Sekiranya rumah anda mendapat bosan dengan potong dan pot, atau mungkin anda hanya mahu mempelbagaikan diet anda, rebusan angsa akan berguna. Ia sempurna melengkapkan mana-mana hidangan sampingan, salad atau pembuka selera.

Resipi mudah untuk rebus angsa dalam ketuhar

Resipi tidak memerlukan sebarang peranti dan manipulasi yang rumit. Jumlah ramuan ditunjukkan pada balang sebanyak 3 liter. Keseluruhan proses memasak dijalankan dalam mangkuk kaca.

Bahan-bahan penting:

  • lemak babi atau lemak babi - 100 g;
  • garam meja - 2 g;
  • air rebus - 2 sudu besar. sudu;
  • daun bay.

 

Resipi yang dibincangkan sesuai untuk daging lain. Satu-satunya perkara yang perlu anda pertimbangkan adalah kandungan lemaknya: semakin banyak lemak, lemak dan lemak yang kurang.

Peringkat penyediaan:

  1. Bilas angsa dengan teliti, potong lemak badan yang berlebihan. Dadu cukup besar, sekurang-kurangnya 5 cm.
  2. Di bahagian bawah bekas kering, letakkan daun bay, anda boleh menambah kacang hitam lada. Ketatkan kepingan daging, jangan ram! Apabila kira-kira 5 cm kekal di atas, tambahkan lemak. Garam, tambahkan air.
  3. Tutup balang dengan penutup pengedap tanpa gasket getah. Dalam ketuhar yang dipanaskan (sehingga 200 ° C) pasang balang, tunggu sehingga kandungannya mendidih.
  4. Selepas mendidih, kembalikan mod ke 150 ° C dan reneh selama tiga jam, tanpa membuka pintu ketuhar, tetapi mengawal proses melalui tingkap relau.
  5. Selepas 3 jam, ambil balang, tutup dengan tudung baru dan berhati-hati.

Biarkan bekas itu sejuk sepenuhnya, menjadikannya terbalik.

Memasak dalam periuk perlahan

Susu angsa buatan sendiri yang dimasak dalam kuali pintar adalah sangat lembut.

Produk Yang Diperlukan:

  • daging tanpa kulit - 1 kg;
  • garam - 1 jamsudu;
  • air - 200 ml.

Sebelum memasak, pastikan bahawa multicooker dilengkapi dengan mod "Stew" atau "Stew".

Memasak:

  1. Potong daging menjadi kiub kecil. Offal juga boleh digunakan.
  2. Bergantung pada kandungan lemak rebus, lemak goose harus diletakkan pada bahagian bawah mangkuk multicooker. Sekiranya daging tidak sepenuhnya bersandar atau rebus yang paling kurang berminyak, anda tidak boleh meletakkannya sama sekali.
  3. Masukkan daging cincang dalam periuk perlahan, tuangkan air. Untuk rasa, anda boleh menambah daun telur, bawang, lada hitam dan kacang, atau tidak menambah apa-apa. Hidupkan "Stewing" atau "Stewing" selama 3 jam.
  4. Selepas 2 jam, daging mesti diasinkan. Adalah lebih baik untuk melakukan ini, memberi tumpuan kepada citarasa anda. Sekitar setengah sudu teh. Rendam daging selama satu jam lagi.

Rebus lembut sempurna melengkapkan salad sayur-sayuran segar.

Dengan bijirin dalam autoklaf

Autoklaf ialah periuk tekanan. Di bawah keadaan sedemikian, hasil produk dan kadar reaksi meningkat. Buckwheat dengan rebus angsa dalam autoclave adalah hidangan lazat, halus dan berair.

Bahan-bahan

  • daging angsa - 1 kg;
  • soba - 1 cawan;
  • wortel;
  • kepala bawang - 2 buah;
  • mentega - 40 g;
  • garam.

 

Peringkat penyediaan:

  1. Potong wortel dan bawang, goreng dalam kuali. Rebus angsa.
  2. Campurkan sayur-sayuran goreng dengan daging rebus dan dicincang, soba. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
  3. Hasil "produk separuh siap" dihasilkan dalam botol separuh liter hingga separuh. Letakkan sedikit mentega di atas, tambah air, biarkan beberapa sentimeter di bahagian atas.
  4. Bank melancarkan. Masukkan autoklaf, dipanaskan hingga 120 ° C, tahan selama 40 minit.
  5. Selepas masa tamat, dapatkan tin keluar, biarkan sejuk.

Adyghe rebusan angsa

Bilangan produk di bawah diberikan setiap setengah liter balang. Dengan pengiraan yang mudah, ia boleh diubah ke atas dan ke bawah.

Bahan-bahan

  • angsa - 400 gram;
  • air atau sup - 100 gram;
  • lemak / lemak (pilihan) - 10 gram;
  • tepung - 10 gram;
  • bawang merah - 15 gram;
  • bawang putih - 1 cengkih;
  • garam secukup rasa;
  • lada merah tanah - 5 gram (pilihan)

Memasak:

  1. Potong daging menjadi kepingan kecil kira-kira 50 gram.
  2. Goreng bawang dalam kuali sehingga perang keemasan. Tambah air, tepung, bawang putih, garam, lada, lemak. Bawa jisim ke mendidih.
  3. Dalam balang yang bersih dan steril, letakkan daging itu, tuangkan pakaian itu.
  4. Tutup balang dengan penutup, letakkan dalam autoklaf.
  5. Letakkan autoklaf di atas dapur dengan api sederhana. Apabila tekanan dari 1.5 bar bertambah kepada 4, mengurangkan api. Masak selama setengah jam.
  6. Selepas 30 minit, matikan api, buka tudung autoklaf. Selepas penyejukan, basuh, kering dan simpan tin.

Sila ambil perhatian bahawa autoklaf boleh memanaskan sehingga 120 ° C. Apabila memasak rebus di Adyghe, suhu mestilah dipilih 100 ° C, maka dagingnya berair dan lembut.

Cara memasak panen musim sejuk

Rebus ayam yang popular dan dikasihi oleh banyak penuaian untuk musim sejuk. Rasa gastronomi ketika mereda dalam periuk perlahan sangat berbeza jika anda menambah pala pedas dan buah juniper.

Bahan-bahan

  • daging angsa - 1 kg;
  • campuran lada - 1 sudu teh;
  • daun bay - 2 pcs .;
  • air masak - 150 ml;
  • pala - 2 pin
  • juniper berries -1 sudu besar. sudu;
  • garam - 1 sudu besar. sudu.

Teknologi:

  1. Letakkan daging itu dalam mangkuk multicooker. Masukkan rempah dan garam.
  2. Tuangkan air secukupnya supaya itik sepenuhnya ditutup dengan air. Cecair mungkin memerlukan sedikit atau kurang daripada yang dinyatakan.
  3. Pilih mod "Stewing". Tetapkan masa memasak hingga 3 jam.
  4. Susun rebus yang disiapkan dalam balang disteril, jika dikehendaki, tambah lemak atau lemak babi.
  5. Selepas penyejukan, tutup penutup, keluarkan di dalam sejuk.

Mengikuti resipi mudah, anda boleh mendapatkan produk daging yang sangat baik yang akan mengekalkan kesesuaiannya sepanjang musim sejuk.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: