Tidak ramai yang tahu bahawa tortilla bukan sahaja hidangan kebangsaan Mexico, tetapi juga bahasa Sepanyol. Di Mexico, tortilla disajikan bukannya roti dan digunakan untuk menyediakan hidangan lain. Di Sepanyol, tortilla dimasak dengan cara yang sedikit berbeza - ini adalah sejenis omelet yang dipenuhi dengan kentang dan sayur-sayuran lain. Dari artikel kami, anda akan mempelajari resipi tortilla dan sedikit cara memasak kek lazat dengan tampalan yang berbeza.

Cara membuat kek tortilla sendiri

Apa makanan Mexico tanpa tortilla? Lagipun, ini jagung tipis atau gandum adalah simbol sebenar Mexico. Di mana-mana kedai anda boleh membeli tortillas siap pakai, tetapi mereka benar-benar hambar dan pada masa yang sama sangat kering. Oleh itu, lebih baik memasak mereka di rumah, terutamanya kerana bahan-bahan yang paling mudah diperlukan untuk tortilla.

Di Mexico, tortilla dimasak dengan lemak babi, tetapi jika anda tidak mempunyai ramuan seperti ini, anda boleh menggunakan minyak biasa.

Bahan-bahan

  • 260 g tepung;
  • satu setengah jam. serbuk penaik dan garam;
  • tiga sudu lemak babi;
  • 170 ml air suam.

Kaedah Memasak:

  1. Campurkan tepung dengan penanam dan garam, tambah lemak babi dan gulungkan bahan menjadi serbuk. Dengan cara ini, anda boleh memasak lemak daging babi sendiri - hanya mencairkan sekeping lemak atau daging.
  2. Kemudian tuangkan air dan aduk adunan halus. Tutupnya dengan filem yang berpaut dan biarkan selama sepuluh minit.
  3. Selepas, bahagikan pangkalan menjadi lapan kepingan yang sama, tutup lagi dan tunggu lagi lima minit.
  4. Gulung setiap hidangan ke dalam bulatan nipis 2 mm tebal, masak kek dalam kuali panas selama satu minit pada setiap sisi.

Tortilla Mexico dengan kacang dan jagung

Tortillas boleh diubah dengan apa-apa pengisian, contohnya sayur-sayuran, dari jagung dan kacang. By the way, kacang sering digunakan dalam masakan Mexico untuk memasak masakan yang berbeza.

Bahan-bahan

  • enam kek tortilla;
  • boleh kacang (tin);
  • 320 g jagung (dalam tin);
  • sudu gula;
  • dua sudu kecil minyak zaitun;
  • 160 g keju;
  • 130 ml sos Salsa.

Kaedah Memasak:

  1. Dalam minyak yang dipanaskan, kacang goreng dan jagung, kemudian taburkannya dengan gula, tambah sedikit lada merah dan tuangkan sos. Rebus kandungan panci selama lima minit.
  2. Kemudian kami meletakkan pengisian, lap kering dan letakkan tortilla di dalamnya, letakkan keju parut dan isi separuh tortilla, tutup dengan separuh kedua dan goreng bahan kerja pada setiap sisi selama dua minit.
  3. Hidangkan tortilla siap dengan krim masam atau sos Salsa.

Memasak mengikut resipi Sepanyol

Menurut sejarah, tortilla pertama tidak muncul di Mexico, tetapi di Sepanyol semasa perang senarai Carlist, ketika seorang jenderal berhenti untuk malam dengan seorang pelayan wanita. Dia tidak tahu bagaimana untuk memberi makan kepada tentera yang lapar, tetapi wanita memberinya telur dadar dari kentang dan telur untuk cuba - jadi masalah umum telah diselesaikan.

Tortilla Sepanyol adalah berbeza dari Mexico (ia juga dipanggil kentang), dan merupakan salah satu pilihan untuk membuat omelet.

Bahan-bahan

  • enam ubi kentang;
  • empat telur;
  • garam dan minyak zaitun untuk menggoreng.

Kaedah Memasak:

  1. Ubi kentang dikupas perlu dipotong menjadi kepingan kecil dengan ketebalan tidak lebih daripada satu sentimeter.
  2. Kami menyebarkan sayuran pada minyak panas dan goreng sehingga lembut. Perkara utama adalah bahawa kentang tidak membakar, jika tidak, hidangan akan rosak.
  3. Kemudian menyebarkan kentang, mengalirkan lemak yang berlebihan
  4. Dalam mangkuk, goncang telur dengan garam, dan kemudian kacau komposisi yang dihasilkan dengan kentang.
  5. Pada kuali yang dipanaskan dengan sedikit minyak, sebarkan campuran kentang telur dan arahkan ke seluruh permukaan kuali. Goreng selama 15 minit. Sekiranya bahagian bawahnya telah dicat dengan teliti, maka berhati-hati menghidupkan bahan kerja ke sisi lain dan juga coklat.
  6. Kami melayani tortilla Sepanyol dalam bentuk panas atau sejuk.

Dengan ayam dan sayuran

Tortilla dengan ayam dan sayuran boleh menggantikan hidangan penuh. Krim roti, daging, sayuran dan sos aromatik - apa lagi yang diperlukan untuk hidangan yang lazat?

Bahan-bahan

  • dua kek;
  • Susu ayam 220 g;
  • satu tomato dan satu lada manis;
  • dua ular bawang putih;
  • 0.5 tsp cili
  • sos tomato;
  • 130 ml krim masam;
  • daun salad.

Kaedah Memasak:

  1. Pertama, goreng keping daging sehingga dimasak.
  2. Kemudian sediakan sos krim masam, bawang putih cili dan cili.
  3. Rendam tortilla dengan saus krim masam, letakkan selada di atasnya, kemudian potong ayam dan sayuran. Balut tortilla dan sediakan dengan sos tomato

Dengan ayam dan keju

Tortilla telah dimasak selama lebih daripada satu abad, pada masa ini hidangan itu telah mengalami banyak perubahan, dan dengan itu memperoleh nuansa baru rasa dan aroma. Oleh itu, sekarang, tanpa rasa nurani, bergerak jauh dari resipi klasik, kami akan menyediakan tortilla selera dengan daging ayam lembut dan keju.

Bahan-bahan

  • dua kek;
  • satu fillet;
  • sebilangan daun bayam;
  • dua ular bawang putih;
  • setengah cawan krim masam;
  • sudu saus tomat;
  • 60 g keju;
  • dua sudu tepung.

Kaedah Memasak:

  1. Potong fillet ke dalam kiub kecil, lulus bawang putih melalui tekan dan goreng bahan sehingga daging sudah siap.
  2. Kemudian tuangkan krim masam ke dalam stewpan, letakkan keju parut dan tuangkan dalam tepung, masak sos sehingga menebal.
  3. Ambil tortilla, sebarkannya dengan sos keju dan saus tomat, letakkan daun bayam dan kepingan ayam goreng dengan bawang putih. Balut kek dan sajikan.

Dengan daging cincang berair

Sekiranya anda mempunyai hari yang sukar, kemudian buatkan tortilla Mexico dengan daging cincang dan tiga jenis sos untuk sarapan pagi.

Bahan-bahan

  • dua kek;
  • 220 g daging cincang;
  • bawang;
  • cengkih bawang putih;
  • 80 g jagung (tin);
  • dua tomato dalam jus mereka sendiri;
  • sepuluh zaitun pitted;
  • salad;
  • 120 g keju;
  • sudu krim masam.

Bahan-bahan untuk Sos Sos Avocado:

  • satu alpukat;
  • satu tomato.

Ramuan untuk sos pedas:

  • dua ular bawang putih;
  • tiga sudu mayonis;
  • sekumpulan kehijauan.

Kaedah Memasak:

  1. Pertama sekali, sediakan sos alpukat. Untuk melakukan ini, keluarkan kulit dari tomato dan alpukat, potong daging tomato ke dalam kiub kecil, dan mash daging alpukat dengan garpu. Kemudian kita mencampur bahan, tambah garam dan lada secukup rasa.
  2. Untuk berpakaian panas, campurkan mayonis dengan cengkih bawang putih dan herba cincang.
  3. Kini kami sedang menyiapkan pengisian untuk tortilla. Dalam minyak bunga matahari, terlebih dahulu daging yang dicincang dengan bawang cincang dan bawang putih.
  4. Sepuluh minit kemudian, kami meletakkan iris tipis zaitun bersama tomato dan jagung cincang. Garam, lada, masak selama beberapa minit dan keluarkan dari panas.
  5. Letakkan tortilla dalam kuali, taburkan separuh dengan keju parut dan sebarkan pengisian. Kami menutup separuh kedua - bentuk bahan kerja menyerupai kuih besar.
  6. Goreng kek dengan mengisi kedua belah pihak sehingga keemasan.
  7. Kami menyebarkan daun salad pada hidangan lebar yang rata dan menyebarkan tortilla pada mereka, seterusnya kami meletakkan mangkuk dengan sos: satu sudu krim masam, sos pedas dan alpukat.

Hidangan pedas dengan keju dan bawang putih

Kami menawarkan semua pencinta hidangan pedas untuk memasak tortilla pedas dengan bawang putih, dua jenis keju dan sayur-sayuran.

Bahan-bahan

  • dua kek;
  • 120 g keju keras;
  • 60 g keju krim;
  • dua telur;
  • empat ulas bawang putih;
  • lada loceng;
  • dua sudu besar mayonis.

Kaedah Memasak:

  1. Kami mengambil dua jenis keju, potong dan kacau dengan bawang putih cincang.
  2. Rebus telur, potong kutikula kecil dan kirimkan ke bahan-bahan lain.
  3. Kami memotong lada seperti telur, tuangkan ke dalam jisim total, tambah campuran mayonis, garam dan lada tanah secukup rasa. Campurkan.
  4. Kami menyebarkan pengisian pada tortilla dan curl. Pembuka selera boleh dihidangkan sejuk atau digoreng ringan dalam kuali kering.

Pengisian Buah Tortilla

Tortilla boleh bukan sahaja makanan ringan, tetapi juga pencuci mulut manis. Untuk pengisian, anda boleh mengambil apa-apa buah, serta keju cottage atau keju coklat.

Bahan-bahan

  • tortilla
  • satu pir, pisang dan kiwi;
  • beberapa titisan madu;
  • Keju Brie Perancis;
  • keju coklat "Philadelphia".

Kaedah Memasak:

  1. Letakkan pir dihiris dan keju Brie pada satu kek, buat beberapa setitik madu di atasnya, dan pasangkannya.
  2. Kami menyebarkan tortilla kedua dengan keju coklat, menyebarkan kepingan kiwi dan pisang. Juga runtuh.
  3. Tortilla buah goreng dalam minyak mentega (sayuran).

Secara tradisinya, tortilla Mexico dimasak pada tepung jagung, tetapi selalu dengan penambahan gandum. Selepas memasak, taburkan kek tanpa gula dengan lada merah - supaya anda boleh merasa seperti Mexico sebenar.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: