Terdapat peperangan di atas wilayah-wilayah, dan terdapat perang-perang gula-gula untuk hak yang disebut sebagai tempat kelahiran suatu perlakuan tertentu. Ia adalah "peperangan manis" yang beberapa negara AS berperang di antara mereka sendiri, cuba membuktikan pengarang barang dari dua bahagian biskut coklat dan krim. Dan semasa mereka sedang berperang, pastri berjaya beralih dari kek ke dalam kue Whoopi Pie dan tersebar di seluruh dunia.

Kue Pai Whoopie Classic

Dalam versi klasik, pencuci mulut mempunyai rasa coklat yang agak kaya. Ini dijelaskan oleh sejumlah besar koko dalam adunan.

Sebilangan ramuan untuk baking kek:

  • 250 g mentega;
  • 210 g gula;
  • 12 g gula vanila;
  • 2 telur ayam;
  • 350 g tepung;
  • 100 g serbuk koko;
  • 10 g serbuk penaik;
  • 5 g soda;
  • 2.5g garam;
  • 130 ml kopi yang baru dibancuh;
  • 140 ml kefir lemak.

Langkah demi langkah penaik:

  1. Pukul mentega, cair kepada konsistensi plastik lembut, pukulan dengan pengadun dengan kedua-dua jenis gula, kemudian tambah telur satu demi satu.
  2. Campurkan dan ayakan bahan-bahan longgar secara berasingan. Dalam gelas berukuran tinggi, campurkan kefir dan kopi.
  3. Teruskan mencampur adunan dengan mixer, masukkan campuran kopi kefir dan komponen pukal ke dalamnya dalam tiga atau empat peringkat. Ia akan menjadi bentuk yang agak tebal dan teratur, adunan kental likat.
  4. Bahagikan kepada bahagian yang sama dan bakar empat kue. Suhu ketuhar ialah 180 darjah, tempoh rawatan haba ialah 20 - 25 minit.

Kumpulkan kek itu, terlebih dahulu dengan menjatuhkan titisan krim bulat dengan bantuan beg kue pada permukaan kek, dan kemudian tutupnya dengan kek berikutnya. Bahagian atas pencuci mulut, ditutup dengan titisan berkrim yang sama, dapat ditaburi dengan koko dan dihiasi dengan daun pudina. Pilihan reka bentuk yang sesuai untuk Whoopie Pie klasik akan diberikan di bawah.

Dengan mascarpone

Kue Whoopi Pie dengan Mascarpone telah menjadi sangat popular dan, cukup aneh, di Kazakhstan. Jadi, lebih daripada 80% foto Instagram dengan hashtag dari nama pencuci mulut dibuat di republik ini.

Untuk krim keju Mascarpone anda perlu:

  • 200 g Mascarpone;
  • Krim mentega 350 g untuk sebat:
  • 150 g gula tepung.

Cara membuat krim:

  1. Cubuk krim terus dari peti sejuk sehingga struktur yang subur dan stabil bersama dengan gula dalam.
  2. Seterusnya, campurkan keju sejuk ke dalam kepingan kecil dalam jisim berkrim. Ini perlu dilakukan dengan spatula atau sudu dengan pergerakan putaran mengikut arah jam. Pada akhirnya, anda boleh memecahkan sebentar dengan krim dengan mixer pada kelajuan tinggi.

Agar krim untuk mencambuk dengan baik, adalah perlu untuk menyejukkan bukan sahaja mereka, tetapi juga keupayaan untuk mencambuk, dan pemukul pengadun.

Whoopi Pie Cake dengan Cream Keju

Malangnya, tidak di setiap kedai runcit anda boleh membeli Mascarpone, tetapi juga menggunakan jenis keju yang lebih murah (keju cottage), anda boleh menyediakan krim yang sederhana dan lembap, sesuai untuk kek ini.

Dalam kes ini, anda perlu mengambil:

  • 400 g mentega lembut;
  • 100 g gula tepung;
  • 450 g pasta seperti keju kotej (9% lemak);
  • 100 g susu pekat.

Kemajuan:

  1. Menggunakan pengisar, mengisar keju kotej ke dalam pes homogen bersama susu pekat. Untuk penghapusan maksimum semua bijirin, keju pra-pondok boleh ditekan melalui penapis logam kecil.
  2. Pukul mentega dengan pengadun menjadi jisim berkrim yang subur bersama dengan gula tepung.
  3. Kemudian ia hanya untuk menggabungkan keju kotej dengan mentega, mencampurkan kedua-dua jisim dengan spatula.

Supaya krim untuk kek tidak terkelupas, semua komponen mesti berada pada suhu bilik.

Atas sebab yang sama, kocok mentega dan keju cottage tidak bercampur menggunakan perkakas dapur, tetapi hanya dengan tangan.

Dengan krim dan krim masam

Pada masa yang sama, krim yang sejuk dan stabil berdasarkan krim berminyak dan krim masam juga sesuai untuk membuat kek coklat kek.

 

Senarai dan nisbah bahan krim masam krim adalah seperti berikut:

  • 600 ml krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 20%;
  • 200 ml krim lemak dari 33%;
  • 100 - 150 g gula tepung.

Memasak:

  1. Salurkan colander di atas kuali atau mangkuk dengan kasa dalam empat lapisan, pindahkan krim masam ke dalamnya dan letakkan struktur selama 48 jam di dalam peti sejuk.
  2. Selepas itu, pindahkan krim yang sejuk, ditimbang krim masam dan gula tepung ke dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam dan pukul di krim yang subur.

Jika tidak ada masa untuk menimbang, maka anda boleh menggunakan pemekat untuk krim masam, yang disebat secara berasingan dengannya, dan kemudian mengganggu krim disebat dengan serbuk. Adalah penting untuk tidak mengecewakan krim tersebut.

Resipi lazat:kek coklat

Membuat Kek Kue Selamat

Cake "Pay Pie" mudah bukan sahaja dalam penyediaan, tetapi juga dalam reka bentuk. Sisi-samanya tidak perlu ditapis dengan krim dengan hati-hati, dan untuk menghiasi bahagian atas, anda boleh menggunakan krim yang menitis dengan titisan, seperti yang dicadangkan dalam versi klasik, atau coklat icing.

Untuk icing coklat perlu disediakan:

  • 80 g coklat coklat koko yang tinggi;
  • 80 ml krim berat;
  • 10 g mentega.

Cara membuat fondant dan menghias kek:

  1. Potong bar coklat ke dalam kepingan kecil. Bawa krim ke dalam mendidih dan tuangkan ke dalam cip coklat, kacau hingga rata.
  2. Apabila campuran menjadi licin, tambahkan mentega lembut dan kacau lagi.

Sebarkan fondant cecair pada lapisan kek atas kek, dan di atasnya anda boleh meletakkan berry segar dengan indah, taburkan dengan serbuk coklat dari kepingan kek, taburan kuih-muih atau hiaskan dengan beberapa kue Whoopi Pie kecil.

Cara membuat nombor

Anda boleh membuat kek "Beli Pie" dalam bentuk nombor, yang sesuai dengan trend terkini dalam fesyen gula-gula.

Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan templat angka karton bersaiz penuh yang akan sesuai dengan saiz kek, dan algoritma tindakan selanjutnya adalah seperti berikut:

  1. Campurkan adunan untuk kek cerai dan bahagikan kepada 3 - 4 bahagian, bergantung kepada saiz nombor.
  2. Pada lembaran kertas, sebarkan satu bahagian doh secara rata supaya anda boleh memotong angka itu mengikut templatnya.
  3. Bakar kek sehingga siap. Dari bahan kerja panas, berhati-hati memotong angka itu, keluarkan trim, dan biarkan kek bersedia untuk menyejukkan pada kertas pembakar. Oleh itu, selebihnya kek.
  4. Masak krim kegemaran anda. Pada substrat segiempat tepat, kumpulkan kek itu, menjatuhkan krim ke atas kek dengan titisan, seperti dalam versi klasik. Di samping itu, anda boleh menghias pencuci mulut dengan gula-gula dan buah beri.

Seperti mana-mana kek, pencuci mulut ini memerlukan sedikit masa untuk merendam kek, jadi lebih baik untuk membuat sentuhan akhir dalam hiasan dalam bentuk bingkai, marshmallow dan stroberi sebelum disajikan.

Memasak dengan Nenek Emma

Pemeriksaan terperinci tentang kek coklat mudah membuat jelas bahawa resipi ini dari nenek Emma hampir mengulangi resipi Whoopi Pie klasik. Sudah tentu, ada sedikit perbezaan dalam perkadaran dan dalam krim yang digunakan, tetapi jika anda memasukkan coklat coklat gelap dan tidak mengisi dan meletakkan kek dengan titisan krim, anda akan mendapat "Wow pie" sebenar.

Untuk kek coklat perlu menyediakan:

  • 200 g mentega;
  • 450 g gula;
  • 3 telur
  • 10 g gula vanila;
  • 2.5g garam;
  • 400 ml kefir (boleh digantikan dengan susu masam);
  • 350 g tepung;
  • 30 g koko;
  • 10 g serbuk penaik.

Untuk krim coklat yang mudah anda perlukan:

  • 500 ml krim berat;
  • 500 g coklat.

Peringkat penaik:

  1. Doh untuk kekacang juga diolah dengan resipi klasik: mentega dicambuk dengan gula, telur diperkenalkan ke dalam jisim yang subur, dan kemudian dalam tiga atau empat dadu seli kefir dan campuran komponen longgar.
  2. Dua kerak dengan diameter 24 cm dibakar dari batch pada 180 darjah. Biskut-biskut yang sedia ada hendaklah dibiarkan sejuk dan dibaringkan selama sekurang-kurangnya 5 jam.
  3. Walaupun kek dibakar, krim perlu diambil. Tuangkan coklat hancur dengan krim yang dibawa ke dalam mendidih, kacau sehingga licin, tutup dengan filem yang bersentuhan dan selepas mencapai suhu bilik dimasukkan ke dalam peti sejuk selama lima jam.

Apabila kedua-dua krim dan biskut terletak pada masa yang diberikan kepada mereka, anda boleh mula menyusun kek itu. Untuk juicyiness pencuci mulut yang lebih besar, anda boleh merendam kek dengan sirap.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: