Bakar nipis dengan lempeng lubang pada susu adalah hidangan nasional yang benar-benar Rusia. Tidak hairanlah bahawa di Rusia tetamu kehormatan disambut dengan sebotol garam atau penkek dengan kaviar merah.

Classic nipis dengan lekuk lubang dalam susu

Sarapan pagi yang indah akan merawat lapang yang hanya cair di dalam mulut anda. 30 minit sudah cukup untuk menyediakan hidangan pagi.
Bahan-bahan yang diperlukan:

  • susu - 400 ml;
  • tepung - 300 g;
  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • garam - ½ tsp;
  • telur - 3 buah;
  • minyak masak - 2 sudu besar. l

Arahan langkah demi langkah:

  1. Dalam mangkuk yang dalam, kita menggabungkan telur dan susu, menguli. Kami memperkenalkan tepung pada bahagian kecil, kemudian menambah bahan-bahan yang lain.
  2. Knead jisim sekali lagi. Doh tidak boleh tebal, penunjuk yang baik akan menjadi konsisten yogurt cair.
  3. Kami memanaskan kuali, minyak dengan minyak sayuran, tuangkan adunan doh ke tengahnya. Kami condongkan bekas supaya jisim melebar di seluruh bahagian bawah kuali dalam lapisan seragam.
  4. Apabila pancake mula berwarna coklat, pasangkannya dengan spatula kayu. Kami menggoreng sebelah dan meletakkan produk yang dipanggang di atas pinggan.

Resipi untuk hidangan ini adalah berbeza kerana ia cepat disiapkan daripada produk yang minimum dan mudah dikuasai dalam amalan oleh seorang pakar masakan orang baru.

Resipi langkah demi langkah dengan kefir

Atribut utama pada pesta Pancake minggu adalah pancake lembut dan lazat.
Mereka digunakan sebagai hidangan bebas, dan dengan pelbagai tampalan, yang dibungkus di dalamnya.

Senarai Produk:

  • telur ayam - 3 buah;
  • kefir - 1 l;
  • tepung - 16 sudu besar. l.;
  • mentega - 50 g;
  • gula - 3 sudu besar. l.;
  • garam - 1 sudu teh;
  • minyak tanpa lemak - 50 ml.

Urutan tindakan:

  1. Kami memecah telur ke dalam bekas yang besar, tuangkan gula, garam dan goncang dengan tangan atau kocokan elektrik.
  2. Tuang kefir ke dalam kandungan dan mula menguli doh sehingga tekstur homogen diperolehi.
  3. Tuangkan tepung tersebut, masukan campuran dengan konsisten krim masam cair. Adalah penting untuk menguli dengan jisim dengan betul, membakar pancake dengan corak terbuka bergantung pada ini.
  4. Tuangkan adunan sedikit ke dalam kuali yang panas dan lada, putar bekas supaya jisim mengisi dengan lapisan nipis seluruh ruang hidangan.
  5. Apabila lubang muncul pada pancake, putar mereka dengan spatula ke sisi lain dan goreng mereka.
  6. Letakkan pancake siap pada hidangan rata, rendam dalam mentega (atau madu).

Pancake yang dibuat dengan kefir mempunyai rasa masam yang baik dengan tampalan daging, cendawan atau produk ikan. Mereka boleh dimakan panas dan sejuk.

Tiada telur ditambah

Apabila tetamu yang tidak dijangka muncul di depan pintu, resipi penkek "dari apa-apa" akan menjimatkan banyak. Hidangan ini disediakan dengan cepat, dan ia boleh dihidangkan dengan jem atau krim masam.

Komposisi komponen:

  • susu - 500 ml;
  • tepung yang diayak - 200 g;
  • minyak halus - pilihan;
  • garam - di hujung pisau;
  • gula - 3 sudu teh.

Spesifikasi Memasak:

  1. Tuangkan gula dan garam ke dalam tepung dalam mangkuk yang dalam.
  2. Tuangkan susu ke dalam campuran tepung pada suhu bilik, mula menguli doh. Adalah penting untuk bercampur dengan konsistensi krim masam cair.
  3. Kami membiarkan jisim berdiri selama dua minit, adalah perlu bahawa produk "berkahwin", seperti tukang masak berpengalaman.
  4. Letakkan kuali di atas kompor dan panaskannya, biarkan dengan minyak halus. Dengan bantuan "tukang masak", kami mengumpul sebahagian daripada doh dan meletakkannya di tengah kuali. Jisimnya diedarkan ke seluruh bahagian bawah.
  5. Goreng satu sisi pancake sehingga coklat keemasan, kemudian yang kedua.

Resipi Pancake diturunkan dari generasi ke generasi dan mempunyai banyak pilihan yang berlainan. Doh dibuat dalam pelbagai cara, dan setiap kali hidangan mendapat rasa baru.

Lempeng terbuka pada susu dan air mineral

Setiap suri rumah mahu menyenangkan isi rumah dengan pancutan nipis yang elastik dan lapang. Resipi ini mendedahkan rahsia kecil mengenai bagaimana untuk mencapai lubang asal dalam produk goreng.

Komponen untuk ujian:

  • susu - 500 ml;
  • air mineral - 500 ml;
  • telur meja - 2 pcs .;
  • minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.;
  • tepung pancake - 400 g;
  • gula - 3 sudu besar. l.;
  • garam - ½ tsp

Walkthrough:

  1. Kami menggerakkan telur ke dalam bekas yang luas, mengisar dengan gula, tuangkan produk tenusu. Untuk menjimatkan masa, pukul jisim dengan pengadun selama tiga minit. Kami mendapat asas busa untuk pancake masa depan.
  2. Perlahan-lahan memperkenalkan tepung yang disaring melalui penapis ke dalam kandungan, kacau sentiasa sambil menambah. Kukuk doh supaya tiada benjolan tersisa. Jisim itu harus sedikit tebal. Semasa memasak, campuran akan mencairkan dan menjadi lebih cair.
  3. Sekarang tuangkan air mineral ke dalam adunan dan aduk. Bubbles muncul di permukaan campuran untuk membantu menyediakan penkek halus. Jisim itu harus diasah dengan konsisten krim masam yang sangat cair.
  4. Kami memanaskan kuali, minyak dengan minyak, memisahkan doh dengan senduk dan letakkan di kuali, sama rata mengedarkan jisim di bahagian bawah bekas.
  5. Goreng pada kedua belah pihak, tumpukan dalam timbunan pada plat rata.

Pancake nipis dengan susu dan air mineral adalah hidangan sejagat, anda boleh meletakkan daging atau buah-buahan mengisinya, yang mana yang anda sukai lebih banyak.

Pada susu masam

Terdapat sebilangan besar resepi pancake, seseorang memasak susu atau kefir, ada yang menggunakan air mineral. Tetapi seksyen ini menerangkan cara memberi kehidupan kedua kepada susu masam dan membakar pancake halus.
Bahan-bahan:

  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • tepung - 1 sudu besar;
  • telur - 1 pc;
  • susu masam - 0.5 l;
  • minyak masak - 4 sudu besar. l.;
  • garam - secubit;
  • soda - ¼ sudu teh

Arahan langkah demi langkah:

  1. Dalam selimut yang mendalam, menggabungkan susu hangat dengan telur dan masam pukal.
  2. Tuang gula, garam. Kami memperkenalkan tepung ditapis dalam empat peringkat, sentiasa menguli.
  3. Tambah soda dan minyak.Kukuk doh ke konsistensi kefir tanpa lemak.
  4. Lubricate a pan yang dipanaskan dengan minyak. Dengan senduk, kami mengumpul jumlah adunan yang tepat untuk pancake dan tuangkannya secara rata ke permukaan bekas.
  5. Goreng selama 2-3 minit pada satu dan yang lain.

Sekiranya tiba-tiba doh tidak tersebar dengan baik di dalam kuali, maka ini boleh diperbetulkan dengan menambahkan air rebus. Tetapi anda tidak perlu mencurahkan cecair yang banyak dengan segera, lebih baik membakar pancake lain dan menilai hasilnya.

Memasak dengan air

Apabila puasa datang, saya ingin makan sesuatu yang lazat. Jangan menafikan diri anda kesenangan, kerana ini terdapat resipi mudah untuk membuat penkek tanpa susu dan telur.
Produk untuk ujian:

  • air - 300 ml;
  • tepung - 9 sudu besar. l.;
  • soda - 0.5 tsp;
  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • cuka epal - 1 sudu besar. l.;
  • minyak - 2 sudu besar. l.;
  • garam berada di hujung pisau.

Proses memasak:

  1. Dalam mangkuk yang dalam, kami meletakkan bahan longgar: garam, gula, baking soda. Campurkan komponen.
  2. Tuang air hangat dan cuka ke dalam kandungan.
  3. Secara beransur-ansur masukkan tepung dengan bahagian-bahagian kecil dan kacau sentiasa. Doh harus memperoleh konsistensi susu dipanggang yang diproses.
  4. Langkah terakhir ialah menambah minyak. Knead lagi, mari berdiri sebentar.
  5. Kami memanaskan kuali di atas dapur, masak dengan minyak goreng. Kami membakar pancake, menggoreng mereka di setiap sisi sehingga perang keemasan.

Lempeng seperti ini dipanggil "Skorospelki", kerana ia disediakan dengan serta-merta. Resipi boleh diubah suai, untuk menyediakan pancake nipis dalam susu dan kefir dalam perkadaran yang sama.

Lempeng berlapis dengan air mendidih dan susu

Pancake yang dimasak dengan cara custard adalah nipis, menakjubkan dalam rasa dan dengan lubang renda yang elegan. Di mana-mana hari raya bercuti, mereka akan menjadi karya dalam menu.

Komposisi Produk:

  • susu - 200 ml;
  • tepung - 1 sudu besar;
  • telur - 2 buah;
  • air mendidih - 200 ml;
  • soda - 1 sudu kecil;
  • garam - ½ tsp;
  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • minyak - 3 sudu besar. l

Spesifikasi Memasak:

  1. Potong telur ke dalam pinggan yang mendalam, tambah garam dan gula, masak sehingga jumlahnya meningkat.
  2. Tuang susu ke dalam campuran telur dan mula mencambuk.
  3. Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung ke dalam jisim dan menguli doh. Campuran harus berubah sebagai susu pekat. Agar ketulan untuk bersurai dalam ujian, ia mesti ditinggalkan untuk berdiri selama 1 jam.
  4. Selepas masa ini, ambil cawan air mendidih dan soda cair di dalamnya. Tuang cecair ke dalam asas untuk penkek, campurkan dan tambah komponen terakhir - minyak. Kukuh jisim sehingga struktur homogen.
  5. Kami memanaskan kuali, kot dengan sedikit minyak dan panci panggang.

Dalam resipi ini, di mana penkek dimasak dalam air mendidih dan susu, adalah penting untuk memerhatikan perkadaran ramuan dan peraturan untuk mengaduk adunan. Dan kemudian hasil akhirnya akan mengejutkan tetamu dan saudara-mara.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: