Adakah anda suka makanan pencuci mulut yang lembut dan lembut? Kemudian tiba masanya untuk belajar cara memasak souffle curd, resipi yang, walaupun nampaknya mudah, mempunyai kehalusan tersendiri. Mengenai mereka dan bagaimana untuk memasak makanan istimewa ini di peranti dapur yang berbeza akan diterangkan di bawah.

Cou souffle dalam ketuhar

Hidangan pencuci mulut keju yang lembut disediakan dari bahan-bahan yang minimum, tetapi kombinasi keju kotej dan busa protein yang lapang akan memberikan kesan menakjubkan yang dapat menggembirakan sesiapa.

Untuk membuat souffle dari keju kotej dalam oven, anda mesti menyediakan:

  • keju kotej - 300 g;
  • putih telur - 4 pcs. dan kuning - 3 buah;
  • gula - 50 g;
  • tepung - 30 g;
  • lemon zest - 5 g atau vanillin secukup rasa;
  • garam - 3 g.

Memasak dalam langkah:

  1. Gosokkan keju kotej melalui ayak atau masam dengan masher kentang. Semakin banyak benjolan di curd, lebih lembut soufflé akan.
  2. Tuangkan gula, tepung, semangat ke dalam dadih yang disediakan dan tambah kuning. Betulkan semuanya dengan jisim homogen.
  3. Secara berasingan, pukul pengadun dengan garam secukupnya hingga puncak yang stabil. Dalam dua atau tiga dos, buih telur untuk menggabungkan dengan keju kotej, cuba mengekalkan hawa dingin sebanyak mungkin.
  4. Mentransfer jisim ke dalam minyak dengan mentega dan ditaburi dengan bentuk gula. Masak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 - 180 darjah selama 20 minit hingga coklat keemasan.

Oleh kerana soufflé adalah bahan yang sangat halus, ia boleh disiapkan bukan dalam satu bentuk yang besar, tetapi dalam beberapa bahagian yang kecil. Untuk tujuan ini, contohnya, cawan tahan panas boleh digunakan. Waktu memasak di dalamnya akan 7 - 15 minit.

Memasak dalam periuk perlahan

Dalam periuk yang perlahan, anda tidak hanya mendapatkan biskut yang paling hebat, tetapi juga souffle yang paling lapang, walaupun masa memasak akan lebih lama daripada ketika membakar dalam ketuhar.

Resipi untuk soufflé curd untuk periuk perlahan termasuk:

  • keju kotej - 500 g;
  • telur - 3 pcs;
  • krim masam - 100 ml;
  • kanji - 40 g;
  • gula - 150 g;
  • vanillin - 2 g;
  • mentega - 10 g.

Urutan tindakan:

  1. Letakkan keju, gula, krim masam, kanji, vanillin dan kuning dalam mangkuk yang dalam. Hidupkan semua produk ini menjadi campuran lancar homogen menggunakan pengadun tenggelam.
  2. Pukul putih secara berasingan ke dalam jisim buih stabil, yang lembut diadun dengan spatula dengan asas curd.
  3. Pukul mangkuk multicooker dengan sekeping mentega lembut, pindahkan keju kotej itu. Masak souffle dalam mod "Baking" selama 60 minit, kemudian biarkan sejuk dalam periuk perlahan di bawah tudung untuk satu jam lagi.

Ini adalah resipi asas untuk multicooker, yang boleh diubah dengan buah atau buah kegemaran anda. Mereka boleh ditambah kepada jisim curd atau dibuat dari mereka sos manis kepada souffle selesai.

Pencuci mulut yang halus di dalam ketuhar gelombang mikro

Souffle dimasak dalam ketuhar gelombang mikro - sarapan yang layak kepada ratu. Tetapi perlu dinyatakan bahawa buat kali pertama adalah perlu untuk berhati-hati memantau bagaimana dia berkelakuan dalam gelombang mikro, kerana kedua-dua kuasa peranti dan bentuk yang digunakan adalah berbeza untuk semua orang.

 

Proporsi bahan:

  • keju kotej - 100 g;
  • pisang - 1 pc;
  • telur - 1 pc;
  • gula - 40 g;
  • semolina - 20 g.

Memasak:

  1. Untuk mengalahkan pulpa pisang, keju cottage dan semolina dengan pengisar dalam jisim yang paling homogen, yang sepatutnya dibenarkan untuk berdiri selama seperempat jam sehingga biji-bijian membengkak.
  2. Pukul telur dengan gula hingga subur dan bau dan campurkan dengan keju dan pisang kotej. Kemudian edarkan jisim dalam acuan kecil dengan jumlah 100 ml.
  3. Dengan kuasa gelombang mikro 1600 W, masak souffle selama 1 minit pada kuasa maksimum, maka biarkan ia berdiri sebentar dan hidupkan peranti itu lagi selama 15 saat.

Lebih gemuk keju kotej akan menjadi, semakin lembut perlakuan selesai akan. Tetapi mereka yang mengikuti figur mereka juga boleh memasak souffle diet dari keju kotej dengan kandungan sifar lemak - ia juga akan sangat lazat.

Resipi diet di dandang berganda untuk PP

Keju kotej rendah lemak adalah sesuai untuk pemakanan yang betul, kerana ia mempunyai sedikit kalori dan banyak protein. Dan untuk tidak meningkatkan souffle kalori, ia boleh disiapkan dalam dandang berganda.

Untuk keju dan keju pencuci mulut yang anda perlukan:

  • keju kotej rendah lemak - 250 g;
  • telur - 1 pc;
  • sebarang buah beri - 100 g;
  • pemanis secukup rasa.

Kami menyediakan souffle pp dari keju cottage seperti berikut:

  1. Pukul keju kotej dengan telur dan pemanis dengan pengadun menjadi jisim subur dan homogen.Jika keju kotej terlalu kering, maka 50 ml kefir harus ditambah kepadanya mengikut jumlah yang ditunjukkan dalam resipi.
  2. Basuh beri itu, isikannya, tambah pemanis kepada mereka dan bertukar menjadi kentang tumbuk dengan menggunakan pengisar.
  3. Pindahkan ½ sebahagian daripada jisim curd ke dalam acuan silikon, tuangkan buah beri yang rosak ke atasnya, dan baki keju di atas.
  4. Souffle dimasak dalam dandang dua kali selama kira-kira satu perempat jam. Sebelum berkhidmat, anda boleh menghiasinya dengan buah beri dan daun pudina.

Sekiranya tidak ada dandang berganda, maka anda boleh menggunakan peranti lain sebaliknya - periuk perlahan, kemudian air dituangkan ke dalam mangkuk, dan bentuk dengan souffle ditetapkan pada kisi khas.

Curd souffle dengan gelatin tanpa baking

Souffle keju cottage lembut seperti awan boleh dimasak tanpa rawatan haba, tetapi sebelum mencuba, pencuci mulut mesti menghabiskan malam di dalam peti sejuk, supaya kedua-dua rasa dan konsistensi sesuai.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk soufflé dengan gelatin:

  • keju kotej - 300 g;
  • susu - 100 ml;
  • air - 60 ml;
  • gelatin - 20 g;
  • madu - 40 g;
  • serbuk koko - 40g.

Kemajuan:

  1. Tuang gelatin dengan air dan biarkan membengkak, kemudian, bersama-sama dengan madu, susu dan koko, hantar ke api.
  2. Meleleh semua bahan untuk homogenitas, keluarkan dari haba, letakkan keju kotej dalam campuran dan pukul dengan pengisar sehingga halus.
  3. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tin yang disediakan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Untuk mengeluarkan pencuci mulut siap, acuan selama beberapa saat anda perlu mencelup dalam air panas.

Menurut resipi ini, souffle coklat dipanggang. Sekiranya gelatin cair bersama-sama dengan jus buah beri, maka kami akan mendapat pencuci mulut beri. Jika anda tidak menambah sama ada sirap atau koko, tetapi hanya memperkenalkan secubit vanillin, maka merawat akan memperoleh rasa dan aroma vanila yang menyenangkan.

Apple merawat bayi

Apabila menyediakan souffle curd dalam ketuhar untuk kanak-kanak, ia tidak akan menyakitkan untuk menambah epal segar kepada komponen utamanya. Mereka akan membuat merawat itu bukan sahaja lebih sedap, tetapi juga lebih sihat.

Komposisi hidangan pencuci mulut apel termasuk:

  • keju kotej - 300 g;
  • telur - 2 buah;
  • gula - 60 g;
  • epal manis yang besar - 2 buah;
  • mentega untuk melincirkan acuan.

Memasak:

  1. Basuh epal, mengupas dengan lembut, potong biji, dan potong daging ke dalam kubus kecil atau parut pada parutan kasar.
  2. Menghancurkan keju kotej dengan kuning telur. Pukul putih dalam busa stabil dengan gula.
  3. Gabungkan ketiga-tiga jisim: keju cottage, epal dan protein. Letakkan campuran di atas tin lada dan bakar dalam ketuhar.

Pada souffle selesai, bahagian atas naik dan menjadi emas. Bergantung kepada operasi tertentu setiap ketuhar, baking boleh mengambil masa sehingga 25 minit.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: