Kek Kira runtuhan - 9 resipi untuk memasak di rumah

Cahaya meringues, ringan krim protein dan kelembutan berkrim dalam kombinasi dengan makanan yang tidak rata dan mewah - semua ini adalah kilang Count cake. Sebaik sahaja pencuci mulut ini berkurangan, dan semua orang mahu mendapatkannya untuk bercuti. Kini, anda boleh membelinya di banyak kedai, tetapi anda tidak akan mendapat rasa seperti kek buatan sendiri. Oleh itu, kami mencadangkan anda menyediakan pencuci mulut anda sendiri dengan memilih mana-mana pilihan terbaik yang ditawarkan.

Lawatan kecil ke dalam sejarah pencuci mulut

Pada abad ke-17, seorang pengilang Swiss yang bernama Gasparini sentiasa bereksperimen dengan pencuci mulut di sebuah bandar Switzerland. Suatu hari, tupai mencambuk, dia menjadi terbawa, dan jisim menjadi buih tebal. Dia memutuskan untuk mencuba membakarnya - meletakkannya dalam bentuk bulatan pada lembaran penaik dan dikeringkan. Jadi ada meringues. Nama makanan istimewa adalah untuk menghormati kota tempat ia dilahirkan.

Dan pencuci mulut kami dicipta tidak lama dahulu, semasa Kesatuan Soviet. Rumor mengatakan bahawa kek Kiev digunakan sebagai dasar, dan nama itu diambil dari cerita Gaidar. Lagipun, merawat itu benar-benar dihancurkan oleh runtuhan - sekumpulan meringues yang diletakkan, ditutup dengan krim dan dihiasi dengan garis-garis sayap.

Cake "Count ruins" - resipi klasik dengan krim masam

Selama bertahun-tahun, terdapat banyak pilihan untuk membuat rawatan ini. Tetapi untuk ramai, pilihan ini tetap paling lazat.

Bahan-bahan

• soda - 2 sudu teh diracun;
• telur - 2 buah;
• minyak;
• krim masam - 210 g;
• koko - 2 sudu besar. sudu;
• tepung - 225 g;
• gula - 180 g.

Krim:

• krim masam - 520 g tebal;
• gula - 210 g;
• vanillin.

Frosting:

• mentega - 110 g;
• koko - 5 sudu besar. sudu;
• krim masam - 5 sudu besar. sudu;
• gula - 5 sudu besar. sudu.

Memasak:

1. Tuangkan telur ke dalam krim masam, tuangkan gula dan pukul.Tambah tepung, pukul lagi, kacau dalam soda dan berkeras selama setengah jam.
2. Tuangkan bahagian ketiga ke dalam acuan dan bakar. Ia mengambil masa seperempat jam dan mod ketuhar 180ºC.
3. Tuang koko ke dalam jisim yang tinggal, pukul dan separuh tuangkan ke dalam acuan. Bakar. Pada waktunya, anda akan memerlukan sebanyak seperti kek putih.
4. Bakar doh yang masih dalam bentuk yang sama.
5. Pukul krim masam. Taburkan dengan gula. Kacau dalam vanillin. Sekatkan dalam peti sejuk selama setengah jam.
6. Potong kek gelap. Anda hanya boleh memecahkan mereka dengan tangan anda.
7. Letakkan kek putih pada pinggan dan kot dengan krim. Sapukan kepingan cincang ke dalam krim dan sebarkan dengan gunung pada biskuit putih. Tuangkan krim yang tinggal untuk pencuci mulut.
8. Campurkan bahan untuk sayu dan rebus - harus mendapatkan jisim hangat homogen. Rebus tidak berbaloi.

Ia kekal untuk mengisi kekuningan dengan campuran yang dihasilkan dan mendesak selama sehari.

Pilihan memasak dengan meringues

Untuk menghitung runtuhan dengan meringues perlu menyediakan dua krim. Ini akan meningkatkan rasa dan membuat kek lebih asli.

Bahan-bahan

• gula - 2 cawan;
• gula aising - 0.5 cawan;
• garam;
• tepung - 160 g;
• protein - 2 pcs. untuk krim;
• bar coklat - 50 g;
• soda - 1 sudu teh dipotong;
• walnut - 0.5 cawan;
• telur - 5 pcs .;
• susu pekat - boleh;
• protein - 3 pcs. untuk meringues;
• susu pekat - boleh direbus;
• mentega - 210 g lembut.

Memasak:

1. Gabungkan telur dengan separuh norma gula, tambah soda dan campuran. Tuang tepung dan pukul.
2. Pindah ke acuan dan bakar. Ia akan mengambil masa setengah jam dan rejim ketuhar 180 º.
3. Untuk membuat meringue, anda perlu mengalahkan gula yang tinggal dengan protein. Jisimnya akan padat dan salji putih. Kertas pengisaran yang disebar, ambil sudu (jika ada, maka jarum suntikan lebih baik) dan letakkan kosong di atasnya. Bakar sejam dengan menggunakan suhu ketuhar 100 º.
4. Sekarang ambil tupai untuk krim itu, pukul dan tuangkan serbuk itu. Tuangkan kacang dan kacau dengan jisim.
5. Buang susu pekat ke dalam minyak dan pukul - jisim homogen diperolehi. Tuangkan susu pekat, campurkan - krim kedua sudah siap.
6. Potong kek dalam separuh. Letakkan satu bahagian pada hidangan, kot dengan krim mentega dan tutup dengan biskut. Lubricate dengan krim yang sama. Dip bezeshki itu dalam krim putih dan biarkannya di atas kek.
7. Cairkan coklat dan tuangkan pencuci mulut.

Kira-kira runtuhan dengan krim masam dan susu pekat

Kek seperti itu boleh dilakukan oleh mana-mana suri rumah. Dia pasti akan membawa kegembiraan kepada semua gigi manis.

Bahan-bahan

• telur - 4 pcs .;
• garam;
• soda - 1 sudu teh dipotong;
• tepung - 460 g;
• vanillin - 1 sachet;
• koko - 3 sudu besar. sudu;
• bar coklat - 1 bar;
• susu pekat - boleh;
• gula - 210 g;

Krim:

• serbuk - 1.5 cawan gula;
• krim masam - 850 g lemak;
• nanas dalam kepingan - balang;
• susu pekat - boleh direbus.

Memasak:

1. Panaskan ketuhar (180 º diperlukan).
2. Campurkan kuning telur dengan separuh gula pasir, gosok dan tuang susu pekat. Tambah vanila, garam, tuangkan soda dengan tepung. Pukul semuanya lagi.
3. Pukul bahagian kedua gula dengan protein (anda memerlukan buih tebal) dan bergabung dengan jisim pertama. Separuh mengisi borang dan hantar ke bakar.
4. Di bahagian kedua, tuangkan koko dan juga mengalahkan.
5. Apabila kek putih siap, hantarkan jisim gelap kedua untuk membakar.
6. Potong bahagian putih secara mendatar, dan smash gelap.
7. Pukul krim masam, tambah serbuk dan letakkan susu pekat daripada tin. Pukul.
8. Lubricate cream dengan biskuit putih. Tutup dengan bahagian kedua dan minyak dengan krim juga. Sapukan kepingan coklat ke dalam jisim berkrim dan sebarkan slaid. Bertindih setiap lapisan dengan nanas.
9. Cairkan coklat dan tuangkan merawatnya.

Lebih baik memasak kek span untuk pencuci mulut terlebih dahulu dan biarkan ia kering. Kemudian, apabila diresapi dengan krim, ia tidak akan sangat melembutkan.

Bagaimana untuk membuat pencuci mulut prune?

Pencuci mulut yang lazat yang memerlukan sekurang-kurangnya produk dan disediakan dengan cepat. Dengan kelezatan ini, anda tidak boleh hanya menggembirakan saudara-saudara anda dengan secangkir teh, tetapi juga menghiasi meja percutian.

Bahan-bahan

• telur - 8 pcs .;
• walnut - 120 g walnut;
• prun - 200 g;
• gula - 410 g;
• susu pekat - 120 ml;
• mentega - 210 g

Memasak:

1. Pukul tupai.Apabila jisim stabil diperoleh, tambah gula. Pukul. Seluruh proses akan mengambil masa kira-kira tujuh minit.
2. Atur perkamen pada kulit. Anda boleh menggunakan sudu atau pastri pastri. Bakar selama dua jam pada suhu 100 º. Kemudian tukar ketuhar kepada 120 º º dan berdiri selama setengah jam lagi. Sejuk.
3. Potong prun, kirimkan kepada penggiling daging, letakkan kacang ke dalam perkakas dan putar.
4. Pukul mentega, tambah susu pekat dan pukul. Taburkan dengan campuran kacang. Shuffle.
5. Tuangkan piring dengan krim. Mengedarkan meringues. Untuk terlepas. Ulangi dalam lapisan.
6. Hidangan pencuci mulut yang siap boleh dicurahkan dengan coklat cair.

Memasak dalam periuk perlahan

Anda boleh memasak kek lazat dalam periuk perlahan. Pencuci mulut akan menjadi cantik dan asli.

Bahan-bahan

• tepung - 310 g;
• vanillin;
• gula - 210 g;
• soda - 1.5 sudu teh dipotong;
• susu - 240 ml;
• air mendidih - 240 ml;
• telur - 2 buah;
• koko - 7 sudu besar. sudu;
• minyak sayuran - 120 ml.

Krim:

• krim masam - 270 ml;
• gula pasir - 120 g.

Frosting:

• mentega - 55 g mentega;
• susu - 55 ml;
• koko - 2 sudu besar. sudu;
• gula - 3 sudu besar. sudu.

Memasak:

1. Tuang telur dengan gula. Pukul. Tuangkan susu, kemudian mentega. Shuffle.
2. Tambah kepada jisim koko dan soda, tuangkan tepung. Pukul, tuangkan air mendidih dan campurkan lagi.
3. Tuang jisim ke dalam mangkuk, tetapkan mod ("baking" diperlukan), dan aktifkan pemasa selama satu jam.
4. Jangan buka tutup selepas isyarat. Biarkan selama satu jam lagi satu jam.
5. Campurkan gula dengan krim masam. Pukul.
6. Potong kek sepanjang. Lubricate bahagian bawah dengan krim, dan potong bahagian atas. Gosok masing-masing dalam krim dan tempat dalam bentuk slaid pada biskut pertama. Tuangkan lagi krim di atas pencuci mulut.
7. Campurkan dan hangat bahan-bahan untuk sayu. Air merawat.

Dengan krim masam dan coklat

Sekiranya anda terhad dalam kewangan, dan anda ingin menyenangkan diri sendiri dengan pencuci mulut yang lazat, maka variasi memasak ini akan memuaskan semua kehendak anda.

Bahan-bahan

• koko - 4 sudu besar. sudu;
• telur - 2 buah;
• pemekat untuk krim masam;
• krim masam - 260 ml;
• vanillin dalam krim;
• gula - 220 g;
• gula - 310 g untuk krim;
• tepung - 310 g;
• krim masam - 1000 ml untuk krim;
• soda - 0.5 tsp slaked.

Frosting:

• mentega - 45 g mentega;
• krim masam - 6 sudu besar. sudu;
• koko - 6 sudu besar. sudu;
• gula - 6 sudu besar. sudu;

Memasak:

1. Pukul telur. Masukkan gula ke campuran dan pukul. Tuangkan dalam krim masam, tambahkan tepung dan pukul lagi. Berhubung dengan soda.
2. Tuang setengah jisim menjadi acuan dan hantar ke bakar. Ia akan mengambil masa setengah jam dan rejim 180 º.
3. Tuang koko ke dalam jisim yang masih tinggal dan pukul. Apabila biskut pertama siap, tuangkan doh kedua ke dalam bentuk yang sama dan bakar.
4. Rebus krim krim masam, vanila, penebalan dan kadar gula untuk krim.
5. Potong biskut putih di sepanjang, merebak dengan krim dan lipatan. Pecahkan biskut kedua. Dip di krim masam dan sebarkan dengan gunung pada kek putih.
6. Campurkan dan kacau bahan-bahan. Jisim yang homogen dan indah diperlukan. Tuangkan dengan pencuci mulut.

Dengan susu kental dan cookies yang direbus

Sekiranya anda mempunyai nostalgia untuk zaman kanak-kanak anda dan ingin terjun ke dalam kenangan, maka buatlah pencuci mulut yang dirawat oleh nenek kami semasa Kesatuan Soviet.

Bahan-bahan

• mentega - 200 g lembut;
• protein - 8 pcs .;
• cookies - 230 g gula;
• gula tepung - 2 cawan;
• walnut - cawan walnut;
• susu pekat - boleh direbus.

Memasak:

1. Hidupkan oven ketuhar panas.
2. Pukul tupai, tuangkan serbuk ke dalam buih yang dihasilkan. Pukul.
3. Letakkan bezeshki pada lembaran penaik. Gunakan sudu untuk ini. Bakar selama dua jam pada 150 º.
4. Chop kacang. Pukul mentega, tambah susu pekat dan pukul lagi. Campurkan dengan kacang dan kacau.
5. Memecahkan cookies dan meletakkan lapisan. Dip meringue dalam krim. Letakkan lapisan seterusnya. Taburkan dengan kuki. Letakkan bezeshiki dengan krim lagi. Ulangi proses sehingga produk habis. Ia harus menjadi slaid.
6. Taburkan merendam dengan serbuk dari cookies.

Dengan custard

Tidak semua orang boleh memasak meringues sendiri. Dalam kes ini, rempah yang renyah boleh dibeli di kedai, dengan itu mengurangkan masa untuk membuat pencuci mulut.

Bahan-bahan

• kanji - 1 sudu besar. sudu;
• meringue - 420 g;
• cognac - 15 ml;
• telur - 5 pcs .;
• walnut - 110 g walnut;
• gula - 150 g;
• coklat - 110 g;
• susu - 460 ml;
• mentega - 420 g;
• tepung - 2 sudu besar. sudu.

Memasak:

1. Pukul telur. Taburkan dengan gula. Pukul. Tambah kanji. Shuffle. Tuangkan susu (100 ml). Campurkan dengan tepung. Pukul.
2. Rebus susu yang masih tersisa, dan tuangkan campuran telur ke dalamnya. Kacau secara berterusan semasa proses ini. Rebus - jisim harus menjadi tebal.
3. Sejuk, tambahkan minyak dan pukul. Tuangkan cognac dan campurkan.
4. Dip meringue ke jisim yang terhasil, letakkan di atas pinggan dan letakkan slaid. Tuangkan lagi krim tersebut.
5. Beri coklat. Kacang mengisar. Taburkan dengan pencuci mulut.

Kek span

Tolong sendiri dengan baking biskuit dengan menyediakan kek mudah.

Bahan-bahan

• tepung - 310 g;
• telur - 2 buah;
• koko - 1 sudu besar. sudu;
• gula - 210 g;
• bar coklat - 150 g;
• soda - 1 sudu teh dipotong;
• krim masam - 200 ml.

Krim:

• gula - 1.5 cawan;
• krim masam - 1000 ml tebal;
• vanillin.

Memasak:

1. Pukul telur, taburkan dengan gula, tambah soda, tuangkan krim masam dan pukul semua. Campurkan tepung dan pukul lagi.
2. Tuang koko separuh. Bakar dua kek. Mod Oven memerlukan 180 º. Masa adalah setengah jam.
3. Whip bahan-bahan untuk krim.
4. Selesai kek cincang atau dicincang. Setiap bahagiannya dicelup dalam krim dan dimasukkan ke dalam bentuk slaid.
5. Cairkan bar coklat dan tuangkan pencuci mulut.

Bagaimana untuk menghiasi dan menyajikan pencuci mulut dengan indah?

Pilihan yang paling umum ialah pembentukan kek dalam bentuk slaid, yang dituangkan dengan pelangsingan coklat.

Jika anda mahu membuat kek lebih asli, maka anda boleh memilih produk berikut untuk hiasan:

• Kelapa kelapa. Ia dijual dalam pelbagai warna. Oleh itu, anda boleh membuat merawat yang cerah dan berwarna-warni.
• Coklat coklat gelap parut kelihatan cantik.
• Tutup pencuci mulut dengan icing gelap, dan atas dengan gula dalam.
• Apa-apa pastri mengambil rupa yang unik apabila dihiasi dengan buah-buahan dan beri.
• Apa-apa jenis kacang boleh mengubah rupa kek itu. Anda boleh menyiram hancur atau keseluruhan.
• Hiasan gula-gula dan poppy kelihatan cantik dan perayaan.
• Sekiranya anda mempunyai masa, anda boleh membuat perhiasan yang diperbuat daripada marzipan atau mastic.