Hidangan sayur-sayuran mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan merupakan komponen penting dalam diet yang sihat. Dari segi baki komponen yang berguna, kubis rebus dengan kentang adalah pemimpin dalam senarai makanan diet yang membantu menjaga tubuh dalam keadaan yang baik dan tidak mendapat berat badan yang berlebihan. Di samping itu, hidangan dari sayuran ini mudah disediakan dan sangat dihargai untuk rasa mereka. Vitamin U yang terdapat dalam kubis mempunyai kesan positif ke atas badan, membantu mengubati gastrik, kolitis dan lain-lain penyakit sistem pencernaan.

Bagaimana untuk memasak kubis rebus dengan kentang?

Hidangan kubis adalah tradisional untuk masakan Rusia, Ukraine, Belarusia, Poland dan Lithuania. Mereka boleh disediakan dalam bentuk perasa untuk hidangan utama hidangan daging atau bertindak sebagai produk bebas. Semua jenis sayur-sayuran yang berguna ini sesuai untuk stewing - putih, kol kembang api, kubis Beijing (salad Cina).

Rawatan haba dengan sedikit air terdedah kepada kubis segar dan jeruk.

Terdapat banyak pilihan untuk hidangan kubis rebus. Contohnya, kubis besar Poland dari kubis segar, sauerkraut Jerman yang dibakar, kubis Rusia, kembang kol dengan daging, beras, cendawan dan lain-lain.

Stewing berbeza daripada memasak dengan cara memasak yang halus (dalam sedikit air dengan pemanasan sederhana).

Algoritma Memasak

Anda boleh menyediakan hidangan sampingan seperti berikut.

  1. Ambil kepala besar bawang, kupas mereka dan potong pada parut.
  2. Potong ubi kentang ke dalam kepingan 1x1 cm.
  3. Keluarkan wortel pada grater sederhana.
  4. Potong kubis putih ke kepingan nipis dan melembutkan dengan tangan.
  5. Sediakan kuali dengan salutan tidak lekat yang baik, panaskannya, letakkan bawang dan wortel di sana untuk pasifasi.
  6. Letakkan kubis pada jisim yang terhasil dan masak dengan tudung ditutup pada api yang rendah selama tidak lebih daripada 20 minit.
  7. Ia adalah perlu untuk menambah kentang apabila kubis dilembutkan, tetapi ia akan menjadi masih rangup. Selain itu, dalam hidangan yang disediakan, anda boleh mencurahkan 100 g air, taburkan dengan rempah (lada hitam, basil).
  8. Kesimpulannya, adalah perlu untuk garam, tambah sos tomato atau tampal, reneh selama 10 minit dengan tudung ditutup.

Sayuran siap sedia boleh digunakan sebagai perasa untuk ikan, daging, atau dengan jenis produk roti bakar sebagai hidangan yang berasingan.

Kubis tebal dengan kentang dan daging adalah mudah untuk disediakan, orang dewasa dan kanak-kanak seperti itu. Tiada kemahiran khusus diperlukan untuk penyediaannya, anda hanya perlu mengetahui algoritma langkah demi langkah proses memasak.

Untuk mendapatkan makanan yang berkualiti tinggi, anda memerlukan daging segar tanpa lapisan (daging lembu, daging babi, ayam) dan kuali yang mendalam.

Kubis kubis dengan kentang dengan daging

 

Kubis tebal dengan kentang dan daging adalah hidangan yang indah yang mempunyai rasa halus dan aroma. Resipi rebus sayur-sayuran adalah popular di negara-negara yang berbeza, kerana ia mudah disediakan, seperti orang dewasa dan kanak-kanak. Untuk memasak kubis rebus dengan daging dan kentang tidak memerlukan kemahiran masakan khas, anda hanya perlu mengetahui kaedah resipi dan memasak langkah-demi-langkah.

Untuk mendapatkan makanan yang berkualiti tinggi, anda memerlukan daging segar tanpa lapisan (daging lembu, daging babi, ayam) dan kuali yang mendalam.

Memasak dengan api yang rendah

Algoritma Memasak

  1. Potong daging ke dalam kiub kecil, masukkan ke dalam kuali, preliminarily menambah minyak sayuran, dan reneh selama 10 minit, kemudian tambahkan bawang cincang dan rebus selama 5 minit dengan tudung ditutup sehingga coklat keemasan.
  2. Masukkan wortel parut, perasa dan rempah (lada, pes tomato) ke kuali dengan daging, rebus dengan kacau selama 15 minit lagi.
  3. Letakkan kubis halus dicincang dalam kuali ke daging goreng, garam secukup rasa dan reneh selama 30-40 minit. Anda boleh menambah setengah gelas air untuk mempercepatkan proses.
  4. Letakkan kentang dalam kuali pada peringkat siap kubis (sebaik-baiknya dalam bentuk jerami atau bar kecil). Rebus selama 10 minit lagi, sehingga kentang melembutkan. Kentang perlu terlebih dahulu direndam di dalam air selama beberapa minit.

Oleh itu, urutan tindakan apabila menumpahkan kubis dengan kentang dan daging adalah seperti berikut: pertama rebus daging, kemudian kubis, dan akhirnya menambah kentang.

Kubis rebus dengan kentang, daging dan cendawan

 

Cendawan memberikan hidangan aroma khas yang akan menarik minat para ahli seni yang paling canggih. Menyediakan makanan adalah mudah, anda hanya perlu mengikut algoritma masakan tertentu.

Memasak langkah demi langkah:

  1. Masak cendawan (apa-apa yang akan dilakukan): kulit, basuh, potongnya menjadi kiub.
  2. Kupas kentang, rendamnya, potong kepingan persegi kecil.
  3. Masak jus lobak (parut).
  4. Bahagikan daging menjadi kepingan kecil.
  5. Bilas kubis, keringkan dalam tuala, potong (cincang halus).
  6. Masak bahan-bahan mentah yang disiapkan di dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, goreng dengan penambahan minyak zaitun di atas api sederhana.
  7. Kemudian tambah cendawan kepada daging dan goreng selama 10 minit.
  8. Wortel ditambah apabila cendawan berkulit.
  9. Kubis mesti ditambah bersama saus tomat, pes tomato, perasa, herba cincang yang terakhir. Campuran yang dihasilkan harus dibakar dalam kuali selama 5 minit lagi.
  10. Di akhir, tuangkan kiub kentang, daun bay, tambah 2, 5 cawan air mendidih dan reneh selama 30 minit sehingga dimasak.

Ia akan mengambil masa 50 minit untuk memasak. Daging boleh digantikan dengan ayam.

Sauerkraut rebus dengan kentang dan daging

Pilihan yang menarik untuk memasak sauerkraut dengan daging dan kentang diperoleh jika anda bereksperimen dengan rempah, menambah lada loceng, garam laut, bawang.

Sebelum memasak, perlu merendam sauerkraut dalam kuali selama 1 jam (separuh segelas air dan satu sudu minyak sayuran diperlukan). Selepas itu, anda boleh memulakan proses masakan.

Bahan-bahannya

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Daging segar (daging babi) 800-1000 g.
  • Kentang - 2 kg.
  • Sauerkraut - 800 g.
  • Bawang - 2 keping.
  • Lobak - 3 keping.
  • Minyak sayuran untuk menggoreng daging - 5 sudu besar.
  • Garam laut, lada hitam - secukup rasa.
  • Gula - setengah sudu.
  • Bawang putih - 4 ulas.
  • Lada loceng - 3-4 buah.
  • Sayuran segar - sekumpulan.
  • Krim masam - 1 sudu setiap hidangan.

Tahap memasak langkah demi langkah:

  1. Bilas daging di dalam air paip, keringkan dengan tuala kertas, dipotong menjadi kiub.
  2. Kupas kentang dengan teliti dan potong.
  3. Kupas dan cincang halus bawang.
  4. Potong wortel ke dalam kepingan atau jalur kecil, anda boleh memarut pada parut sederhana.
  5. Letakkan daging dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, tambahkan minyak sayuran di sana dan goreng.
  6. Tambah bawang dan lobak, bawang putih, campurkan semua bahan dan goreng sehingga sayur-sayuran lembut.
  7. Tuangkan air panas ke dalam periuk dengan daging kira-kira satu pertiga daripada ketinggiannya, letakkan kentang dan masak selama 30 minit dengan api sederhana (air semestinya perlu mendidih).
  8. Kemudian letakkan kubis yang direndam dalam kuali.
  9. Pada akhir, masukkan bawang putih yang dihancurkan, sedikit gula, garam ke dalam kuali, biarkan campuran itu dibuang. Anda boleh menambah lada bel, rempah, kemangi dan berkhidmat.

Ternyata hidangan yang enak dan lazat, sebelum disajikan, anda boleh taburkan dengan herba segar dan tambah krim masam.

Resipi memasak dengan sosej atau ham

 

Kubis tebal dengan kentang dan sosej sempurna untuk makan malam yang cepat. Ia hanya mengambil masa 35 minit untuk memasak kubis rebus dengan sosej atau ham. Hidangan disediakan dengan menggunakan produk yang tersedia, itulah sebabnya ia sangat popular di banyak keluarga.

Bahan-bahannya

  • Kentang - 3-4 keping.
  • Kubis - setengah garpu.
  • Lobak - 2 keping.
  • Bawang - 1 kepala.
  • Susu tenusu 5-6 keping.
  • Minyak sayuran (halus) - 2 sudu besar.
  • Rempah, garam - secukup rasa.
  • Ketchup

Pertama sekali, anda perlu rebus kubis dengan sosej atau kepingan ham (anda boleh mengambil sosej). Kemudian potong bawang, wortel, kentang, beralih dengan kubis rebus dan sosej. Rebus campuran sayuran dengan tambahan bahan daging mengambil masa 30 minit.

Untuk penyediaan kubis dengan sosej, lebih baik untuk mengambil kuali dalam dengan salutan yang tidak melekat.

Walaupun kesederhanaannya, hidangan ini cukup tinggi dalam kalori. Hidangkannya lebih baik apabila panas.

Pilihan memasak: dalam kuali, dalam periuk perlahan, di dalam ketuhar

Kubis tebal dengan sayur-sayuran, daging, cendawan dan bahan-bahan lain ternyata menjadi enak, aromatik dan hangat. Anda boleh rebus kubis dengan cara yang berbeza: dalam periuk, panci, ketuhar, periuk perlahan (dandang ganda).

Dalam kuali

Ini adalah kaedah paling biasa yang popular kerana kesederhanaannya. Semasa rawatan haba, kubis kehilangan kelembapan dalam jumlah yang besar, menetap di bahagian bawah tangki, menyerap jus minyak dan jus rempah dengan baik.

Jika anda memasak sayur-sayuran dalam kuali menggunakan minyak bunga matahari yang halus, maka hidangan itu akan menjadi lebih aromatik dan enak.

Kubis rebus dengan air tambahan dalam periuk. Dalam hal ini, penggunaan minyak sayuran berkurangan, kerana air diserap dengan baik oleh daun kubis. Waktu memasak juga dikurangkan. Kubis rebus dalam periuk dipotong menjadi jalur.

Dalam ketuhar

Menggunakan ketuhar dalam proses kuliner mempunyai beberapa ciri. Sayur-sayuran di peringkat awal memasak harus digoreng dalam kuali dengan penambahan minyak.

Langkah memasak lebih lanjut di dalam ketuhar termasuk memuatkan campuran sayur-sayuran (kubis, wortel, bawang, bawang putih) ke dalam hidangan penaik khas atau periuk. Sekiranya perlu, air panas ditambah.Bekas dengan campuran sayur-sayuran diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160-180 darjah.

Dalam periuk perlahan

Proses memasak dalam periuk perlahan adalah paling konsisten dengan prinsip-prinsip pemakanan sihat. Di samping itu, makanan yang dimasak lebih lembut dan lebih enak. Mereka sangat sesuai untuk apa-apa jenis makanan diet.

Cooker perlahan beroperasi dalam beberapa mod. Untuk memasak kubis rebus dengan sayur-sayuran atau daging, dua mod memasak adalah mencukupi.

Pada peringkat pertama rawatan haba produk, mod "Baking" diaktifkan (dalam beberapa model pilihan "Menggoreng"). Selepas 15 minit tahap "Quenching" ditetapkan. Pada peringkat ini, memasak tidak boleh melebihi mod masa standard 20-40 minit. Jika tidak, komponen nutrisi produk tidak akan disimpan.

Kubis tebal mempunyai beberapa kelebihan berbanding kaedah lain untuk memasak sayur-sayuran. Dengan kaedah yang lembut ini, bahan-bahan yang bermanfaat bagi produk disimpan sebanyak mungkin. Kubis tebal mengandungi lebih banyak serat, baik untuk pencernaan. Vitamin dan mineral dalam komposisinya meningkatkan keanjalan dinding saluran darah, menghalang pembentukan kolesterol berlebihan, dan meningkatkan kualiti kulit. Kualiti pemakanan kubis rebus dengan sayur-sayuran sangat dihargai dalam tradisi masakan di banyak negara di dunia.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: