Pai labu wangi adalah pastri yang menyenangkan bukan hanya selera, tetapi juga rupa, terima kasih kepada tangan mahir tuan rumah. Ternyata cantik dengan kerak mulut dan warna cerah atau blotches oren individu. Dan pelbagai aditif dalam bentuk buah-buahan dan keju kotej akan menjadikan makanan istimewa lebih berjaya.

Pai labu klasik

Bahan-bahan: 130 g mentega, 210 g tepung gred tinggi, 3.5 sudu besar. sudu air yang ditapis, 780 g pulpa labu, separuh standard boleh susu pekat, 2 telur, 3 sudu besar. sudu krim lemak, 1 sudu teh rempah (contohnya, gabungan halia tanah, kayu manis dan buah pala).

  1. Pulpa sayur dipotong menjadi kepingan kecil, dituangkan dengan air dan dihantar ke mendidih sehingga lembut. Labu siap disapu melalui penyaring halus.
  2. Tepung dihidupkan di papan. Minyak diletakkan di atas, dan komponen dicincang dengan pisau. Kepada kepingan mentega, terus tambah tepung sehingga serbuk halus di atas papan. Dalam kes ini, minyak harus tetap sejuk.
  3. Slaid terbuat dari serbuk, di tengah aliran air sejuknya. Kemudian segera kupas doh dengan tangan anda. Ia akan berubah agak tidak sekata.
  4. Kek dibentuk dari adunan dengan sisi langsung dalam bentuk. "Bakul" yang dihasilkan dihantar ke peti sejuk semasa penyediaan pengisian.
  5. Susu pekat dituangkan ke dalam sayur sayuran. Telur, krim dan semua rempah dihantar ke sana.
  6. Dihiasi ke homogenitas, pengisian dituangkan ke dalam dasar beku.

Ia memasak selama kira-kira satu jam pada 180 g. Di tengah-tengah merawat pada masa yang sama harus tetap sedikit gemetar.

Resipi kek tanpa mentega, tepung dan telur

Bahan-bahan: 330 g labu, keseluruhan lemon, segelas penuh kefir lemak, gula pasir 310 g, 270 g semolina, 2 jamsudu serbuk penaik, 130 ml air yang ditapis.

  1. Labu tanpa kulit dan benih disapu pada parutan halus, dan kemudian digabungkan dengan semangat cincang lemon keseluruhan. Kefir, serbuk penaik, gula pasir (110 g), semolina juga dihantar ke jisim.
  2. Semua bahan mesti diasah dengan baik. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan pengisar.
  3. Doh dituangkan ke dalam acuan dan dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam.
  4. Kek siap tanpa mentega, tepung dan telur sangat lembut.

Ia masih menuangkan lagi hidangan panas dengan sirap dari air, jus lemon dan pasir yang tersisa.

Bagaimana untuk memasak dalam periuk perlahan?

Bahan-bahan: 210 g gula pasir, 60 g mentega berkualiti tinggi, 2 telur ayam, 60 ml minyak halus, 160 g puree labu segar, gelas penuh tepung gred tinggi, 1 sudu teh baking soda, 60 ml krim masam.

  1. Mentega melembutkan, digabungkan dengan pasir dan digosok dengan baik dengan sudu.
  2. Telur ditambah kepada jisim, dan semua komponen dipukul dengan baik lagi.
  3. Telur mentah dan minyak halus dicurahkan ke dalam campuran. Kemudian tersebar krim masam nonfat.
  4. Tepung dengan soda pembakar ditanam sebagai asas untuk doh dari jarak yang tinggi.
  5. Puree sayur ditambah terakhir.
  6. Jisim itu dituangkan ke dalam "pan pintar" yang dimasak dan ditaburkan dengan semolina.

Pai labu yang dibakar dalam periuk perlahan dalam program yang direka untuk membakar 55-65 minit.

Pai labu Semolina

Bahan-bahan: 320 g pulpa labu, 270 g semolina, segelas penuh kefir lemak, 220 g gula pasir, 6 g serbuk penaik, keseluruhan zaitun lemon, 60 ml jus lemon, 120 ml air.

  1. Labu tanpa kulit dan benih menggosok pada grater yang paling kecil. Produk susu yang ditapai segera mengalir ke dalamnya, dan komponennya dicampur dengan spatula silikon.
  2. Kemudian semua komponen kering (100 g gula) dicurahkan ke dalam jisim. Adunan bercampur dengan baik.
  3. Peel dikeluarkan daripada lemon yang dibasuh dengan baik, dicincang halus dan dihantar ke komponen lain.
  4. Doh dibentangkan dalam acuan silikon yang dihidang dan dibakar pada 200 darjah ke roti kering.
  5. Untuk impregnation, jus lemon yang baru diperah digabungkan dengan gula dan air yang tinggal. Setelah kacau, sirap dibawa ke dalam mendidih dalam periuk.

Ia tetap menyediakan pai labu dengan semolina untuk berendam dengan cecair panas yang dihasilkan.

Dengan epal

Bahan-bahan: satu paun pulpa labu segar, 2-3 paun manis dan masam, 1.5 sendok teh serbuk penaik, telur ayam, 120 g gula pasir, 60 ml lemak susu, 2.5 gelas tepung gred tinggi.

  1. Labu menghilangkan benih dan kulit, potong ke dalam kiub dan bertukar menjadi periuk mashed dalam mangkuk pengisar.
  2. Susu, telur dicurahkan ke sayuran, gula pasir dituangkan.
  3. Ia tetap untuk menambah tepung ditapis bercampur dengan serbuk penaik kepada adunan. Selepas pencampuran menyeluruh, ia dibentangkan dalam bentuk berminyak.
  4. Kepingan epal segar ditekan ke permukaan merawat masa depan. Potong buah-buahan secara langsung dengan kulit.

Labu dan epal pai dibakar selama 40-45 minit pada 210-220 darjah.

Dengan keju kotej

Bahan-bahan: 80 g mentega berlemak, segelas kefir, 2 ayam telur, 90 g gula pasir, segelas vanillin, segelas tepung halus, 360 g pulpa labu, 90 g keju kotej, secubit halia, ½ sudu teh baking soda.

  1. Sayur-sayuran perlu dikupas, dipotong, dan kemudian masak sehingga lembut.
  2. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan gula vanila dan gula pasir. Mentega yang lembut dan halia tanah ditambah untuk ini. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan kelapa.
  3. Kefir bukan sejuk dicurahkan ke dalam doh masa depan dalam aliran nipis.
  4. Pertama, separuh tepung yang diayak dengan soda dihantar ke jisim, dan sisanya.
  5. Pulpa labu digabungkan dengan keju kotej. Campuran ini boleh dimasak, tambah jus oren atau zest kepadanya.
  6. Hidangan pembakar ditutup dengan kertas minyak, adunan dibentangkan di dalamnya. Pengisian teratas diedarkan.

Pai keju kek keju disediakan selama kira-kira setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan sebelum perlawanan dibuat.

Pai labu Amerika

Bahan-bahan: 210 g tepung gred tinggi, 160 g mentega, kuning telur dan 3 biji telur, 1 sudu besar. satu sudu air yang ditapis, satu garam garam meja, 470 g serbuk kaleng, satu kaleng susu kental, secubit kayu manis tanah, allspice dan halia kering.

  1. Adunan dicincang boleh dimasak dengan tangan sendiri, tetapi lebih mudah untuk melakukan ini menggunakan pemproses makanan.
  2. Dalam mangkuk yang berasingan, ditapis 210 g tepung gandum dengan gred tinggi. Adalah lebih baik untuk mengulangi proses pemeriksaan beberapa kali supaya produk tersebut tepu dengan oksigen.
  3. Mentega garam dan sejuk, sebelum dicincang, ditambah kepada jisim.
  4. Semua bahan dihancurkan dengan pisau logam pemproses makanan atau pisau dapur biasa ke dalam serbuk mentega kecil. Ini perlu dibelanjakan tidak lebih daripada setengah minit.
  5. Komponen lain termasuk kuning telur dan sudu besar ais air. Sekali lagi, produk-produk ini membuat jalan mereka ke serbuk berminyak. Mod denyut gabungan ini sesuai untuk tujuan ini.
  6. Doh dikumpulkan dalam benjolan, dibungkus dalam beg dan diletakkan selama 40 minit di dalam sejuk.
  7. Untuk mengisi, labu yang dimasak untuk kelembutan digabungkan dengan telur keseluruhan, sebelum dipukul menjadi busa cahaya. Rempah yang disediakan dicurahkan di sini. Produk dicampur dengan baik. Anda juga boleh mengalahkan mereka dengan pengadun. Terakhir, susu pekat mengganggu dalam pengisian.
  8. Satu "bakul" dengan sisi tinggi dicetak dari doh dalam bentuk. Beban bijirin diletakkan di atasnya (pada kertas penaik). Asas dibakar selama 10-12 minit dalam ketuhar panas. Kemudian kek kembali ke oven selama 6-7 minit lagi.
  9. Di dalam adunan itu dituangkan mengisi suria.

Kemudian pai labu Amerika sekali lagi dihantar ke ketuhar selama 60-70 minit. Pusat merawat perlu sedikit berkeringat.

Ossetian

Bahan-bahan: 420 g tepung gred tinggi, segelas air yang ditapis, 1 sudu teh yis segera dan jumlah gula yang pasir yang sama, satu garam garam, 3 sudu besar. sudu minyak halus, 360 g pulpa labu, 160 g bawang dan keju suluguni, cincang thyme, lada hitam tanah.

  1. Dalam mangkuk dalam yang luas, semua bahan kering yang dinyatakan dalam resipi dicampur, kecuali untuk rempah. Tidak air sejuk dituangkan ke dalam komponen ini, adunan lembut diaduk. Sebaliknya, anda juga boleh menggunakan susu panas berlemak. Doh yang terhasil dioleskan dengan satu sudu minyak, ditutup dengan sebuah filem dan dibersihkan di tempat di mana tidak ada draf.
  2. Labu dan keju segar menggosok secara kasar untuk mengisi. Kumbahan bawang goreng dalam baki minyak hingga lembut. Bahan-bahan yang disediakan disatukan. Bumbu dan secubit gula ditambah kepada mereka.
  3. Doh yang mula naik dibahagikan kepada 2 bahagian, masing-masing digulung menjadi kek nipis (7-8mm). Pengisian dibentangkan di tengah, dan tepi dipetik. Seterusnya, kek diratakan dengan tangan menjadi panci nipis.

Kek dibakar di dalam oven paling panas selama 15-17 minit. Kemudian perlakuan itu disejukkan dengan mentega dan dibiarkan sedikit demi sedikit.

Resipi langkah demi langkah dari Julia Vysotskaya

Bahan-bahan: 320 g labu, 1 epal, setengah pek mentega, 2 telur, 140 g gula pasir, 220 g tepung gred tinggi, 1 sudu teh kayu manis, madu, minyak sayuran dan serbuk penaik.

  1. Labu segar dan gosok epal dikupas pada parut kasar. Kayu manis, madu dan gula tambah kepada mereka. Selama 1 minit, bahan-bahan dihantar ke microwave.
  2. Dengan selebihnya gula, mentega adalah tanah. Telur ditambahkan kepadanya.
  3. Masing-masing dari langkah pertama dan kedua digabungkan.
  4. Ia tetap untuk menambah tepung dengan serbuk penaik dan tuangkan doh ke dalam bentuk yang disediakan.

Bakar masak selama 40-45 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: