibincangkan secara terperinci di bawah.

Pembuka selera klasik "Ibu mertua ibu" dari zucchini

Salad dari buah-buahan tanaman sayuran yang popular seberat 3 kg dibezakan oleh resipi bersahaja dan rasa asal.

Untuk membuat hidangan, sebagai tambahan kepada komponen utama, anda perlu:

  • 1.3-1.6 liter jus tomato;
  • 220 ml cuka;
  • jumlah minyak yang sama;
  • 180-210 g gula pasir;
  • 30-35 ml mustard;
  • 3 buah lada loceng;
  • 90-110 g bawang putih;
  • 30 ml pes tomato;
  • Garam 25-30 g.

Kaedah Penciptaan:

  1. Bahan utama dikupas dan dipotong menjadi plat tebal 1 cm dan panjang 10 cm.
  2. Rempah diletakkan dalam bekas, yang juga menambah bahan-bahan pukal, minyak, mustard dan cuka.
  3. Dalam pengisar, lada dan bawang putih yang dikupas dihancurkan, selepas itu dibentangkan dalam kuali, bersama dengan jus tomato.
  4. Apabila kandungannya mendidih, kepingan dimasukkan ke dalam cecair.
  5. Pembuka selera dimasak selama 40 minit, dan kemudian ia menyejuk dan membersihkan dalam keadaan sejuk. Anda boleh merasainya dalam sehari.

Untuk penyimpanan jangka panjang makanan ringan, sayur-sayuran dibentangkan dalam bekas steril, dicurahkan dengan perapan dan disumbat dengan ketat.

Memasak dengan lada panas

Teshchin lidah salad dengan lada cili akan sangat dihargai oleh gourmets yang suka hidangan pedas.

Hidangan disediakan dari komponen ini:

  • 2.8-3 kg sayuran asas;
  • 4 wortel;
  • 5-8 ml cuka;
  • 4 buas minyak bunga matahari;
  • 3 buah lada panas;
  • 210 gram gula pasir;
  • 1 liter air;
  • 3 buah lada loceng;
  • 110 g bawang putih;
  • 80-120 g pes tomato;
  • 30 g garam.

Langkah-langkah untuk mewujudkan snek yang gurih:

  1. Sayur-sayuran dikupas, selepas plat disediakan dari buah-buahan bahan utama, kubus diperbuat daripada lada beling, dan tuang dibuat dari tanaman akar.
  2. Lada panas dan ulas bawang putih di dalam pemproses makanan atau melalui pengisar.
  3. Semua sayur-sayuran, komponen longgar, minyak diletakkan dalam periuk, dan selepas itu semuanya dituangkan dengan air dengan pes tomato yang dicairkan di dalamnya.
  4. Snek dimasak selama 35 minit, seperempat jam sebelum memasak, cuka ditambah kepadanya.
  5. Salad diedar di bank-bank, yang boleh digulung atau ditutup dengan tutup plastik untuk penyimpanan di dalam peti sejuk (jika digunakan dengan cepat).

Bergantung pada pilihan rasa, jumlah cabai cabai dalam komposisi mungkin berbeza-beza.

Dengan tomato

Pembuka sayur dalam bentuk "buluh" dengan rasa perasa dibuat dari komponen berikut:

  • Iris skuasy 3 kg;
  • 2.5-3 kg tomato;
  • 85-100 ml cuka;
  • 5 buas minyak bunga matahari;
  • 2 buah lada panas;
  • 3 buasir gula;
  • 3 buah lada loceng;
  • 5 kepala bawang putih;
  • 90-110 g garam.

Peringkat penyediaan salad:

  1. Semua lada dikupas dan digulung melalui penggiling daging bersama-sama dengan tomato.
  2. Bahan sayur-sayuran asas dibasuh, dikupas dan dihiris.
  3. Jisim cecair dicurahkan ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal.
  4. Apabila kukus kedua, kepingan zucchini, bahan pukal dan minyak bunga matahari dibentangkan di dalam bekas.
  5. Jisim itu direbus selama 25 minit, selepas itu bawang putih "bubur" dan cuka ditambah kepadanya.
  6. Selepas 5 minit, snek itu diedarkan ke dalam bekas yang steril, yang, selepas menyumbat, diserahkan dan dibalut selimut tebal sehingga ia sejuk.

Sekiranya anda menyediakan "lidah ibu" dari buah-buahan yang padat, maka sayuran akan mengekalkan bentuknya dengan baik, dan makanan ringan akan kelihatan lebih berselera.

Menuai untuk musim sejuk "Ibu mertua lidah" ​​dari zucchini dengan lada loceng

Puan-puan tahu bahawa musim panas adalah sekejap, dan walaupun matahari panas, seseorang harus mula bersedia untuk musim sejuk. Lagipun, ia adalah baik untuk membuka balang salad sayur-sayuran pada hari dan menikmati rasa musim panas.

Ini memerlukan:

  • Iris skuasy 3 kg;
  • 580-650 g lada loceng;
  • 100 ml cuka;
  • 250 ml minyak bunga matahari;
  • satu buah lada panas;
  • 120 g gula;
  • 240 ml air;
  • 150 g bawang putih;
  • 450 g pes tomato;
  • 30 g garam;
  • ulas dan kacang lada.

Arahan memasak langkah demi langkah:

  1. Irisan zucchini disediakan dari buah-buahan yang dikupas, dan kiub dipotong dari lada manis.
  2. Cengkeh bawang putih dan lada panas dicincang.
  3. Semua sayur-sayuran diletakkan dalam bekas di mana ia diisi dengan garam, gula, rempah-rempah, dan kemudian dituangkan dengan minyak, serta air dan pasta.
  4. Selepas mendidih, isi dimasak selama 25 minit, selepas itu dicurahkan dengan cuka dan diletakkan dalam bekas steril.

Penting! Tin dimeterai dengan penutup steril.

Resipi untuk multicooker

Dalam peranti dapur moden, makanan ringan yang popular disediakan dari komponen berikut:

  • 1-1.2 kg zucchini;
  • 0.55-0.7 kg tomato;
  • 220 g lada loceng;
  • 1/2 timbunan cuka;
  • 1/2 buah lada panas;
  • kepala bawang putih;
  • rempah kegemaran dan sedikit garam, gula.

Kemajuan:

  1. Buah-buahan asas dipotong menjadi irisan dan lada menjadi kiub, dan kemudiannya sayuran akan dikirim ke mangkuk.
  2. Dengan bantuan pengisar, lada pahit, bawang putih dan tomato menjadi bubur, yang dipenuhi dengan zucchini.
  3. Kandungannya berpengalaman, asin dan hangat dalam mod "Pemadaman" selama 35 minit.
  4. 5 minit sebelum bip, cuka dituangkan ke dalam mangkuk.
  5. Pada akhir, salad diagihkan di kalangan bank.

Pembuka selera sejuk akan menjadi baik dengan hidangan sampingan kentang.

Cara membuat "melalui penggiling daging"

Resipi untuk hidangan ini menyediakan kehadiran produk mengikut senarai:

  • 2.8-3.2 kg skuasy;
  • seperti tomato;
  • 95 ml cuka;
  • 250 ml minyak bunga matahari;
  • 2 buah lada panas;
  • 110 g gula pasir;
  • 5 pcs. lada loceng;
  • 50 g bawang putih;
  • 80 g garam.

Langkah-langkah utama untuk membuat salad pedas:

  1. Tomato dan lada manis dipintal melalui pengisar daging dan dihantar ke bekas dengan bahagian bawah tebal.
  2. Selepas mendidih jisim dalam hidangan, kepingan zucchini dibentangkan dalam bentuk "lidah", gula, garam, minyak.
  3. Selepas 30 minit, cuka, bawang putih cincang dan lada panas ditambah kepada bahan kerja.

Membuka salad di dalam balang boleh dimulakan hanya selepas 5 minit, supaya cuka sama rata.

Fried zucchini "Mother tongue"

Satu variasi yang menarik untuk snek yang gurih, untuk pelaksanaan yang diperlukan:

  • 3 buah zucchini;
  • seperti tomato;
  • sebilangan keju;
  • 2 kepala bawang putih;
  • beberapa tandan kehijauan;
  • 150 g mayonis;
  • Telur 3-4;
  • 90-110 g tepung;
  • 2 timbunan bunga matahari;
  • 2 garam garam.

Kaedah perwujudan perumusan:

  1. Buah-buahan zucchini dipotong menjadi irisan, yang diasinkan dan diketepikan selama sepertiga dari satu jam.
  2. Untuk pengisian, keping keju dipotong ke dalam kepingan nipis, tomato - ke dalam kepingan.
  3. Dalam mangkuk, telur dipukul, di mana zucchini dicelup, kemudian digulung dalam tepung dan goreng dalam minyak panas selama 4 minit di setiap sisi.
  4. Rempah-rempah goreng di papan pemotong diolesi dengan sos mayones dan ditutupi dengan sepiring keju di satu sisi dan sepotong tomato di sisi yang lain.
  5. Bawang putih diperas di atas.
  6. Kemudian gulung dibentuk, bermula dari sisi dengan tomato, dan kemudiannya tetap dengan tisu gigi. Https: //www.youtube.com/watch? V = IfVvxDxR1EY

Oleh itu, jika hidangan pembuka tradisional "lidah ibu mertua" terung sudah menjadi membosankan, maka anda boleh mendekati memasak dengan imajinasi, menggantikan ramuan utama dengan sayur-sayuran yang sama berkhasiat - zucchini.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: