Anda boleh rebus kubis dengan daging cincang pada bila-bila masa: untuk itu anda memerlukan komponen yang paling biasa, yang selalu terdapat di dapur dari setiap pelayan wanita. Di samping itu, ia bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga bermanfaat - dalam komponen hidangan terdapat banyak vitamin dan mineral, tanpa tubuh manusia terhenti berfungsi dengan normal. Dan juga hidangan sedemikian adalah ruang terbuka untuk kreativiti masakan, kerana anda boleh mencuba dengan selamat dengan yang paling aneh, pada pandangan pertama, bahan-bahan, dan mendapatkan rasa yang luar biasa.

Resipi klasik: cepat dan mudah

Bagi mereka yang tidak pernah cuba membuat kubis rebus dengan daging cincang, lebih baik tidak bermula dengan percubaan, tetapi dengan versi tradisional dengan sekurang-kurangnya set produk. Ini akan membantu menguasai proses ini, dan ia tidak akan menjadi menakutkan untuk bertukar kepada makanan istimewa kubis.

Untuk melaksanakan resipi utama, lihat di dalam peti sejuk, kabinet dapur dan letakkan di desktop:

  • kepala kubis seberat 1.2-1.3 kg;
  • daging cincang (apa juga);
  • wortel;
  • bawang;
  • garam;
  • minyak zaitun atau olih bunga matahari.

Apa yang perlu saya buat?

  1. Pertama kita membuat daging cincang: garam dan dimasukkan ke dalam kuali panas dengan minyak sayuran, kacau. Kami sedang menunggu ia mula runtuh dan menjadi ringan.
  2. Sementara itu, keluarkan daun kotor dari kepala, saya. Dengan pisau tajam, runtuh dalam bentuk tidak terlalu kecil jerami.
  3. Sapukan wortel pada kasar atau potong kasar, seolah-olah untuk salad Korea.
  4. "Undress" bawang, ia boleh dicincang dengan cincin separuh biasa.
  5. Sayur-sayuran yang dihiris diletakkan dalam kuali dalam atau di dalamnya dengan beberapa sudu minyak sayuran di bahagian bawah. Anda boleh menambah sedikit (kira-kira 150 g) air.
  6. Apabila kandungan mula "menggegarkan", kurangkan haba, campurkan, tutup penutup dan biarkan ia "mencapai" selama kira-kira 10-15 minit.
  7. Ia adalah giliran forcemeat.Kami juga menghantarnya kepada sayur-sayuran, sekali lagi kita mengganggu komposisi, penutup. Ia tidak lama untuk rebus supaya sayur-sayuran tidak "basah".

Masa untuk kubis akan siap sepenuhnya bergantung kepada pelbagai dan "umur": untuk yang muda, hanya 20 minit yang mencukupi, tetapi musim sejuk yang keras akan berkekalan dua kali lebih lama.

Tambah pes tomato dan bukan sahaja

 

Kini anda boleh beralih kepada pilihan yang lebih kompleks. Sebagai contoh, buat kubis rebus dengan daging cincang, tomato dan rempah dalam kuali. Pekat tomato akan memberikan hidangan yang abang yang menyenangkan, dan bumbu akan memberikannya dengan bau wangi.

Apa produk yang diperlukan?

  • Kubis - segar dan acar - setengah kilo;
  • babi cincang atau daging lembu - juga setengah kilogram;
  • beberapa kejayaan (tetapi tidak lebih daripada 5 daun);
  • dua kepala bawang;
  • garam dan lada hitam - secukup rasa;
  • sehingga 5 sudu tomato;
  • mana-mana minyak sayuran.

Untuk memasak dengan betul, kami akan mengikuti pelan langkah demi langkah:

  1. Tuangkan minyak ke dalam kuali yang dalam (sebaiknya besi tuang), tuangkan bawang, dicincang dengan kiub sederhana, ke dalam kuali yang sama. Ia mesti digoreng sehingga telus (3-4 minit sudah cukup) dan kacau sepanjang masa, jika tidak ia akan terbakar.
  2. Penyumbat pergi ke bawang.
  3. Walaupun ia digoreng, kami terlibat dalam kubis segar. Ia sudah dicincang dengan "dam" atau jalur. Tuangkan air mendidih, longkang selepas 7 minit. Ini perlu supaya sayuran melembutkan dan masak lebih cepat.
  4. Lebih lanjut, sauerkraut akan pergi ke syarikat untuk daging dan bawang cincang. Kami kacau isi, tutup pinggan mangkuk dan biarkan selama kurang lebih 20 minit. Sekiranya kami melihat bahawa hidangan itu mungkin terbakar, tambah sedikit minyak dan pasangkan pembakar.
  5. Seterusnya selaras adalah kubis segar, pes tomato, garam dan perasa. Campurkan segalanya dengan baik dan renehkan sehingga ia siap.

Kami menyebarkannya di atas pinggan, memberi makanan kepada rumah dan terima ucapan terima kasih.

Pes tomat akan berjaya digantikan oleh tomato - masin atau segar. Mereka yang tidak memihak kepada mereka boleh dinasihatkan untuk jus jeruk masam, cuka sari apel atau jus cranberry.

Kubis dan Kentang Duet

Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menipu dengan beberapa perubahan hidangan untuk makan tengah hari, anda boleh menambah kentang kepada kubis rebus dengan daging cincang. Ia akan memberi kenyang dan akan mengetengahkan kursus pertama tradisional.

Kami menyimpan dengan produk yang diperlukan:

  • kubis sedikit lebih berat daripada satu kilogram;
  • daging cincang dari daging yang ada (500 g);
  • bawang kuat;
  • beberapa kentang (5-6 akan cukup);
  • minyak sayuran (yang terdapat di dalam rumah).

Kami mula memasak makan malam dua-dalam-satu.

  1. Kami membersihkan kepala kubis dari lapisan atas daun, potong dengan halus.
  2. Kami melakukan perkara yang sama dengan bawang.
  3. Kami menghidupkan kentang menjadi kiub bersaiz sederhana.
  4. Kami mendapat kuali yang mendalam, tuangkan minyak ke dalamnya dan tunggu sehingga ia hampir bisul.
  5. Berhati-hati meletakkan daging cincang di sana (biarkan masak sehingga hampir siap), dan kemudian bawang (pada masa ini api mesti dikurangkan).
  6. Lima minit kemudian, giliran kentang berada dalam kuali yang sama.
  7. Apabila kentang digoreng, masukkan "masyarakat" dengan kubis.
  8. Selesai dengan garam. Lada dan bumbu juga boleh digunakan pada peringkat ini.
  9. Mari masak selama 20 minit di bawah tudung dengan api yang rendah.

Terlepas dari seluk beluk dan pilihan memasak, minyak sayuran halus lebih baik: ia tidak akan menambah bau yang tidak perlu dan rasa makanan.

"Multivarim" dengan kentang

Pemasak lambat adalah sangat diperlukan dalam kes apabila terdapat keperluan untuk memasak dan makan pada masa yang sama melakukan sesuatu yang lain di sekitar rumah. Dia tidak memerlukan kehadiran berterusan di dekatnya, mengaduk dan mengalami, supaya tidak membakar atau melarikan diri. Kubis tebal dengan daging cincang dan kentang, peranti ini juga akan dikuasai dan malah mengekalkan maksimum bahan berguna di dalamnya.

Kita perlukan:

  • kubis putih - 1 kg;
  • kentang - jumlah yang sama;
  • daging cincang (ideal bercampur, dari dua atau lebih jenis daging);
  • lobak besar dan bawang - satu setiap satu;
  • garam - secukup rasa;
  • beberapa sudu gula;
  • lada hitam tanah;
  • segelas air yang ditapis;
  • pes tomato - kira-kira 3 sudu besar;
  • minyak zaitun.

Bagaimana untuk memasak kubis rebus dengan daging cincang dan kentang dalam periuk perlahan? Dia akan melakukan segala-galanya. Kami hanya membantu sedikit.

  1. Sayuran pertama. Kami membasuh mereka, membersihkan mereka dari daun atau kulit atas (yang mana pun ada). Kami memotong: bawang - dalam kiub kecil, kentang - dalam kiub kecil, kubis - dalam jalur nipis. Kami menghantar wortel ke parut.
  2. Kukut daging dengan teliti dalam mangkuk.
  3. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, tekan kekunci "Baking" atau "Menggoreng". Wortel dan bawang "menyelam" di sana dan untuk masa yang singkat, kira-kira tujuh hingga lapan minit, lulus.
  4. Kini giliran anak kecil kami. Ia juga diletakkan dalam pelbagai mangkuk dan digoreng selama lima minit.
  5. Lima minit akan datang, bahan-bahan sudah di dalam syarikat kentang.
  6. Kemudian kubis akan ditambah. Alokkan dia dua minit dalam mod "Frying". Kemudian kita pilih "Rebus", tuangkan air, tambahkan pes tomato, gula, garam, rempah. Kami mencampur segalanya. Kami menetapkan tiga puluh minit masa dan pergi ke perniagaan kami sendiri sehingga pemasak perlahan "panggilan" isyarat bahawa semuanya sudah siap dan lazat.

Daripada kubis segar - jeruk

 

Sauerkraut juga direbus dengan daging cincang. Ia menyediakan hidangan dengan konsistensi dan rasa yang luar biasa. Mari kita pertimbangkan salah satu cara bagaimana untuk membakarnya dalam ketuhar.

Untuk memulakan, kami akan mengumpulkan produk yang diperlukan:

  • 0.5 kilo sauerkraut;
  • 400-450 g babi cincang (ia lebih baik daripada jenis lain yang digabungkan dengan sauerkraut);
  • beberapa bawang;
  • segelas stok ayam;
  • 4-5 sudu minyak bunga matahari (halus);
  • untuk merasai rempah garam dan kegemaran.

Sekarang kita meneruskan seperti berikut.

  1. Buka paip, bilas kubis dan peras.
  2. Kami membebaskan kedua-dua mentol dari sekam dan menggunakan pisau untuk mengubahnya menjadi kiub kecil.
  3. Tuang minyak kami ke dalam periuk, buang daging babi cincang dan goreng di sana.
  4. Seterusnya kami menghantar kubis, bawang, rempah. Dan isi semuanya dengan sup ayam (jika tiada apa-apa untuk memasaknya, ganti dengan sayuran).
  5. Daripada penutup untuk periuk, kami menggunakan foil makanan. Letakkan hidangan "dimeteraikan" selama satu jam dalam ketuhar. Biar teruskan.

Sebelum merebus sudu kubis, ia mesti dibasuh dalam air dan mendidih sedikit.

Resipi untuk kanak-kanak

Agar si anak menjadi sihat dan tidak "merebut" tanpa akhir jangkitan, dia memerlukan vitamin C. Bahan semacam itu penuh dengan kubis. Anak sayuran dan anak sayuran yang dimasak dengan lezat akan selalu pecah dengan senang hati, juga meminta suplemen. Apa yang diperlukan untuk hidangan kanak-kanak?

Resipi lazat:kubis rebus dalam periuk perlahan

Sebagai contoh:

  • ayam atau kelinci ayam - 300 g;
  • kubis kecil (kira-kira dua kali lebih berat daripada cincang);
  • lebih banyak wortel;
  • bawang sederhana;
  • tomato segar atau satu sudu tomato;
  • garam - sedikit (untuk kanak-kanak kecil anda tidak boleh garam sama sekali);
  • minyak zaitun.

Kami mula memasak.

  1. Kami memotong kubis nipis dan lebih kecil.
  2. Kami memproses wortel dengan parut dengan sel-sel kecil, belikan bawang ke serpihan kecil.
  3. Kami meletakkan semua sayur-sayuran ini dalam periuk dan tuangkan air. Dia perlu hampir tidak memotong potong kami.
  4. Kami meletakkan bekas itu pada gas yang baik, tunggu sehingga ia mendidih. Kemudian kita mengurangkan haba. Biarkan ia rebus sehingga kubis sampai separuh siap.
  5. Daging cincang yang dicairkan terlebih dahulu tidak akan memasuki kuali secara keseluruhan: kita tidak memerlukan bakso orgasmik. Kami memetik kepingan dari jumlah jisim dan menghantarnya ke kubis, wortel dan bawang.
  6. Adakah semua daging cincang sudah ada? Kemudian sekali lagi biarkan hidangan mendidih, sekali lagi kita mengurangkan haba dan terus merenun.
  7. Garam, tambahkan pes tomato (segera kacau). Selepas 10-12 minit, anda boleh mematikan gas.

Kubis, daging cincang dan ... oren

Kadang-kadang anda benar-benar menginginkan sesuatu yang luar biasa, pelik, tidak serasi ... Bagaimana jika anda cuba untuk memasak kubis dengan daging cincang dan oren? Sesungguhnya sesuatu yang sangat berair akan berubah.

Oleh itu, mari kita ambil:

  • kepala kilogram kubis putih;
  • satu paun dari mana-mana mincemeat - dari daging lembu, daging babi, ayam atau kambing;
  • beberapa bawang besar dan oren;
  • lobak merah (besar);
  • garam secukup rasa;
  • rempah - lada tanah, buah pala, biji kopi;
  • krim masam - dua hingga tiga sendok makan;
  • separuh satu sudu teh gula;
  • minyak zaitun.

Sekarang ciptakan kejayaan masakan kami.

  1. Kami dengan indah memotong kubis, tambah garam dan ringan memampatkannya dengan tangan kami (ia harus membiarkan jus pergi).
  2. Letakkan wortel melalui parut dengan sel bersaiz sederhana, letakkan bawang (sudah dicincang dengan baik) dalam kuali yang panas dengan mentega, kicap dan lulus untuk masa yang singkat.
  3. Kami meletakkan daging cincang di sana. Kemudian anda perlu garam segalanya, tambahkan lada dan rempah. Dan untuk menambah komposisi dikeluarkan dari satu oren dengan semangat.
  4. Kami menunggu sehingga pemadat hampir "mencapai", tambah krim masam.
  5. Apabila tiga hingga lima minit berlalu, hampar irisan oren dari kulit, ringan dipotong dan hantar ke kubis.
  6. Kami menyambung semua komponen yang diperolehi bersama dalam mangkuk angsa atau dalam periuk pancing besi. Sekitar empat puluh minit kemudian, makanan sudah siap. Kami menguruskan mereka dalam bahagian, menghias dengan sayur-sayuran dan irisan sitrus dan meneruskan rasa.

Anda boleh menambah banyak rempah untuk kubis. Contohnya dengan itu hops-suneli, marjoram, dill, bawang putih, basil, thyme, rosemary dengan sempurna harmoni.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: