Buah adalah sumber vitamin yang tidak habis-habis yang membuat sebarang pencuci mulut dibuat dengan lebih enak dan sihat. Jadi, kek buah mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah berbanding gula-gula lain, tetapi penampilan yang lebih menarik dan rasa segar yang segar. Adalah penting bahawa kebanyakan pencuci mulut ini boleh disediakan pada musim panas dari buah-buahan bermusim, walaupun tanpa termasuk oven.

Kek buah-buahan yang mudah tanpa penaik

Kek buah-buahan yang paling mudah tanpa baking disediakan dari:

  • 600 g marshmallow;
  • Krim mentega 450 ml untuk sebat;
  • gelas tepung yang tidak lengkap;
  • satu paun atau lebih sedikit pisang;
  • ketiga kilo kiwi;
  • seperti banyak oren.

Kaedah Memasak:

  1. Buat krim dari krim dan serbuk dengan mencambuk produk susu sejuk dengan pemanis. Marshmallows dibubarkan ke plat nipis. Keluarkan kulit dari buah dan potong pisang dalam bulatan, buah kiwi dan sitrus pada separuh bulatan.
  2. Letakkan lapisan marshmallow pada plat rata yang besar, menjadikan jurang antara mereka minimum. Gosokkan lapisan marshmallow dengan krim, pisang menyebarkannya. Susunan lapisan berikut: marshmallow, krim, kiwi, marshmallow, krim, oren, marshmallow.

Dengan gelatin dan krim masam

Kek buah jeli musim panas mudah dibuat dari jelly krim masam, membeli sponge roll dan buah-buahan segar dan beri.

Nisbah produk yang akan diperlukan dalam proses memasak:

  • dua gelas krim masam;
  • gelas tepung yang tidak lengkap;
  • beberapa beg gelatin;
  • 80 ml air minuman;
  • 300 g roti biskut siap sedia;
  • strawberi, currants, pisang dan buah-buahan dan buah-buahan yang lain.

Resipi untuk memasak langkah demi langkah:

  1. Biarkan gelatin dengan air untuk seketika supaya ia tepu dengan kelembapan dan membengkak. Sementara itu, pukul krim masam sehingga indah, secara beransur-ansur menambah serbuk gula.
  2. Basuh buahnya, keringkan dan, jika perlu, potong kepingan kecil.
  3. Gelatin bengkak, cairkan dalam tab mandi air dan tambah aliran nipis ke dalam krim masam yang disebat, kemudian masukkan buah dan campuran.
  4. Tutup mangkuk dengan filem berpaut. Potong roll ke dalam kepingan 1 - 1.5 cm tebal dan susunnya dengan bahagian bawah dan dinding bentuk yang disediakan. Tuang jeli krim masam dengan buah-buahan ke atas biskut, licin dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga dibekukan sepenuhnya.
  5. Hidupkan mangkuk jeli beku ke atas plat hidangan dan keluarkan kek dengan perlahan dengan menarik pinggir filem berpaut. Jika dikehendaki, pencuci mulut boleh dihiasi sebagai keinginan jiwa.

Daripada kek biskut

Dari satu pakej kek biskut yang dibeli di kedai, kek lazat dan ringan dengan buah-buahan sangat mudah dan cepat disediakan.

Komposisi seperti merawat itu termasuk:

  • 3 kek biskut siap pakai;
  • satu setengah susu tin terpelanting;
  • 180 g mentega berkualiti tinggi (dari 73%);
  • 2 pisang;
  • 4 kiwi;
  • 250 g kalengan dalam tin;
  • 1 kaleng krim disebat, kacang cincang dan coklat untuk hiasan.

Cara cepat membuat kek dari kek siap:

  1. Pukul mentega lembut dengan menuang susu pekat ke atas satu sudu. Apabila semua mentega dan susu pekat menjadi satu, krim sudah siap.
  2. Sediakan buah-buahan tropika: kupas dan potong pisang dan kiwi dalam cincin separuh, buang jus dari nanas, dan potong daging mereka menjadi kepingan yang lebih kecil.
  3. Mula memasang kek itu. Grease kek pertama dengan krim, letakkan buah-buahan yang disediakan di atasnya dan tutup dengan biskut kedua. Ulangi lapisan krim, buah dan biskut. Letakkan kerak ketiga di atas dengan irisan krim, kacang, coklat dan buah.

Untuk membuat biskut siap pakai lebih baik direndam dalam krim, mereka boleh sedikit tercalar dengan garpu.

Kek Buah Curd

Untuk menyediakan pencuci mulut buah-buahan untuk asas yang anda perlukan:

  • 75 g mentega;
  • 40 g gula tepung;
  • 1 telur
  • 50 g krim masam;
  • 2.5 g soda;
  • 2 g garam;
  • ½ oren (semangat);
  • 125 g tepung.

Untuk lapisan krim curd dan buah yang perlu anda ambil:

  • beg gelatin;
  • dua sudu jus oren;
  • tiga sudu air;
  • satu pertiga daripada satu kilo keju kotej lemak;
  • setengah gelas gula tepung;
  • 200 ml krim lemak (dari 35%);
  • 250 g buah (segar atau tin).

Urutan tindakan:

  1. Kami mengalahkan mentega lembut atau hanya parut sehingga licin dengan gula tepung, kemudian campurkan telur dan krim masam, menggabungkannya terlebih dahulu dengan soda. Selepas itu, kita menyaring tepung, garam dan menambah semangat jeruk yang halus untuk aroma.
  2. Kami mengasingkan bahagian bawah dan bahagian-bahagian bentuk yang boleh dilepaskan dengan kulit minyak. Kemudian edarkan adunan siap di bahagian bawah dengan satu sudu, dari mana kami akan menyediakan asas kek masa depan dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Kek siap untuk menyejukkan.
  3. Rendam gelatin dalam air dan jus oren untuk masa yang ditunjukkan pada pakej.
  4. Mash keju kotej dengan gula serbuk dengan pengisar sehingga keadaan pastil homogen, kemudian secara beransur-ansur memperkenalkannya sebagai gelatin yang bengkak dan dibubarkan.
  5. Kami mengalahkan krim sehingga puncak stabil dan dalam beberapa peringkat kami mengganggu jisim curd.
  6. Basuh buah-buahan, jika perlu, kupas dan potong kepingan kecil, kemudian kacau dengan krim.
  7. Massa krim buah dan krim diagihkan sama rata pada asas yang sejuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 6-8 jam. Selepas itu, hati-hati keluarkan pencuci mulut dari acuan. Anda boleh menghiasi kek dengan buah dan coklat.

Pencuci mulut Buah dan Yogurt

Kek tanpa baking dengan gelatin dan buah boleh disediakan bukan sahaja berdasarkan pelbagai produk susu yang ditapai, tetapi juga dalam versi pemakanan, dari yoghurt. Ia boleh sama ada dibeli atau dipersiapkan secara berasingan di kedai sayuran khas.

Untuk pencuci mulut seperti ini, dibakar dalam acuan dengan diameter 20 - 22 cm, perkadaran bahan adalah seperti berikut:

  • sehingga 200 g roti bakar pendek;
  • 65 g mentega;
  • 450 ml yogurt;
  • 90 - 110 g gula;
  • beberapa sudu jus lemon;
  • 2 - 3 beg gelatin 25 g setiap;
  • setengah gelas air;
  • buah-buahan dan beri secukup rasa.

Algoritma Memasak:

  1. Campurkan biskut terperinci dalam serbuk dengan mentega yang lembut.Dengan jisim yang terhasil, gariskan bahagian bawah borang yang boleh dilepaskan dan beku pada rak peti sejuk (sekurang-kurangnya 30 minit).
  2. Kupas buah-buahan itu, gilirannya menjadi kiub dengan pergerakan cahaya pisau, dan kemudian reneh selama beberapa minit di atas api bersama dengan gula dan jus lemon.
  3. Rendel gelatin di dalam air, dan kemudian hangat di dalam ketuhar gelombang mikro ke keadaan cair homogen.
  4. Campurkan buah-buahan, gelatin cair dan yogurt yang disediakan. Mengedarkan jisim yang terhasil dengan lapisan lebih atas kek kek dari kue roti pendek dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga dibekukan sepenuhnya.

Dengan coklat

Chocolate berjalan lancar dengan banyak buah-buahan.

Gabungan rasa terbukti ini adalah sebab untuk mencipta kek yang lazat, yang disediakan dari senarai ramuan berikut:

  • 200 g cookies
  • 100 g mentega;
  • 250 g coklat gelap;
  • 400 g keju kotej;
  • 400 g krim masam lemak;
  • 200 g gula tepung;
  • 30 g gelatin;
  • 100 ml air;
  • 40 ml susu;
  • 300 g strawberi.

Memasak:

  1. Mashkan cookies sehingga serbuk, mencairkan mentega, dan putar 50 g coklat ke dalam cip. Sambung semua komponen ini bersama-sama dan tingkatkannya dengan lapisan yang sama di bahagian bawah acuan berpecah (diameter - 20 - 21 cm).
  2. Tuang air ke dalam bekas dengan gelatin dan sisihkan selama 20 - 30 minit.
  3. Taburkan keju kotej di atas dengan serbuk dan pukul dengan pengisar sehingga semua benjolan dan bijirin dihapuskan.
  4. Cairkan coklat 150 g, menggabungkan dengan susu, dan kacau dengan keju kotej.
  5. Larutkan gelatin dalam mandi air dan tuangkan ke dalam jisim curd-coklat, menyerangnya dengan mixer. Kemudian campurkan krim masam sebelum disebat dalam krim coklat.
  6. Letakkan sedikit krim ke atas kek roti pendek, letakkan di atasnya dibasuh seluruhnya atau dihiris stroberi, tersebar dan keluarkan krim yang tinggal di atas. Letakkan merawat di dalam peti sejuk.
  7. Selepas pengerasan, hati-hati keluarkan kek dari acuan, taburkan di atas cip coklat dari baki 50 g coklat dan susun dengan strawberi yang dihiris.

"Fruit Hill"

Sederhana walaupun untuk seorang murid sekolah, tetapi kek buah yang berkesan dan tidak biasa dibuat dari biskuit coklat, krim yogurt ringan dan buah-buahan (tin dan segar).

Biskut coklat yang dibakar dari:

  • 5 telur;
  • 3 g garam;
  • 180 g gula;
  • 120 g tepung;
  • 25 g kanji;
  • 25 hingga 40 g serbuk koko.

Senarai bahan untuk krim:

  • 20-30 g gelatin dalam granul atau serbuk (segera);
  • gelas nanas kalengan atau sirup yang tidak lengkap;
  • 300 ml pic atau aprikot yogurt;
  • beberapa gelas lemak (dari 33%) krim;
  • 150 g gula, tanah menjadi serbuk;
  • 20 g susu coklat;
  • nanas dalam tin, pic, pisang dan buah-buahan yang lain.

Arahan Memasak:

  1. Campurkan tepung, kanji dan koko bersama-sama dan lalui penapis. Telur dibahagikan kepada protein dan kuning. Pukul putih dengan secubit garam dalam buih yang subur, dan kuning dengan gula - sehingga krim ringan;
  2. Seterusnya, di dalam dua atau tiga dos secara bergantian memperkenalkan busa protein dan komponen kering. Hantar doh ke dalam ketuhar supaya ia menjadi satu biskut yang tinggi dan berbulu, yang selepas penyejukan perlu dibubarkan dalam dua lapisan. Tuangkan kek coklat tipis yang paling kecil ke dalam kiub.
  3. Larutkan gelatin yang dibubarkan dalam sirap dengan yogurt. Pukul krim sejuk dengan gula aising. Gabungkan yogurt dengan krim dan krim siap. Tinggalkan beberapa buah untuk membakar, dan cincang yang lain secara rawak.
  4. Tutup mangkuk salad yang mendalam dengan filem berpaut dari dalam, meletakkan buah di bahagian bawah dan sisi dengan corak yang indah. Tuangkan beberapa sudu krim ke atasnya, kemudian bagikan kuih biskut yang dicampur dengan buah.
  5. Tuangkan buah dan lapisan biskut dengan krim, isi keseluruhan mangkuk salad dengan cara ini, dan tutup keseluruhannya dengan lapisan biskut di atas.
  6. Biarkan kek selama 6 - 8 jam atau sepanjang malam di dalam peti sejuk, kemudian pasangkannya pada hidangan hidangan dan dekorasi dengan cip coklat atau cair coklat panas di atas.

Pastri Choux

Reka bentuk kek ini adalah sedemikian rupa sehingga sukar untuk ditentukan: adakah ia kek buah atau kek buah ini.Hidangan pencuci mulut boleh dibuat pada musim panas, dengan menggunakan buah-buahan bermusim, dan pada musim sejuk, meletakkan di ruang kosong dari beku atau buah-buahan tropika, yang boleh dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun. Kek pastri Choux yang diisi dengan pisang, oren, kiwi dan nanas dipanggil "Tropicanka".

Untuk membuat doh dan krim yang anda perlukan:

  • 200 g mentega (separuh dalam adunan dan separuh dalam krim);
  • 200 ml air;
  • 230 g tepung, 100 g jumlah ini akan pergi ke krim;
  • 2.5 hingga 3 g garam;
  • 6 telur, 2 daripadanya di krim;
  • 400 ml susu;
  • 200 g gula;
  • apa-apa buah dan beri untuk mengisi.

Kemajuan:

  1. Tuangkan air ke dalam periuk kecil, garam dan masukkan mentega yang dihiris. Bawa hingga mendidih dan tuangkan ke dalam campuran simmering semua tepung.
  2. Buah doh sehingga dikumpulkan dalam benjolan, dan tidak ketinggalan dinding, lepaskan dari panas. Biarkan jisim sejuk hingga kira-kira 50 darjah. Seterusnya, satu demi satu, kacau dalam telur ayam.
  3. Pada kepingan kertas, lukis dengan pensil segi empat tepat dengan sisi 20 dan 25 cm, kemudian lukiskannya ke segi empat tepat yang lebih kecil 4 hingga 5 cm. Putar pinggang dengan corak ke bawah, taruh dengan minyak sayuran dan lukis, tetapi dengan bantuan beg kue dengan adunan.
  4. Bakar kek daun terbuka yang dihasilkan sehingga masak pada 210 darjah. Oleh itu, panggang lagi 2 - 3 lapisan kue, bergantian dengan mesh segi empat tepat dengan pepenjuru.
  5. Tuangkan gula dan tepung ke dalam susu, pukul telur. Campurkan semua ramuan ini dengan pengadun sehingga halus. Kemudian hantar ke api kecil dan dengan kacau berterusan, rebus sehingga menebal. Senang ke suhu bilik dan pukul bersama-sama dengan minyak lembut.
  6. Letakkan rak dawai bakar pertama pada hidangan hidangan, isi lubang di dalamnya dengan buah-buahan dan buah beri, pasangkan semua dengan krim di atas. Letakkan kek buka kerja seterusnya di atas dan ulangi semua langkah lagi. Grease bahagian atas krim dengan krim dan menghias dengan buah. Letakkan kek siap di dalam peti sejuk sebelum berkhidmat.

Hiasan kek buah

Buah-buahan berair boleh bukan hanya satu daripada bahan-bahan kek, tetapi juga unsur-unsur hiasannya.

Sebagai perbandingan dengan kaedah reka bentuk lain, hiasan kek buah mempunyai beberapa kelebihan: kebolehcapaian, gamut warna yang luas, kesunyian dan kemudahan penggunaan.

Bagaimana saya boleh menghiasi pencuci mulut yang siap dengan buah-buahan dan beri:

  1. Buah yang indah dihiris di atas. Warna-warna cerah dan beri berwarna merah (merah, oren, hijau dan biru) dapat menjadi bahan untuk membuat gambar-gambar nyata pada kek. Anda boleh menggunakan kedua-dua buah-buahan dan buah beri, dan mengiris dari mereka. Dalam kes kedua, adalah lebih baik untuk menutup kepingan dengan lapisan nipis gel hiasan atau kek jeli untuk mengekalkan penampilan yang rapi untuk masa yang lama.
  2. Buah dalam jeli. Sekiranya buah-buahan yang indah diletakkan di atas permukaan kek boleh menjadi gelap, ia akan menjadi bijak untuk mengisi mereka dengan lapisan jeli, yang akan membantu menghasilkan kesan gambar di dalam ais.
  3. Buah-buahan dan coklat. Untuk menambah nota cokelat kepada hiasan buah, cobalah beri atau hirisan buah-buahan ke coklat gelap gelap atau putih. Anda juga boleh membuat unsur-unsur coklat yang indah dalam bentuk sarang labah-labah, yang kemudiannya hanya diedarkan di antara buah-buahan.

Walaupun kerumitan persediaan yang jelas, kek ini sangat mudah disediakan. Jangan menafikan diri anda dengan senang hati membuat makanan penutup semacam itu untuk menyenangkan diri anda dan orang tersayang anda dengan lazat dan pada masa yang sama merawat yang berguna.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: