Chicory larut: sifat berguna dan kontraindikasi

Sifat bermanfaat dan kontraindikasi cicory adalah topik yang sering dibincangkan di kalangan pengikut diet yang sihat. Mari kita perhatikan dengan terperinci ciri-ciri produk ini untuk mengkaji dengan tepat faedah dan kecederaan yang dialami oleh kesihatan manusia.

Ini adalah minuman popular dan berpatutan yang diperbuat daripada bahan-bahan semulajadi, akar tumbuhan genus abadi, keluarga Astrov. Bahan untuknya telah ditanam di wilayah-wilayah yang bersih dari segi ekologi sejak penghujung tahun 1800-an, dan sejak itu minum, mengingatkan kopi segera dalam warna dan rasa, tidak kehilangan populariti, tetapi secara aktif diperkenalkan ke dalam diet orang yang memantau kesihatan.

Apakah chicory yang larut?

Cicory serbuk - pekat serbuk hitam yang diperoleh daripada akar tumbuhan goreng dan dihancurkan. Untuk menyediakan minuman lazat dan sihat anda perlu mencairkannya dengan air mendidih. Ia sering digunakan sebagai pengganti kopi, kerana ia tidak mengandungi kafein dan tidak menjejaskan sistem kardiovaskular. Mengingatkan minuman popular dari segi rasa.

Baca juga: kvass chicory di rumah

Komposisi, kandungan kalori

Apakah rahsia chicory? Tumbuhan yang bersahaja, yang biasanya kita anggap sebagai rumpai, sangat kaya dengan unsur mikro dan makro yang berguna, vitamin, protein, tanin dan asid organik, resin.

Komposisi akar termasuk:

• Vitamin B, vitamin C, karotena;
• pektin;
• unsur mikro dan makro - kalium, besi, kalsium, natrium, magnesium;
• polysaccharide - inulin (10-11%).

Setiap bahan yang bermanfaat mempunyai kesan positif terhadap sistem badan tertentu. Banyak vitamin dan komponen lain memberikan kesan positif yang komprehensif terhadap tubuh orang yang menerima minuman tersebut.

Chicory mengandungi beberapa kalori: 100 gram - 70 kcal dan disyorkan untuk mereka yang berjuang dengan berat badan berlebihan.

Ciri-ciri penyembuhan chicory

Ciri-ciri penyembuhan minuman itu terletak pada komposisi yang kaya.

Marilah kita mempertimbangkan lebih terperinci setiap elemen dalam akar chicory dan kesan positifnya terhadap fungsi organ:

1. Inulin. Ia digunakan sebagai pengganti gula dalam industri makanan. Sesuai untuk pesakit yang mempunyai diagnosis diabetes mellitus, menambah tenaga, tetapi tidak menyumbang kepada pemendapan lipid.
2. Tupai. Mereka mempunyai kesan menyegarkan dan membolehkan anda menambah tenaga tanpa mengambil makanan ringan.
3. Thiamine. Vitamin B Kumpulan, yang penting untuk berfungsi dengan normal otot jantung, sistem saraf dan pencernaan.
4. Riboflavin (B2). Menyediakan fungsi kelenjar tiroid, sistem pembiakan. Ia adalah perlu untuk pertumbuhan rambut yang sihat, kuku kuat. Kekurangannya akan dipaparkan pada kulit - ia akan menjadi terdedah kepada ejen berjangkit dan pengaruh luaran.
5. Asid askorbik (C). Menguatkan dinding pembuluh darah, menjadikannya elastik. Ia mengambil bahagian dalam menyokong nada otot, merangsang sistem pertahanan tubuh.
6. Karotena - imunomodulator yang kuat, antioksidan. Ia menyokong keadaan kulit, meningkatkan keanjalannya.

Bagaimana cicory berguna selain dari senarai di atas? Ia menguatkan fundus, meningkatkan selera makan dan mengembalikan tenaga yang penting, dan membantu membersihkan hati. Sebagai yang bertenaga, ia dibenarkan untuk minum kepada anak-anak, mengandung dan menyusui, pesakit yang mengalami kerosakan dan VSD (dystonia vegetatif-vaskular).

Teknologi pembuatan Chicory

Berkonsentrasi untuk membuat minuman dihasilkan dalam beberapa cara.

Dalam industri moden, mereka sering melakukan ini (peringkat pengeluaran):

1. Pengumpulan, penyediaan bahan mentah. Akar yang dikumpulkan dibersihkan, dibasuh, dihancurkan. Kris panggang yang tidak dihidapi kadang-kadang dicampur dengan gandum yang tidak rosak.
2. Pengekstrakan. Pengeringan dilakukan dalam alat pengekstrakan khusus atau menggunakan kaedah yang lebih mudah - pengeringan pada permukaan yang hangat. Proses berlangsung sehingga bahan mentah mencapai prestasi yang dikehendaki - pecahan massa bahan terlarut harus 10-15%.
3. Mencampurkan dengan tambahan khas. Komponen ini mengandungi baking soda (sehingga 0.3% daripada jumlah jisim bahan), yang diperkenalkan, terus diaduk, sehingga 20 minit.
4. Kepekatan Tahap ini dilakukan dengan pematuhan ketat terhadap suhu - sehingga 80 darjah, dan rarefaction - dari 0.055 hingga 0.085 MPa sehingga bahan mentah sesuai dengan penunjuk tersebut: pecahan massa padatan - 50-55%, pecahan massa jumlah gula (apabila ditukar menjadi kering bahan) - dari 62% ke atas (dengan penunjuk ini, jumlah inulin akan mencapai tahap tidak kurang daripada 20%).

Produk siap dibungkus. Pengilang, dipandu oleh keinginan untuk meningkatkan ciri-ciri organoleptik pekat, boleh menambah gula, kayu manis, asid sitrik untuk chicory. Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang produk dengan berhati-hati memeriksa pembungkusan.

Terdapat satu lagi pekat chicory (kurang popular daripada serbuk) - minuman yang larut dan larut. Ia dihasilkan seperti berikut: 60-80% akar kering dan 20-40% goreng diekstrak.Ekstrak yang diperolehi dicampurkan, ditapis, dan kemudian disejat menjadi konsisten seperti tampal. Minuman sebegini kurang popular kerana rasa ringannya.

Di rumah, anda juga boleh menyediakan serbuk untuk minuman. Untuk melakukan ini, kumpulkan akar chicory, basuh, bersih dan kering (secara semulajadi atau dalam ketuhar). Kemudian bahan mentah dihancurkan, goreng dalam kuali kering hingga coklat. Bahan yang dihasilkan mesti digiling pada pengisar kopi. Serbuk buatan sendiri disimpan selama 6 bulan di tempat yang kering dalam bekas tertutup.

Kaedah yang digunakan untuk menyediakan chicory adalah untuk memelihara komponen yang berguna di dalam tumbuhan dan meningkatkan sensasi rasa.

Nasihat rakyat:daun bay

Adakah chicory akan menggantikan kopi?

Pengilang cicory concentrates membuat banyak usaha untuk membuat minuman itu organoleptically dekat dengan kopi segera. Untuk melakukan ini, gunakan pelbagai kaedah pengeluaran, aditif perisa. Tetapi bolehkah tumbuhan dari keluarga aster menggantikan minuman kegemaran pecinta kopi?

Komposisi kopi dan minuman dari akar chicory sangat berbeza, tetapi kedua-duanya berkaitan tenaga. Hanya kesan semangat selepas kopi timbul daripada tindakan kafein, dan dalam kes lain, dicapai kerana kepekatan vitamin, protein dan inulin yang tinggi.

Chicory boleh diminum oleh orang yang menderita tekanan darah tinggi, manakala kopi semulajadi dilarang keras untuk mereka. Pekat ini juga akan menghiburkan mereka yang dilarang kafein kerana alasan lain - wanita semasa mengandung, anak-anak.

Cicory segera: sifat berfaedah

Minuman itu pada asalnya dikenali sebagai sebahagian daripada diet yang sihat seseorang yang memimpin gaya hidup aktif. Selain menghilangkan rasa dahaga dan menyegarkan tanpa kafein, tumbuhan ini dapat menjejaskan pelbagai sistem organ, meningkatkan fungsi mereka, dan mempercepat penghapusan patologi tertentu. Marilah kita mempertimbangkan dengan lebih terperinci, kepada siapa dan untuk apa yang disyorkan minuman ini mampu dimakan dan lazat.

Untuk penurunan berat badan

Orang yang berlebihan berat badan harus mendapatkan minuman dari chicory.

Rahsia untuk kehilangan berat badan terletak pada komposisinya:

1. Sejumlah besar inulin dalam tumpuan mempengaruhi pengeluaran insulin, yang mengawal tahap glukosa dalam darah. Bahan ini, ketika memasuki perut, berubah menjadi fruktosa, yang dikenal sebagai sumber energi yang dapat diandalkan, tetapi pada saat yang sama, tidak menyebabkan pembentukan lemak terkumpul.
2. Sebagai tambahan kepada pertuduhan bersemangat tanpa risiko pulih, inulin meningkatkan fungsi saluran pencernaan, mempercepatkan proses metabolik, yang juga akan dipaparkan pada berat badan.
3. Serat larut - pektin, meningkatkan fungsi usus, membantu badan menghilangkan toksin lebih cepat.
4. Intibin glikosida dalam komposisi minuman mempercepat metabolisme, mengaktifkan pergerakan usus, dan melegakan sembelit.
5. Vitamin kumpulan B ditunjukkan dengan baik pada kerja sistem saraf. Terima kasih kepada tindakan mereka, anda boleh menyingkirkan kebiasaan buruk "merebut stres", yang dijamin membawa kepada berat badan berlebihan.

Chicory untuk penurunan berat badan juga sesuai untuk wanita selepas bersalin. Untuk cepat memulihkan borang sebelumnya, sudah cukup untuk menggantikan minuman dengan teh dan kopi, yang tidak disyorkan untuk menyusu.

Untuk meningkatkan kesan, disyorkan untuk menggantikan makan malam dengan secawan minuman yang dipersoalkan dan jangan maniskan dengan gula (pada waktu pagi dan makan tengah hari, minum 200 ml 30 minit sebelum makan).

Chicory untuk kanak-kanak

Umur kanak-kanak bukanlah kontraindikasi terhadap penggunaan produk ini. Minuman untuk bayi dari usia 3 tahun boleh dipanen dengan gula atau madu, fruktosa untuk menghilangkan kepahitan ciri.

Chicory amat berguna untuk kanak-kanak:

1. Semasa peningkatan beban. Dengan permulaan tahun sekolah, kanak-kanak memerlukan kekuatan, terutamanya semasa tempoh penyesuaian ke sekolah (serta semasa peperiksaan).
2. Selepas penyakit - sebagai elemen untuk membina imuniti dan pemulihan cepat.
3. Sebagai profilaktik yang membantu merangsang sistem pertahanan tubuh.

Kanak-kanak yang disosialisasikan yang menghabiskan banyak masa dalam kumpulan tertutup (tadika, sekolah) memerlukan pembentukan sistem imun yang kuat, jika tidak, ia tidak akan mudah untuk keluar dari satu siri penyakit berjangkit yang tidak berkesudahan yang dihantar secara langsung dalam satu pasukan. Ia adalah untuk situasi seperti itu chicory adalah sesuai - untuk dengan cepat dan tanpa penggunaan dadah meningkatkan daya tahan tubuh terhadap bakteria patogen.

Baca juga:teh matcha

Minuman segera untuk wanita

Adalah sukar untuk menafikan manfaat daripada chicory untuk badan wanita, kerana kesannya dipaparkan pada kerja organ-organ dalaman dan penampilan:

• menguatkan rambut, piring kuku;
• meremajakan kulit, menjadikannya lebih elastik;
• membolehkan anda menghilangkan toksin;
• meningkatkan proses metabolik;
• membantu dalam memerangi berat berlebihan;
• menguatkan saluran darah, mengekalkan keanjalannya;
• melancarkan saluran darah, membantu dalam memerangi penyakit kardiak.

Apabila merancang untuk mengekalkan kesegaran dan belia untuk masa yang lama, anda harus meninggalkan penyalahgunaan kopi dan menggantikannya dengan minuman yang lebih sihat daripada chicory.

Untuk mengandung

Kehamilan adalah tempoh khas yang memerlukan mengekalkan tubuh wanita dalam semua cara yang ada.

Chicory boleh digunakan oleh wanita hamil, sebagai pengganti kopi dan sebagai pembantu dalam memerangi masalah seperti yang diketahui oleh wanita dalam kedudukan:

• kehilangan kekuatan dan mengantuk;
• sembelit
• kekurangan zat besi;
• kekebalan yang lemah;
• peningkatan berat badan yang pesat.

Chicory bukan sahaja akan membantu anda berasa lebih baik, tetapi juga mengelakkan ancaman kepada kehidupan bayi yang berlaku dengan anemia (hypoxia fetus mungkin), mobiliti rendah dan obesiti.

Untuk lelaki

Untuk minuman seks yang lebih kuat:

1. Meningkatkan saluran pencernaan, sistem saraf.
2. Berkhidmat sebagai pencegahan penyakit kardiovaskular.
3. Menggantikan kopi, ia akan melegakan keseronokan yang berlebihan, insomnia.

Ia akan sangat berguna bagi mereka yang makan makanan tidak teratur atau tidak, membawa cara hidup yang tidak aktif dan cenderung untuk mendapatkan berat badan berlebihan.

Untuk sistem saraf

Chicory mengandungi sebilangan besar vitamin B, yang diperlukan untuk berfungsi dengan sempurna otak dan sistem saraf periferal. Minuman ini boleh digunakan sebagai pengganti kopi tanpa kafein, dengan pecahan, mengantuk, mudah marah, dengan sakit kepala yang kerap.

Untuk kulit

Komposisi serbuk dari akar tumbuhan itu membantu mengembalikan serat kolagen, yang bertanggungjawab ke atas keanjalan, ketegasan kulit dan memperlahankan manifestasi perubahan berkaitan dengan usia. Di samping itu, kompleks vitamin dalam produk ini mempunyai kesan tonik pada dermis.

Untuk rambut

Terima kasih kepada chicory, anda boleh memperbaiki keadaan rambut.

Bagaimanakah komposisi minuman itu:

1. Pemakanan mentol bertambah baik disebabkan oleh penguatan saluran darah, aliran darah diaktifkan - rambut menjadi lebih kuat dan berkembang dengan lebih aktif.
2. Kompleks vitamin menjadikan rambut berkilat dan visual lebih menarik.
3. Kesan tonik chicory adalah pencegahan penyakit yang indah dari kulit kepala - seborrhea, psoriasis.

Sebagai tambahan kepada pengingesan, pengukuhan dapat dicapai dengan menggunakan pembilas berdasarkan rebo chicory.

Untuk sistem kardiovaskular

Patologi sistem kardiovaskular memimpin antara punca kematian. Untuk mengelakkan perkembangan penyakit, perlu memberi kredit kepada pencegahan.

Chicory adalah salah satu cara untuk memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah:

• meleburkan saluran darah;
• menguatkan dinding;
• mengekalkan dan meningkatkan keanjalan saluran darah;
• memperbaiki keadaan tisu otot kerana peningkatan proses metabolik.

Menggantikan kopi dan teh dengan minuman sihat boleh mengurangkan risiko penyakit kardiologi.

Adakah terdapat sebarang mudarat daripada minuman?

Minuman dari chicory tidak boleh menyebabkan kerosakan kepada kesihatan manusia.Tetapi kesan yang baik boleh dimusnahkan dengan menggabungkan sayur-sayuran dengan susu lembu, yang menghalang tindakan komponen dan membuat minuman tidak berguna. Oleh itu, lebih baik untuk menggabungkan chicory dengan soya, susu kacang, kayu manis atau fruktosa.

Norma penggunaan dan kaedah penyediaan

Chicory disediakan mengikut prinsip yang sama dengan semua minuman segera lain - tuangkan air masak. Peratusan adalah anggaran - 1.5-2 sudu per 150-200 ml air mendidih. Anda boleh menambah gula, fruktosa, madu, susu kedelai, kayu manis pada citarasa anda.

Untuk merasakan kesan positif, anda perlu minum sekurang-kurangnya 3 hidangan minuman setiap hari, tetapi anda tidak boleh menyalahgunakannya.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan chicory yang larut?

Anda boleh membeli minuman di hampir setiap kedai makanan, di farmasi. Untuk memilih produk yang betul, berikan keutamaan kepada produk dalam bekas telus - dengan cara ini anda boleh mengesahkan keseragaman serbuk, ketiadaan benjolan dan sebarang aditif.

Serbuk itu disimpan dalam bekas tertutup rapat di tempat yang kering.

Contraindications

Walaupun komposisi berguna, minuman itu mempunyai kontraindikasi sendiri:

• umur sehingga 3 tahun;
• urat varikos;
• asma
• patologi pundi hempedu;
• buasir;
• alahan terhadap bahan dalam produk;
• Dilarang mengambil susu lembu.

Ini menarik: rawatan varises pada kaki dengan remedi rakyat

Untuk memastikan produk sesuai dengan anda, buatkan diri anda sebilangan kecil minuman, minum dan nonton badan bereaksi selama 24 jam. Sekiranya anda tidak menyedari sebarang alahan atau ketidakselesaan lain, maka produk itu boleh dimasukkan ke dalam diet anda.

Sukar untuk membesar-besarkan sifat berfaedah dari chicory, jadi minuman dari akarnya disyorkan untuk kegunaan harian sebagai minuman yang meningkatkan daya hidup dan imuniti.