Bebek itik - 7 resipi buatan sendiri

Hidangan itik buatan sendiri adalah alternatif yang sangat baik untuk makanan dalam tin, yang termasuk produk-produk kualiti yang diragui. Terima kasih kepada pelbagai pilihan kaedah untuk membuat bahan kerja yang berjalan lancar dengan pelbagai hidangan sampingan, anda boleh memilih resipi yang paling cepat dan paling mudah untuk rebus buatan sendiri dengan rasa yang sangat baik.

Resipi mudah untuk rebus itik dalam ketuhar

Apabila ada kemungkinan untuk membeli itik domestik, jangan rindukan acara gembira itu. Dari burung, yang banyak dianggap terlalu gemuk dan bahkan tidak enak, anda boleh memasak rebusan yang sangat lazat.

Bahan-bahan

• bangkai;
• kacang lada hitam;
• daun bay;
• garam;
• 2 liter air.

Kemajuan:

1. Burung dicuci, dikeringkan dan dibahagikan kepada kepingan kecil, yang sedikit masin.
2. Kendi itu disterilkan dan kemudian diisi dengan daging dengan rempah dan air.
3. Bekas ditutup dengan beberapa lapisan kerajang dan dipasang di kuali yang luas dengan air, yang dikirim ke oven sejuk.
4. Hidangan dimasak pada 180 ° C selama kira-kira 3 jam.
5. Pada akhir, hidangan digulung dengan penutup terlebih dahulu.

Memasak dalam periuk perlahan

Secara tradisinya, hidangan itu dimasak di dalam ketuhar atau di dapur, tetapi dengan peningkatan teknologi dan kemunculan peranti baru, ia mungkin untuk menjalankan resipi rebus itik menggunakan periuk yang perlahan. Ia akan diperlukan:

• karkas itik;
• garam dan rempah;
• air.

Rebus dalam periuk perlahan disediakan seperti berikut:

1. Karkas dibasuh dengan baik.
2. Daging itu dipisahkan dari tulang, dipotong menjadi kepingan, dicampur dengan garam dan rempah-rempah.
3. Burung itu dilindungi dengan air, selepas itu multicooker dipasang pada program "Stewing" dengan masa memasak selama 3 jam.
4. Selepas bip, rebus dibentangkan dalam bekas steril, yang ditutup dengan penutup plastik dan dihantar ke sejuk.

Di dapur dalam kuali

Persiapan yang paling lazat adalah yang disediakan di rumah. Untuk melaksanakan variasi resipi rebus buatan sendiri, anda sepatutnya menggunakannya:

• karkas itik;
• bawang;
• wortel;
• garam dan rempah ratus.

Dalam proses memasak:

1. Karkas dibersihkan terbahagi kepada kepingan, yang diletakkan dalam kuali, di mana bawang, lobak merah, garam dan rempah sudah ada.
2. Kandungannya ditutup dengan air sehingga tahapnya melebihi daging sebanyak 2 cm.
3. Selepas 2 jam, sayuran dibuang, dan daging terus dibakar selama 1 jam lagi.
4. Apabila rebus siap, burung itu dibentangkan dalam tin disteril, yang dimeterai, diserahkan, dan selepas penyejukan dihantar ke tempat yang gelap.

Bebek itik dalam autoklaf dengan bubur jagung

Autoklaf di rumah boleh memberikan rawatan haba mengikut kehendak industri menggunakan produk berkualiti tinggi. Untuk melaksanakan resipi yang anda perlukan:

• bangkai;
• bawang;
• 2 wortel;
• 100 g soba;
• mentega;
• lada dan rempah.

Urutan tindakan:

1. Bawang dan wortel dicincang, selepas itu sayuran digoreng dalam minyak.
2. Bebek direbus dalam air masin dan dibahagikan kepada kepingan.
3. Keruntuhan, daging dan sayur-sayuran bercampur-campur.
4. Campuran dibentangkan dalam balang yang bersih sehingga separuh dan dituangkan dengan air supaya sekurang-kurangnya 2 cm kekal di tepi pinggan.
5. Kontena digulung dan diletakkan di dalam autoklaf selama 40 minit pada 120 ° C.

Adyghe resipi

Dari itik seberat 2.5 kg, 5 liter balang reben yang lazat diajar. Untuk menikmati burung Adyghe, anda juga perlu:

• bawang besar;
• 2 buah lada merah;
• beberapa tepung;
• kepala bawang putih;
• lemak untuk menggoreng;
• garam.

Apabila memasak:

1. Hidangan dibasuh dan disterilkan.
2. Meliputi juga haba yang dirawat.
3. Sayur-sayuran dicincang, dan bawang putih dihancurkan.
4. Dihancurkan dengan kepingan-kepingan sewenang-wenang, sayur-sayuran direbus dengan bubur bawang putih, garam, air dan tepung pada lemak.
5. Potongan-potongan kecil disediakan dari itik, yang dibentangkan pada hidangan steril, di mana mereka dituangkan dengan berpakaian.
6. Bank dilancarkan dan diletakkan di dalam autoklaf.
7. Rebus dimasak selama setengah jam pada 120 ° C.

Cara memasak panen musim sejuk

Hidangan buatan sendiri, yang jauh lebih sedap daripada yang dibeli di kedai, disediakan dari:

• bangkai itik;
• lada dan garam;
• daun bay;
• air.

 

Kaedah Memasak:

1. Karkas itu dibersihkan dan dibersihkan dengan teliti dari sisa-sisa bulu, yang kemudian dibahagikan kepada bahagian-bahagian, yang dibasuh dan dikeringkan.
2. 1 kaleng liter disterilkan.
3. Lada dan daun teluk diletakkan di dalam bekas, dan selepas itu balangnya dipenuhi dengan daging asin pada kadar 5 g garam setiap 1 kg produk.
4. Daging dituangkan dengan air rebus dan di dalam balang ditutup dengan foil, pergi ke ketuhar selama 3 jam.
5. Dari masa ke masa, rebus itu dipenuhi dengan penutup steril.

Hidangan Duck Wild Delicious

Apabila musim memburu bermula, permainan sering muncul dalam peti sejuk pemburu yang gemar, dari mana anda boleh menyediakan persediaan yang sangat lazat dan wangi untuk musim sejuk. Ia cukup untuk menyediakan:

• karkas itik;
• rempah, lada tanah dan garam.

Arahan memasak langkah demi langkah:

1. Karkas dipetik, dibubuh dan dibakar, selepas itu kulit dengan lemak dipotong dari burung.
2. Itik dipotong menjadi kepingan yang dibebaskan dari biji besar.
3. Kupas itu dipotong menjadi kepingan lemak yang cair.
4. Seterusnya, ricih dikeluarkan dari stewpan, dan kepingan daging dihantar sebaliknya, yang digoreng hingga coklat keemasan.
5. Serbuk kuat disediakan dari tulang, ke mana daging goreng daging dihantar.
6. Itik dibakar dengan garam dan rempah selama 2 jam, selepas itu diletakkan di dalam balang steril, yang ditutup dengan penutup dan dihantar ke oven selama 1 jam.
7. Apabila masa yang dinyatakan berakhir, hidangan dibungkus dan terbalik dengan penutup hingga sepenuhnya disejukkan.

Jadi, walaupun proses membuat rebusan ayam lebih lama daripada dengan jenis daging lain, penyediaan harum dari burung ini, dibuka pada musim sejuk, mengimbangi segala usaha.