Makanan enak, memuaskan dan sihat akan kembali kepada mana-mana orang dan memberi suasana yang baik! Resipi untuk sauerkraut rebus dan, mungkin, tukang masak yang tidak berpengalaman akan membantu menyediakan hidangan sedemikian. Untuk kesederhanaan, kebolehcapaian dan rasa hebat, ia betul-betul mengambil salah satu tempat utama di meja makan.

Anda boleh mempelbagaikan hidangan klasik dengan memperkenalkan produk tambahan kepada produk utama (sauerkraut).

Sauerkraut rebus dengan daging

Untuk menyediakan hidangan mudah ini, ia akan mengambil sedikit masa dan penggunaan komponen berikut:

  • sauerkraut - 0.4 kg;
  • daging loin - 0.2 kg;
  • wortel dan bawang - 2 keping setiap;
  • pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
  • gula pasir - 1 sudu teh tanpa bukit;
  • minyak (zaitun atau sayuran) - 100 ml;
  • daun bay - 2 daun;
  • allspice, tentukan jumlah itu sendiri

Langkah demi langkah memasak:

  1. Tuangkan air garam dan, jika perlu, bilas panci dan biarkan longkang.
  2. Potong daging dalam kepingan bersaiz sederhana.
  3. Kami menyediakan sayur-sayuran secara berasingan. Tuangkan bawang merah ke dalam kubus. Kami mengelap wortel melalui parut.
  4. Pilihan terbaik untuk rebusan ialah kuali besi tuang atau lapisan tidak melekat dengan sisi tinggi. Tuangkan minyak bunga matahari. Apabila ia mendidih, teliti menyebarkan keping daging. Untuk keping coklat, tumis selama 10 minit.
  5. Masukkan bawang dan lobak merah kepada daging. Rebus selama 5 minit.
  6. Seterusnya, pasangkan sudu kubis. Lada dan buang daun pasli. Campurkan bahan-bahan dalam kuali dengan teliti, tuang setengah gelas air dan biarkan masak.
  7. Selepas 10 minit, tambahkan sos tomato untuk rasa kecerahan yang lebih besar.Untuk mengelakkan pengasidan hidangan yang kuat, tambah gula. Jika perlu, masukkan air, memastikan proses pelindapkejutan yang betul. Masak selama 15 minit lagi.

Resipi Stewed Sauerkraut Jerman

 

Ini adalah hidangan tradisional Jerman dengan rasa dan resipi yang istimewa. Berkhidmat sebagai tambahan kepada makanan daging seperti shank babi, ham, tulang rusuk dan lain-lain.

Anda memerlukan produk:

  • sauerkraut (tanpa lobak merah) - 0.5kg;
  • bacon - 50g;
  • minyak (zaitun atau sayuran) - 2 sudu besar. sudu;
  • bawang merah - 1-2 kepala;
  • epal - 1 pc;
  • juniper berry (3 pcs.), biji berkaki;
  • cecair (air) - 300 gr.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Tuangkan air garam dan, jika perlu, bilas panci dan biarkan longkang.
  2. Potong bacon ke dalam jalur, dan bawang dalam separuh cincin. Buang mereka dalam kuali dengan minyak mendidih. Goreng sehingga bayangan karamel muncul.
  3. Lampirkan sauerkraut dan rempah ratus. Campurkan semuanya dengan teliti.
  4. Selepas 10 minit, tuangkan air dan biarkan kandungannya menjadi reneh selama 15 minit.
  5. Bahan terakhir yang diperlukan untuk meneruskan rebusan adalah epal, dipotong menjadi kepingan kecil. Sayuran rebus dengan epal dan bacon selama 10 minit lagi.

Hidangan sampingan lazat, sudah siap!

Rebusan sauerkraut dengan kentang

Bagi semua yang berpuasa ia adalah cara yang pasti untuk mendapatkan semula kekuatan, dan untuk yang lain - satu hidangan sampingan yang sesuai untuk daging.

Kami menyediakan hidangan konstituen:

  • sauerkraut - 1kg;
  • ubi kentang - 5pcs;
  • wortel, bawang - 1 pc;
  • minyak bunga matahari - 100ml;
  • gula pasir - 0.5 tsp;
  • rempah (garam, lada)

Resipi langkah demi langkah:

  1. Ubi kentang dimasak dalam pakaian seragam terlebih dahulu. Bersihkan dan potong kiub.
  2. Kami membersihkan bawang dan wortel, bilas dan potong.
  3. Dalam mendidih minyak dalam kuali, buang bawang, gorengkannya ke dalam warna karamel. Masukkan wortel, terus kacau, goreng selama 5 minit.
  4. Kami mencuci sauerkraut dari air garam dan memercikkannya dengan baik. Kami melampirkannya kepada sayur-sayuran dalam kuali dan terus menggoreng selama 10-15 minit.
  5. Letakkan kentang yang disiapkan untuk sayur-sayuran memanggang. Tuangkan rempah, gula. Campurkan dengan baik dan renehkan isi kuali selama 10 minit.

Anda boleh makan hidangan yang lezat dan hangat!

Stewed sauerkraut dengan sosej

Cepat untuk memasak dan hidangan yang sangat wangi.

Bahan-bahan berikut mesti disediakan:

  • sauerkraut - 0.5 kg;
  • sosej atau sosej - 0.2 kg;
  • bawang merah - 2 kepala:
  • sos tomato - 2 sudu besar. sudu;
  • minyak (zaitun atau sayuran) - 100 ml;
  • lada

Peringkat penyediaan:

  1. Kupas bawang, bilas dan potong.
  2. Tuangkan minyak ke dalam kuali dengan sisi tinggi atau kuali dengan bahagian bawah tebal. Apabila dipanaskan dengan baik, buang bawang dan goreng sehingga ia mempunyai warna karamel.
  3. Tambahkan sosuk kubis pada bawang, kacau rata. Tutup tudung dengan ketat dan biarkan selama 15 minit.
  4. Kami melekatkan pes tomato, rempah-rempah. Knead dan biarkan masak selama 10 minit.
  5. Secara berasingan, sosis goreng dalam mentega, sebelum dihiris.
  6. Kami menggabungkan sosis dengan sayur-sayuran rebus dan mengeluarkan dari panas.

Rebus ayam dengan ayam

Hidangan ini tidak sukar untuk disediakan, bahan-bahan yang tersedia akan membantu penternak memakan keluarga besar.

Anda memerlukan produk berikut:

  • sauerkraut - 0.7 kg;
  • daging ayam segar (fillet) - 0.5 kg;
  • bawang merah - 2 kepala sederhana;
  • sos tomato - 2 sudu besar. sudu;
  • minyak (zaitun atau sayuran) - 100 ml;
  • bawang putih - 1-2 ulas;
  • lada

Langkah demi langkah:

  1. Kupas bawang, bilas. Tuangkan pada papan pemotong dan tuangkan ke dalam periuk yang dipanaskan. Goreng hingga karamel.
  2. Pisahkan daging secara berasingan. Bahagian loin burung dibebaskan dari kulit dan filem. Kami bilas dan kering dengan serbet supaya membentuk kerak emas semasa menggoreng. Potong kepingan sederhana. Goreng dengan sedikit minyak.
  3. Pindahkan daging ke dalam bawang dan goreng selama 10 minit.
  4. Perlahan-lahan tambah tomato atau saus tomat dengan sudu. Tuangkan air sehingga ia menutupi daging. Rebus selama 10 minit lagi.
  5. Kami melengkapkan sauerkraut, garam, lada untuk kandungan kuali. Kumaskan segalanya, ketat tutup penutup dan biarkan ia rebus selama 20-25 minit.
  6. Keluarkan bawang putih melalui akhbar dan 5 minit sebelum siap untuk melemparkan di kuali.
  7. Keluarkan dari panas, biarkan ia berbuih.

Bagaimana untuk memasak sauerkraut dalam kuali?

Sediakan produk:

  • sauerkraut (kg);
  • bawang (2 kepala sederhana);
  • minyak (zaitun atau sayuran) (0.1l);
  • pes tomato (1 sudu besar);
  • gula pasir (0.5 sendok teh);
  • lada;
  • krim masam (1-2 sudu besar)

Langkah demi langkah:

  1. Tuangkan air garam dengan sauerkraut, bilas dan biarkan longkang.
  2. Bawang, wortel, kulit pertama, bilas, dan kemudian potong.
  3. Dalam minyak mendidih dalam kuali, buang bawang dan wortel, kacau sentiasa, supaya tidak terbakar.
  4. Kami letakkan kubis pada sayur-sayuran goreng dan reneh selama 40 minit.
  5. Tambah gula, rempah, pasta tomato, krim masam atau krim dan kiralkan seluruh jisimnya.

Bagaimana untuk memasak sauerkraut dalam ketuhar?

Di dalam ketuhar, kubis rebus (masin) rebus keluar tidak kurang enak, tetapi kalori lebih rendah dan kurang usaha.

Peralatan pembungkusan yang betul - tanah liat atau seramik, dengan sisi yang tinggi.

Tuangkan ke bahagian bawah bekas, dicincang pada papan pemotong, bawang dan wortel (1 pc.). Kami mencuci sauerkraut (0.7 kg) daripada air garam berlebihan, longkang dan menggabungkan dengan sayur-sayuran. Di atas jisim ini masukkan pes tomato (2 sudu besar sudu teh), mentega (50 g) atau sayur (100 ml), lada, biji masak. Tuangkan air agar ia menutup sayur-sayuran dan dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 60 minit dengan tutup tertutup rapat.

Bagaimana untuk memasak sauerkraut dalam periuk perlahan?

Dalam periuk perlahan, memasak hidangan ini akan mengambil masa yang lebih sedikit dan buruh daripada cara lain (dalam kuali atau dalam oven).

Anda perlu menetapkan mod tertentu untuk periuk perlahan, sebagai contoh, "Rebus" - 40 minit dan hidangan sedia! Atau pilih mod "Buckwheat" atau "Pilaf". Perkara utama adalah jangan lupa tuangkan air secara berkala supaya kubis tidak berubah menjadi kering. Resipi untuk sauerkraut rebus boleh digunakan dengan yang diterangkan di atas untuk ketuhar.

Tips Berguna untuk memasak Sauerkraut Braised

  • supaya hidangan yang dimasak tidak boleh dijadikan masin, lebih baik untuk membersihkan perapian dari air garam dengan teliti. Lebih baik menambah garam pada akhir pelindapkejutan;
  • ia berlaku bahawa sauerkraut adalah peroksida. Kemudian ia perlu direbus selama beberapa minit dalam air mendidih;
  • ia adalah perlu untuk menambah cecair (air, jus tomato) semasa stewing;
  • untuk rasa seimbang, adalah disyorkan untuk menambah sedikit gula;
  • Anda boleh bereksperimen dengan rempah (allspice, biji biji, laurel, ulas);
  • untuk membuat rasa halus, berkrim, cuba tambah krim atau krim masam.

Perkara utama adalah untuk selalu menggunakan hanya produk segar, maka anda akan mendapat makanan yang sihat dan enak!