Kek curd - 8 resipi untuk membuat roti buatan sendiri yang lembut dan lembut

Bukan sahaja untuk tetamu, tetapi juga untuk isi rumah, roti curd akan menjadi kejutan yang menyenangkan. Tuan rumah juga akan berpuas hati, kerana pastri yang lazat untuk teh tidak akan mengambil banyak masa dan tenaga.

Kek keju lembut dan tender keju dalam ketuhar

Supaya mereka berubah sama seperti itu, ia patut menguli doh kefir.

Perkara utama adalah untuk memberikan adunan yang baik, dan rendam yis dalam produk susu masam hangat.

Anda memerlukan bahan-bahan:

• kefir rendah lemak - ambil 250 gram;
• keju kotej - ½ kilogram;
• minyak sayur tanpa bau - 125 gram;
• tepung - tidak lebih daripada 750 gram;
• gula pasir dan garam - satu sudu satu dan satu sudu teh yang lain;
• ragi (lebih baik untuk mengambil kering) - 10-11 gram.

Ayakan tepung dua kali. Kemudian tuangkan ragi ke dalamnya.

Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan mentega dan kefir, tambah garam dan gula ke cecair yang terhasil dan kacau sehingga kristal hilang. Kemudian campuran pergi ke mandi wap. Sebaik sahaja ia panas sedikit, tuangkan tepung dan ragi ke dalamnya.

Anda boleh menambah curd ke pangkalan.

Pertama, kacau doh dengan sendok, dan selesaikan proses dengan tangan anda. Kami menguli dengan baik, gulungkan roti dan biarkan ia menyerap selama 10 minit dalam keadaan panas.

Kami membuat roti dan meletakkannya pada lembaran penaik.

10 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190⁰C, dan roti curd lembut sudah siap.

Dari adunan ragi

Setelah memeriksa rak-rak dapur dan bahagian-bahagian peti sejuk, anda boleh mengumpul produk mudah dan sangat cepat, secara literal dalam setengah jam, menghuraikan roti udara dari adunan ragi.Perkara utama yang perlu diingat: Ayam untuknya lebih baik untuk kering. Dan jika ada basah, ia perlu untuk memerah sehingga tidak meningkatkan kadar tepung dalam adunan dan tidak memburukkan lagi konsistensi dan rasa roti masa depan.

Apa yang berguna?

• Keju kotej - ambil 180-190 gram;
• tepung - cukup 350 gram;
• susu - sekurang-kurangnya 75 gram;
• gula pasir - cukup 100 gram;
• mentega - tidak kurang daripada 65-70 gram;
• lemon (memerlukan semangat) - satu;
• telur - sepasang keping;
• yis - 10 gram betul-betul betul.

Gabungkan susu dengan mentega dan gula pasir - masukkan 40 gram kedua-dua bahan. Pukul telur, mentega dan residu gula dengan pengadun. Selepas kita menambah semangat sitrus dan keju mashed mashed.

Kini giliran ragi yang dicairkan, dan anda boleh menguli doh.

Apabila ia datang, kami membentuk roti. Dan 30 minit kami membakar mereka di dalam oven, panggang hingga 200⁰C.

Dengan pengisian krim masam

Jika buku masakan kuliner anda sudah mempunyai resipi untuk roti curd, kami mencadangkan anda mengisi semula koleksi dengan pilihan lain untuk membakar dari adunan curd - gulung dalam krim masam krim yang manis dan krim.

Kami akan lakukan dari:

• krim masam - ambil 150 gram;
• gula pasir - 130 gram cukup;
• tepung - sedikit kurang daripada setengah kilogram;
• susu - ½ cawan;
• keju kotej - 180-200 gram;
• mentega - 70 gram;
• yis - sekurang-kurangnya 25 gram;
• tiga telur sudah cukup.

Kami memanaskan susu sedikit supaya ragi larut dengan cepat di dalamnya. Kami memecahkan telur ke dalam cecair susu-ragi, di sana kami menghantar mentega, keju kotej, semua tepung dan 100 gram gula pasir. Sekarang anda boleh menguli doh dan biarkan ia hangat.

Ia kekal untuk dilancarkan, kemudian runtuh dan dipotong menjadi segmen. Dan selama setengah jam dimasukkan ke dalam ketuhar, yang telah mencapai suhu 180⁰C.

Ketika roti tiba, kami membinanya: campurkan krim masam dan 30 gram gula yang tersisa. Gulungkan roti dengannya, matikan oven dan biarkan bakar dalam selama 15 minit lagi. Yummy!

Kek curd seperti fluff dalam 5 minit

Sudah tentu, dalam masa lima minit anda tidak boleh memasak apa-apa pastri. Sebaliknya, perkara itu adalah, berbanding dengan banyak pilihan lain, yang satu ini akan mengambil sedikit masa.

Kami meletakkan bahan-bahan yang diperlukan:

• Keju kotej - ambil 250 gram;
• gula pasir - sekurang-kurangnya tiga sudu;
• telur - sepasang keping;
• serbuk penaik - cukup untuk 15 gram;
• garam adalah secubit.
• susu - untuk mencairkan keju kotej untuk konsistensi tampalan lembut.

Kami membuat manipulasi keju dan susu yang perlu. Dalam keju kotej yang lembut, tuangkan gula pasir dan garam, campurkan. Kemudian kita meneruskan perintah ini: kita memecahkan telur ke dalam jisim curd, campuran, mengoyak tepung dan serbuk penaik, tuangkan yang sama, menguli doh, "membahagi" ke dalam roti, panggang selama 10 minit. Pada waktu roti perlu dihantar ke ketuhar, ia harus mempunyai haba 200⁰C.

Memasak dengan kismis

Jika anda menambah komponen klasik untuk membakar dalam resipi - kismis - roti akan mendapat aftertaste yang menyenangkan, dan anda juga boleh mengurangkan jumlah gula di dalam adunan.

Kita perlukan:

• keju kotej (anda perlukan lembut) dan tepung - setengah kilo satu dan yang lain;
• mentega dan kismis - ambil setiap 100 gram;
• telur - tiga keping;
• gula pasir - cukup 120 -125 gram;
• garam - satu sudu teh;
• serbuk penaik - tidak melebihi 15 gram.

Kami terlibat dalam penyediaan awal: kami memberikan kismis untuk merendam air panas; ekstrak minyak dari peti sejuk untuk menjadikannya lembut; campurkan tepung dengan serbuk penaik dan ayakan.

Mendapatkan ke proses utama. Letakkan mentega, keju kotej dan tepung dalam mangkuk biasa dan kiruk adunan. Pukul telur dengan garam dan gula pasir, masukkan campuran telur ke jumlah jisim. Campurkan lagi. Yang terakhir untuk menghantar kismis kering kepada doh.

Ia tetap membuat roti bulat dan meletakkannya di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 selama 10-12 minit⁰C.

Dari pastri jerami

Proses baking curd ban boleh dibuat lebih pendek jika anda memasak mereka dari pastri puff kedai. Mari kita buat sarapan pagi yang hebat, yang sesuai untuk sayur-sayuran dan pelbagai jenis salad.

Apa yang anda perlukan?

• Puff pastry (yis atau tidak - tidak kira) - 500 gram;
• keju kotej, keju keras pelbagai kegemaran anda dan ham - bergantung kepada sama ada kami akan membuat topping lebih atau kurang;
• telur - beberapa keping.

Pisahkan putih telur dari kuning. Pukul putih. Pisau cincang yang halus. Keju disahkan melalui parut dengan sel bersaiz sederhana. Inilah pengisian masa depan kita. Kami menggabungkan produk bersama-sama, menambah keju kotej kepada mereka, dan supaya pengisian keluar lebih likat dan tidak runtuh di dalam bun, kami mengikatnya dengan protein yang disebat.

Melancarkan adunan, potong ke dalam kotak. Dalam setiap kami meletakkan pengisian dan menghidupkan doh ke dalam sampul segitiga. Semua "jahitan" yang ditekan dengan ketat masing-masing adalah lancar dengan kuning telur.

15-20 minit dalam oven, panggang hingga 180⁰Dengan, dan anda boleh bersarapan.

Buns "Roses" dengan pengisian curd

Bakul semacam itu adalah impian setiap gourmet. Mereka bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga cantik. Seperti dalam resipi sebelumnya, keju kotej bukan sebahagian daripada ujian. Mereka membuat curd mengisi dengannya.

Bahan-bahan berikut diperlukan:

• susu - ambil 250 gram;
• keju kotej - ½ kilogram;
• tepung - cukup 600-650 gram;
• gula pasir - tidak kurang daripada 200 gram;
• mentega dan kismis - 100 gram kedua-dua produk;
• telur - dua keping;
• lemon atau semangat oren - sekurang-kurangnya 20 gram;
• yis - 25 gram.

Bahagikan gula dalam separuh. Satu bahagian masih dalam dua. Kami akan menggunakannya terlebih dahulu. Bahagian pertama, bersama dengan yis dan 150 gram tepung, ditambah kepada susu. Yang kedua - mengalahkan telur dan mentega.

Campurkan semuanya ke dalam jisim yang sama, campur tangan, dapatkan doh.

Kemudian kami meneruskan pengisian. Kami membinanya dari keju kotej, kismis, semak sitrus dan baki 100 gram gula pasir.

Kami membahagi doh ke bahagian yang berasingan, sedikit keluar untuk mendapatkan bulatan. Setiap dipotong dari tiga sisi, dan di tengah-tengah kami meletakkan pengisian kismis. Dalam proses baking (selama setengah jam dalam preheated hingga 180)⁰Dari ketuhar) adunan bertali akan "menggulung" dan roti akan kelihatan seperti bunga.

Dengan penambahan biji poppy untuk mengisi

Adonan keju membolehkan anda tidak menghabiskan setengah hari merenung dengan doh dan asas yis beraroma. Jadi roti indah dengan biji poppy akan keluar tidak kurang enak, tetapi lebih cepat.

Komponen berikut diperlukan:

• keju kotej - 200 gram;
• tepung - ambil 300 gram;
• krim masam - cukup 100 gram;
• minyak sayuran (secara semulajadi tidak berbau) dan gula pasir - tiga sudu kedua-dua bahan;
• bijian popi - 70-80 gram akan cukup;
• soda - ½ sudu teh;
• garam - fokus pada citarasa anda;
• gula vanila - sekurang-kurangnya 10 gram.

Pertama, persediaan awal produk. Kami meninggalkan popi dalam air mendidih - dalam satu jam ia akan membengkak. Keju kotej dilewatkan melalui penapis - ini akan membuat adunan yang lembut, dan roti dari itu - lebih lembut. Tepung tepung melalui ayak dan campurkan dengan soda.

Kini anda boleh memulakan proses itu sendiri. Kami membuat campuran separuh gula biasa, gula vanila, krim masam, minyak sayuran, garam dan keju. Ia perlu dicampur dengan lebih baik. Kemudian tambah tepung. Anda boleh menguli doh. Ia harus berubah lembut dan tidak berpaut ke tangan.

Bahagikan doh separuh. Kami mengubah setiap bahagian menjadi lapisan kira-kira satu sentimeter tebal. Kami mencampur poppy kukus dengan sisa gula pasir, tutup kedua-dua keping adunan dengan campuran poppy-gula. Kami mengubahnya menjadi gulung dan memotongnya ke dalam roti individu yang sempit.

20-25 minit di dalam ketuhar (pada 180⁰C), dan anda boleh berpesta di atasnya.