Untuk menghiasi meja dengan karya konfeksi, anda tidak perlu beralih kepada profesional, membeli produk mahal dan peralatan khas, menghabiskan jam di dapur ... Cuba buat kek Pancho buatan sendiri!

Kek Pancho Klasik dengan Pineapple

Pancho mengandungi biskut coklat, krim masam dan nanas. Keanehan kek adalah bahawa ia biasanya dikumpulkan bukan dari kek seluruh, tetapi mereka memecahkan biskuit menjadi kepingan dan meletakkannya dengan slaid. Ini memudahkan memasak, kerana ia tidak mudah untuk memotong kek menjadi 2-3 bahagian sama rata. Kek bentuk yang luar biasa dibuat lebih mudah dan kelihatan hebat.

Untuk Pancho klasik, kami akan mengambil resipi untuk biskut telur coklat, krim masam mudah, nanas kalengan dan icing coklat buatan sendiri.

Anda perlu:

Untuk biskut - 5 telur C1, 120 g tepung, 30 g koko, 150 g gula, satu garam garam.

Untuk krim - 500 ml krim masam, 160 g gula.

Satu tin nanas dalam tin.

Untuk glaze - 5 sudu besar. koko, 5 sudu besar gula, 3 sudu besar susu, 30 g mentega.

Memasak:

  1. Tetapkan oven untuk memanaskan sehingga 180 darjah.
  2. Pisahkan putih dari kuning. Pukul kuning dengan gula. Protein - ke puncak keras (jisim mestilah mengekalkan bentuknya) dengan garam garam. Perlahan-lahan menggabungkan whipped putih dan kuning.
  3. Ayur tepung koko ke dalam jisim telur dalam tiga dos dibahagikan. Kacau selepas setiap kali dengan spatula, dengan berhati-hati untuk mengekalkan buih-buih udara sebanyak mungkin - ia adalah kerana mereka yang biskut akan berliang dan lapang.
  4. Juga taruhlah dengan teliti adunan dalam sajian yang dilapisi. Bakar selama kira-kira 25-30 minit, periksa kesediaan biskuit dengan perlawanan kering - ia harus keluar dari tengah tanpa apa-apa adunan yang tinggal.

Penting - jangan buka ketuhar terlebih dahulu, kek akan keluar dari udara sejuk.

  1. Letakkan biskut siap pada rak dawai dalam bentuk, apabila ia menyejuk, keluarkan dan simpan pada suhu bilik.
  2. Untuk menyediakan krim, masukkan krim masam dengan gula, anda hanya boleh menggunakan garpu atau sudu. Kandungan lemak krim masam tidak berprinsip, kerana krim diperlukan cecair, tetapi lebih baik untuk mengambil dari 20% supaya ia tidak terlalu berair. Anda boleh menambah ekstrak vanila.
  3. Apabila biskut benar-benar disejukkan, potong satu lapisan kue keseluruhan 1.5-2 cm tebal dan rendam dengan sirap nanas. Potong separuh adunan menjadi kiub.
  4. Sebarkan kek dengan krim masam, letakkan lapisan kiub di atas, tuangkan banyak krim. Letakkan kepingan nanas di atas. Ulangi dengan baris seterusnya. Untuk mendapatkan bentuk kerucut, setiap lapisan baru harus lebih kecil daripada garis bawah.
  5. Biarkan kek dikumpulkan berdiri pada suhu bilik selama dua jam, kemudian masak ais. Dalam kuali kecil dengan bahagian bawah tebal, campurkan koko, gula dan susu. Pasang api kecil. Jangan rebus! Apabila gula telah dibubarkan, keluarkan dari haba, masukkan mentega dan campuran. Selepas beberapa minit, lapisan gula akan menebal sedikit dan ia boleh digunakan.
  6. Letakkan Pancho bersinar di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam.

Walnut Pancho

Resipi hampir sama dengan yang klasik, hanya kacang hancur yang ditambah kepada krim. Anda boleh memasak seperti Pancho tanpa buah, dengan nanas dan walnut atau dengan ceri.

 

Lebih baik menggunakan kacang kupas - kulit boleh memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan. Anda boleh campurkan kacang ke dalam krim masam, anda boleh taburkannya pada setiap lapisan di atas krim.

Sedia dibuat kek pancho cake

Pilihan resipi ini akan membantu menjimatkan masa, sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai ketuhar, dan pencuci mulut akan sama-sama lezat!

Anda perlu:

  • 3 kek biskut siap pakai kira-kira 2 cm tebal. Jika boleh, ambil 2 coklat dan satu kek biasa.
  • 500 g krim masam.
  • 1 cawan gula.
  • Buah, kacang jika dikehendaki.
  • 200 g coklat.

Memasak:

  1. Untuk krim, kacau krim masam dengan gula atau gula tepung. Anda boleh menambah ekstrak vanila, madu.
  2. Rendam kek pertama (tanpa koko) dengan sirup buah kaleng, minuman keras, teh manis yang kuat. Letakkan lapisan krim, kacang atau buah di atas. Potong kek yang tersisa ke dalam kiub, letakkan di atas pangkalan di lapisan, masing-masing tuangkan krim, mengalihkan kacang atau buah-buahan. Lapisan baru harus lebih kecil daripada diameter sebelumnya.
  3. Untuk mempercepat penyediaan, gunakan coklat cair tanpa pengisi, pahit atau susu dan bukannya bersinar. Anda boleh mencairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro, di atas dapur di dalam tab mandi air. Ia mudah untuk meletakkan kepingan coklat dalam beg pastri dan meletakkannya di dalam air panas. Apabila coklat dicairkan, anda boleh membuat lubang kecil pada akhir beg dan menarik corak pada kek.
  4. Biarkan kek coklat tertutup di dalam peti sejuk selama 8-10 jam, lebih baik pada waktu malam.

Kek buatan sendiri dalam periuk perlahan

Potong koko sangat sesuai untuk baking biscuits - terima kasih kepada tudung yang ketat, lapisan kek naik dengan baik dan tidak dapat dipastikan jika anda tidak membukanya terlebih dahulu.

 

Anda boleh memasak dalam periuk perlahan biskut coklat klasik pada telur, tanpa soda dan serbuk penaik. Cuba resipi yang lebih lembap dan padat untuk air mendidih coklat.

Anda perlu:

  • 3 cawan (200 ml setiap) tepung;
  • 1.5 cawan gula;
  • 5 sudu besar serbuk koko;
  • 1.5 sudu kecil soda;
  • 1 sudu kecil serbuk penaik;
  • garam garam;
  • gula atau ekstrak vanila;
  • 2 besar atau 3 telur kecil;
  • 0.5 cawan minyak sayuran;
  • 1 cawan susu;
  • 1 cawan air (mendidih).

Memasak:

  1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua bahan kering - tepung, koko, soda, garam, serbuk penaik, gula vanila (ekstrak itu ditambah kepada cecair).
  2. Adalah lebih baik untuk mendapatkan susu dan telur dari peti sejuk terlebih dahulu, dalam masa sejam, supaya mereka memanaskan suhu bilik. Pukul telur dengan gula, tambah mentega, susu, pukul sedikit lagi.
  3. Rebus air. Masukkan campuran telur ke tepung, kacau rata, tuangkan air mendidih, kacau lagi. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk multicooker yang lancar.Baking waktu - 60 minit, kemudian tahan biskut selama 20 minit pada pemanasan, keluarkan, biarkan sejuk dalam mangkuk, kemudian dipindahkan ke rak kawat. Model periuk yang berbeza mungkin mempunyai masa memasak yang berbeza.
  4. Potong kek span sejuk dan kumpul kek, seperti dalam resipi klasik.

Dengan penambahan pic

Nanas kalengan boleh diganti dengan pic. Segar tidak akan berfungsi, kerana tidak akan digabungkan dengan tekstur lembut dan halus kek, tetapi tin - tepat. Dan cecair dari balang hebat untuk merendam lapisan bawah biskut.

Untuk membuat kek Pancho dengan pic, bakar biskut coklat mengikut mana-mana resipi sebelumnya, buat krim masam, sediakan balang pic (400-500g). Kek dikumpulkan dengan cara yang sama seperti Pancho dengan nanas.

Dari jahe tanpa baking

Satu lagi pilihan kek buatan sendiri yang cepat. Di sini, roti halia bertindak sebagai asas - terima kasih kepada mereka, pencuci mulut mempunyai tekstur yang padat dan aroma kaya.

Anda perlu:

  • 500 g ubat roti yang disediakan;
  • 500 g krim masam;
  • 100 g gula;
  • buah-buahan secukupnya - pisang, nanas kalengan atau pic, strawberi.

Memasak:

  1. Campurkan krim masam dengan gula krim. Kue roti Gingerbread sendiri sangat manis, jadi tidak banyak gula diperlukan.
  2. Potong kue roti halia memanjang ke bahagian.
  3. Garis mangkuk dengan filem berpaut, ia harus mempunyai bentuk kerucut terbalik. Letakkan kue roti halia - krim dengan krim masam - buah-buahan, lapisan terakhir harus dari kue roti halia dan dibentangkan dengan ketat.
  4. Biarkan kek dalam malam dalam peti sejuk.
  5. Berhati-hati bertukar mangkuk ke atas, keluarkan filem berpaut. Bahagian atas kue sekali lagi boleh dicurahkan dengan krim masam dengan gula, dihiasi dengan lapisan gula, kacang-kacangan, coklat parut.

Kek Pancho mempunyai banyak pilihan dan skim memasak mudah. Ia cukup untuk memasaknya sekali untuk memahami prinsip, dan kemudian anda boleh mencuba dengan kek dan tampalan untuk mengeluarkan resipi anda untuk kek yang sempurna.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: