Zebra Cake adalah salah satu pencuci mulut buatan sendiri yang paling popular. Ia sangat lazat, asli, dan ia mudah dan cepat disediakan dari produk yang tersedia. Walau bagaimanapun, anda boleh mempelbagaikan pastri kegemaran anda dengan mengubah bahan-bahan tertentu atau kaedah penyediaan. Kami menawarkan beberapa resipi yang menarik.

Classic Zebra Cake

Versi klasik adalah "Zebra" pada krim masam.

Biskut tradisional disediakan dalam urutan berikut:

  1. 5 telur dan dua gelas pasir dicampur dalam cawan dan dipukul dengan garpu atau mixer.
  2. 100 g mentega / marjerin dibubarkan pada api yang rendah atau dalam ketuhar gelombang mikro.
  3. Krim masam (1 sudu besar.) Ditambah ke dalam mentega cair dan dicampur dengan baik.
  4. Tuangkan dua cawan tepung terigu dengan perlahan. Sebagai serbuk penaik, satu sudu soda kapsul ditambah.
  5. Adunan dibentangkan dalam mangkuk, koko (3 sudu besar) ditambah kepada salah satu daripada mereka.
  6. Satu lembaran penaik sedang disediakan - dilincirkan dengan minyak sayuran.
  7. Doh dibentangkan mengikut teknologi khas dengan bungkusan cahaya dan gelap - pertama satu sendok satu, kemudian satu lagi, dsb.
  8. Ketuhar memanaskan hingga 160-200 ° C, kek dibakar selama 40 minit.

Kesediaan kek dikawal oleh perlawanan atau tusuk gigi.

Resipi untuk memasak pada krim masam dan susu pekat

Gigi manis boleh dinasihatkan untuk menambah susu pekat tambahan kepada doh.

Dalam kes ini, doh disediakan seperti ini:

  1. Pukul segelas krim masam, separuh kaleng susu pekat, setengah gelas pasir dan setengah gelas tepung. Tambah 1 sudu kecil. soda kappa.
  2. Bahagikan doh separuh, tambah satu setengah Seni. sudu bubuk koko.
  3. Dalam lembaran pembakar yang disejukkan dengan mentega (1 sudu cukup), letakkan secara berasingan bahagian adonan putih dan coklat.
  4. Bakar dalam ketuhar pada 200 ° C. Kesediaan untuk memeriksa dengan tongkat kayu atau tongkat lain.

Letakkan kek panas, minyak dengan jem atau krim.

Tender Kefir Cake

Daripada krim masam, anda boleh menggunakan kefir. "Zebra" pada kefir mempunyai rasa yang sangat halus.

Baca juga:kefir zebra pie - resipi

  1. Dalam bekas yang dalam, sediakan campuran 3 telur dan gula (1 sudu besar).
  2. Masukkan jisim yang dicampurkan dengan baik 250 ml kefir, 2 sudu besar. tepung dan soda. Semua ini benar-benar diketuk oleh pengadun.
  3. Kemudian kita tuang separuh daripada komposisi ke dalam bekas lain, tuangkan serbuk koko (2 sudu besar). Di sana, yang akan mewarna doh dalam warna coklat.
  4. Kami melancarkan acuan biskut dengan minyak dan menyusun formulasi yang dimasak secara bergantian - putih pertama, kemudian coklat. Hasilnya mestilah gambar "bergaris" cantik dalam bentuk bulatan.
  5. Kami meletakkan ketuhar ini "karya seni" dan menunggu 40 minit.

Pada masa ini, doh kami akan menjadi kek yang lazat yang boleh dituangkan dengan coklat cecair atau icing.

Bakar dalam periuk perlahan

Selain oven, anda boleh membuat kek Zebra dalam periuk perlahan.

 

Dalam kes ini, kita melengkapkan kapasiti khas multicooker dengan mentega dan selalunya menyebarkan sesudu kedua-dua bahagian doh ke dalamnya, seli mereka dengan satu sama lain. Kami menutup bekas itu dengan tudung, menetapkannya ke mod "Multipovar" dan bakar kek pada suhu tidak lebih daripada 125 darjah.

Jika anda melakukan semuanya dengan betul, maka Zebra akan berubah menjadi megah dan menyelerakan.

"Zebra" pada mayonis - resipi langkah demi langkah

Menyediakan kek pada mayonis juga tidak sukar.

Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • telur ayam - 5 keping;
  • gula - 2 gelas;
  • mayonis - kira-kira 200 g;
  • tepung - 2 gelas;
  • mentega atau marjerin - 100 g;
  • koko - 3 sudu besar. sudu;
  • soda - 1 sudu teh.

Dan proses itu sendiri tidak jauh berbeza dengan yang telah dijelaskan di atas:

  1. Dalam mangkuk atau kuali volumetrik kita membuat doh. Pertama, pukul telur dan gula, masukkan mentega atau margarin cair ke campuran. Tambahan pula adalah mayonis. Ia mesti tinggi lemak supaya adunan lebih padat.
  2. Campurkan semua bahan dengan tepung, masukkan soda (anda tidak boleh memadamkan). Anda harus mendapatkan adunan homogen kepadatan sederhana.
  3. Menggunakan kakao, kami menghidupkan ½ bahagian adunan menjadi jisim coklat. Bahagian separuh lagi tidak berubah, anda hanya boleh menuang sedikit lagi tepung untuk kepadatan yang lebih tinggi.
  4. Panaskan ketuhar. Kami meletakkan doh dengan cara khas pada lembaran penaik yang lancar - sudu putih, sudu coklat, dan lain-lain.

Kami membakar selama 35 minit pada suhu kira-kira 180-200 darjah. Hooray - kek sudah siap!

Zebra dalam gelombang mikro

Jika atas sebab tertentu anda tidak boleh menggunakan oven, maka microwave juga sesuai untuk membakar pai. Di samping itu, proses pemprosesan dalam gelombang mikro akan mengambil masa yang sangat singkat.

 

Hidangan yang dimaksudkan untuk ketuhar gelombang mikro mesti terlebih dahulu disejukkan dengan minyak dan dimasukkan ke dalam kek masa depan. Oleh kerana 2 bahagian adunan sedang disediakan untuk Zebra, perlu mengeluarkannya satu kali: sudu campuran putih, kemudian sudu gelap. Hasilnya mestilah pola "bergaris" cantik dalam bentuk bulatan.

3 minit cukup untuk membakar kek.

Cupcake susu berjalur

Anda boleh memasak Zebra bukan sahaja pada kefir, susu pekat, krim masam dan mayonis. Resipi doh yang dikenali untuk kek dan susu. Ternyata luar biasa dan enak.

Berikut adalah resipi dari masakan Bulgaria:

  1. Larutkan 100 g marjerin atau mentega dengan api yang rendah atau dalam microwave.
  2. Pisahkan protein dan kuning telur 3, campurkan kuning telur dengan setengah gelas gula pasir dan pukul dengan pukul sehingga putih.
  3. Tambah semangat satu lemon, 2 cawan tepung dan separuh secawan susu ke campuran. Campurkan dengan baik. Anda boleh menambah 10-15g. serbuk penaik untuk adunan.
  4. Pukul putih sehingga busa dan masukkan ke dalam adunan dengan teliti, kacau dengan sudu dari bawah ke atas.
  5. 2 sudu besar. sudu koko dicampur dengan jumlah susu yang sama, warna campuran dengan satu bahagian adunan.
  6. Sediakan borang - gris dinding dan bahagian bawah dengan minyak sayuran atau letakkannya dengan kertas minyak.
  7. Letakkan adunan putih dan coklat ke dalam acuan. Sebarkan 2 sudu besar, setiap kali meletakkan bahagian seterusnya di tengah yang terdahulu.
  8. Letakkan acuan dengan doh dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Bakar selama 30-40 minit (kesediaan untuk mengawal dengan tusuk gigi atau perlawanan).

Selain itu, dari susu (3 sudu besar), Mentega (50 g.), Gula (100 g.) Dan koko (3 sudu besar). Anda boleh menyediakan ais dengan mendidih bahan-bahan dalam periuk di atas dapur. Ia boleh dicurahkan dengan kek sejuk.

Memasak dengan pisang dan susu pekat

Pencinta nota buah dalam pastri akan menyukai resipi kek Zebra dengan krim pisang. Kek span boleh disediakan menggunakan mana-mana kaedah di atas.

 

Untuk krim, anda memerlukan susu pekat dan tiga pisang masak. Semasa kek dibakar, pukul susu pekat dan pisang dengan pengisar atau pukul. Potong kek sejuk ke dalam dua plat, masukkan setiap krim dan letakkan di atas satu sama lain. Lapisan teratas boleh ditaburi dengan serbuk kelapa, kue atau coklat.

Pai Semolina dengan keju cottage

Zebra, yang dibakar dari semolina dan keju cottage, mempunyai rasa yang sangat berbeza tetapi sangat menyenangkan. Peminat untuk mempelbagaikan jadual mereka pasti tertarik dengan resipi ini.

Urutan pembuatan Mannick:

  1. Campurkan segelas semolina dan kefir, biarkan membengkak.
  2. Letakkan sekeping mentega (kira-kira 30 g) dalam mangkuk ketuhar gelombang mikro dan mencairkannya dalam ketuhar gelombang mikro.
  3. Masukkan 3 telur dan segelas gula ke minyak (anda boleh meletakkan garam sedikit), pukul dengan pengadun sehingga putih.
  4. Untuk campuran tambah pek 5% keju kotej (180-200 g), pukul dengan mixer.
  5. Campurkan isi dua hidangan (semolina dengan kefir dan telur dengan keju cottage), tambah satu sudu soda kapur atau 15 g serbuk penaik.
  6. Ayur segelas tepung dan masukkannya ke campuran yang disiapkan, campurkan dengan teliti. Tinggalkan sehingga bengkak lagi semolina.
  7. Selanjutnya, menurut standard, bagikan doh ke dalam 2 hidangan, 2 sudu kecil satu dari mereka. sudu koko.
  8. Dalam bentuk lancar dengan minyak sayuran, letakkan bahagian-bahagian berwarna doh dalam lapisan. Pada semolina, ia keluar tebal, tidak tersebar, jadi lapisan boleh diletakkan dengan corak dan dihancurkan. Lapisan teratas mudah dicat dengan tusuk gigi.

Kek itu secara tradisional dibakar di dalam ketuhar pada 180-190 ° C. Anggaran masa - 45 minit.

Kek span dengan variasi

Kediaman kreatif boleh dinasihatkan untuk merekabentuk corak "Zebra" dalam nada di luar. Untuk ini, ganache (krim) dari pelbagai jenis coklat gelap atau coklat pastri berwarna-warni digunakan.

  1. Bahagian dalam Zebra boleh dibuat dari 2, tetapi dari 3 warna (dan lebih banyak). Untuk melakukan ini, doh dibahagikan kepada 3 bahagian, dan salah satunya dicat dengan pewarna kuliner yang larut lemak, misalnya, merah jambu atau oren.
  2. Pilihan lain yang menarik, sepadan dengan nama itu, adalah untuk mencapai warna putih dan hitam tulen dalam lapisan doh. Dalam bahagian cahaya, perlu menetaskan pita makanan "titanium dioksida", dan dalam dakwat kerang gelap (sayangnya, mereka tidak boleh diakses) atau pewarna gel seperti "Amerikolor".
  3. Dengan pelbagai cara, anda boleh mencapai bahawa jalur biskuit berwarna-warni adalah nipis atau tebal. Dalam kes pertama, perlu menuang adunan berwarna dalam bahagian kecil (1 sudu sendok.) Betul-betul di tempat yang sama. Dalam kes kedua, doh boleh diselitkan dengan senduk atau cangkir.

Pendekatan kreatif untuk memasak mengubah kehidupan seharian harian di dapur ke dalam kreativiti dan keseronokan. Beri diri sendiri dan orang tersayang ini kegembiraan kecil yang menghiasi kehidupan dan menguatkan keluarga.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: