Labu tumbuh di mana-mana dan dihormati kerana serba boleh. Ini bukan hanya tanaman melon yang sihat - bijirin dimasak dan pencuci mulut yang lazat dibuat.

Jika orang lain tidak mencuba kek labu, sudah tiba masanya untuk mula menguasai resipi untuk penyediaannya (banyak dari mereka telah terkumpul dalam amalan dunia masakan).

Kek labu klasik

Orang Arab, Perancis, dan Slav boleh membantah identiti kebangsaan pencuci mulut ini, tetapi kejohanan itu masih milik rakyat Amerika. Bagi mereka, kek labu adalah Kesyukuran tradisional, Halloween, dan perayaan keluarga istimewa.

Gaya ala Amerika dimasak seperti pai terbuka pada kek pasir nipis dengan banyak topping.

Untuk menguasai kerumitan resipi tidak sukar, mengikuti algoritma ini:

  • mulakan dengan penyediaan adunan - secubit garam, 2 sudu besar ditambah kepada tepung yang diayak (200 g). gula pasir, mentega dicincang dan diced (1/2 paket);
  • semua komponen "dicincang" dengan pisau, kemudian disapu dengan garpu;
  • apabila doh bertukar menjadi serbuk, 2 telur diperkenalkan, menguli dengan baik, kemudian, dibungkus dalam filem, dihantar selama setengah jam ke peti sejuk;
  • doh sejuk dibekalkan sama rata dengan lapisan nipis dalam hidangan penaik;
  • supaya doh tidak naik dalam proses, suri rumah Amerika pergi ke silap mata - meliputi kek dengan kertas di atas, meletakkan beban di atasnya (kacang, kacang atau kerikil laut); Masa penaik - 15-20 minit;

manakala kek dibakar, sediakan pengisian untuk kek:

  1. pulpa diekstrak dari labu dan potong kiub, ia harus berubah satu paun;
  2. meletakkan labu dalam kuali, tuangkan susu (1 cawan), tuangkan gula (100 g), kayu manis (1 batang) dan masak dengan api yang rendah selama setengah jam (jangan lupa kacau);
  3. membuang rempah dari jisim, semua komponen lain dibawa ke bahan homogen oleh pengisar;
  4. memukul telur secara berasingan, secara beransur-ansur dicurahkan ke dalam campuran yang disejukkan;
  5. sama rata mengedarkan pengisian kek, kek labu dimasukkan ke dalam ketuhar selama 30-40 minit pada 160 darjah.

Pencuci mulut dikeluarkan dari acuan apabila ia telah disejukkan sepenuhnya. Apabila dihidangkan, Yankees menghiasi kek dengan krim disebat, tetapi pai mempunyai rupa yang cantik dan menarik tanpa ia.

Dengan krim masam

Resipi ini akan mempunyai arahan yang berbeza.

Jika dalam versi Amerika pencuci mulut itu ternyata menjadi lebih seperti pai, maka hasil penyediaan ini akan menjadi kek yang sebenar dengan krim masam:

  • 2 biji telur dengan gula (100 g), anda masih boleh menambah vanila;
  • tanpa henti, tuang 110 g minyak sayuran;
  • kemudian garam (secubit), serbuk penaik (2 sudu teh) dan tepung (200 g) ditambah;
  • labu dikupas (200 g) dan semangat dari satu oren yang dihancurkan dan dimasukkan ke dalam adunan;
  • 2 kek dibuat daripada jisim yang terhasil, yang dibakar selama setengah jam pada 180 darjah pada bentuk tertutup perkamen;
  • Kek siap dibalut dengan filem berpaut (secara individu) dan dihantar untuk menyejukkan peti sejuk.

Bagi krim, mereka mula menyiapkannya sehari sebelum penciptaan karya masakan. Krim masam (400 g) dibuang ke dalam colander yang ditutup dengan kain kasa dan ditinggalkan selama 10-12 jam untuk meninggalkan kelembapan berlebihan (disimpan di dalam peti sejuk, menetapkan pada periuk). Dalam jisim tebal masukkan gula (100 g) dan campurkan sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.

Memerah jus dari oren, campurkan dengan gula (3 sudu besar) dan rebus sirap selama 10 minit. Kemudian ia disejukkan terlebih dahulu pada suhu bilik, dan kemudian di dalam peti sejuk. Menewaskan krim masam, tuangkan cecair manis ke dalamnya dalam 3-4 dos.

Setelah mengambil kek dari peti sejuk, bahagian atas bengkak semasa baking dipotong dari mereka dan mula membentuk kek dengan krim, tidak lupa untuk melapisi bahagian atas dan sisi. Puncak yang dicincang diparut dan ditaburi dengan serbuk di perimeter pencuci mulut. Dan bagaimana untuk menghiasnya, setiap perempuan simpanan akan menentukan sendiri.

Resipi Lenten

Anda boleh memanjakan diri dengan pencuci mulut yang lazat sambil memerhati jawatan.

Resipi hanya untuk kes seperti berikut:

  • labu dikupas (200 g) dibakar dalam kepingan dalam ketuhar atau microwave sehingga menjadi cukup lembut;
  • menambah air (seperempat cup), labu mashed;
  • tuangkan cuka (1/2 sudu besar) dan minyak tanpa lemak (2 sudu besar);
  • gula (setengah cawan), vanila (1 sudu besar) ditambah tepung kering (3/4 cawan) dan bercampur dengan jus labu;
  • membahagi doh ke dalam 2 bahagian, tambahkan zest orange parut kepada satu, koko kepada yang lain (2 sudu besar);
  • doh coklat ditempatkan dalam bentuk pertama, dan kuning di atas.

Kek labu Lean dibakar tidak lebih daripada setengah jam pada 180 darjah. Apabila pencuci mulut telah disejukkan sedikit, ia boleh ditaburi dengan gula tepung.

Kek labu-labu

Resipi di bawah boleh dipanggil hidangan diet, walaupun kandungan kalorinya. Di samping itu, ia sangat lazat dan akan menjadi tambahan asal ke meja perayaan.

Setelah menyediakan semua produk yang diperlukan, pencuci mulut labu-labu disediakan dengan cara ini:

  • mentega (separuh pek) dipotong dengan pisau;
  • tambah tepung (200 g), gosokkan serbuk;
  • dalam proses pencampuran menambah 2 sudu besar. gula
  • selepas soda pemadam (1 sudu teh) dengan jus lemon (dari seperempat buah), tambahkan adunan;
  • maka 1 telur diperkenalkan, selepas itu batch diletakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam;
  • mengisar keju kotej melalui ayak;
  • 2 kuning memukul dengan gula (2 sudu besar) dan tambah kepada curd;
  • kanji (1 sudu besar) dan 2 protein yang disebat ditambahkan kepada pengisian dadih;
  • meletakkan kepingan labu (400 g) dalam bekas air, dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit;
  • sebat 2 yolks dengan gula (70 g), tambah labu yang dilembutkan dan campurkan segala-galanya;
  • suntikan 1 sudu besar. kanji dan 2 protein yang disebat.

Setelah dipanaskan ketuhar hingga 180 darjah, mereka meletakkannya di dalam acuan yang dipenuhi dengan labu dan tambalan tambalan, berlapis dalam lapisan pada kek dengan sisi tinggi. Waktu penaik mengambil masa tidak lebih daripada 45 minit. Agar tidak menunggu lama untuk kek sejuk, lebih baik menggunakan acuan dengan sisi yang boleh ditanggalkan.

Memasak dengan wortel

Kombinasi labu dan wortel membuat kek bukan sahaja pemakanan, tetapi juga berguna - sayur-sayuran ini mengandungi banyak ramuan penyembuhan.

Untuk menikmati pencuci mulut yang lazat, buat terlebih dahulu doh:

  • keping labu yang dikupas (0.5 kg) telah dilembutkan dalam ketuhar gelombang mikro, dan kemudian dibumikan dengan pengisar;
  • wortel mentah (0.2 kg) adalah tanah pada parut;
  • Tepung kering (0.4 kg) dicampur dengan gula (0.25 kg), kayu manis (2 sudu teh) dan penanam (12 g);
  • tambah 2 sudu teh hingga segelas susu jus lemon;
  • 4 telur dengan secubit garam sehingga menelan;
  • Campuran buah candied dikukus selama 5 minit dengan air mendidih.

Dari kekosongan ini, adunan homogen ditenun dan kek dibakar selama satu jam pada 180 darjah. Selepas penyejukan, potong 2 bahagian dan gris dengan krim (tidak lupa sisi). Untuk penyediaannya, krim (1/2 cawan), mascarone (0.25 kg), mentega (60 g), jus oren (3 sudu besar) dan serbuk (0.12 kg) disebat dengan pengisar. Bahagian atas boleh dihiasi dengan kacang-kacangan, buah candied, beri.

Dengan coklat

Hidangan pencuci mulut rendah kalori ini disediakan dalam masa 40 minit dan akan menjadi tambahan hebat kepada majlis teh. Untuk menyediakan doh, ambil 1 cawan labu parut, tepung dan gula yang diayak. Di samping itu, anda memerlukan bar cokelat gelap (atau 4 sudu koko), 2 telur, penanam (2 sudu teh) dan sebati garam.

Untuk bermula, campurkan semua bahan kering, coklat pra-pengisaran pada parut. Labu bercampur dengan telur dan bahan-bahan lain. 20 minit bakar pada 200 darjah, kemudian turunkan suhu menjadi 150 dan tahan kek selama 10 minit lagi. Keluarkan dari acuan apabila kek sejuk sedikit. Hiaskan anda sendiri, tetapi pencuci mulut adalah baik dan tanpa hiasan tambahan.

Labu Mousse Cake

Kek tender ini akan mengejutkan ramai, tetapi tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan.

Untuk penyediaannya, ramuan berikut disediakan:

Kue Labu - 8 Resipi Terbaik

Produk Dalam kek Untuk mousse Untuk mengisi
Tepung (g) 40 --- ---
Gula / Serbuk (g) 40/--- ---/130 ---/20
Telur (pcs.) 1 --- ---
Ripper (tsp) ½ --- ---
Pulpa Labu (kg) --- 0,5 0,15
Krim / susu (kaca) --- 1/--- ---/0,5
Gelatin (g) --- 25 7

Masih di mousse anda akan memerlukan ricotta (250 g), jus dari 1 oren dan setengah gelas air. Biskut harus dibakar dalam acuan dengan sisi yang boleh ditanggalkan. Kemudian mereka perlu dikeluarkan dan digantikan dengan yang lebih tinggi supaya anda dapat membentuk kek lagi.

Jadual ini menunjukkan beratnya telah pulih dan pulih keluar pulpa labu. Setelah menyediakan mousse dari komponen (tidak lupa untuk pre-soak gelatin), ia dituangkan ke atas kek dan dihantar ke peti sejuk untuk pemejalan. Selepas 30-40 minit, isi ditambah di atas mousse.

Ia mengambil masa beberapa jam untuk kek beku sepenuhnya. Jika anda bercadang untuk menggunakan barang kemas, ini boleh dilakukan sebelum mengisi sepenuhnya.

Resipi lazat:pai labu multicooker

Dengan labu segar dari nenek Emma

Di antara tuan rumah, video "Resipi dari Nenek Emma" menjadi popular. Terdapat juga arahan langkah demi langkah untuk membuat kek labu. Keanehan dari resipi ini adalah bahawa tidak ada keperluan untuk melembutkan daging melon - labu parut segar dalam jumlah 300 g ditambah ke doh.

Pertama, pukul dengan telur mixer 3 dan segelas gula, kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan ke dalam komposisi 150 ml minyak sayuran. Selepas menerima campuran yang subur, tambah labu, 100 g kacang tanah, kayu manis (5 g), garam (1/2 sudu teh) dan campurkan semuanya dengan baik.

Akhirnya, 200 g tepung dicampur dengan kultivator (1 sudu teh) diperkenalkan dan adunan siap dibakar selama 40 minit pada 180 darjah. Apabila kek disejukkan sepenuhnya, ia dipotong panjang ke 2 bahagian, dan hujung intumen juga dikeluarkan.

Anda boleh membuat kek dengan krim mana-mana. Nenek Emma mencadangkan krim cambuk (2 cawan) dengan gula (2 sudu besar) dan serbuk vanila (10 g). Untuk menambah sentuhan sayuran kepada reka bentuk, biji labu goreng digunakan dalam hiasan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: