Krim curd adalah tambahan yang paling popular untuk pencuci mulut - kek, eklairs dan buah-buahan sahaja. Di samping itu, disediakan dari keju kotej rendah lemak, ia mempunyai kandungan kalori yang berkurangan, dan untuk alasan ini popular dengan "kehilangan wanita berat". Berikut adalah beberapa pilihan krim mudah dan lazat untuk pelbagai jenis pencuci mulut.

Krim curd - resipi klasik

Untuk krim klasik, anda memerlukan masa yang sangat sedikit dan sejumlah kecil produk. Ia boleh digunakan untuk membakar, lapisan kek dan kek berlapis, atau sebagai asas untuk penyediaan krim yang lebih kompleks.

Untuk memasak mengikut resipi klasik yang anda perlukan:

  • keju kotej (lemak) - 250 g;
  • 350 gram gula tepung;
  • mentega - 50 gram;
  • 1 sudu kecil ekstrak vanila.

Pertama anda perlu mencampur ekstrak vanili dengan keju kotej (9% lemak). Kemudian masukkan mentega, pukul dengan pengisar. Selepas mendapatkan jisim homogen, secara beransur-ansur tuangkan gula tepung. Komponen ini harus disuarakan,
untuk mengecualikan pembentukan benjolan. Anda perlu mencampurkannya dengan pergerakan ringan, perlahan-lahan kacau dengan sudu. Kemudian campurkan keseluruhan campuran dengan baik dalam pengisar.

Untuk nota. Krim sebelum memohon kepada kek atau sebelum digunakan untuk lapisan, anda perlu terus sejuk. Ini akan memberi kestabilan kepada lapisan pencuci mulut.

Baca juga:krim curd untuk kek span

Bagaimana untuk membuat eclairs?

Eclairs telah lama memenangi hati peminat gula-gula. Ini juga mempunyai kelebihan krim yang berfungsi sebagai pengisian.

Krim curd untuk eklairs disediakan dari produk berikut:

  • 4 kuning telur ayam;
  • keju kotej - 400 gram;
  • vanillin;
  • 0.2 l krim lemak (dari 30%).

Yolks harus diparut dengan gula, memukul dadih dengan pengisar, dan juga cambuk krim ke keadaan busa elastik. Kami menggabungkan semua bahan, tambah vanillin, dengan hati-hati mengalahkan dengan mixer atau blender. Untuk 1-2 jam, letakkan dalam sejuk. Menggunakan picagari pastri, kita menyuntik sebahagian daripada mengisi ke dalam setiap eklair.

Untuk kek span

Kek span adalah pencuci mulut yang halus yang harus mempunyai topi krim halus sama.

Untuk menyediakan krim curd ringan untuk kek biskut, anda memerlukan produk berikut:

  • gula aising - 180 g;
  • keju kotej (8-9%) - 480 g;
  • air - 180 g;
  • 20 gram gelatin.

Gelatin kering perlu dicairkan dengan air dan dibiarkan selama 40-50 minit. Pukul keju keju dengan pengisar untuk menghilangkan ketulan, mencapai keseragaman. Gelatin, yang telah menebal, perlu sedikit memanaskan supaya semua granul dibubarkan, membolehkan sejuk. Dalam keju kotej, secara beransur-ansur menambah gula tepung, campuran dengan jisim gelatin. Ia sesuai bukan sahaja sebagai hiasan, tetapi juga dapat memainkan peranan lapisan biskut.

Dari keju curd

Krim keju dadih digunakan bukan sahaja sebagai hiasan kek, tetapi juga sebagai "penyebaran" untuk sandwic. Sandwic manis adalah sempurna untuk minum teh. Anda juga boleh menggunakan krim untuk membuat kek dari cookies, krim dan coklat cair.

Untuk memasak, anda perlu menyediakan bilangan produk berikut terlebih dahulu:

  • minyak longkang. - 120 gram;
  • keju curd - 280 g;
  • 90 g gula tepung;
  • vanillin.

Mentega yang dilembutkan dihantar ke pengisar dan apabila sebatan, secara beransur-ansur menambah gula tepung dengan secubit vanillin. Selepas mentega dan serbuk menjadi buih, tambah semua keju, pukul selama 2 minit. Jisim yang dihasilkan disyorkan untuk disimpan di dalam peti sejuk.

Krim Curd Creamy

Krim curd krim mempunyai struktur cahaya, rasa halus yang menyenangkan dan tekstur lebur. Jenis pencuci mulut ini dicirikan oleh kandungan kalori yang rendah, kerana keju kotej bebas lemak digunakan dalam penyediaannya.

Untuk menyediakan krim rendah kalori yang lazat, anda memerlukan produk ini:

  • krim - 200 gram;
  • keju kotej (rendah lemak) - 200 g;
  • gula pasir - 100 g;
  • sdt vanillin.

Komponen keju kotej mesti terlebih dahulu melalui penyaring besar untuk menghilangkan kepingan dan ketulan. Untuk tujuan ini, pengisar juga berjaya mengatasi. Secara berasingan, cambuk krim, gula dengan vanila. Letakkan jisim curd dan berkrim. Hiasan salji putih boleh ditaburi dengan cip coklat di atas.

Untuk nota. Apabila krim sebat, anda perlu meletakkan pengadun atau pengisar pada kelajuan sederhana. Tetapi pukul tidak berfungsi untuk mencapai pembentukan busa berterusan, pakaian seragam, sudu.

Untuk kek cawan

Untuk kek kecil (kek cawan), anda boleh membuat krim dengan rasa buah atau beri, seperti lemon-oren.

Untuk menyediakan krim curd untuk kek cawan, anda perlu menyediakan komponen berikut terlebih dahulu:

  • keju kotej (9-10%) - 300 g;
  • 1 lemon atau oren;
  • sirap - 70 ml;
  • krim - 340 ml;
  • kulit oren;
  • walnut - 50 g;
  • vanillin - 1 sachet;
  • gula - 110 g.

Melembutkan keju kotej, bawa keseragaman menggunakan mixer atau blender. Campurkan vanillin dengan gula dan tambah kepada dadih, pukul lagi dengan pengisar sehingga bentuk busa. Kacang mesti terlebih dahulu digoreng, dicincang. Tambah semangat jeruk segar ke krim dan kacau. Pukul kepingan buah sitrus yang dikupas (lemon atau oren) dengan pengisar sehingga jus, tuang sirap gula ke dalamnya. Campurkan semua jisim yang dihasilkan dan gaul dengan baik.

Untuk nota. Semua produk tenusu mestilah segar.

Krim curd

Jenis pencuci mulut ini agak tebal, dan pada kek anda boleh membuat topi berbuih, menghiasi angka dengan picagari pastri atau hanya menutupi pencuci mulut dengan lapisan krim tebal.

Untuk menyediakan krim manis tebal, anda memerlukan senarai produk berikut:

  • krim masam - 3 sudu besar. l.;
  • keju kotej (5%) - 400 g;
  • gula secukup rasa;
  • vanillin - 1 sachet.

Pertama anda perlu mengalahkan keju kotej segar dengan vanila, menggunakan pengisar tenggelam atau pengadun. Ini membantu mencapai konsistensi yang padat hanya dalam beberapa minit. Adalah disyorkan untuk secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan, dan pada akhir cambuk - secara beransur-ansur mengurangkannya. Jisim selesai mesti diletakkan di dalam sejuk selama setengah jam - ia akan tepu, diresapi dan menjadi lebih tebal.