Untuk menghiburkan dan mempermanis kehidupan apabila terdapat kabus, kelembapan dan ketenangan di luar tingkap, sudah cukup untuk mempersiapkan hidangan pastri asli. Pertimbangkan resipi kek Putera Black klasik dan variasi yang akan membantu anda mencapai matlamat yang anda inginkan.

Kek klasik "Putera Hitam"

Resipi asal menyediakan:

  • 3 telur;
  • Gula pasir 610 g;
  • jumlah tepung yang sama;
  • 160 g serbuk koko;
  • ½ serbuk penaik dalam pakej kecil;
  • beg vanillin;
  • 150 ml susu;
  • 220 g penyebaran;
  • 800 g krim masam;
  • 25 g pemekat;
  • 150 ml krim;
  • 1.5 coklat.

Kemajuan:

  1. Dalam bekas yang dalam, menggunakan mixer, campuran telur dan ½ gula kristal dicipta, selepas itu koko, serbuk penaik, vanillin dicurahkan, susu diperkenalkan dan potongan marjerin dihantar.
  2. Kandungan dalam mandi wap dibawa ke mendidih dan diketepikan.
  3. Apabila asas doh telah disejukkan, tepung dituangkan ke dalam bahagian dalam bekas, doh diaduk.
  4. Dari jisim elastik, 10 helai diameter sama disediakan, yang dibakar selama 7 minit pada 200 ° C.
  5. Krim masam disebat dengan selebihnya gula dengan penambahan pemekat.
  6. Semua lapisan ujian dilincirkan dengan krim, yang dihantar ke sejuk selama 10-12 jam dalam bentuk kek yang terbentuk.
  7. Selepas masa yang ditetapkan, pada kepingan krim dan coklat, kepingan ais siap, yang sepatutnya seragam.
  8. Jisim yang dihasilkan dicurahkan pada merawat direndam.

Apabila ais sejuk telah disejukkan, kek boleh dihidangkan ke meja.

Resipi mudah untuk kefir

Kek "Putera Hitam" pada kefir adalah karya pastri menakjubkan dengan tekstur berpori adonan biskuit dan tambahan krim tanpa berat.

Untuk pelaksanaan diperlukan:

  • 250 ml kefir;
  • Tepung 180 g;
  • jumlah gula kristal yang sama;
  • telur;
  • 30 g koko;
  • beg serbuk penaik;
  • 150 g krim masam;
  • 100 g susu pekat;
  • 15 g pemekat.

Kaedah Penciptaan:

  1. Dalam mangkuk besar, kefir, telur dan gula pasir bercampur-campur, yang selepas membubarkan kedua, serbuk koko, serbuk penaik dan tepung diperkenalkan.
  2. Doh homogen dituangkan ke dalam bekas refraktori, yang diletakkan dalam ketuhar panas (180 °) selama 45 minit.
  3. Biskut sejuk dan separuh.
  4. Dari susu pekat, krim masam dan pemekat dengan bantuan mixer, krim dicipta, yang mana setiap kek dilindungi.

Untuk hiasan, anda boleh menggunakan cip coklat dalam kombinasi dengan gula tepung, yang menjadikan perbezaan hiasan.

Dengan susu pekat

Gigi manis yang suka merawat coklat akan senang dengan item susu pekat.

Komponen

  • 2 telur
  • 300 gr gula pasir;
  • 200 g tepung;
  • 150 g serbuk koko;
  • 5 gram soda cuka;
  • 80 ml susu;
  • 250 g mentega;
  • 200 g krim masam;
  • boleh susu kental rebus.

Skim Tindakan:

  1. Komponen telur dipukul dari ⅔ kristal gula hingga "puncak" kuat.
  2. Dalam bekas kecil, krim masam dicampur dengan ½ koko, selepas itu ia akan ditambah kepada jisim telur.
  3. Tepung dipotong, dan kemudian soda dipadamkan akan dihantar.
  4. Dua kerak diperolehi dari adunan, yang dibakar pada 180 ° C selama 15-20 minit.
  5. Krim disebat dari susu pekat dan satu pek mentega seberat 200 g.
  6. Dari bahan-bahan lain, kacau disediakan: stewpan dengan susu, gula dan koko dimasukkan ke dalam cincin, di mana kandungannya direbus selama 3 minit dan ditambah dengan sekeping mentega.
  7. Pastri yang disejukkan dibahagikan kepada 2 bahagian, selepas itu setiap bahagian ditutup dengan krim.
  8. Pencuci mulut berkilau.

Apabila menyiapkan doh, anda boleh menambah kacang tanah yang sedikit, yang memberikan kepelbagaian itu sebagai kepalanya yang istimewa.

Kek "Putera Hitam" dalam periuk perlahan

Dengan bantuan alat dapur moden, merawat yang sederhana, tetapi sangat lazat boleh dibuat tanpa sebarang kesulitan.

Komponen yang diperlukan:

  • 3 telur;
  • 300 gr gula pasir;
  • tepung banyak;
  • 500 ml kefir;
  • 5 gram soda cuka;
  • 30 g serbuk koko;
  • boleh susu kental rebus;
  • Krim masam 400 g tebal.

Memasak:

  1. Menurut skim piawai, doh itu diasah: kefir, serbuk koko, soda dan tepung yang diayak dihantar ke jisim gula telur "gebu".
  2. Jisim homogen diletakkan di dalam bekas lidi perkakas dapur.
  3. Yang terakhir dipasang pada program Baking selama 70 minit.
  4. Pastri biskut dibahagikan kepada 3 kek yang tebal, yang banyak dihiasi dengan jisim susu kental dan krim masam yang telah dihancurkan ke udara.

Untuk merawat ini, tidak ada banyak krim, jadi anda tidak boleh takut untuk meningkatkan jumlahnya.

Pencuci mulut dengan jem

Resipi pencuci mulut yang sederhana tidak menjejaskan kecanggihan rasa produk kuih, untuk penciptaan yang diambil:

  • 200 ml kefir;
  • 10 g soda;
  • telur;
  • 150 g gula;
  • 200 g jem gelap;
  • Tepung 400 g;
  • 200 g krim masam dan susu pekat;
  • ½ bar coklat.

Langkah pelaksanaan asas:

  1. Soda dituangkan ke dalam mangkuk kefir.
  2. Apabila tindak balas berlaku selepas 5 minit, gula dituangkan, telur dihalakan dan jam diletakkan.
  3. Selepas mencampurkan, tepung dituangkan ke dalam kandungan.
  4. Doh dituangkan ke dalam bentuk refraktori, yang dihantar ke ketuhar selama 40 minit, dipanaskan hingga 180 ° C.
  5. Krim udara disediakan dari krim masam dan susu pekat dengan pengadun, yang meliputi biskut dibahagikan kepada tiga lapisan.

Dengan tradisi, beberapa coklat digunakan untuk menghiasi gula-gula.

Memasak pada krim masam

Kek "Putera Hitam" pada krim masam adalah sangat "coklat", jika anda menyediakan:

  • telur;
  • 260 g gula;
  • 200 g tepung;
  • 100 g koko;
  • 3 g soda;
  • sekeping mentega;
  • 250 g krim masam;
  • ½ coklat.

Urutan tindakan:

  1. Dalam satu mangkuk, 200 g tepung dan gula, ½ koko, soda pertama dicampur, selepas ⅔ krim masam, telur dan sedikit mentega pra-cair ditambahkan ke campuran kering.
  2. Doh ditumbuk dan dihantar ke dalam bentuk refraktori, di mana ia dibakar selama 40 minit dalam ketuhar panas (180 °).
  3. Baki koko, krim masam, gula dicampur dalam mangkuk logam.
  4. Bekas dihantar ke api, di mana kandungannya direbus selama 5 minit.
  5. Kue siap dibahagikan kepada tiga bahagian, masing-masing dibumbui dengan krim hangat.
  6. Pencuci mulut yang dipetik direndam selama kira-kira 2 jam dan disajikan di meja.

Sebelum berkhidmat, menghias pencuci mulut dengan cip coklat.

Meringue luar biasa merawat

Jika resipi klasik nampaknya terlalu mudah, maka ia boleh diperbaiki sedikit.

Untuk melaksanakan variasi ini, anda perlu:

  • 3 telur;
  • 300 g kristal gula;
  • 250 g krim masam;
  • 200 g jus tepung;
  • 30 g koko;
  • 5 g soda dan garam;
  • 200 g mentega;
  • boleh susu kental rebus;
  • ½ tin susu pekat biasa.

Penciptaan yang telah berkembang:

  1. Dari 1 telur dan 2 kuning, ⅔ gula pasir, krim masam, soda, tepung dan bubuk koko, jisim homogen dicipta untuk biskut, yang dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C tidak melebihi 40 minit.
  2. Kek sejuk dibahagikan kepada 2 bahagian.
  3. Baki protein, pertama untuk buih stabil, disediakan menggunakan pengadun dengan garam, dan kemudian dengan kristal gula ke massa putih padat.
  4. Bas meringue diedarkan dalam bentuk di mana kek dibakar dan dihantar kering selama 30 minit pada 170 ° C.
  5. Krim udara disediakan dari kepingan minyak dan dua jenis susu pekat.
  6. Produk ini dipasang dalam susunan berikut: biskut, krim, meringue, krim, biskut, krim.

Untuk impregnasi yang lebih baik, makanan istimewa yang luar biasa perlu dihantar ke sejuk sepanjang malam.

Dengan ceri

Sebelum anda memasak kek "Putera Hitam" mengikut resipi ini, anda perlu mendapatkan:

  • 3 telur
  • 600 g kristal gula;
  • 150 g serbuk koko;
  • 150 ml susu;
  • 220 g marjerin;
  • 600 g tepung;
  • beg serbuk penaik;
  • 200 g ceri baru beku;
  • 800 ml krim masam;
  • 20-30 g pemekat.

Pencuci mulut disediakan seperti berikut:

  1. Telur dipukul dengan separuh gula.
  2. Susu hangat dicurahkan ke dalam cip telur dan margarin mengganggu.
  3. Kandungan mangkuk dibawa ke mendidih untuk pasangan, selepas tepung dan serbuk penaik dicurahkan ke dalam bekas.
  4. Adunan elastik dimajukan, dari mana 10 lingkaran kapasiti sepadan untuk membakar diameter perlu diperolehi.
  5. Baking pada 200 ° C tidak mengambil masa lebih daripada 7 minit.
  6. Krim dibuat dari kristal gula yang kekal, krim masam dan pemekat.
  7. Ceri dicairkan dan bersandar di colander supaya kaca itu lebih cair.
  8. Satu serbuk dibuat dari satu kek, dan selebihnya dikumpulkan dalam timbunan.
  9. Setiap lapisan ditutup dengan krim, di mana beberapa ceri dibahagikan.
  10. Kek dihiasi dengan kek span dan dihantar ke sejuk selama 10 jam.

Terlalu banyak ceri tidak boleh dibentangkan: mereka hanya perlu memberi rasa kedelapan cahaya.

Kek Putera Hitam adalah cara terbaik untuk memanjakan orang tersayang dengan pencuci mulut yang lazat, tanpa menghabiskan banyak masa dan tenaga.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: