Merapikan cemilan yang terbuat dari coklat dan "bahan" lazat yang lain adalah pilihan yang sangat popular untuk menghias kek. Dia melihat pencuci mulut yang sangat luar biasa, asal. Sekiranya anda mahu, anda boleh membuat kek dengan noda di rumah sendiri.

Bagaimana untuk membuat pembekuan darah dengan tangan anda sendiri

Permukaan untuk menghias kek boleh dilakukan secara berasingan, kerana pilihan yang dibeli biasanya agak mahal. Dan kadang-kadang mereka dijual hanya di kedai khusus untuk confectioners.

Frosting Coklat Klasik

Resipi glaze klasik untuk pudina memerlukan pemilihan coklat yang sangat berkualiti tinggi. Adalah diharapkan bahawa ia menjadi pahit dengan kandungan koko di atas 50%.

Bahan-bahan

  • coklat - 90-100 g;
  • krim (bertujuan untuk sebat) - 70-80 ml;
  • lemak krim - 40 g.

Memasak:

  1. Hancurkan krim, tetapi jangan biarkan mereka mendidih. Suhu optimum ialah 70 darjah. Keluarkan produk tenusu dari dapur.
  2. Tuangkan coklat halus ke krim. Kacau hingga lembut.
  3. Tambah kepingan lemak.

Selepas pencampuran seterusnya, anda boleh segera menggunakan jisim untuk menghias kek.

Coklat putih

Resipi ini benar-benar mengulangi klasik. Hanya aising dibuat daripada coklat putih.

Bahan-bahan

  • coklat putih - 90 - 100 g;
  • krim (bertujuan untuk sebat) - 70-80 ml;
  • lemak krim - 40 g.
Sweets Borowski Sweets
Cakes Borowski Sweets
Sweets Borowski Sweets

Memasak:

  1. Dalam krim panas sehingga 70 darjah, tambah kepingan kecil coklat putih.
  2. Aduk jisim dengan spatula sehingga cip coklat sepenuhnya dibubarkan.
  3. Tambah mentega. Campurkan semuanya lagi.

Resipi semacam itu akan membolehkan anda membuat perut salji putih pada kek coklat.

Berwarna icing untuk kotoran pada kek

Reka bentuk warna berwarna-warni kek akan menarik perhatian orang dewasa dan gigi manis kecil. Ia amat relevan untuk menyampaikan hidangan pencuci mulut seperti itu untuk pihak kanak-kanak.

Bahan-bahan

  • minyak bunga matahari - 20 ml;
  • coklat putih - 70 g;
  • apa pewarna makanan - mengikut arahan pada pakej.


Memasak:

  1. Meleleh coklat dengan cara apa pun. Ia mudah untuk melakukan ini dalam mandi air dan dalam gelombang mikro. Mangkuk lebat mestilah kering.
  2. Tuangkan minyak halus yang tidak berbau ke dalam jisim yang sudah cair.
  3. Tambah pewarna. Arahan mengenai pembungkusan ramuan ini akan membantu menavigasi jumlah yang betul. Anda boleh menggunakan pewarna satu atau lebih warna, sebelum ini membahagikan jisim putih ke bahagian.
  4. Campurkan segalanya dengan baik.

Hiaskan kek dengan sentuhan berwarna dari campuran yang dihasilkan.

Kelas induk bagaimana untuk menuangkan ais pada kek

Setiap chef pastri yang berpengalaman tahu bagaimana membuat coklat noda pada kek dengan betul. Terdapat beberapa rahsia profesional untuk ini:

  1. Sebelum membuat pencuci mulut, perlu menyejukkannya dengan baik. Tetapi sayu, sebaliknya, digunakan dalam bentuk yang hangat.
  2. Tuangkan jisim untuk permasalahan masa depan terlebih dahulu di tepi kek. Kemudian - isi pusat dan, akhirnya, selaraskan semua dengan spatula khas.
  3. Adalah sangat penting untuk tegas mengikuti resipi yang dipilih supaya kepak mendapat konsistensi yang betul. Jika tidak, terlalu tebal jisim akan berubah menjadi jalur "bengkok-bengkok" pada merawat, dan terlalu nipis akan mengalir ke dalam pinggan, membentuk lopak yang tidak menimbulkan selekoh.
  4. Glaze jangan terlalu panas. Adalah lebih baik untuk memeriksa suhu secara langsung dengan jari yang bersih sebelum permohonan. Jisim tidak boleh membakar kulit.


Pengilang yang berpengalaman menunjukkan bahawa ia adalah mudah untuk memeriksa suhu mangkuk dengan cawan sejuk. Di dindingnya, anda boleh mencuba dengan kelajuan larian jisim dan memahami bagaimana ia akan berkelakuan pada kek.

Kek beras

Makanan seperti ini sering disediakan untuk perayaan perkahwinan. Tetapi ia akan sesuai dengan jadual perayaan dan atas sebab lain.

Bahan-bahan

  • kek span coklat - 2 pcs;
  • sirap buah - 80-100 ml;
  • gula pasir - 130-150 g;
  • krim lemak - 180-200 ml;
  • pic - 3 pcs;
  • yogurt buah-buahan - 330-350 ml;
  • gelatin - 23-35 g;
  • lemak mentega - 60 g;
  • nektarine - 1 pc;
  • coklat gelap - 80-100 g;
  • raspberi dan blackberry - 40g setiap satu


Memasak:

  1. Tuangkan gelatin ke dalam sirap. Benarkan bengkak.
  2. Dua buah persik tanpa kupas dicincang dalam kiub kecil.
  3. Panaskan campuran dari langkah pertama sehingga dibubarkan. Jangan rebus! Strain.
  4. Pukul krim dengan pasir sehingga krim tebal diperolehi.
  5. Tuangkan yoghurt, gelatin cecair ke dalamnya, tuangkan kepingan pic. Campurkan segala-galanya.
  6. Jaga kek dengan jisim yang terhasil. Lay di atas satu sama lain.
  7. Aras permukaan dengan spatula.
  8. Cairkan coklat dengan mentega pada mandi wap. Sejukkan sedikit.
  9. Tuangkan jisim coklat di sekitar tepi. Gunakan spatula untuk menolak lagi supaya titisan besar mengalir dengan indah ke tepi kek.
  10. Kemudian isi dan luruskan tengah.
  11. Hantar pencuci mulut ke peti sejuk. Sebelum berkhidmat, menghiasi dengan hirisan pic, nektarin dan buah beri.

Anda boleh melengkapkan hiasan kek dengan noda dan buah-buahan, dan beberapa daun pudina segar.

Pencuci mulut dengan gula-gula

Dasar pencuci mulut menurut resipi seperti itu boleh jadi apa-apa. Perkara utama di dalamnya adalah reka bentuk mulut yang luar biasa.

Bahan-bahan

  • kek vanilla - 2 pcs .;
  • nanas dalam tin - 250-300 g;
  • gula pasir - 130-150 g;
  • krim - setengah liter;
  • krim masam - gelas penuh;
  • apa-apa gula-gula, gulung wafer, kuki - untuk menghias pencuci mulut;
  • kacau gelap untuk kotoran.

Memasak:

  1. Tuangkan krim ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan krim masam, gula. Pukul bahan bersama sehingga indah.
  2. Tiriskan sirup dari buah (biarkan ia merendam). Potong mereka menjadi kepingan kecil.
  3. Rendam kue dengan sirap nanas. Lubricate with cream.
  4. Taburkan kepingan kecil nanas di antara kek.
  5. Hantar bahan kerja di dalam sejuk selama dua jam.
  6. Teratas tuangkan sayuran hangat.Turun di sisi "tolak" dengan spatula kayu kecil. Dengan cara yang sama, pergi ke seluruh kek.
  7. Selaraskan tengah dengan sayu dengan spatula.
  8. Benarkan noda sejuk.

Letakkan kepingan coklat, gula-gula, wafel dan roti wafer di atas. Anda boleh taburkan dragee yang cerah atau gunakan gula-gula lain yang sesuai untuk menghiasi. Hidangan pencuci mulut yang dihiasi segera disajikan.

"Tuan-tuan wanita" dengan tudung

Untuk merancang kek seperti itu, anda boleh menggunakan warna merah seperti mana yang anda suka, sebagai contoh, biru atau merah jambu.

Bahan-bahan

  • gula - gelas penuh;
  • poppy - gelas penuh;
  • telur - 5 pcs .;
  • tepung - 1.5-2 sudu besar;
  • serbuk penaik - 8-10 g;
  • krim masam - 380-400 g;
  • koko - 3-3.5 sudu besar. l.;
  • hazelnut - 180-200 g;
  • cranberry kering - 1 gelas penuh;
  • susu pekat "varenka" - 1 boleh;
  • mentega - 380-400 g;
  • bercahaya untuk warna apa pun.

Memasak:

  1. Calcify kacang dalam kuali kering. Kupas. Bahagikan beberapa bahagian ke bahagian dan letakkan untuk dekorasi. Putarkan kacang yang tersisa ke cip besar.
  2. Pukul telur (mentah) dengan gula sehingga busa.
  3. Tanpa menghentikan "pembantu dapur", tambah krim masam, tepung, serbuk penaik.
  4. Bahagikan doh menjadi tiga bahagian yang kurang seimbang. Tambah cranberry, poppy dan koko, masing-masing. Hasilnya adalah tiga orang yang berbeza.
  5. Bakar tiga kek dari mereka. Masak setiap 17-20 minit dalam ketuhar pada 180 darjah.
  6. Kacau susu pekat dengan mentega sehingga indah. Masukkan hazelnut cincang.
  7. Kumpulkan kek itu, tebal mengoleskan kek dengan krim dan meletakkan di atas satu sama lain.
  8. Untuk membentuk bahagian atas selepas penyejukan kek yang lengkap dengan warna-warna kekuningan yang hangat, mencipta noda yang kemas dari itu.

Hiaskan kek yang dihasilkan di atas dengan kacang-kacangan yang tersisa.

Kek Zucotto Asli

Ciri utama makanan penutup seperti itu adalah bentuknya. Kek itu berpusing dan seolah-olah dipenuhi dengan manis manis mengisi.

Bahan-bahan

  • kek coklat (luas) - 3 buah;
  • badam - 40 g;
  • krim (sangat berlemak) - 280-300 ml;
  • gula aising - 90-100 g;
  • ceri (segar atau beku) - 280-300 g;
  • icing coklat putih untuk smudges.

Memasak:

  1. Tinggalkan satu pusingan pusingan lebar. Dari potongan kedua bulatan kira-kira 1/3 kurang. Lay yang kedua dalam mangkuk salad tinggi.
  2. Letakkan sekerap dan kek yang tersisa sedemikian rupa sehingga dinding bekas diisi. Ia harus menjadi "mangkuk" biskut.
  3. Pukul krim dengan serbuk sehingga krim tebal. Tambah coklat parut dan kacang hancur.
  4. Tuangkan irisan buah beri tidak segar atau dicairkan.
  5. Campurkan segalanya dan masukkan ke dalam mangkuk yang dihasilkan.
  6. Tutup struktur dengan kek putaran kiri.
  7. Tutup permukaan kek dengan filem. Biarkan dalam malam semalaman.
  8. Pada waktu pagi, pasangkan benda kerja ke plat rata.
  9. Tuangkan kek dengan coklat, atau sebaliknya - pelincir putih, membentuk pelan yang kemas.

Hiaskan pencuci mulut mengikut keinginan anda, sebagai contoh, ceri segar atau buah beri yang lain.

Jika sayu untuk smudges disediakan dengan betul, maka ia tidak akan mencairkan pada suhu bilik. Oleh itu, kek boleh dihidangkan secara selamat kepada tetamu ke meja, walaupun di dalam bilik yang hangat.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: